餐饮企业愿景:【搜食重庆】在红崖洞品尝海量川渝小吃??体验山城美景日夜两重天

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    涪陵榨菜美食节结束后，我、小钟、游走和紫色透明来到了重庆，自由主妇因为有事先赶回北京了，实在是可惜，不然我们一起搜食重庆，会更开心的。

    因为游走是标准的重庆通，所以我们一律听他的建议，8号当天我们就住在了洪崖洞附近的莫泰酒店，因为这里交通比较方便，往前一站就是红崖洞，往后一站就是朝天门，再走两站就是解放碑，离重庆的几个主要景点都非常近。

    安置好行李后，我们这帮吃货们就开始出门找吃的了，按照游走的安排，我们中午在红崖洞吃小吃，下午吃火锅，晚上宵夜再回红崖洞喝咖啡。

    于是我们一大帮人加上游走的老婆，一起兴致昂然的出发了！

    从酒店出来，在观景平台上就可以看见正对面的红崖洞建筑群，右手边就是嘉陵江与长江交汇处，山城重庆起伏的线条在此看得分外美丽。重庆的天气一直都是这样雾蒙蒙的，一年到头难得有几天光线清透的时候，不过也正是这种特色，为山城装扮了一种朦胧的美。

    拉近点看红崖洞，虽然是仿古建筑群，但这种吊脚楼的风貌，也是对老重庆古建筑的一种再现。

    红崖洞距今已有2300年的历史，最早的楼群建筑始建于明初，早期仅为军事用途，闭门不能进出，后来逐步发展成水陆码头，是当地搬运工人和贫民的聚居地。解放后此地沿江码头，特别是临江门、千厮门码头逐渐衰落，洪崖洞也逐渐失去往日的热闹，那吊脚楼经历了几十年风雨也成了危房。2005年重庆政府斥巨资将红崖洞修整重建，新建起总面积4.6万平方米的仿古建筑群，以拥城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体而闻名，并以最具巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体，依山就势，沿崖而建，让解放碑直达江滨，是游吊脚群楼、观洪崖滴翠、逛山城老街、赏巴渝文化、看两江汇流、品天下美食的好去处。该景区是“重庆市重点景观工程”和“AAA级重点旅游项目工程”。作为山城少有的特色景观，洪崖洞已经成为了重庆的城市名片，到了重庆不游红崖洞，基本就是白来了。

    依山而建的楼层居然有九层之多，我们在重庆发现一个很有特色的事情，那就是重庆的新开发楼盘基本都是30层以上的高楼，我们本来还在想为嘛要起这么高咧？难道重庆地价贵不够用？后来明白了，山城的地势高低起伏，建筑都是盘山而建，很多楼房你在地面上走进去以为是一楼呢，结果下面还有9层，因此这里的电梯很有意思，很多地方一进门不能按上，只能按下的。对于我们这种习惯上行的人来说，这得有段时间去适应。

    进去以为是一楼，结果是九楼，所以你知道重庆的建筑为啥都那么高了吧，不修高不行啊，修个12楼，在地平面上看只有3楼啊！

    废话少说，我们几个步行五分钟后来到红崖洞的正门。这里有很多体现老重庆风貌的铜雕，这个就是红崖洞最早期的吊脚楼风貌。

    下面这个是人力车夫，我们湖北话叫“麻木”，重庆话不知道叫啥子？

     走进红崖洞景区，还可以看见里面的小瀑布和吊桥亭阁。

    这里的咖啡厅是我见过的风景最独特的一家了，就在古城墙的外围阳台上，对面就可以欣赏到重庆街景和江景，真是得天独厚啊！

    这是位于九楼的异国风情街，都是酒吧、咖啡店和卖寿司、韩国烧烤、印度咖喱之类的店，游走说我们晚上再来这里，这边晚上会更漂亮，所以我们就接着往下，到了四楼。
 
    四楼的外围有很多名店，重庆的小天鹅火锅、北京的全聚德等都在这儿开设了分店，但我们对那些都没兴趣，我们关心的是那些重庆特色小吃，所以我们扎进了中间的回廊街，这里全是一家一家的小店铺，卖的全是重庆当地最著名的小吃。

