中财网百度耐卡:第一章：葫芦—葫芦的产地及用途
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 04:12:21
一、葫芦的产地
现在国际上公认的说法是葫芦产自非洲。但据资料显示，亚洲的中国、印度，南美洲的墨西哥、秘鲁，非洲的埃及，都曾出土过石器时代的葫芦化石。早在近一万年前，在我们这片古老的土地上，已经生长着葫芦植物。据浙江河姆渡原始社会遗址的考古发现，在7000多年前，我们的先人就已开始种植葫芦，而用葫芦作为盛水的用具则要早于陶器和青铜器。在以后的岁月里，人们对葫芦的认识越来越深刻，对它的利用也愈来愈广泛，这些都说明，我国很早就有葫芦并被加已利用。
二、葫芦的用途
(一)食用
从古代人们就开始食用葫芦，而且吃法很多。在新鲜时做成蜜饯、小菜、晾成葫芦干丝后炒菜、烧汤、做馅，是当时的美味佳肴。他们还知道葫芦要在嫩时食用，成熟后便失去了食用价值。一般的食用葫芦是不苦的，但受到遗传、高温、干旱或植株受伤等因素影响，某些果实会出现发苦的现象。这种苦昧来自葫芦苷B和其他一些有毒物质，受热后不宜分解，食用后会导致肠胃功能紊乱，出现口干、恶心、呕吐、头昏、头痛、乏力等症状，严重者还会造成心慌、腹痛、剧烈腹泻、大便出血等。因此，苦味的葫芦绝不能随便食用。
营养分析葫芦含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，葫芦中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从葫芦中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在葫芦中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
(二)药用
葫芦能盛药，世人皆知，其实葫芦本身也是药。鲜葫芦含胡萝卜素、维生素(B、C)、脂肪、蛋白质。葫芦味甘，性平滑无毒。其藤蔓，卷须，叶、花，果瓤及膜，种仁，干壳——甚至用旧的破瓢片均可入药，医治多种疾病。药理研究证实，葫芦的苦味质即“葫芦素”有较强的抗癌作用。东汉时期我国第一本药物学著作《神农本草经》，就有将“苦瓠”当作利尿消肿药物的记载。后来《伤寒类要》中也提到苦葫芦可用于治疗黄疸。《本草纲目》中记载的以葫芦为药引或原料的药方不下三十几种。
(三)乐器
一提到葫芦乐器人们首先会想到的是葫芦丝，其实笙、竿是商周时期就有的葫芦吹奏乐器，葫芦还可以做成弦乐器或弹拨乐器。
葫芦还可以做鸽哨。葫芦乐器在国外，特别是日本、欧美、非洲都非常流行，由于葫芦乐器演奏出的曲子非常接近西洋乐器，所以参与人数众多，已经成为乐器中的一朵奇葩。
世界各国葫芦乐器种类繁多，其中我国常见的有葫芦胡、葫芦琴、葫芦箫，另外我国葫芦乐器还有葫芦二胡、葫芦京胡、葫芦三弦、葫芦单弦、葫芦吉他、葫芦琵琶、葫芦手鼓等。
(四)日常器用
古人常用葫芦壳当作瓢盛水，当然也可以盛酒，做酒杯只能用小一些的葫芦，大葫芦则用来装酒，所谓“酒葫芦”是也。现在没有人再用葫芦作杯子喝酒了，但用它来舀水、挖面、盛东西还是很普遍的。在一些原始地区，至今还用葫芦做成饭碗、茶杯、烟斗等日用品使用的。
用葫芦装药也是古代的事情。用它保存药物确实比其他质地的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好。因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，容易保持药物的干燥，不易损坏变质。另外，葫芦还可以制作成舟具与农具。在非洲的一些地方，渔民用葫芦做成渔具上的鱼漂；非洲美洲欧亚大洋洲的一些国家还发行了带有葫芦图案的邮票。令人想不到的是在古代葫芦还可以加工成火器，在战争中作为武器使用。
