小米手机充电一直是0:美妈一日三餐 2012-01-28

2012-01-28清淡素食来调整 摆脱假期综合症

• 早餐是一天中最重要的

  2012-01-28奶香苹果煎饼 香甜添活力

  营养早餐：奶香苹果饼

  说明：加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋，这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的感觉了，香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片，更加香甜！苹果富含维生素B，可以消除疲劳。

  奶香苹果饼的做法

  标签: 中式面点　宝宝餐　

  奶香苹果饼

  补钙铁锌硒　益智补脑　 鸡蛋；牛奶；面粉；苹果；黑芝麻； 白糖； 加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋，这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了，香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片，更加香甜！ 做法和步骤
  • 1 鸡蛋打入碗内，加入牛奶。加入少许白糖。慢慢加入面粉。
  • 2 边加入边搅拌，至无颗粒，比较顺滑的状态，面糊要稀，能自如流动。苹果切薄片，泡入水中，防止氧化。
  • 3 平底锅烧热，慢慢倒入面糊。转动锅子，使其成为圆饼。趁面糊没干，将苹果片均匀码在圆饼内，撒少许黑芝麻点缀。小火，慢慢将其焖熟即可。
  • 4 小贴士：1、苹果切薄片，先泡入水中，防止氧化变黑。2、白糖可以不加，苹果本身会有甜味，如果加了白糖，相反的苹果还会显得酸。3、面粉一边加入，一边搅拌至顺滑。4、面糊倒入锅内，转动锅子，趁面糊未凝固，放入苹果片，这样凝固后，苹果片就嵌入其中了。
  • 5 加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋，这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了，香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片，更加香甜！
• 午餐

  2012-01-28清淡素食午餐 清肠排毒

  【主菜】：醋溜土豆丝
  

  醋溜土豆丝的做法

  标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  醋溜土豆丝

  健脾开胃　减肥瘦身　 土豆；尖椒（可不放）；葱花； 醋；糖；盐；花椒（可不放）；干红辣椒（可不放）； 简单易做，咸酸可口，佐餐佳肴。 做法和步骤
  • 1 土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。
  • 2 准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干。
  • 3 锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用；再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
  • 4 随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟；加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅。
  • 5 小提示：1.土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
  饮食特点

       土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  【配菜】：葱香魔芋
  

  葱香魔芋的做法

  标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  葱香魔芋

  减肥瘦身　“三高”调养　 黑白魔芋豆腐各一块；红菜椒；尖椒（可不放）；大葱； 盐；糖；食用油；酱油； 魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 做法和步骤
  • 1 超市里的魔芋分为魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋块等种类，如果你买到的是魔芋豆腐，那么下面这3种加工方法，能让魔芋更加好吃入味。
  • 2 第一种魔芋加工法：1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净。2、拿出一块魔芋，切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。3、拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。4、其中一段从中间的缝隙穿过。5、就形成了卷曲有型的魔芋条。
  • 3 第二种魔芋加工法：这个很简单，看图就能明白，十字花刀，再切成小块即可。
  • 4 第三种魔芋加工法：这个也很简单，看图即可，如果想做造型长度稍长即可，不需要的话，炒制前切成小段。整块魔芋豆腐如果都要做成这个造型，先竖切再横切即可。
  • 5 葱香魔芋制作方法：1、准备食材，魔芋浸洗后，按上面几种方法做成你喜欢的样子。2、锅中加入适量冷水，水开后把切好的魔芋条、魔芋丁放入锅中焯水，去除碱味。适量加盐，焯水的过程同时入味。3、把彩椒洗净，斜刀切块；尖椒洗净切成尖椒圈；大葱斜刀切段。4、锅热后，加入适量食用油，把彩椒、尖椒圈和部分葱段放入锅中，均匀翻炒。5、再把控干水分的魔芋倒入锅中，加入适量盐、糖，中火翻炒。6、倒入少许生抽或一品鲜酱油，翻炒入味，出锅前，把剩下的葱段放入锅中稍许翻炒出锅。
    
  • 6 【说两句】魔芋本身没有什么味道，把加入各自喜欢的食材，搭配烹制，荤素皆可；用清水浸泡和焯水可去除魔芋的碱味；魔芋是健康的减肥保健食品，可四季食用。
  饮食特点

       魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；（2）降低胆固醇，防治高血压；（3）防治肥胖，延年益寿；（4）对防治糖尿病有好的作用。

  【配汤】：酸菜芋头汤
  

  酸菜芋头汤的做法

  标签: 靓汤　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  酸菜芋头汤

  减肥瘦身　“三高”调养　 酸菜100克；芋头200克；豆腐皮50克；小葱两个； 浓汤宝一个（用盐等调料代替也可）； 秋凉，人们大多要加强肉类食物以增加营养，增强体质，以抵抗将来的严冬的寒冷。可经过一夏的折磨，脾胃虚寒的人受不了大鱼大肉，应该选一些素食进补，如：红薯、包心菜、萝卜、芋头，而芋头则是首选。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。
  • 3 芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎。
  • 4 锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。
  • 5 小贴士：1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份；2、选用泡制不久的酸菜，味道才清香；3、芋头要选子芋，不用母芋；4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味，最后酌情加少许盐即可。5、这是一道快手菜，所以选用了浓汤宝，不过为了健康，这类的浓汤宝还是少吃为好。
  • 6 芋头属于碱性食物，又富含纤维素，不仅有助于消化，还能促进胃肠运动、预防便秘。是营养美味的应景美食哦！俗话说，芋头是秋补素食一宝，真的是当之无愧哦，也许你吃过太多的芋头做法，但用芋头做汤也许是秋季最清润的吃法，你要不是尝试下呢？
  饮食特点

       芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

  【宝宝餐】：香菇炒肉 

  香菇炒肉的做法

  标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  香菇炒肉

  益智补脑　 香菇；瘦肉； 生粉；生抽；食盐；油；香葱；姜；蒜；胡椒粉（可不放）；花椒粉（可不放）；鸡粉（可不放）； 香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。 做法和步骤
  • 1 去掉鲜菇根部。
  • 2 肉和香菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
  • 3 用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉。
  • 4 吃肉不吃蒜，营养少一半，肉与蒜姜放入一起下锅。
  • 5 四粉加生抽调成汁。
  • 6 炒锅烧热注油；油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
  • 7 随后放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
  • 8 不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。
  饮食特点

       香菇香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

• 晚餐

  2012-01-28低脂素食晚餐 增加肠胃蠕动

  【主菜】：家常豆腐
  

  家常豆腐的做法

  标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  家常豆腐

  减肥瘦身　“三高”调养　 老豆腐； 葱；老抽；辣椒油（可不放）；盐；白糖；料酒；生粉（兑水待用）； 没有采用油炸的过程，但是，豆腐也十分入味，且营养丰富。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 豆腐切小块，煮一锅开水，豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒，煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀，豆腐煮好，捞出沥水。
  • 3 锅中放适量油，放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可），放入之前调好的酱油汁，继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀，放适量料酒，稍稍多一点，大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
  • 4 炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短，所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可。
  • 5 辣椒油看个人口味放。
  饮食特点

       豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

  【配菜】：蒜蓉西洋菜
  

  蒜蓉西洋菜的做法

  标签: 家常菜谱　宝宝餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  蒜蓉西洋菜

  减肥瘦身　 西洋菜；大蒜； 盐适量；鸡粉少量；生粉少量； 味道十分鲜美，味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。 做法和步骤
  • 1 将西洋菜整把散开，摘除一些杂草老叶。泡水，洗净。
  • 2 大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成芡汁，用碗盛着待用。
  • 3 炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约半分钟，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。
  • 4 炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。
  • 5 迅速将焯好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾芡汁，出锅即成。
  • 6 小贴士：(1) 挑西洋菜时，以嫩而粗壮的为上选。如果茎太细太长意味着已经变老，最好不要购买，最好挑用手一捏一下茎就会让茎断裂或破裂的来买。(2) 西洋菜先用开水焯是为了让炒的过程短些就让菜熟掉，防止菜炒的时间短了不熟或炒的时间太长了变老。
  • 7 西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
  饮食特点

