linux 网络质量 监控:常见蔬菜有机种植技术系列介绍11-慈菇

常见蔬菜有机种植技术系列介绍11-慈菇

拉丁语学名：SagittariasagittifoL.

别名：剪刀草、燕尾草、茨菰
慈菇为泽泻科慈菇属单子叶植物，多年生宿根水生草本，作一年或二年生栽培。株高－厘米，叶箭形，茎分为短缩茎、匍匐茎和球茎，短缩茎各节向上抽生叶片，向下发生须根而成新株。秋季气温转凉（10－20℃）由短缩茎上各叶腋向地下四面斜下方抽生匍匐茎10多技，每枝先端膨大成球茎。呈圆形扁圆形或卵形等，上有肥大的顶芽，外皮平滑黄白色或褐色，球茎上有数条环节，上有褐色鳞片状叶。夏秋之际，叶丛中央抽生花梗，开花结果。慈菇性喜温暖湿润，不耐霜冻和干旱，冬季当气温达8℃时，地上部枯死，以球茎在土中越冬。要求土质松软肥沃，富有机质的浅水（10－16厘米）田中生长，有利球茎膨大球形整齐均一，产量高。慈菇虽可用种子播种但当年长成的球茎小，形态不一。除作育种外大田生产者均利用球茎的顶芽，进行无性繁殖。

★优良品种

苏州黄、绍兴调羹种、白肉慈菇、沙菇、南昌慈菇、沈荡慈菇、马蹄菇、宝应紫圆、高淳红皮

★常见虫害

蚜虫、蛀虫、稻飞虱，若有发现，可用有机种植伴侣喷杀，效果明显。

★常见病害

黑粉病、斑纹病，若有发现，请搜索查阅本论坛中相应病害的有机防治方法。

★分布情况

慈菇原产我国东南地区，南方各省均有栽培，以珠江三角洲及太湖沿岸最多。

★栽培管理技术

慈菇的栽培技术

一、栽培季节

慈菇性喜温暖的水温，不耐霜冻和干旱。气温在14℃以上，慈菇开始萌芽，15-16℃抽生叶片，23-26℃时，抽生叶片速度快，叶片大。球茎形成期温度在20℃以下，有利于形成硕大的球茎。14℃以下时，新叶停止抽生。8℃以下或遇霜时，植株地上部枯死；慈菇球茎形成期需要短日照、阳光充足方能促进球茎形成。根据慈菇的这些生物学特性，在广西一般于2月育苗，苗期40-50天，5-6月假植，7-10月定植，定植适期为寒露至霜降，12月至翌年2月采收。

二、选用良种，培育壮苗。

1.生产中一般选用青紫皮或黄白皮等早熟、高产、质优的慈菇品种。3月中旬选择背风向阳的田块作育苗床，亩施腐熟厩肥1500-2000公斤作基肥，耙平、按东西向做成宽1米的高畦，浇水湿润床土。

2.育苗

慈菇的种子具有繁殖力，但用种子繁殖时，当年所结球茎个体小且形态不一。因此，除了育种上利用种子繁殖外，生产上都是利用整个球茎或球茎上的顶芽进行繁殖。无论采用哪种繁殖方法，都要选用成熟、肥大端正、具有本品种特性、菇芽粗短而弯曲的球茎作种。插播球茎或顶芽的时期，一般在2-3月气温回升至15℃以上时进行。顶芽育苗法是在挖取种球茎后1-2天，在紧贴球茎与顶芽的交界面摘下顶芽(约有3节以上芽茎)，插到预先准备好的育苗田进行育苗繁殖。插芽时必须把倒数第三节插入土中，达到顶芽入土2/3，因须根多数在这第三个节上。插播规格可取10厘米×10厘米。插顶芽后水深保持2-4厘米，约10-15天后开始发芽生根。顶芽发芽生根后长成幼苗，在幼苗长出2-3片叶时，适当追施稀薄腐熟人粪尿1-2次，促使菇苗生长健壮整齐。幼苗在成长过程中不断抽生出匍匐茎。随着气温升高和幼苗生长的加快，地下匍匐茎顶芽便发育成为许多分株，当分株长出了3-4片叶，苗高26-30厘米时即可移栽到大田。育苗田与大田比例为1：12-15，每667平方(1亩育苗田需顶芽约10千克(需种球茎70-80千克，每千克球茎可摘取顶芽340-350个)

3.整地施基肥及定植

栽培地应选择在水质洁净、无污染源、排灌方便、富含有机质的粘壤土水田种植，深翻约25厘米，每667平方米(1亩)施腐熟的有机肥500-600千克，100公斤原生牌微生物有机肥，氯化钾15-20千克作基肥，耙平，按株行距40厘米×50厘米定植。每667平方米(1亩)栽植4000-5000株，栽植时将苗带根掘出，摘去外围叶片，用手捏住顶芽基部，将根插入土中。栽植深度越过第三节，以9-12厘米为宜。

