中财网销售团队早会誓词:蒜茄子的腌制法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 06:16:12
茄子的用量是大约两袋,用蒜三头,香菜两把,盐两大勺……要求不用很精确,大约麽就行了, 腌好后用大瓶子或带盖的容器装,放倒冰箱里吃个两星期没问题的.吃粥配饭都挺清淡可口滴…….
小茄子一小盆,尽量挑小的茄子,我那天正好碰上,大多都是小嫩茄子.
洗净,蒸锅水烧开.摆入茄子,就那么横横竖竖的,中间留有空间透气,蒸8-10 分钟,不可太长时间,刚软就好了,马上拿出晾凉.
这是蒸好的
蒜泥可用这两个机器绞碎,没有的可用蒜缸子倒蒜,没有蒜缸子就用刀来剁碎啦.
我用的是介个food processor.很好用,还可以绞肉呐!
还有香菜,要切碎.不要用绞碎机.
再将蒜泥,盐和香菜碎拌均.把茄子从中间用筷子分开,再划出深沟来,抹均蒜泥料.
就是这样的,把茄子从中间用筷子分开,再划出深沟来,抹均蒜泥料.
腌了这麽多.老妈的做法是把抹均蒜泥的茄子两半合一起,装进坛子里,呵呵……俺装瓶子时也那样做了.否则瓶口太小装不进去.
蒜茄子就可以吃了, 可用大瓶子或带盖的容器装,放倒冰箱里吃个两星期没问题的.
小茄子一小盆,尽量挑小的茄子,我那天正好碰上,大多都是小嫩茄子.
洗净,蒸锅水烧开.摆入茄子,就那么横横竖竖的,中间留有空间透气,蒸8-10 分钟,不可太长时间,刚软就好了,马上拿出晾凉.
这是蒸好的
蒜泥可用这两个机器绞碎,没有的可用蒜缸子倒蒜,没有蒜缸子就用刀来剁碎啦.
我用的是介个food processor.很好用,还可以绞肉呐!
还有香菜,要切碎.不要用绞碎机.
再将蒜泥,盐和香菜碎拌均.把茄子从中间用筷子分开,再划出深沟来,抹均蒜泥料.
就是这样的,把茄子从中间用筷子分开,再划出深沟来,抹均蒜泥料.
腌了这麽多.老妈的做法是把抹均蒜泥的茄子两半合一起,装进坛子里,呵呵……俺装瓶子时也那样做了.否则瓶口太小装不进去.
蒜茄子就可以吃了, 可用大瓶子或带盖的容器装,放倒冰箱里吃个两星期没问题的.