       西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

  【粥品】：香蕉奶香麦片粥
  

  香蕉奶香麦片粥的做法

  标签: 粥　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  香蕉奶香麦片粥

  润肠通便　减肥瘦身　 生燕麦片100克；牛奶1袋； 香蕉1根；葡萄干10克； 一款备受女人追捧的减肥美容养颜粥——香蕉奶香麦片粥，具有可溶性纤维素和好脂肪，能够降低胆固醇，增加肠胃蠕动，有排毒和减肥的作用呢。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 1.锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开。
    2.将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中。
    3.大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右。
    4.煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶。
    5.香蕉去皮切成小丁或者是小片。
    6.将香蕉丁放入锅中。
    7.将葡萄干用清水洗净后，也放入锅中。
    8.转中小火继续煮沸即可关火。
  • 3 【经验与心得】：
    1.食用麦片的关键是要避免长时间高温熬煮，以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。
    2.生麦片只需要煮20～30分钟。如果时间充足，可以将生燕麦片提前用清水浸泡20～30分钟，再进行煮制。这样可以使麦片更软烂。
    3.如果用的是熟麦片也只需要煮3～5分钟，中间最好搅拌一次。
    4.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮，而山西人煮粥更讲究的是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了，这样煮出来的粥更香滑。
    5.麦片粥煮好后，将牛奶、香蕉丁、葡萄干一起放入再次煮开锅即可，千万不要长时间煮制，以免营养流失。
    6.因为香蕉性质偏寒，对于胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应放在锅中稍微煮一会再食用。
    7.这款粥里有葡萄干就已经有甜味了，我没有再加任何甜味剂。如果喜欢甜食的，可以在喝粥时调入一定蜂蜜味道更佳。
  饮食特点

       麦片，主要由燕麦和大麦谷粒压制而成，燕麦的营养价值很高，蛋白质含量是小麦的2倍，非常适合作为早餐谷物。随着人们健康意识的提高，对脂肪的认识也越来越全面，不饱和脂肪酸这个名词成为大家在食品脂肪成分中最愿意看到的，而燕麦脂肪成分中的不饱和脂肪酸占到了80%！此外，它丰富的亚油酸成分还有降低心血管疾病发病率的功效。

  【宝宝餐】：香菇炒芹菜
  

  香菇炒芹菜的做法

  标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  香菇炒芹菜

  减肥瘦身　“三高”调养　 香菇4朵；芹菜1根；芝麻1茶匙； 李锦记旧庄蚝油1茶匙；糖； 芹菜属于高纤维蔬菜，利于肠蠕动，尤其是对体重有些超重的人，低热量的芹菜就更是他们的最佳美食了。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 香菇切片，芹菜斜着切片。
  • 3 锅里倒少许油，放入香菇慢慢煸炒出水分。
  • 4 倒入李锦记旧庄蚝油，并加入少许糖。
  • 5 放入芹菜片略翻炒。
  • 6 出锅时撒芝麻即可。
  • 7 芹菜是很多小朋友普遍不爱吃的蔬菜之一。大概是因为芹菜的味道比较强烈又特殊，因此原本不爱吃蔬菜的小朋友就会更不喜欢芹菜了。我小时候也是非常排斥芹菜的。但是芹菜的营养特别丰富，尤其是芹菜属于高纤维蔬菜，利于肠蠕动，可以帮助小朋友顺利排便便，尤其是对体重有些超重的小朋友，低热量的芹菜就更是他们的最佳美食了。所以，我会特别用心把小朋友不太喜欢的芹菜做得尽量好吃一些，这样他们才会开心地吃进营养和美味。
  • 8 烹饪芹菜时，我自己的习惯办法就是尽量做得味道浓郁一点，以让小朋友忽略芹菜本身的强烈味道，同时加一些小朋友喜欢的食材，比如克拉小朋友喜欢香菇，我常常会用香菇与芹菜一起烹饪，再画龙点睛地撒些芝麻，好吃又营养。当然，如果喜欢小朋友喜欢鸡肉，也可以和鸡肉一起烹饪。另外，在烹饪包括芹菜的很多蔬菜时，我还喜欢用蚝油调味，不仅味道鲜美，更合小朋友胃口，而且烹饪起来也很简单：只一勺李锦记蚝油，连糖、鸡粉等等，都可以省略了。