云软件都有哪些:美食杰 2011-12-22

【泡芙花环】

制作花环泡芙：黄油50克、水88克、牛奶38克、全蛋液约120克、盐3.8克、细砂糖3.8克、低粉75克、杏仁碎和杏仁片适量、全蛋液少许（涂泡芙表面用）

低粉提前过筛备用

糖、盐、水、牛奶、软化黄油倒入锅中煮沸

离火，立即倒入提前过筛好的低粉，快速搅拌至无粉块

再度加热，用橡皮刮刀或是木勺不停的搅拌，让水分蒸发，搅拌到不再粘锅颜色稍变白即可

离火后分次加入蛋液混合搅拌充分

直至提起刮刀有个倒垂的三角形即可

油布上用糖粉勾画出一个16cm的圆形（我用的活底圆模底部做模具）

将制作好的泡芙面糊装入口径2.5cm的裱花袋中

挤在油布上

表面刷蛋液，装饰上杏仁碎和杏仁片。入烤箱180度烤30-35分钟

用剩余的一些泡芙面糊挤出一些小的装饰，我挤的星星、桃心和圣诞树。180度烤5分钟左右

将烤好的泡芙花环横切成两半，切面朝上，180度再烤5-8分钟（直径16cm的两个）

制作奶油酱（树莓和香草）：黄油100克、全蛋液52克（1个）、细砂糖45克、水35克、树莓果泥48克、香草精适量1/2小勺

黄油切成小块，室温软化，用橡皮刮刀拌成美乃滋状

全蛋液打至颜色稍白，体积变大且浓稠状

糖和水混合倒入锅中，煮至120℃左右

慢慢倒入全蛋液中，边倒边不停搅拌，打至温和

分几次加入黄油

充分搅拌均匀。我得到180克奶油酱

取110克奶油酱分次加入树莓果泥，搅拌均匀

放入裱花袋中备用

剩余的奶油酱加入香草精混合均匀，备用。做马卡龙馅用

组合及装饰：

将制作好的卡士达酱（牛奶165克、细砂糖40克、蛋黄2个、玉米淀粉15克、黄油5克、香草精适量）降温后放裱花袋中

挤在泡芙底部的一层

再挤上一层树莓奶油酱

制作鲜奶油香醍（淡奶油150克、细砂糖10克），淡奶油和糖混合打发，放入星形花嘴的裱花带中

挤在树莓奶油酱上面

泡芙皮顶部筛满糖粉。盖上鲜奶油香提上，冷藏备用

准备一些果酱，我用的树莓果酱和蓝莓果酱，分别都是100%果泥，加入40%的糖和少许柠檬汁混合煮至浓稠

将之前做好的香草奶油酱挤在马卡龙的平面，抹上少许果酱，再盖上另外一片即可

将马卡龙、装饰饼干、各种形状的小泡芙沾在泡芙花环表面，我用的香草奶油酱沾的，之前做蛋白糖霜都让我扔了，临时应急用了香草奶油酱，冷藏后会凝固住的

1、低粉要提前过筛好，使用时一次将全部面粉倒入煮沸的液体中，快速不停的搅拌均匀。

2、蛋液要逐次加入面糊中充分拌匀，最后拌好的泡芙面糊应该是表面有光泽，用木勺或是橡皮刮刀勾起呈倒垂的三角形。太稀的面糊会让泡芙底部凹缩，外型扁平，面糊如果太稠，泡芙膨胀不开，体积小，外皮厚，所以蛋液的加入一定要适当。

3、我这次用的蛋液量不太准确，开始加了两个蛋，可感觉面糊还不够好，后来又慢慢加了一些，所以配方只提供个大约的用量。

4、烤好的泡芙横切后再次烘烤，可以让泡芙皮更加酥脆。

5、后面还要用到卡士达酱。

6、制作奶油酱的黄油要充分软化，用手能轻松按下一个坑。

7、高温糖浆有很好的消毒作用，做法跟意大利蛋白霜的类似。

8、我用的是冷冻树莓，室温回软后搅打成泥，然后过滤后使用的。

9、马卡龙，调换不同色素即可，有朋友问可不可以不用色素，答案是可以的，可以用少许抹茶粉、可可粉、咖啡粉、红曲粉等天然色粉代替色素，比如我配方中用了60克杏仁粉，你可以用57克杏仁粉加3克抹茶粉即可。