    我们一进去就看花眼了，里面的小店真多啊，每一家的招牌都看着那么诱人，每一家我都想进去吃。（这么说是不是显得俺特馋啊？）

    可是肚子容量有限啊，游走说跟他走，他知道哪家好吃，所以大部分的店我们就都只拍了招牌。

    这家是南山泉水鸡。

    山城霸王兔

    江津酸菜鱼

    老重庆毛血旺

    天府九大碗，其实这个我很感兴趣，看了半天水牌也没整明白是哪九大碗，特想点一份吃吃，可那几位一听说九大碗都打退堂鼓，就吃不了就浪费了，所以只好作罢。

    垫江荤豆花，这个我们在涪陵见过，就是堆鱼啊肉呀之类的哨子配豆花。

    豆腐脑，这个不知道是甜的还是咸的咩，貌似甜的咸的都有。

    手工挞挞面，我一开始还以为是啥我没听说过的新品种，后来才明白，就是担担面，人家直接用重庆话音译成了“挞挞面”。

    八锅贴，这就是游走同学重点推荐的一家了，大家走了半天，终于可以坐下来开吃啦。

    这家的水牌，各式的面、粉、汤圆、小吃啥的都有，种类挺全乎。

    我们一样点了几份，这个就是锅贴了，外形做得不咋的，味道还行，最特别它是莲藕馅的，这对于我这个来自莲藕之乡的人来说，真是倍感亲切啊！

    土红糖桂花醪糟小汤圆，很香甜，红糖在底下，我拍的时候还没搅上来，等搅上来了吧，已经被瓜分得差不多了。

    这个得到了大家一致公认的好评，校场口凉糕，白色的是凉粉，浇上浓浓的红糖汁，非常的清爽，甜而不腻。

    这个是涪陵特产，油醪糟，我们在涪陵也吃过，感觉涪陵的那个比这边做得好吃，里面是花生、黑芝麻、核桃等炒香碾碎，加上猪油、红糖、醪糟和小汤圆一起煮的，非常香非常好吃，我跟小钟说这个对我味口，估计我一人可以吃三碗，当时很想拍一个发条微博@一下在云南的狗尾巴草，因为那个人是个糊糊控，加上这个还有米酒和小汤圆的，她看见了估计走不动路了。

    吃完了转战下一家，我在众多家店里挑中了这家，佬麻抄手，因为我以前在网上买过老麻抄手的调料，在家自己做过，特别喜欢吃，这次想吃吃正宗现做的是啥味儿。

    这个就是佬麻抄手了，店家问我们要老麻、中麻还是微麻，我一昂头叫“老麻”！紫色和小钟吓得有点慌，说要不咱来个中麻吧，别待会麻得找不嘴了，我说切！要的就是找不着嘴那劲儿！

    不一会这佬麻抄手端上来了，红红的一碗看着让那两位有点忐忑。

    我就身先士卒先拿个勺子开吃了，真是老麻啊！一个下去我已经快找不嘴了，过瘾，太过瘾了！

    这老麻吃得我们仨都有点扛不住，然后我们说整点儿喝的吧，要不这干麻受不了，然后在隔壁店发现了这种豆乳，这个好象也是重庆特色，很传统的玻璃瓶装的，我们一人要了一瓶，这个解辣解麻真是绝配啊，看来也只有在重庆这个专出麻辣的地方，才会有这种东西，这就叫相生相克哈！

