中财网有找合作伙伴的么:糯米藕[新年饭]
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:52:22
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一句“出污泥而不染，濯清涟而不妖”，把莲菜的品性形容到了极致。莲菜洁白细腻，口感清脆，深受大众喜爱，也是过年必备菜肴之一，和鱼共同上桌，取“连年有余”之意，寄托了过去艰苦岁月里人们对美好生活的向往。除夕是中华民族的传统节日，我们沿袭老祖宗的做法，以示尊重和敬仰，也是一种文化的传承与接力吧。
今天做了糯米藕，祝愿我们的生活幸福而甜蜜，永远连续下去。
原料：莲菜1节（600克），糯米60克，大枣6枚。
辅料：红糖，冰糖适量，牙签几个。
步骤：
1. 糯米和大枣洗净，清水浸泡4小时。
2. 莲菜洗净去皮，从一头边缘1.5cm左右处齐断，成两截。
3. 用筷子把糯米塞进大端的藕孔内，尽量塞得瓷实一点。
4. 用牙签把两段藕合在一起。
多用几个牙签，可以连的更紧密。
5. 将藕放入炖锅内，加足量清水，完全没住藕身，泡好的大枣一起放入锅内。中火煮开后，转小火90分钟。
6. 加入冰糖和红糖，继续煮60分钟。
满屋氤氲着浓厚的味道，那是红糖，冰糖和大枣的混合气息，温馨，甜蜜，温暖。切藕片时，相当粘手。足足煮了2个半小时啊，汤汁稠厚。大枣早已瘫软，莲菜也面得不行了，香甜而软糯。
莲菜每公斤5元，600克是3元；糯米每公斤8元，60克是0.48元；大枣每公斤50元，6个按6元钱计；冰糖和红糖算做2元。这个菜大致花了11.5元。
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煮2.5小时之后：
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切片，装盘：
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