大嘴巴永远在身边日文:寻找上海最有“年味”的地方

　　对于“年”多数人总是有一种说不清的情愫，而这种情愫又多半来自孩提时的记忆。

　　儿时的每一年都有几乎要将新衣试成旧装的经历，过年前两三个月，母亲就开始做新衣服，我站在缝纫机旁边，用皴裂的手摩挲面料，有时会发出粗糙手指划过新布的刺耳声。母亲拿起袖子或前襟在我身上比当一下，我则必定要摆出一个微笑的表情配合那艳丽的面料。

　　母亲忙着蒸馒头、豆沙包和枣糕，炸油饼、丸子和带鱼、卤肉、鱼和豆腐，总之会兴师动众忙个半月有余。母亲在做豆馅时，会用勺舀一点给我，我用舌头灵巧地一裹，勺子便如洗过一般干净。我在母亲的旁边转来转去，填填灶火或是帮母亲看着表，提醒她馒头熟了或是快熟了，母亲递给我一个熟丸子，我在嘴里倒来倒去，烫得无法咀嚼。

　　想起那些浓稠的过年片段，喉咙甚至感到哽咽。那些渐渐断线的过年味道正在缓慢消失，我用灵敏的鼻子亦拽不住，眼睁睁地看它成为脑海里的标本。

上海城隍庙的生活百味

　　上海城隍庙的生活百味 春节里体验十足“年味”

　　城隍庙是品尝上海乡土风味最浓的零食和小吃的最好去处。若是想寻找往昔过年的气息，那绝对是个理想的地方。

　　从金陵路往东就是城隍庙。一路行来，已经见过两家供应“南翔小笼包”的小店，还有一家小绍兴鸡粥店。进入了城隍庙，迎面是著名的上海“老饭店”，然后是鳞次栉比的金店。向左边拐，有一条特色商品街，乐器店、风铃店、梳子店等等。往前有专门经营上海特产的商场，大白兔、五香豆和梨膏糖之类的东西。东南角有一条上海老街，主要是一些古董瓷器店。在东北角豫园一带，则主要是美食街。紧挨着九曲桥的，就是南翔馒头店和湖心亭茶楼了。

　　城隍庙、豫园，已经形成了一个巨大的旅游、餐饮、传统工艺、小商品交易商圈。金银珠宝、珍奇古玩、丝绸唐装，旧挂包、小饰品挂件、纸贴、风筝、兔儿灯……所有商品，在这里仿佛都沾染了更多的文化或商业气息，这种独特的气质，使这里成为中外游客淘宝、上海市民买便宜货的好地方。

　　福佑门商厦位于城隍庙福佑路上，河南南路路口，地处全国闻名的城隍庙福佑路小商品一条街，沿福佑路长约120米，于2001年11月建成，目前是上海城隍庙最大规模的小商品龙头市场。上海福佑门商厦共分四个区：一区为小商品批发市场，二区为针织品批发市场，三区为服装批发市场，四区为商务中心，每每过年时，想扮靓居家，我就会到这里来逛逛，因为，这里往往会有很传统的装饰元素，比如春联和彩灯，都能让新年里的家庭气氛变得热闹起来。

　　●吃

　　绿波廊的特色点心

　　绿波廊酒楼的上海菜以选料精细、操作考究、质量稳定、特色鲜明而享有盛誉。八宝鸭、锅烧河鳗、乳汁扣肉、红烧鱼回鱼、虾子大乌参等几十种菜肴的回头客，遍及世界各地。绿波廊酒楼的点心在沪上独树一帜，堪称一绝。以小巧玲珑、色调高雅、造型清新、集诸家精髓于一体著称。眉毛酥、萝卜丝酥饼、枣泥酥、香菇菜包、桂花拉糕等无不色香味形俱佳，倾倒无数美食家。

