永远永远永远的永夜:鲅鱼 鲭科

鲅鱼
百科名片
鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有?、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
鲅鱼的传说
  鲅鱼
女婿给岳父岳母送鲅鱼的习俗是有起源的。岛城开埠之前，在民间流传着一个质朴无华的故事，说有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大成人后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。
有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。
就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。
简介
鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。 大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260斤多，?性，2.64米，20多岁。
当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4至6月为   蓝点马鲛
春汛，7至10月为秋汛，盛渔期在5至6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。在资源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节，太阳摸山前下流网，网浮、标芒绵延十几里，翌日晨起，常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。鲅鱼性凶悍，每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食，其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿，似猎豹追杀猎物，惊恐的小鱼四处逃窜，常有慌不择路而冲上岸边礁石“起排子”，惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。当值此时，垂钓者乐此不疲，礁石、舷边“甩鲅鱼”，盼上钩。鲅鱼体型较大，吃钩迅猛，钓感挺刺激，而成垂钓者的一大乐事。
鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。大连人对鲅鱼食用颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等，已成大连的名吃，外地游客慕名来连，以争相品尝为快。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。与大连隔海相望的威海，同样也是吃鲅鱼的大市，鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等都是威海人创造的美食，慕名而来品尝的游客人数众多
此外，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
生物学特征
形态特征
体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。产地、产季
分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。经济价值
