新鲜赛百味——姜汁拌萝卜皮（节后养胃菜）
怀柔的农家饭吃得人意尤未尽，回城后的第二天，我们又随朋友去了她在大兴的老家。我随口说喜欢新鲜的玉米，喜欢当年玉米碴煮的粥，朋友一定要我回家时带上点玉米碴，结果，新下的玉米还晒着，新玉米碴还得等上一段时间才有。于是，朋友拉上我去她家对面的玉米地里掰了几只大玉米，除此外，还现摘了一堆绝对有机蔬菜——他们家菜园子里自己种的大白菜、心里美萝卜和香菜、小红辣椒让我们带回了家。
晚上到家，尽管已经很饱，还是忍不住把玉米洗洗煮了，不想吃多，于是一只玉米切三段，大家说就各尝一小段吧，尝尝新鲜玉米的味道。新鲜的玉米入口有象奶油一样的甜香，吃完满嘴余香，吃完手上的一段，我又转身进了厨房，又切了一只。大家彼此提醒着：“晚了，别吃太多。”结果转眼一只玉米又吃完了，再切一只……，仍然意尤未尽，到最后，所有带回来的玉米，只剩下不到小手指长的一小段。
吃得太饱，满屋子转着圈睡不着，有淡淡的香弥漫的厨房里，我停下来辨认了一下，原来是那三只胖胖的还在着湿润泥土的心里美萝卜和那把香菜发出来的。爷爷不在以后，一直没回过老家的我已经很多年没闻到自家种的蔬菜清香了，这种香即使是在堆满蔬菜的大菜市场里也闻不到，那些迷人的味道在蔬菜离开泥土之后，通常只能保存几个小时。
第二天一早，我煮了一大锅白米粥，用香菜、小红椒剁碎做了小咸菜，萝卜削成片做了拌萝卜皮，再炒一个洋葱培根鸡蛋，配上小笼包，丰盛又营养的一顿早餐就准备好了，红绿紫黄白，色泽也漂亮。拌萝卜皮脆脆的，很好吃，用最简单最快速的方法对付这些超新鲜的蔬菜，总算是没辜负这一份新鲜。
长假过完，老爸从四川汶川采访回来。提着大包小包的老爸，进屋就说：“看看，我给你们带回了什么好东西。”今年的最好的鲜花椒、昨天刚从树上摘下的一大箱苹果，牦牛肉、各种山货，据说都是当地的特产，帮老爸放好行李，去洗了两只苹果，咬一口，嘎嘣脆，酸酸甜甜，有久违的苹果香，这是市场上买的不知道储存了多久的苹果完全无法比拟的纯正、天然的果香哟！
什么所谓的美味，说到底其实都敌不过新鲜二字。
〖姜汁拌萝卜皮〗
准备材料：
心里美萝卜一只、姜一小块
准备调料：
盐半匙、生抽一匙、醋两匙、白糖半匙、胡椒粉少许、麻油几滴（依据萝卜大小而定）
制作方法：
1、萝卜洗净，用刀削下带肉的萝卜皮，其实也可以连萝卜肉一起都削成片；
2、姜切末，各种调料混合，一起和切好的萝卜皮拌匀即可；
3、腌制半小时后食用味道更佳。
操作提示：
1、个人觉得用心里美萝卜即俗称的花心大萝卜做拌萝卜皮，不论是味道还是视觉效果都最好。
2、也可以用少许干辣椒和油烧热，再泼在萝卜皮上呛一下，味道更香。不过有人不吃辣，所以我没放。
-------------------------------------------------------------------------
萝卜的营养价值：
萝卜又名莱菔、芦菔。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并抑制癌细胞生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助体内废物排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压。
心里美萝卜属于水果萝卜品种，其皮薄肉脆、多汁。心里美萝卜富含维生素Ｃ、碳水化合物等。其中维生素Ｃ比一般水果还多。萝卜中的维生素和各种微量元素也比较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。
中财网