    转战第三家，飞机码头怀旧小吃。

    这个估计北方人多半没见过，炒米糖开水，但对于我们湖北帮来说这个太熟悉了，就是甜炒米嘛，不过人家吃得更讲究，里面加了红糖、桂花、花生芝麻碎，所以更香了。

    这个大家都知道，春卷，里面是榨菜、豆芽、胡萝卜、韭菜做的馅。

    杂酱担担面，这个很好吃，我和紫色两口就解决掉了。

    吃完先前那个麻辣的抄手，这回再试试这个清淡的鸡汤抄手，另有一番风味哦！

    吃完了大家都觉得有点撑，然后就开始在红崖洞周边闲逛，外围有很多卖当地土特产的小店，里面有榨菜、调料、花生糖、桃片等当地特产。

    这个叫香脆椒，是直接把干尖椒裹上芝麻面炸的，看着红红的好吸引人。

    当街有人在做现打的手工糍粑，这可是个力气活！所以您看这位哥们估计打累了在歇着呢。

    本来不想再吃了，可是走到这家卖手工酸辣粉的店前我们又走不动了。

    因为我们看过的苕粉也就是红薯粉都是干的，从来不知道现做的工艺是如何的，这家全面的现场演示让我们开了眼界。

    这个大缸里面就是调好的面浆，师傅在煮水，等水开后就勺一大勺面浆去锅前煮。

    这个勺子是特制的，下面有小孔，面浆就通过师傅的手腕使力从小孔里震落下来，形成线条状，落入沸腾的水里，煮熟，就成了红薯粉啦！

    这位是这家店的老板，见我们围观拍照，他也来了劲，开始了show time！嘴里一边唱着重庆的老吆喝调，一边表演手颠粉。只见他动作飞快的把那粉抛上天再接住，如此反复，虽然他的重庆话跟唱歌似的我一句没听懂，但周围的人都被他那股子热闹劲吸引了，纷纷驻足观看。看来这做生意，三分质量七分吆喝是硬道理啊！





   我们这不就被他吆喝得又进去整了一碗酸辣粉么！这家的酸辣粉料比较足，这个是杂酱版的，看着就香啊！

    我让小钟同学给挑起来又来一张，让大家看看这现煮的手工粉条和我们平常吃的干粉条有啥区别没，呵呵，口感更软但又很劲道呢，到重庆，这个一定不能不尝！

    吃完红崖洞的午餐，我们就分道扬镳啦，我和小钟奔了瓷器口，紫色去了解放碑，游走和他老婆去渣子洞接受爱国主义教育去了（呵呵，其实我们都知道是他老婆要吃歌乐山辣子鸡），大家约好六点在酒店大堂集合，一起去吃重庆火锅。

    这瓷器口和火锅的我就留着明天上了，今天先做个保留哈！

    晚上吃完火锅，我们又回到了红崖洞，这时候夜幕已经降临，夜晚的重庆，华灯初上，流光溢彩，这时的红崖洞也奂发出了完全不同于白天的风貌，这样美丽的夜景，实在是让人惊艳啊！

    一直都知道重庆的夜景是很美的，但美到这种程度，已经让人无法用言语来形容了。

    反正我和小钟就跟两傻冒似的，站在栏杆边看着那些璀璨的灯火，一口一个哇，一口一个啊！只差没流哈拉子了，这要有人看见，指定会说我们俩——这乡里伢，没见过世面！





    我们又回到了红崖洞的九楼，也就是白天来过的异国风情街，这里的雕塑晚上看起更有意思。

    游走选了这家，可妮咖啡，因为他说这家有独一无二的江景。

    一进去果不实然，这家咖啡馆一半是开在走廊的，坐着就可以看到重庆完整的夜景，真的是独一无二啊。

    下图为游走同学在装帅，想鄙视的请自便，想呕吐的您请早，呵呵，我不拦着！

    这是坐在咖啡馆的长椅上拍的嘉陵江夜景，视野不错吧！

    就是冬天坐那地儿有点冷啊，我还扛得住，游走的老婆坐到最后有点受不了，还找服务员要了条毯子捂着，呵呵，看来这人胖了啊，还是有点好处滴！

    这是小钟同学的卡布奇诺，虽然点的时候招我们鄙视一番。

    紫色的拿铁。

    我的焦糖玛奇朵，其它人的几杯我不知道咋样，反正我这个不好喝！

    最后这个是游走和他老婆点的水果茶，最后大家都分着喝了点儿，我说我不喝，还是被小钟强迫灌下去一杯，那小丫头是这么说滴——这个很好喝，真的真的很好喝，你尝一下撒！

    我最后还是喝了一杯，很重的橙汁和柠檬的味儿，酸酸的，很解我那一肚子火锅的油腻，难怪大家喜欢喝！

    最后总结了一下，这家咖啡馆风景一流，饮料不错，咖啡很烂，估计是咖啡豆的品质没有控制好，那咖啡基本没有咖啡香，所以建议大家如果想去那儿不要点咖啡，喝喝饮料看看风景就好。

    众吃货们酒足饭饱的一天又结束了，第二天我们又要辛苦的撒着欢儿去找吃的罗！

    明天的更精彩，敬请期待吧！