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。蓝点马鲛是出口品种，其英文名为Japanese spanish mack—erel，日文名为サヮラ。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、大连、山东、江苏、浙江、福建。
营养分析
1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物   蓝点马鲛
质等营养元素
2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3． 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
适宜人群
一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
烹饪指导
1． 鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧
2． 鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。
香煎鲅鱼做法：
  烹饪指导
食材明细
材料：马鲛鱼<卖家切好的>
腌料：盐　料酒　姜片
马鲛鱼要腌半个小时以上再煎，里面才入味
马鲛鱼又叫鲅鱼。
1．马鲛鱼洗净用盐抹匀，放料酒　姜片一起盐半个小时以上。
2．腌好的鱼用纸巾吸干水分。
3．锅里放油6成热后放鱼煎。
4．中小火煎至两面金黄即可<为了防止有油溅出，可以放几片姜>
鲅鱼花样吃法：主料：鲅鱼；
辅料：玉米粒、黄瓜、胡萝卜、青豆、松子
调料：盐、味精、白糖、鸡精、野山椒。
做法：1.鲅鱼去内脏洗净去皮，切成0．5厘米的小丁，用盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍。黄瓜、胡萝卜切丁焯水备用，野山椒取汁备用。
2．炒锅下油加热，把鲅鱼丁放入锅内，划散起锅。
3．炒锅下入少许色拉油，加入野山椒汁，再调入盐、味精、白糖、鸡精，加入鲅鱼丁炒匀，勾芡起锅，装盘后撒上松子即可。
口味特点：色泽清爽，鲅鱼丁嫩滑。
干烧鲅鱼
主料：鲅鱼；
辅料：姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒
调料：盐、味精、鸡精、白糖、花椒。
做法：1.鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。
2．葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0.5厘米大小的丁。
3．鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再   蓝点马鲛
放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即成。
特点：鲅鱼细嫩，干香滋润。
（注：鲅鱼炸时，油温不宜太高，炸的时间可长一点。）
菠萝鱼夹
主料：鲅鱼
辅料：菠萝；
调料：番茄沙司、白糖、白醋。
做法：1.鲅鱼洗净，用刀片成鱼夹片备用。
2．菠萝切成薄片，放入鱼片中间，拍上干粉，挂浆入热油锅炸至成熟，放入盘中，勾入调好的糖醋汁即成。
特点：色泽红亮，酸甜可口，菠萝味浓。
炝锅鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：干辣椒、花椒、青红椒、香葱
调料：盐、味精、鸡精、白糖、胡椒。
做法：1.鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。
2．锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。
特点：色香味形俱全。
食疗作用