　　上海老饭店

　　可别嫌这家饭店老，在这里吃上海菜可以正本清源。创始于1875年的上海老饭店，是上海菜的发源地，著名中华老字号，以正宗上海菜闻名海内外。菜肴以选料精细，风味醇正而著称，善治鸡鱼鲜，山珍海味。脍炙人口的著名菜肴有扣三丝、油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭等。

　　南翔小笼

　　城隍庙的南翔小笼有很多家，但是有很多人只认一家。你不用记住它叫什么名字，只要去看哪里的队伍排得最长，保准是这家“南翔小笼”。地理位置好不说，就在九曲桥边，排队时一点也不觉得闷，加上仿古阁楼，上下三层，很是气派，但是顾客太多，一般很少能坐到位置，所以排队吃外卖的才那么多。

　　蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。

　　松月楼的素菜包

●玩

　　张灯结彩看灯会

　　早年的城隍庙历来是上海城里过年时最热闹的地方。有诗为证：“新年无事快逍遥，行过园中九曲桥。忽听儿童齐拍手，谁家鹞子半天摇”。看灯是上海人过年最喜闻乐见的一种活动，到最具有上海传统特色的老城隍庙附近去看灯当然就更有年味了。

　　在通往九曲桥广场的新绿波廊过街处，墙面上出现了一尊手捧大元宝并能缓缓轻摇摆福体的财神爷——“幻影财神”。在他的声声祝福中，给您的新年带来好运连连。在说话之余，财神爷还会随着语句，时而眨眼、时而摆动，送上来年的财运。

　　整个九曲桥的桥面灯光主题为“凤凰桥”。桥的门头等选用三只形态各异的凤凰，其中站在门头两端的两只凤凰拖着长长的尾巴，一只仰视朝天，另一只傲视群鸟；而站在门头中央的那只凤凰更是不甘寂寞的张开它大大彩屏，向世人炫耀着它的美丽。在荷花池东湖面上，众仙齐聚一堂，各显神通，在云波烟涛中仙女翩翩。

　　在黄金广场的中央，树干粗壮、高大，枝叶繁密、茂盛，满枝的金灿灿，象征着吉祥、如意的好兆头，将手中刚买的火红的好运结抛向枝头，双手做揖，在树下许下美好的愿望，祈福来年好运。

　　传统的手艺

七宝老街 寻找老上海的年味

　　七宝老街 寻找老上海的年味

　　从传统穿新衣逛庙会，到在饭店里随便订一桌年夜饭了事，再到后来的干脆过年不回家在外旅游，很多人感叹“年味越来越淡”。我们今年不妨到七宝古镇里去寻找“过大年”的感觉，过一个别有风味的“乡土年”。

　　在七宝有传说，说听到第一声鸡啼的人，新年会交好运呢！“金鸡”是七宝古镇的“七宝”之一，当地人把鸡看成是欢乐吉祥的象征。除夕夜，伴着“七宝”的又一“宝”千年古钟―――汆来钟隆隆作响，迎来新的一年。而年初二开始，则是过大年看大戏的日子。沪剧、越剧、京剧等各种传统戏曲、曲艺粉墨登场，将把古镇闹得红红火火。

　　而且，还可以游览棉织坊、老行当、老酒坊、蟋蟀草堂、周氏微雕馆等众多景点，寻访老上海人生活的踪迹。过了七宝的蒲汇塘桥，北大街汇集了古镇中最牛的三大老店――七宝

　　老饭店的“鱼头王”、天香楼的“全羊宴”和汇水楼的“全鸡宴”。

　　鱼头王

　　“鱼头王”的鱼头既然称作“王”，自然有王者风范。饭店门口水塘里自养的花鲢鱼看着就让人眼热，一般的鱼头也有二三公斤的分量。坐在古 色古香的桌椅边，清炖了两个多小时的鱼汤端了上来，“哇！介大啊！”鱼头大，装鱼头的砂锅更大！那乳白的汤水，还配有豆腐、白米虾、海参和灵芝。舀了一碗喝在嘴里，全身都热乎起来。