10、表面的装饰饼干我用的是香草饼干，面团做法在这里，然后做了些装饰，也可以用姜饼，做法在这里，糖霜的做法也有。

11、Stollen和圣诞饼干，史多伦用的是whitney姐姐早先的配方，基本没做什么修改，用自己煮的香草糖水栗子做的，开始还担心栗子会不会跟葡萄干不搭，可最后的味道真的不错，很喜欢~

12、装饰饼干用的原味香草饼干，然后用蛋白糖霜做的装饰，头次试这种玻璃镜面，整形的时候将中间掏空，然后烤到半熟，大概180度烤了7、8分钟，表面还没上色就取出，然后中间放上市售的彩色水果糖，烤到糖完全溶化就可以，挺好玩也挺好看的，嘻嘻~

13、双色的马克龙，中间夹的香草奶油酱，还有一些树莓和蓝莓果酱，感觉挺喜庆滴~

       圣诞美食其实我很早以前就在做准备，起初想做树根蛋糕的，不是微博的那款，是巧克力树莓版的，最终还是没能实现，觉得不如花环泡芙喜庆。这次的圣诞美食拼了两天的时间完成，先是做了马卡龙和圣诞饼干的模子，微博介绍过了，然后花了半天时间做stollen，半天的时间做泡芙和最后的完成阶段。我用香草卡士达酱和树莓奶油酱，以及最上面的鲜奶油香醍组合作为泡芙的夹馅，最终的口感比我想的要好，很协调，浆果的酸味在这时大大发挥了作用，成品不甜腻，而且口感也十分丰富。

荔浦芋扣肉

五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生。时间要根据家里的火自己掌握哦，一般在10-20分钟不等。放凉后冲洗干净血沫

擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔

按照麦芽糖：水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水。没有麦芽糖可以用蜂蜜代替

五花肉放到晾架上把表面晾干，能一定程度的减少炸时的热油飞溅

hoho……荔浦芋头出场……此时还是完整滴

荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小要和五花肉的切面差不多

芋头片先入油锅炸制边缘金黄，表面微黄

捞出控干油分

油接着炸五花肉，此时一定要小心，肉皮接触到油一定会有很劲爆的飞溅，注意安全哈

刷过糖水的五花肉上色很快，一定要注意，别炸过头了。如图的深糖色就可以捞出控干了

五花肉同样切成8mm左右的厚片

如图一片芋头，一片五花肉的码放到大碗里

用一块腐乳，腐乳汁，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，适量的盐和水调成汁

把料汁倒在芋头和五花肉上

锅中的水要一次性加够，中间不可开盖。上汽后，上笼中小火蒸1小时30分钟。时间可根据家里的火力加以调整

蒸好后篦出汤汁，把碗扣在大盘上，将篦出的汁浇在扣肉上，焯几棵菜心围边装饰

一定得啰嗦这几句：

       其实在广西，做这道菜用到的一般都是桂林腐乳，米白色的那种——桂林三宝之一。大家如果有的话，一定记得用这种腐乳，会更正宗。我是用家里现成的红腐乳代替的，加上有老抽和蚝油的加入，所以颜色偏深。

       我也是根据自己的口味来调配，北方人很爱这样的颜色，看起来有食欲。您也可以不必放老抽，蚝油，改放桂林腐乳或者白腐乳，做出浅色的荔浦芋扣肉。这个色泽和我在节目中看到的更加接近，应该更加接近广西当地的口味。尝试调出适合自己的味汁真的很有意思，如果想体会正宗的荔浦芋扣肉，不妨到广西旅游的时候点来尝尝，再试做。

       芋头炸过再蒸熟面面的，起沙的口感真的很美妙，搭配肥而不腻，入口即化，糯而不散的五花肉……那滋味……妈妈咪呀~太太太好吃了~ 一定一定要试试看~ 无论多麻烦的过程在吃到的那一刻全都释然了~值得的~ 你们懂的~ 对吧……嘿嘿……

