NO.1.四宝炒饭所需材料：小黄瓜 ... 100公克火腿 ... 100公克虾仁 ... 100公克蛋 ... 1个饭 ... 2碗调味料低钠盐 ... 1/2茶匙黑胡椒 ... 1/2茶匙沙拉油 ... 2大匙太白粉 ... 少许作法步骤：1.蛋打散、小黄瓜及火腿切丁，虾仁加盐及太白粉腌三分钟。2.先用一大匙油炒热白饭备用。3.油热后先炒蛋、虾仁、火腿，八熟时放入白饭，加上小黄瓜快炒，加入盐及胡椒调味即可。NO.2.荠菜胡萝卜炒饭食谱型态：养身食补所需材料：荠菜 ... 50克胡萝卜 ... 50克猪油 ... 1大匙冷饭 ... 1碗(200克)调味料盐 ... 1/2小匙味精 ... 1/2小匙作法步骤：将荠菜、胡萝卜洗净，切成末。炒锅内加入猪油，烧热，倒入冷饭，不断翻炒，待饭松散后，倒入荠菜、胡萝卜末，拌匀炒熟。NO.3.翡翠炒饭食谱型态：甜蜜情人餐所需材料：青刚菜 ... 1/2斤洋火腿丁 ... 3大匙玉米粒 ... 3大匙葱花 ... 2大匙冷白饭 ... 2碗调味料盐 ... 2小匙作法步骤：1.青刚菜洗净切碎，加盐 1小匙腌 10分钟，挤去水分再剁碎，愈细愈好。2.起油锅，入油 2大匙，放入青刚菜用大火爆炒 30 秒起锅。3.用剩余的油爆香葱花，再放入白饭炒散，然后加入刚菜、火腿丁、玉米粒及盐 1小匙一起拌炒，用小火炒至干松即可。NO.4.豆腐炒饭主材料分类 豆腐类材料 传统豆腐3块、蒜头3颗、洋葱1/2颗、红椒1条、青椒1条、蛋2颗调味料 炒饭料1包、美国葵花油适量烹调方法 1.蒜头拍碎、洋葱切丝、红椒、青椒切丁备用。2.豆腐用纱布去水后切丁。3.锅中倒入少许油炒香蒜头后加入洋葱丝、青椒丁、红椒丁续炒。4.炒熟后加入豆腐丁，待炒到干后打加入打好的蛋汁；最后再加入炒饭料调味即可起锅。NO.5.泡菜炒饭材料：泡菜少许冰过的白饭两碗火锅肉片盐少许（或者辣椒酱也可以）蛋两颗1.锅子内到少许油，蛋打散之后倒入锅中炒散，完成后盛起备用（就跟蛋炒饭的做法一样）2.火锅肉片放入锅内炒熟，可加一点盐或味增调味，完成后一样盛起备用3.将泡菜放入锅内快速炒香4.把饭到进去锅内，与泡菜炒匀5.等到饭也变成均匀的淡红色时，再把刚刚的蛋跟肉片放进锅内，充分搅拌均匀，这样就可以了！NO.6.培根炒饭材料：白饭 300公克，培根 40公克，芹菜 20公克，玉米（或银杏）10公克，葱 1支做法：芹菜摘除叶子洗净切成小丁，培根切成小丁，葱切成末油锅烧热后，先爆香葱末，然后加入培根，芹菜，玉米翻炒均匀，倒入白饭炒散，加入盐巴，胡椒调味后即可盛盘。NO.7.沙茶羊肉炒饭材料：白饭 300公克，羊肉 90公克，高丽菜 20公克，洋葱 20公克，葱 1支，红辣椒 1支做法：高丽菜剥下叶片，洋葱去皮，分别洗干净后切成丁状，红辣椒跟葱切成末，羊肉切成片状锅中烧热油，先爆香葱末，辣椒末，洋葱丁，羊肉片，然后放入白饭炒散，加入酱油少许，沙茶酱炒匀，最后加入高丽菜炒熟即可盛盘。NO.8.鲑鱼炒饭材料：白饭 300公克，鲑鱼90公克，鸡蛋 1个，葱 1支做法：鲑鱼切成小丁，葱切成末，锅中烧热油后，先爆香鲑鱼丁及葱末，加入少许酒，然后加入蛋炒散，加入白饭，少许盐，胡椒粉，拌炒均匀后即可盛盘。NO.9 .青椒牛肉炒饭材料a：牛肉丝 150公克材 料b：青椒(切丝) 1/2个白饭 1碗葱 1支红萝卜(切丝) 1/4条盐 1/2小匙粗黑胡椒 1/2小匙糖 1小匙酱油 1/2大匙沙拉油 1小匙太白粉 1小匙(1)将红萝卜、青椒洗净切丝，葱切段备用。(2)把材料a的牛肉丝加入腌料腌10分钟后，用热油炒八分熟起锅备用。(3)另起油锅，依序放入葱段、青椒丝、红萝卜丝、白饭稍翻炒后，倒入先前炒过的牛肉丝，拌匀后加入调味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起锅。
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