中财网任娜英回应鼻子:教你做开奶汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 03:33:16
1、花生碎煲猪手
制作方法：燎去猪手上的毛根，刮洗干净,用老式刮胡刀剔毛根也比较好用，呵呵。然后把干净的猪手剁成大核桃块，冷水下锅烧开，烹入料酒。汤开了后撇去浮沫，焯三五分钟捞出用清水冲凉并洗净。花生米用刀拍碎并与冲洗干净的猪手、姜片一起放到汤煲中，大火烧开去净浮沫转入小火。
2 、萝卜丝炖鲫鱼
原料：
调料：盐、鸡粉少许。
制作方法：
小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
3、党参红枣公鸡汤
调料：盐、鸡粉少许。
汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
下奶精方
我随父亲学医多年，总结一些精方，现发一下奶方给大家：黄芪50克，白芷10克，红参20克，陈皮15克，漏芦15克，通草10克，炮山甲{冲}10克，甘草8克。猪前蹄一只。
用法：先将猪前蹄放锅内炖好，放在一旁冷后，用筷子把上面的一层油膜去掉，然后再把上面的药放入锅内炖10分钟左右就可以吃肉喝汤，上药有的可以吃的。效果很好的，一定注意用法和不要喝茶水。