紫薯银耳露

准备材料：紫薯60克，干银耳15克

      ——图中一整块干银耳是30克，我一次泡发了，然后分成两份

紫薯切小丁。干银耳泡发后洗净、撕小朵备用

      ——不管是做米糊还是银耳露，如果用到“紫薯”“红薯”这类质地较硬的材料，最好是切碎一些，切成小丁，这样就不用担心烧坏机器了

将紫薯丁、撕碎的银耳、600ml水一起加入豆浆机中，选择“米糊”模式，约15-20分钟即可

      ——在等待豆浆机煮银耳露的空档，可以准备其它食物（如煎饼、包子、煎饺、水果等）。

红油茶花菇

干花菇用温水泡开，冲洗下，去蒂，入开水锅中焯熟（约1分钟即可）

把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水分，切成片

香菜摘洗干净，切成小段

把切好的花菇和香菜碎放入大碗中，放点盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后即可食用

1、花菇泡发的时间不要太长，泡开就可以了，我大概泡了一个小时左右。如果泡的时间太长，花菇太软，咬起来口感就没那么好了。同样道理，焯水时间也不要太长。

2、这个菜，白糖的量要多一点才好吃。

3、花椒油如果买不到现成的，可以自己用花椒炸花椒油。

4、拌好不要马上吃，要让调味料的味道渗透到花菇中才好吃，我甚至试过放冰箱过夜，感觉时间长的味道更棒。

剁椒小炒牛柳

牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2／3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟

青椒洗净切丝，姜切末备用

热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用

锅中余油再次烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒

倒入青椒炒至断生

倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可

      之前说过，炒好牛肉最最关键的一步就是切……横切，一定要横切。

      然后前前后后有好多博友来问，怎样才算是横切。我说，就是逆着牛肉的纹里切。

      然后又有人问：怎样是逆着纹里呢？？？

      这下，我就不知道该怎么回答了……直接上图吧……

      呶，就这样滴……牛肉的纹路是红线，我们切的时候顺着黑线走。（特别说下，红线黑线垂直90度切是最好的，因为肉块较小，怕切出来的牛柳太短不好看，我没有切得太标准，大概知道是这意思就行哈，各位）

      顺切和横切的对比图，上面错的那个是顺切。

1、做这道牛柳，选嫩的牛里脊肉比较好。

2、腌牛柳的时候我没有用淀粉，全部靠加的清水来让牛肉不干不柴，所以加水的量一定要多。一边加一边用手抓匀，效果会更好。如果你时间够充足的话，甚至可以加入牛肉一倍用量的水。

排毒养生减肥餐1天瘦2斤

       排毒对女人来说有多重要，大家应该都明白，但每天早出晚归的上班族总有许多无奈。高热量油炸食物、空气污染、电脑辐射、二手烟、熬夜等等，都会让毒素在你体内聚集，导致肥胖、便秘、面色暗黄等问题。

       自由基、胆固醇、脂质沉淀、宿便、尿酸、乳酸、水肿瘀血，这些是人体内最常见的七种毒素。尽管毒素的来源很多，但其中九成就来自于我们每天都会吃的肉、奶、蛋中。身体中的毒素80%藏在肠道中，因此清理肠道是排毒工作种最重要的部分。虽然食物是最大的毒源，但其实只要吃的对，食物也能变成解读的良药哦！以下的一些方法，不管你是周末集中做，还是平时坚持进行，都会让你“无毒一身轻”，慢慢就会瘦下来！