三、肥水管理

1、科学用水：慈菇本田生长期以保持浅水层5-10厘米为宜，防止本田断裂，尤其防干旱茎叶落黄。前期苗小，应灌浅水1寸左右；中期生长旺盛，应适当灌深水4-5寸，并注意勤换清凉新鲜水，以降温防病的原则；后期气温逐渐下降，葡萄茎又大量抽生，是结菇期，应维持田面1寸浅水层，以利结菇。

2、及时追肥：慈菇以基肥为主，追肥为辅。追肥应看长势而定，一般植后10-12天追第一次肥，亩施腐熟人粪尿500-800公斤，逐株离茎头10厘米旁边点施，配合e-2001液体肥100倍液，可生长更快。播植后20天结合中耕除草，剥除老叶和分株，将其埋入行间土中作肥料，并进行第二次追肥。即在植后35-40天亩施腐熟人粪尿500-800公斤，配合e-2001液体肥100倍液浇灌，或用3-4块花生麸深插到植株旁边，离茎头10厘米处，以促株叶青绿，球茎膨大。第三次追肥在立冬至小雪前施下，在压葡萄茎或圈根前3-4天，称"壮尾肥"，促慈菇形成。每亩施腐熟人粪尿500-800公斤，配合e-2001液体肥100倍液浇灌。第四次在霜降前重施壮菇肥，每亩用尿粪10-15公斤和硫酸钾5-6公斤混匀施下，隔天喷e-2001液体肥100倍液。这次追肥要快，不要拖迟，太迟施会导致后期慢生，达不到壮菇作用。

3、剥叶与圈根、压顶芽头：在定植7-10天结合中耕除草，长到7-8片叶时，便开始将老叶剥除，每株苗4-5片大叶，以利通风透光，提高光合作用利用率。定期剥除老黄叶，可提高防病虫作用。以后7-10天剥一次老黄叶，苗新叶4叶1心。凡是葡萄茎露出泥土的分株(顶芽青绿，应及时摘除埋入田中作肥料。到立冬前后，在植株基部周围2寸处用镰刀插入泥中割一圈，切断老葡萄枝，称"圈根，使养分集中，促新葡萄茎生长，促球茎膨大。如沙菇种植过迟，不宜圈根，应用压顶芽头方式。压头是在10月下旬霜降前后进行，把伸出泥面的分株幼苗，用手斜压入泥中10厘米深处，以压制地上部生长，促地下部膨大成大球茎。

★贮藏技术

1、慈菇的泥藏。选地势较高、背阴的露天场地，用砖垒砌成坑，将经日晒消毒过的潮湿、细软的泥土铺在坑底，厚约5厘米。然后将经过挑选的无病、伤的大只带泥慈菇放入坑内，达只球茎高度后，即盖上一层薄泥。一层泥一层慈菇，堆至离坑口厘米时坑顶覆土。坑面培成馒头形，以利泻水。坑周围挖排水沟以利防积水，如遇暴雨，应及时加盖芦席或油毡以免泥土流失，影响贮藏。泥藏也可在室内进行，方法与露天泥藏相似，但无须开沟排水。上述方法贮藏的慈菇，必须在清明前全面翻动，切去顶芽。在气温升高时，露天贮藏的慈菇切去顶芽后，最好移至地下室继续泥藏。

2、慈菇的留田贮藏。苏南地区冬季最低温度一般为－8℃，土壤即使冻结也只有10厘米左右。霜降前后待慈菇成熟，茎叶枯萎，即将枯叶割除，原地贮藏。一般每隔五行慈菇开一条30厘米左右宽的深沟，以降低水位。覆土均匀地盖在两旁的地上，可以防止慈菇受冻。

此法贮藏慈菇，根须保留完整，贮藏后品质好，还会增加产量，可以随时采收上市。

3、慈菇的水控贮藏。水控贮藏是在仓库、场地、营业棚等地，利用流水带走慈菇呼吸产生的热量，并保持较高的湿度的堆藏慈菇的一种方法，每堆500公斤左右，中间放一通风筒，然后盖上草包或蒲包并浇水湿润，一般每隔4天浇一次水。遮盖的草包或蒲包应经常更换，以免慈菇产生霉菌，引起慈菇腐烂，在常温下（15℃左右），水要多浇些，以利热量及时散发；气温在0℃以下时，再拿掉湿草包，换上干草包，以免受冻。为便于浇水和防止积水，水控堆藏的场地既能就近取水，又有阴沟排水流畅。