　　全羊宴

　　老饭店的对面就是以“全羊宴”闻名的百年老店天香楼了。七宝当地也流传着“吃七宝羊肉，喝七宝老酒”的说法。热气羊肉是招牌，没有羊膻，非常鲜嫩，还有白切羊肉和红烧羊肉，对怕冷的女人来说，冬天的羊肉是温补最好的食材了。

　　酒酿槽肉

　　沿北大街的小商品店铺走到青年路口，有七宝本土特色的酒酿糟肉。用传统的手艺将细皮五花肉和糯米与酒酿一起酿制，18元买上一坛回家吧。

　　盛陆陆

南翔古镇 街头巷尾“中国红”

　　南翔古镇 街头巷尾“中国红”

　　春节的脚步越来越近，很多南翔市民开始忙忙碌碌地置办起年货，街头巷尾大片大片的“中国红”，让人感受到越来越浓的年味。

　　在南翔小商品市场的一家摊位前，红灯笼、中国结挂满了店铺，不少顾客正在精心挑选对联、福字、中国结等。摊主介绍，“这几天，跟‘龙’有关的商品特别畅销，小到手机挂件、抱枕，大到客厅壁画、挂历，带有龙图案的饰品、文化用品成了年货市场的新宠。 “再过几天，生意还要更好些！”摊主信心满满。

　　同样，各大超市、商场也都相继披上了“红装”，换上了喜庆的音乐，不知不觉中把人们带进了春意浓浓、喜气洋洋的节日氛围当中。

　　其实，在年前，与新年关系紧密的一系列活动早已洋溢着浓重的节日气氛。从腊月二十三日开始，人们忙与蒸糕，做酒酿，送灶君，大扫除，买糖果，准备新衣服，沐浴，准备新衣服，祭祖，贴春联等。南翔地区蒸糕是不可少的，无论贫富，只有所蒸的糕质量不同而已。富人家里蒸的是白米红枣猪油糕、白米赤豆糕；穷人家在白米里掺入高粱或玉米粉，猪油是不可企及的奢望。那些有钱的人家，在过年之前，还要杀猪宰羊、买大青鱼；而穷人家只能买一个猪头，一二斤笋干、杀一只自养的鸡或鸭子，将就着过了；不像现在，贫困户有政府和社会各界关心、资助，照样能够过个好年。

南翔古猗园

　　●玩

　　南翔古猗园猜灯谜

　　上海古猗园新春游园会将从2012年1月1日开始到2012年2月9日结束，夜公园开放时间为正月十二到正月十五，此次灯会共展示大小彩灯17组，活动期间还有民间艺人驻场表演。龙年伊始，古猗园将以猜谜、赏花、观灯为内容，向广大市民游客献上新年的祝福。

　　接路头

　　正月初五日是五路神的延诞。这时候有的人家，金锣爆竹，牲礼毕陈，算盘，银锭，天平这些东西也供在桌上，一旁放置刀一把，上面撒一些盐，谐音叫”现到手”，有些人以争先为利市，迟了恐怕给他人领去，所以必须早起迎接。后来发展到隔夜来迎接的，这就叫“抢路头”。

　　点灶灯

　　正月十三的晚上，在厨房里悬挂一灯，十八夜为止连点五夜，正月十三是“试灯”，正月十八是“落灯”，这就叫灯节。

　　闹元宵

　　元宵前后每家以锣，鼓，铙、钹敲击成调，叫“闹元宵”。乐调有七五三、跳加官、两夹雪、急急风、水底翻等。人们三五成群，各人使一把乐器，儿童们围绕着进行，一边走一边敲，满街满村非常的热闹，俗称“走马锣鼓”。