       一、怕饿肚子？选择最有饱腹感的三餐！

       早餐：一杯牛奶，泡上燕麦片，再加半根香蕉和一杯酸奶。

       午餐：青菜、吞拿鱼，用糙米做主食。

       晚餐：清炒时令蔬菜(少放油或者用橄榄油)，一块去皮鸭肉。

       零食：能量棒。

       二、喜欢偷懒？选择最简单的三餐！

       早餐：一杯水果蜂蜜奶昔，两片粗粮土司。

       午餐：鸡肉青菜沙拉一份；红薯做主食。

       晚餐：酸奶一杯，搭配鸡肉蔬菜沙拉。

       零食：黑巧克力。

       三、不喜欢重复？选择花样最丰富的三餐！

       早餐：一份酸奶拌的水果沙拉，搭配燕麦粥。

       午餐：蔬菜蘑菇汤、田园沙拉、搭配土豆和煮鸡蛋。

       晚餐：三文鱼，搭配蒸蔬菜。

       零食：任何水果。

       四、要进行脑力劳动？选择蛋白质最丰富的三餐！

       早餐：粗粮土司夹生菜鸡蛋三明治，天然果汁或蔬菜汁一杯。

       午餐：凉拌豆皮或豆腐，清炒蔬菜，玉米做主食。

       晚餐：豆粥一碗，配白肉蔬菜沙拉。

       零食：不添加调味料的坚果。

       五、打算周末断食排毒减肥？试试这十大有效排毒果汁！

       如果你打算用周末来集中精力给身体来个大扫除，那这10款排毒果汁是你最好的帮手。你可以根据自己的喜好，在不同的时间喝不同的果汁，让这个“清淡”的周末变得不那么单调！

       1、最强效排毒果汁：小黄瓜2根；绿苹果1个；柠檬1/2个。

       2、口感最佳果汁：菠萝1/2个；胡萝卜1个；生姜适量。

       3、富含纤维素，最最通便：胡萝卜2根；芹菜1根；葡萄150克。

       4、口感和颜色都无法拒绝的果汁：小黄瓜1/2根；梨1个；菠萝1/4个。

       5、最润肺去燥果汁：生红薯1个，苹果1个，梨1个。

       6、口感最清新的果汁：青柠檬1/4个，菠萝1/2个，生红薯1个。

       7、让你不生病的果汁：柠檬草1小把，苹果1个，梨1个。

       8、最排毒减肥果汁：生红薯1个，青柠檬1/4个，菠萝1/2个。

       9、最佳排毒抗衰皮肤老果汁：苹果1个，胡萝卜1根，10个连皮紫葡萄。

       10、强劲骨骼果汁：胡萝卜1根，生红薯1个，蜂蜜适量。

警惕！越节食越容易发胖

       节食减肥，可以让自己短暂地瘦下来，但特别容易反弹，而且反弹后更严重。而且晚餐不吃，会导致胃部损伤、营养不良。减肥不是靠不吃饭就能解决的，光希望尽快瘦下来而不注重身体健康、那相当于白搭。减肥要合理饮食和运动，聪明人都不会这样让自己受苦。所以，想采取晚餐节食减肥的MM们，尽量少采用哦。

       当然，晚餐吃得不科学，这是必然会胖的。因为其实吃饭胖不胖取决于你怎么吃，吃多少。如果吃的太油腻，吃太多，而且你又是那种容易发胖的体质，可能就会发胖。

       那么，晚餐该怎样吃才能又饱又会健康地瘦呢?

       Tips 1 控制热量和脂肪

       0.5公斤=3500卡热量，有了这个参照值，你就知道自己一天应该摄取多少卡路里。在进餐的时候不要总是毫无节制地吃，每多摄入3500卡热量，你的体重就有可能增加0.5公斤。所以要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。同时要少吃盐，因为咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。

       Tips 2 减慢吃饭的时间

       吃顿饭的时间不少于20分钟。进食快，一般进食量较多，不利减肥，而细嚼慢咽，进食量少，有利于减肥。吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也随之下降。

       另外，长期细嚼食物，可使面部肌肉因运动适度而丰满，有弹性。

       Tips 3 饭后4小时再睡

       其实晚上5点以前吃东西是不科学的，因为很多人会因为饥饿而在10点吃很多零食。所以只要在饭后4小时后睡觉就没问题了。因为4个小时可以把晚餐消化掉，这样就不会存在脂肪堆积了。

       晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。 晚上吃得多马上就睡觉容易引起脂肪堆积。所以关键是促进消化速度，睡前即使坐着写东西都是一种运动，运动导致消化，脂肪自然就不会堆积。

       Tips 4 饭后散步

       古来有训：“饭后百步走，能活九十九”。无论吃什么，采用什么方法减肥，记得饭后运动都是对的。懒MM可以选择低运动量的散步，即使达不到一个晚上瘦多少斤的效果，当起码能够有助消化，维持身材。形体较胖或胃酸过多的人如果饭后散步20分钟，有助于促进胃肠蠕动、胃肠消化液的分泌和食物的消化吸收，是有利于身体健康的。不过注意的是，要在饭后20分钟左右才去散步哦!