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘   蓝点马鲛
有一定疗效
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
备注
1． 吃鱼前后忌喝茶
2. 鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
钓法
钓鲅鱼的钓点选择很关键，通常应该选择岛屿和海岛边比较大的礁岩附近和水质清而透明处。 钓鲅鱼可用拟饵也可真饵钓。拟饵钓在岛上较为合宜，真饵用于船钓效果最好。介绍
蓝点马鲛属中上层回游性鱼类，每年的五月中旬——十月下旬结伴回游至沿海   蓝点马鲛
水域觅食，其中九月中旬——十月中旬为旺食期，常游弋于岸边及浅海区追食。
蓝点马鲛属肉食性鱼类，其性情凶猛，大多游弋于海面下1～3米处捕食小鱼、小虾及甲壳类动物。但也有时潜底追杀小鱼。其体形因为其流线“造型”，少有水阻，游速奇快。其银光闪亮的身体在觅食时常窜出海面，似猎豹般截杀猎物，常令上层水面上的较小鱼类猝不及防而丧生其利齿之下。钓蓝点马鲛在大连地区又俗称：“甩鲅鱼”，因其施钓时钓感刺激，吃钩迅猛，比起一般海鱼个体较大，并且在钓技上较其他鱼类钓法要求更高，是钓友展示其钓技高低一种标志，故深受广大沿海钓友钟爱的一种主钓“对象鱼”。
蓝点马鲛最大者可长达一米以上，重近10千克。只是近年来由于捕捞技术及近海各种网具的“现代化”，“科学化”的程度愈来愈高，近海沿岸水域已难见大鱼踪影，只剩下体长30——50厘米，体重在400——1500克之间，或更小些的蓝点马鲛（鲅鱼）。主要钓法多采用矶礁的“远投拖钓”、近些年来兴起的“路亚钓”、“罗圈手甩线钓”以及船钓的“拖拽钓”、养殖筏区的“悬浮钓”等。（因“罗圈手甩线钓”系较原始的一种钓法，80年代后期以后除周边海岛基本已弃用，故在此不再赘述）。
蓝点马鲛除因觅食凶猛、钓感刺激外，作为一种常见的食用经济鱼类，因其肉质鲜美紧密，色白细腻而多成餐桌佳肴，深受人们喜爱。大连及山东半岛沿海的知名小吃如“鲅鱼水饺”、“鲅鱼丸子”、“鲅鱼烩饼子”、“五香鱼段”、“熏鱼块”等均出自此鱼，使人垂涎不已。矶礁施钓钓法
1．矶礁远投拖钓钓法：矶钓采用远投拖钓钓法是比   邮票
较实用且有着原始形态拟饵“路亚”钓的一种方法，在大连地区已有近百年的历史。因其钓具配备简单、方便灵活，上钩率较高而为广大钓友所喜爱。
钓具配备：30号左右3.9米～4.2米远投竿一支，匹配6000型左右旋压式绕线轮（过去多为两插竹制硬竿，齿形盘轮、主线0.6毫米）。如西玛诺AERLEX5000~6000型。主线4号远投编织线，100米即可。子线过去均为使用0.2——0.3毫米钢丝绳一段，长约400毫米左右。现多采用1米左右小径涂层编织钢丝线或专用防咬前导线。钩为大型钩，长度120毫米，钩门宽度为30毫米，钩把处用粗约10毫米、长约60毫米的铅灌制而成，呈流线型，（渔具店有卖，也可用2～3毫米直径白钢焊条自制）钓饵为似饵，大多用河豚鱼皮或白色塑胶布制成，用细绳绑于钩后部铅把前部，把钩藏与其中。
钓具匹配：主线穿过竿体所有导环，线端接大号8字转环。再将长约一米的带钩子线系紧于8字环内即可。
钓点与钓法：选择风力在4级～5级左右（最好是西南风或西北风），大潮汐的早晚时间，即太阳升起或拂晓，或傍晚太阳落山的黄昏时机。钓位选择在水质清澈，有浪花翻滚，反拨流泡沫带的礁头突兀于海面的地方。站位必须有回旋余地且不妨碍抡竿。抡竿抛线，尽最大力量将拟饵抛向远处海面，当整套钓组溅落后于水面下约二米左右，立即将竿头下压指向海面，同时以均速摇动渔轮手柄收线，使似饵形似小鱼游弋，以诱蓝点马鲛追杀。如线收至近前无鱼上钩，需再将钓组抛出，如前番般操作收线，直至诱鱼截食吞钩。