社会现象调查统计:胡萝卜炒鳝鱼丝 可预防眼病
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 05:57:47
胡萝卜富含胡萝卜素,还含有铁、钙、磷、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对眼睛有保护作用,可防治夜盲症、干眼病。鳝鱼除含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、磷外,还含有丰富的维生素B1,对眼睛有养护作用,有助于维持正常视力,预防眼病,常食此菜对眼睛保健有很好的作用。
原料:鳝鱼200克,胡萝卜300克,植物油30毫升,盐、酱油、醋各适量。
制作方法:鳝鱼洗净,切成细丝。胡萝卜去根洗净,切丝。锅上火,放入植物油烧热,倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒,加入盐、酱油、醋炒熟,出锅装盘即成。
特点:色艳,味鲜,微酸。
《家庭保健报》2010.12.21文/甘露
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