       吃饱后，带上男友或者老公，到家里附近的地方走走，谈天说地，真是一件极为惬意的事啊!

       因为工作繁忙，很多人晚餐往往不定时，或早或晚，甚至很多人直接饿着肚子睡。晚餐不能不吃，但要以清淡的食物为主。如果晚餐比较油腻，多余的油脂摄入可引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化和冠心病。多余的蛋白质摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担，对于有肝肾疾病的患者非常有害。

冬季感冒了吃些什么好？

       感冒就是当人体受凉、淋雨、过度疲劳等诱发因素，使全身或呼吸道局部防御功能降低时即可引起此病，以鼻咽部炎症为主要表现。那么冬季感冒了吃什么食物好呢？

       一、饮食原则

       1、感冒患者多有食欲不振、消化不良等现象，故饮食应清淡稀软，易于消化吸收。饮食宜少量多餐。

       2、感冒病人多有发热、汗出等症状，或因服用解表药而汗出。因此应及时补充水分，足量的水分还能稀释血液中的毒素，加速代谢物的排泄，从而减轻感冒的症状，缩短病程。

       3、蔬果属碱性食物，摄食后不利于病毒、细菌等微生物的繁殖，因此，多吃富含钙、锌元素及维生素的食物，对病毒有一定的抑制作用。

       4、红色的食物富含胡萝卜素，对感冒的痊愈也非常有帮助。

       二、适宜食物

       1、主食及豆类的选择。大米粥、小米粥、玉米面粥、米汤、烂面、绿豆、粳米、藕粉糊、杏仁粉糊、豆制品等流质饮食。

       2、肉蛋奶的选择。乳类及乳制品、蛋羹、羊肝、猪肾等。

       3、蔬菜的选择。叶茎类可选大白菜、小白菜、苋菜、芫荽；根茎类可选胡萝卜、生姜、马铃薯；瓜茄类可选冬瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿等；各种蘑菇、大葱、大蒜。

       4、水果的选择。苹果、梨、橙子、西瓜、荸荠、甘蔗等汁液多的鲜果。

       三、 饮食禁忌

       1、忌甜腻食物 ，甘味甜腻食物妨碍脾胃正常运化，痰湿滋生，加重咳嗽、咳痰之症。故感冒患者不适宜食甜点心、蛋糕、糯米糕点。

       2、忌辛热食物辣椒、芥末等辛热食物助火生痰，使痰变粘稠，不易咳出，使头痛、鼻塞加重。

       3、忌烧烤煎炸之品烧烤、煎炸食物，诸如煎土司、炸猪肉排、烤肉等，虽气香味美，但不易消化，使康复延迟，不利疾病早日痊愈。

       4、忌刺激性强的调味品咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉都具有强烈的刺激性，对呼吸道粘膜不利，使之干燥、痉挛，引起鼻塞、呛咳等症，加重病人的症状。故感冒患者，不宜食之。

       5、忌海鱼、柿子、烟、酒等。

       6、忌饮食不节，饮食不节会使感冒迁延难治。

       7、风寒感冒忌食生冷瓜果及冷饮；风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品；风热感冒恢复期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛热的食物。暑湿感冒，除忌肥腻外，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等。

小心！你的减肥药可能有“毒”

       减肥药已经成了时下多数人减肥的一种方法，但是药三分“毒”，我们一起来盘点一下服用减肥药后的不良症状，如果你觉得某些严重不良反应已经危及自身，不妨将减肥药品拿去化验或者求医诊断。

       症状1：“吃了减肥药之后，我总是感觉肚子里不舒服，又胀又疼，老想上厕所，一天就得大便2、3次，大便里还有一层油。”

       有可能：你服用的减肥药中，可能含有罗氏鲜(Xenical)，这种药物是肠胃道脂肪分解酵素的抑制剂，能降低小肠对脂肪的吸收约30%，喜欢高脂肪食物的人使用效果比较好。