同时，要注意随时观察海面，因蓝点马鲛喜食一种长约150毫米，粗约25毫米（胸鳍部分）体色银蓝，大连地区俗称“鲅鱼食”的小鱼，当蓝点马鲛追杀时，会四处逃窜，成群跃出水面，有时常慌不择路冲上海边和礁头。且蓝点马鲛成群在追杀时也常蹦出水面截食。大连地区的钓友称此现象为鲅鱼“起排子”。意为有大群的蓝点马鲛聚集海面或上层水面疯狂觅食。此时，要立即将钓组抛出回摇收线，立时便可获鱼，且百发百中。但遇此种情况时，千万要注意一点，即抛线时只允许抛向小鱼逃窜方向的前方及左右侧，绝不可抛向后方或中间。因为这段距离为蓝点马鲛追食的中间部位，一旦将线抛于此间，由于钩、饵的声响较大，必将蓝点马鲛鱼群惊散，俗称“鱼炸了”。除功亏一篑外，弄不好还招至邻近钓友的呵斥。
蓝点马鲛的截食吞钩动作主要有两步，一是一口吞下，二是掉头急游离开原地。故在钓竿和手感上反应为：匀速回线中突然受阻，并伴有大力向后拽去，同时竿体受鱼掉头急游而左右摇动。此时应立即扬竿，使钩深扎鱼颌之上而顿住。同时摇动手柄并慢慢将竿体仍压向水面，保持竿体免遭受力过大而折断。并且要保持钓线绷紧，绝不能有松线现象。因为蓝点马鲛往往在松线的瞬间用“洗鳃“的方法将钩甩掉而逃之夭夭。线收至近前，用大号抄网抄于岸上即可。如小于500克直接提出水面，拎于岸边。因蓝点马鲛牙齿尖利，摘钩时要多加小心，具体方法是：手执钩把部分，顺势将钩用力推向鲅鱼口内，然后横压，使钓钩改变方向，即可将钩摘出。但建议还是用专业的鱼钳摘钩较为安全。
优势：钓具匹配简单，钓点选择范围比较广，且钓法手感激烈，易于操作。
缺憾：因钓位突兀于海面，紧靠水边，安全系数小，应注重加强防滑，防浪措施。
2．矶礁路亚钓钓法：采用路亚钓法施钓蓝点马鲛，因其钓具简捷，钓法刺激，自上世纪90年代后期开始至近些年来在辽东半岛较为盛行。
钓具配备：2.7米～3.0米专用10～30克路亚竿一支，不同克数10～30克浮水（FLOAT）、沉水（SINK）路亚数枚或“匙型铁板”。匹配旋压式绕线轮如西玛诺3000～4000型。主线为低塑性（LoworZeroMemory）专用路亚线。子线一般为100厘米左右长“尼龙前导线”或裹塑钢丝线。
钓组匹配：主线穿过所有导环，线端系一小号或中号8字环，或采用“电线结”法直接与子线相连，再接于“路亚”。
钓点与钓法：钓点选择基本与矶礁钓法相同，只是选择在水质清澈，有浪花翻滚，反拨流泡沫带的礁头突兀于海面的地方，最好是流水流经的交叉点更好。站位必须有回旋余地且不妨碍抡竿。抡竿抛线，尽最大力量将路亚抛向远处海面的泡沫带外延，当路亚溅落后于水面下，立即将竿头下压指向海面，同时以均速摇动渔轮手柄收线，并通过不时的扬竿回带使路亚在“游动”中似受伤小鱼般挣扎游弋，以诱蓝点马鲛追杀。如线收至近前无鱼上钩，需再将钓组抛出，如前番般操作收线，直至诱鱼截食吞钩。同时，要注意随时观测海面，以随时调整路亚克数和采用或沉水或浮水型。但要注意，当近岸时无鱼中钩，应快速收线以免挂底损失路亚饵。毕竟一只好的路亚价格不菲。
优势与缺憾：略同远投拖钓。只是因钓具调性更好，而施钓起来会更加刺激、有趣。船钓法
1．拖拽钓法
拖拽钓蓝点马鲛在大连地区俗称“拖鲅鱼”。通过船动力驱动的拖带，使沉浮于水面下的诱饵似小鱼快速游动，以诱导蓝点马鲛随饵追逐、吞饵，有“诱领”之意。
钓具配备：
专用船钓100号左右竿一至二支，匹配横向式渔轮。主线编织线6号以上，线长200米左右。钓饵同矶礁远投。脑线0.3毫米钢丝绳长500毫米左右（渔具店有卖，或用淡水串钩钢丝线替代，但需剪掉其栓钩支架）。也可用一种腹下及尾部带锚钩的较大路亚饵；但使用时需在饵前的脑线前端加50克左右的通心铅坠。
钓位选择及钓法：
