中财网中华民族精神的内涵有:【图】鲜辣杏鲍菇炒肉片
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 13:54:06
鲜辣杏鲍菇炒肉片
小智 / 原文 / 2010-09-19 / 20437人看过喜欢美食杰就关注一下吧！
- 做法：炒
- 口味：香辣味
- 难度：初中水平
- 人数：2人份
- 烹饪时间：<10分钟
杏鲍菇4个 
猪肉200克
辣椒(青3个 
红尖椒3个
色拉油适量 
食盐4克 
鸡精1茶匙 
葱5克 
姜5克 
生抽1汤匙 
老抽2克 
蚝油1汤匙 
白砂糖半茶匙
鲜辣杏鲍菇炒肉片的做法
猪肉切成片备用
青红尖椒斜刀切段
杏鲍菇斜刀切成片
锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软
另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色
将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀
出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅
1、细尖椒的辣味很重，属于鲜辣的那种，出锅前放入已经很能提味，不用先入。
2、老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。