       这种药物的副作用相对比较小，但服用的剂量也要有所控制，建议的剂量为正餐进行中或最迟在进餐后一小时内服用一颗120 毫克的胶囊。如果不吃饭，就不必服用，一天最多服用三次。但使用时间最好也不要超过两年。

       而且在服用此药剂时，会阻止身体吸收脂溶性维生素，建议每天补充一颗多种维生素，维生素可在服药之后两小时或睡前服用。另外，这种药物作为减肥药物是否绝对安全，正在评估，因此，不建议18岁以下儿童、孕妇及哺乳期的女性服用。

       症状2：“我原来是个瞌睡虫，可这减肥药刚吃了两天，我就发现每天晚上我都特别兴奋，不想睡觉，躺在床上也睡不着，吃的东西明显比以前少，还特有精神!”

       有可能：你服用的减肥药中，有可能含有安非他明(Amphetamine)。服用这种药的初期，效果如上所述，但是随着身体抗药性的产生，会出现情绪不稳定、妄想、产生幻觉、睡眠出现障碍等症状。

       而且安非他明还像毒品一样容易上瘾，一旦上瘾，戒断的过程非常痛苦，甚至可能出现焦虑、沮丧、疲倦、嗜睡、暴饮暴食等症状。专家提示，这种药物绝对不能轻易服用。

       症状3：“我最近吃减肥药，胃口变得很差，吃不下东西，体重也有所下降，但却感觉目眩、头痛、嗜睡，甚至有些心悸，到底是怎么了?”

       有可能：你服用的减肥药中， 有可能含有芬芬(Fen-phen)。芬芬也是一种食欲抑制剂，其主要成分之一就是芬弗拉明(fenfluramine)。

       美国食品药物管理局于1997年9月就正式禁止将芬芬用于减肥的用途，这是因为含芬芬的减肥药品面世的一年多中，销量很高，但同时也带来了很高的副作用，长期服用甚至会造成心脏瓣膜损伤及肺脏高血压等问题。

冬季吃花生提高5种抗病力

       花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。

       1、降低胆固醇花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

       2、造血功能强花生具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。

       3、延缓衰老花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。

       4、暖胃《本草纲目》说：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对付霜降时节高发的胃痛，有意识地选择一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯、花生等，便可以达到养胃暖胃的目的。

       5、止皮肤瘙痒冬季是皮肤瘙痒的高发季节。中医认为：冬季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的。此病患者可采用养血润燥的方法进行治疗。例如花生眉豆煲猪脚的养血功效就不错。

       实验证明：吃花生制品可控制体重香脆的坚果常让很多人不知不觉吃下许多，然后才发现因为摄入坚果里的脂肪太多，会导致身体发胖。不过，喜欢吃坚果的消费者可以放下此顾虑，相对而言适量食用一些花生或花生油等相关花生制品，这样既可满足口腹之欲，还能控制体重。

这样吃早餐会损害健康

       现在的上班族虽然比以前生活条件好啦，但社交圈子变广了，活动多，工作繁忙，长时间的导致身体健康“透支”，日常饮食方面要学会调理自己缺失的营养，那么上班族早餐吃什么好呢?我们归纳了现代人常吃的四大类早餐，你看了就知道怎么吃才是最佳吃法。

       早餐店族

       很多工作人员在上班途中到早餐店会买个汉堡包、喝杯奶茶，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。

       营养师一致认为：早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，上班族不宜多吃。而奶茶也绝对不能取代牛奶，因为奶茶奶含量很少，还添加了许多糖分。

       建议

       要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜(约半斤)，因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次。

       烧饼油条族

       豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少。

       烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，5%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。

       至于饭团的热量和油脂量更是吓人，主要问题出在面包里的油条、肉松等，也都含有偏高的油脂。一个中型饭团热量高达550卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的47%左右，如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过700卡，比较适合重体力工作者偶尔吃。

       建议

       这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。另外吃早餐也要注意时间哦。

       面包牛奶族

       不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便、省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡路。

       建议

       两岁以上的小朋友和成人，可以喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱。另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲毒素)或果酱(累积糖分)，并且涂少一点。

       如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

       清粥小菜族

       清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。

       建议

       一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐营养就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。