选择在风力2-3级的天气出海，钓位应选择在海中礁岛的半径50米左右的周围。潮汐要求，潮水下落二分之一（即半潮，又叫“落半架”）或“回流”（指潮水下落至最低点后半小时左右，潮水刚开始上涨时间）以及高潮后的“回流”期的这一段时间施钓。具体钓法：需选用小马力渔船。用大船马力太大，船尾的双螺旋桨翻起的浪花较大，并且航迹较长，面积较大，易使鲅鱼受惊而逃逸。最好采用雅马哈小型船用挂机，一般8马力左右均可。航速大约每小时8节左右。当小船驶入钓点后，船速放慢至4-5节左右，将钓竿抛出线、饵后，继续向水中放线，大约离船80～120米时，小船提速至6节左右，使船后钓线略拉直并带起钓饵至海面下一米左右，然后将钓竿插于船侧专用卡座内或擎在手中，保持竿捎与海面的角度要形成45度夹角，以便于观察。此钓法蓝点马鲛截食吞钩主要反应在竿体上。当中鱼时，竿稍突然上下急速点动，然后钓竿整体大弯，此时为起鱼最佳时机，应及时将竿后扬顿住，船速应立即放慢或停驶，然后快速摇动手柄回线。因此种钓法多为大蓝点马鲛上钩，如鱼太大，应调整好泄力放线。因钓场范围大，且离岸较远，无任何障碍物，可使鱼挣扎要线，但需注意保持钓线始终处于蹦紧状态，以防大鱼“洗鳃”时甩掉钓钩。直至鱼不再要线，再摇轮收线，反复几次，大蓝点马鲛必精疲力尽被乖乖拖至船旁，用大抄网或刨钩将那一份得意捞于船舱。
优势：此种钓法可谓最悠闲放松的一种钓法。放线入海，安坐船中，眼观蓝天白云，耳闻涛声鸥鸣，间或瞄一眼竿捎，只等鱼儿上钩，当钓竿抖动，握竿入手，与鱼周旋，又倍加精彩刺激，故令广大钓友深恋此法。多年前，大连钓区一钓友，曾在“偏岛”南部海域用此法钓得一条长达一米，重约9千克的大鲅，一时传为美谈，而使众钓友“趋之若骛”纷纷前往该海域一试。
缺憾：对天气状况要求比较严，且身居深海之中，安全系数相对要小一些。故用此法施钓必须注意收听天气预报，在绝对保证安全的前提下方能出海。同时要多备饮水、食物及必要的救生装备，以免天气突变，小船回撤不及而造成不必要的伤害。
2．养殖筏区内定位悬浮钓法
悬浮钓鲅鱼的范围只限定在贝类养殖区内（如扇贝养殖）钓一些个体较小的蓝点马鲛，一般个体重量均在400克～750克左右。出钓时机掌握在每年的九月中旬至十月的上旬这一阶段。
钓具配备：30号硬调海竿或50号船竿一支，长度最好在3-3.6米之间，配旋压式绕线轮。主线5号左右，脑线仍采用钢丝细线，只是略细一些，0.2毫米左右即可。因蓝点马鲛牙齿锋利，一般尼龙钓线很容易被其利齿咬断。以上其他钓法也是同理。脑线长约200毫米。钓钩用长海牌301号或22号钩，钓饵需用小活鱼（可就地取材，从养殖贝类的网箱里获取），或大泥鳅，但效果比小活鱼稍差。另备大号浮漂一支，太空豆两枚及略轻于浮漂浮力的铅坠一个。
具体钓位及钓法：
钓位选择在贝类养殖区内，同时要有养殖工人现场操作的区域。因每年这段时间，扇贝等贝类的网箱经过一个夏季的悬浮，其网箱的网眼大部分被海泥及海中杂物糊满，影响贝类的透气透光及生长，故养殖工人需在此时将网箱提离水面，用木制器械敲击其网周，然后数次放于海中涮洗，使其杂物脱落以露出网眼。因其各种“污物”包括寄生在网壁上的各种小虾，小鱼和浮游生物落于海中，形成小范围“浑水”，诱来各种小型鱼类觅食，如：“鲅鱼食”（鳀鱼），“大棒”（一种上层小型尖嘴鱼学名鱵鱼）等。同时也必引来猎食的蓝点马鲛（鲅鱼），形成一种似“螳螂捕蝉，黄雀在后”的连环状态。此时为施钓的最佳时机。
具体钓法：将小船驶入“浑水区”，将钓线拉出于等竿长，在钓线2米处夹上两颗太空豆，穿上浮漂（浮漂必须是底部有孔的那种），再穿上通心铅坠，在线头处栓牢一连接环，再将栓有快速别针和钓钩的钢丝脑线与连接环相连，完成匹配。取一鲜活小鱼，浅挂于鱼背部（切记不可挂深，以免影响鲜活），将竿平伸钓线垂直放入可见小“鲅鱼食”或“大棒”游动处，略回收钓线，待浮漂立稳，水下钓饵保持在离海面2米处游动，手执钓竿，静侯佳音。同时注意观察水面，当小“鲅鱼食”等小型鱼突然四处乱窜，并蹦出水面时，必是蓝点马鲛（鲅鱼）来临开始追食的讯号，应“严阵以待”随时注意浮漂动向。此种钓法的蓝点马鲛吞钩反应主要表现在浮漂上。当浮漂左右摆动，不可提竿，此时多为所挂活饵游动或鲅鱼擦身而过所致，当浮漂突然斜向“黑漂”，同时传至竿体有抖动感时，应立即扬竿，即可钩住并顺势挑于船舱之中。因此种钓法钓获多为30厘米左右的小蓝点马鲛，一般钓竿均可承受其400～750克的重量，不必有折竿之忧，均可直接提竿。