　　迎紫姑

　　过年了！这个最具中国传统特色的节日，也最容易让人怀旧。大年夜要放炮竹，出门拜年要穿唐装，年前采购年货，也忘不了一些传统的老字号。

　　家里来客人拜年，招待用的零食是少不了的。如果要买牛肉干，你第一个想到的牌子是哪个？“立丰！”很多市民会立刻回答。创始于1938年的立丰，不仅会勾起老上海的记忆，而且代表了零食中的优秀品质。

　　过年时，家里一定要备一些传统的土 特产哦！

　　●浦东鸡

　　上海浦东鸡出产在黄浦江以东地区的原川沙和现南汇、奉贤等县，鸡的外形高冠、胸背宽阔、壮健、羽毛丰满、耳叶及脸呈红色；皮肤呈黄色，嗦脚为黄色或带褐色炖熟后，鸡身滚瓜流油，光亮润泽。肉酥汤清，香气扑鼻，味美可口。

　　●梨膏糖、五香豆

　　城隍庙的梨膏糖，质纯洁，口味甜蜜，花色多样，块形整齐。城隍庙梨膏糖基本分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类，止咳梨膏糖采用杏仁、川贝、橘梗、伏苓、半夏、冬花、前胡、橘红等国产良药和白砂糖一起经过煎熬精工制作而成。

　　城隍庙五香豆，又名冰糖奶油五香豆，已有四五十年制作历史。这种豆以本地绿色蚕豆为原料，拌以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。由于长期经验积累，五香豆生产形成了自己独特的格调，口味微咸带甜，清醇可口，色香并茂，回味久长。

　　●上海蜜梨

　　上海蜜梨从上世纪60年代开始种植，与北方各梨同享盛誉。上海蜜梨分早、中两类，早蜜梨有“八云”和“真瑜”两个品种。早蜜梨落令不久，接着上市的有“博多青”、“廿世纪”、“江岛”、“太白”、“菊水”等品种，它们鱼贯登场、各显特色，均有皮薄、肉嫩、味甜、汁多等优点。

　　●嘉定郁金香酒

　　郁金香酒是嘉定的地方名酒，始酿于清光绪年间，曾被誉为“贡酒”。郁金香酒用上白元米，经发酵，配以广郁金、当归、杜仲等20多种中药材配置而成。酒味醇厚，有开胃、活血等功效。

　　●嘉定龙眼葡萄

　　龙眼葡萄又名巨峰葡萄，盛产于嘉定县。迄今已有25年的栽培历史。现种植面积约500万平方米，年产14万公斤，具有穗丰、粒大、色紫、味甜的特点。

　　●枫泾状元糕

　　枫泾状元糕是传统名点，原名枫泾元糕，明未清初，枫泾有许多家出售元糕的店铺，该糕以梗米、白糖、桂花、香草及玫瑰为原料制成。有香甜松脆的特色。1759年，家住枫泾街的蔡以召中了状元，当地人颇感荣耀，就把蔡一贯喜食的元糕，改名状元糕。

　　●牛肉干：最好的整块瘦肉

　　实实足足的一个方桶形塑料袋，里面用糖纸把每颗牛肉干都包好。好像包糖果那样包牛肉干也是它家首创，最初看到，就觉得东西细致，好像每一粒都花了心思。。

　　这种做法，让牛肉干肉味更足，嚼完咽下去，嘴里还余着肉香。而立丰也成了记忆中不可磨灭的美食印象。

　　●火鸡肫肝：浓浓的异域风情

　　吃过鸡肫，吃过鸭肫，不稀奇。但是火鸡的鸡肫，你吃过吗？这种刚刚在市场上露面的新品，已经吸引了不少想尝鲜的目光。

　　火鸡是国外在感恩节时必吃的一道传统美食，不过听说过的人多，真正吃过的少。而吃过火鸡肫的就更少了。火鸡肫的原料都要得从国外进口，可是加工后零售的价格却和立丰鸭肫同样，一分价钱不涨。