此种钓法为笔者10年前的1996年秋十月上旬前往大连距市内80余公里的金州区登沙河海域施钓时，偶然发现有异于传统钓法（即或甩，或拖线）的一种新方式。只是当地人施钓时不用浮漂，也不用铅坠，只凭感觉将鱼饵下沉至半水施钓。较之笔者采用悬浮钓法并加铅坠与太空豆，将钓饵控制在蓝点马鲛觅食泳层的钓法效果较差，常因提竿时机把握不准而造成脱钩跑鱼。仅隔三天，笔者带另一钓友二次直赴此海域，采用“悬浮钓法”仅4个多小时就获鱼60余条近40千克。此法随后在当地被普遍采用，只是因其钓组具体匹配各有差异而获鱼不同。
优势及缺憾：此种钓法简单易学，且匹配得当，上钓率几乎百分之百，但钓位划定较繁杂，需各种因素同时具备。唯此，此种钓法只能在浅海贝类养殖区实施，其他海域是否可行有待于实践检验。
3．铁板路亚钓法
采用船上“铁板路亚”钓法施钓蓝点马鲛，因其钓具配备简捷、钓法刺激是近几年较时尚的一种钓法。
钓具配备：选用长度1.8米或2.1米的30克左右的路亚竿一支，匹配旋压式绕线轮如西玛诺3000～4000型，或双轴专业路亚绕线轮（俗称“鸭嘴轮”）。如SHIMAMO－MG1000。主线为低塑性（LoworZeroMemory）专用路亚线。子线一般为120厘米左右长“尼龙前导线”或裹塑钢丝线。铁板路亚30～50克不等数枚。
钓组匹配：主线穿过所有导环，线端系一小号或中号8字环，或采用“电线结”法直接与子线相连，再接于“路亚”。
具体钓法：钓点选位以鱼群经常游弋出没的岛屿矶礁的外延海域为好。抡竿抛出钓组不必太远，待“铁板”带动主线接近水面下8～10米左右，采用扬竿“抽动”的手法间歇收线。施钓同时注重“抽动”过程要有数秒时间的停顿后再接着“抽动”收线，直至收线至水面。如不中鱼，仍像前番作钓直至中鱼。
铁板施钓蓝点马鲛的截食吞钩动作主要有两步，一是突然截口，二是掉头急游离开原地。故在钓竿和手感上反应为：回线过程中突然受阻，竿体大弯，如同挂底并伴有大力向下拽去。同时竿体因惊鱼挣扎急游而左右上下摇动。此时应立即扬竿，使钩深扎鱼颌之上而顿住。同时摇动手柄并慢慢将竿体仍压向水面，保持竿体免遭受力过大而折断。并且要保持钓线绷紧，绝不能有松线现象，以免蓝点马鲛“洗腮”脱钩。2006年10月笔者在长海格仙岛采用船上“铁板”钓法施钓蓝点马鲛，上午10点左右，在岛西高排筏地便“抽”中一尾多年未见的近两千克的大鱼，一时全岛轰动。
优势及缺憾：此种钓法简单易学，只有匹配得当，上钓率几乎达百分之百。但此钓法需不断的抽动收线，比较出力受累、需有耐心与恒心。且一旦掌握不好常出现挂底丢饵现象。
另外，过去船上钓取蓝点马鲛还有一法，即一条小船通过二人合作，一人摇橹，一人站立船头观察鱼情，当发现鱼情时，摇橹加速，当追至钓组能达到蓝点马鲛群外延位置时，可改为一人掌橹，一人钓鱼。技术好的还可以一边摇橹一边甩线施钓。但此种方法现在已近乎失传，在此不再赘述。施钓蓝点马鲛鱼的最佳季节和时间
蓝点马鲛鱼系温、热带海洋性鱼属，对水温，水质要求较高，凡严重污染海域难见其踪，大连地区每年从6月上旬开始就有蓝点马鲛在沿海出现，此时当地人称为“春鲅”，其回游群体密度较小，并多在浅水海域（水温较高区域）觅食，个体较小。从9月上旬至10月中旬，成年蓝点马鲛回游数量及密度较大，个体大多重600克以上，且觅食热情高涨，吞钩迅猛。出钓时段应选择在拂晓开始至日出和夕阳西下至日暮时间，中午时段很少觅食。特别是农历八月十五前后，是施钓蓝点马鲛的最佳季节，此段时间的清晨与傍晚，大连地区沿海礁头大多人满为患，抡竿抛线，此起彼伏。鱼上钩时钓友的兴奋及间或那一道道银亮的光影坠落于船头、岸边，礁头不失为最美丽的一道风景线。施钓蓝点马鲛鱼的最佳地点
滨海路北大桥～燕窝岭路段，老虎滩石槽，凌水桥老偏岛、二砣子、三砣子附近海域。
其中北大桥附近十一前后夜间还可以钓鳝鱼。
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扩展阅读：
鲭鱼王和鲭鱼是同一种鱼吗
英文名: Mackerel 　　俗名: 大西洋鲭鱼：波士顿鲭鱼，tin-ker鲭鱼，太平洋鲭鱼；日本鲐鱼；chub鲭鱼；美国鲭鱼；蓝鲭鱼；竹；马鲛鱼　　产地及产期: 　　北大西洋东部，北大西洋和北太平洋；阿拉斯加东南至墨西哥。 　　介绍: 　　美国海域出产多种鲭鱼，而鲭科家族（Scombridae）成员占美国海域鲭鱼品种的大多数。此外，在加利福尼亚海域可以捕捞到属于竹荚鱼科的太平洋竹荚鱼。　　大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）是美国数量最大的鲭鱼品种。这种鲭鱼与在挪威和英国海域捕捞的鲭鱼是同一品种。在20世纪60年代和70年代早期，来自俄罗斯和东欧国家的海上加工捕捞船在美国东北部海域捕捞的大西洋鲭鱼年产量超过40万吨。 1976年美国在200海里内禁止外国捕捞船捕捞，鲭鱼产量迅速下降。　　如今美国大西洋鲭鱼资源仍未得到充分开发。尽管这种鱼的资源储备足可以保证年产量超过35万吨，但目前美国渔民和外国合资捕捞船的年产量只有3万5千吨左右。虽然大西洋鲭鱼资源丰富，但捕捞并不容易，因此其年产量波动较大。鲭鱼鱼群总是在不停移动，有些年在近海水域活动，而其他年份里则留在远海水域。　　大西洋鲭鱼游速很快，是常年在东海岸南北迁移的远海鱼群，捕捞季节性很大。在晚春和秋季，大西洋鲭鱼可在从缅因州至马萨褚塞州的水域捕捞。在南部的中大西洋水域，大西洋鲭鱼可在1月至5月间捕捞。通常，大西洋鲭鱼在春季和夏季含油量最高。大西洋鲭鱼个体较小，很少超过1300克，通常以拖拉围网和诱饵网捕捞。　　美国太平洋鲭鱼（Scomber japonicus）资源也很丰富，这种鱼有时也称为chub鲭鱼或日本鲐鱼。这种鱼在大西洋和太平洋均有分布，个体可长至3公斤左右，但美国出产的这种商品鱼平均重量约1公斤。在美国，这种鱼更多分布于自墨西哥边境至中加州水域。由于这种鱼离水面较近，渔民通常以装备有收拉网的渔船捕捞（这种渔船也可用于捕捞加州鱿鱼）。每年4月至8月是主要的捕捞季节。美国太平洋鲭鱼平均年产量接近1万吨，而其资源足以维持更大规模的捕捞。　　在加州水域也可以捕捞太平洋竹荚鱼。太平洋竹荚鱼（Trcahurus symmetri-cus）具有与鲭鱼相似的体型。虽然也被称为mackerel，但其实是Carangiade家族的成员。太平洋竹荚鱼分布于从阿拉斯加东南至加利福尼亚的西海岸沿岸水域，大小可达2.5公斤。大多数具有商业价值的产品小于500克。幼竹荚鱼通常以靠近岸边的小鱼为食，可使用收拉围网全年捕捞。与其他大多数鲭鱼类似，竹荚鱼年产量波动较大。　　包括中国在内的一些国家对低价整鱼的需求日益增加，美国出产的太平洋和大西洋鲭鱼及太平洋竹荚鱼预计会不断增加。所有这些鱼品质出众，口感丰富，出成率高，价格十分合理。太平洋鲭鱼和竹荚鱼也可供应罐装产品。 　　鲭鱼 营养分析：　　1. 鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；　　2. 鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。 　　鲭鱼 相关性群：　　一般人都可食用，尤适宜患胃肠道疾病，肺劳虚损，神经衰弱等症人群。　　鲭鱼 食疗作用：　　鲭鱼肉味甘，性温、有微毒；　　滋补强壮；主治胃肠道疾病，肺劳虚损，神经衰弱症等。　　鲭鱼 制作指导：　　鲭鱼的食法很多：可以红烧、清蒸、腌制，也可取其肉加工成鱼丸；因为该鱼骨刺少可做成鱼条、鱼排、鱼香肠；还可腌制后做成鱼肉火腿等多种菜肴，还可做成食用方便的细粒鱼松。