中财网户外游戏策划:[美食天地]成都特色小吃有图片（申请精华）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 22:55:21
都说成都人爱吃，成都人好吃，成都的女人更会吃。现在就给大家介绍下我们成都最具有特色的小吃。作为成都的名片，小吃算的上一个精华中精华，别人说去了北京没去天安门等于没去，去了北京没吃烤鸭等于没去。那么成都也一样来了成都没去春熙路等于你没来，来了成都没吃正中地道的成都小吃你等于没来。
作为成都的特色，小吃算得上一个特色了。
下面我把成都的小吃分门别类的给大家介绍。并且付上小吃的地址以及图片，文章是我自己写的，写的不好请大家谅解。
1。龙抄手（抄手北方称作混沌，跟广东的云吞又有区别但是形状是一样的）
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
成都的龙抄手店很多，几乎你来到成都看到满大街都是，这是因为现在开了很多加盟店，但是我本人认为最正中还是春熙路的，白味汤很浓，而辣位很有味道，我一般喜欢一样一个。
龙抄手 春熙路南段68号 86676345
2。锺水饺（这个没什么特别介绍的全国的饺子一个样嘿嘿）
创始人钟少白， 原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
说真的现在的锺水饺没小时候味道好吃，还是怀念小时候妈妈带我去吃的锺水饺。不过味道还是不错。可能自己口味高了。上次带个外地的朋友去吃，他说好好吃。
钟水饺 提督街7号 86753402
3。担担面（名字很特别，小时候听妈妈说是因为最开始老板挑着担子大街上卖因为好吃，所以闻名了成都）
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。
担担面 后子门张老五凉粉旁 电话米有
4。韩包子（别人说的北有狗不理，南有韩包子。可想韩包子在成都的名气）
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
韩包子说真的是我的最爱，以前上学每次都要吃，好喜欢吃。现在风格变了，有大的了，小时候记得只有小的，一笼一笼的。
韩包子 红星巾路四段116号 86667191
韩包产商业场店 商业场特1号 86780784
其实店还很多，为大家提供两个，这个每家的味道都一样，没区别。
5。赖汤圆（好象全国的汤圆都一个味道，不过这个算是成都的一个特色）
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
其实对于汤圆这类的甜东西我自己不是很喜欢。但是来成都的朋友一定要去吃吃。因为确实算是成都的一个很有特色的甜食，成都以辣闻名，但是甜绝对不赖。
赖汤元 总府街27号 86629034
6。郭汤圆（其实都一样，图片就不发了）
是成都与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃，店铺开业于本世纪40年代，其汤圆粉制作精细，酥香爽口；馅心品种丰富，尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。
郭汤圆 北大街7号 86914881
7。夫妻肺片（这个没什么特别的名字）
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
好象我觉得只有这个最好吃。嘿嘿。这个店和赖汤圆是两家在一起。所以常常说夫妻肺片赖汤圆。
竞成园(夫妻肺片) 总府街23号 86617171
夫妻肺片长顺店 长顺中街154号 86253359
夫妻肺片 上东大街132号 86672037
8。蛋烘糕（没来过成都的朋友绝对没有见过更没吃过）
相传清道光年间，成都文庙街石室收院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成名小吃。
四川成都小吃。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。
蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。
这个做味小点心算是我的最爱，成都做这个的满大街都是，因为爱吃的人太多，所以都想靠这个发家。
给大家介绍一个吃蛋烘糕最正中，我自己认为现在成都做的最好吃的一家。在双林中横路，新华公园后门，斜对面有个叫新华社区的小区里面有个做蛋烘糕的小摊子，他的蛋烘糕比别的地方稍微贵点点，但是味道绝对一流，来成都你一定要去吃，不然你会后悔的。如果实在不知道地方，在前面介绍的锺水饺和龙抄手处也可以吃到。但是味道就能比了。
9。蒸蒸糕（这个作为特色，建议你吃不下去也得吃）
蒸蒸糕用上米和糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。在炒粉的过程中要特别注意火候，火过了，火粉要炒焦；火不够，米粉是生的也不行。炒熟的米粉还得筛过，才能装坛备用。蒸糕时，用清水洒湿米粉，用蚌壳作勺撮入木做的蒸盒内，然后轻轻地把米粉填满压平，上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子，还得放一小土它猪油，再盖上木制的笼盖，放在锅里蒸，仅几分钟就可蒸好。蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄。可以一口一个，酥松香甜，令人垂涎。
其实觉得现在的蒸蒸糕越来越难吃，记得小学时候学校门口1块钱5个虽然小了点，但是味道真的很好吃。
蒸蒸糕 建设南新路26号就在好又多的斜对面 84370917
这家店你一定要早上去才能吃到，做的很少。真讨厌，不过可以建议大家去锦锂，那里面的也很好吃。
10。粉蒸牛肉（当然可以叫小笼牛肉）
这个其实可以自己做，大家可以到百度上去收缩下，但是我认为还是店里的好吃。
这个还是建议你去锦锂吃
11。白家粉肠粉（这个现在已经成了成都的一个名牌现在做成了方便食品）
肥肠粉: 肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。
这个做为我的最爱不得不给大家介绍。现在大家不用去双流了，在青石桥就能吃到最正中的。
12。三打炮（听父辈们讲这个小吃得名是因为做的时候的声音）
蓉城成都的小吃非常有名。其中，“三打炮”是较有地方特色的一种。“三打炮”以糯米为基本原料，其制法尤为有趣，名也取得贴切。
三声“炮响”后，大师傅快步走到簸箩旁，拣出已经裹匀豆面和芝麻粉的三发“炮弹”，放入铜碟里浇上浓浓的糖汁，然后双手捧给我们。坐观了一番精彩的表演后，便慢慢品尝香甜滋润、软滑适口的“三打炮”了。在你吃得津津有味之际，热情的师傅还会给你递上一碗浓淡适宜的“老鹰茶”。你一边吃粑，一边喝茶，自然别有一番风味。
这个甜食我想在别的城市你一定没有见过，因为做法太特别，也太有创意，糯米加上特制的红糖，让喜欢吃甜的朋友绝对爱不释手。数量不多只有三个。
想吃这个就建议你去锦锂了，因为现在的成都市你几乎找不到专门买这个的店了。
13。古月胡三合泥
由成都九眼桥董树山创制，后由古月胡甜食店经营。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥袖润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有风味。
这是比较腻的一个甜食，如果特别爱吃甜的朋友建议你一定要吃。其实可以几个人分一碗。如果吃了特别辣的东西吃这个应该很不错。
这个现在已经快失传了，但是在锦锂现在依然能吃到。有的人说甜而不腻有些人却觉得比较腻自己口味不一样。
14。双流老妈兔脑壳（不用说就是吃兔子的头）
坐落在双流交通路上的成都双流老妈兔头一直被成都人的好吃嘴们所津津乐道.说实话,连我这个"老成都"都搞不清楚双流老妈兔头的具体历史,只知道一直有人在说双流老妈兔头的好,只知道每次去过那里总是贪婪的往肚子里塞满兔头、冒菜和饺子,即使吃到满嘴是油,满手都是兔头的酱汁也无所谓.在这里,所有的人都在埋头啃兔,上演着和兔头"热吻"到酱汁飞散的热辣场面.
这个做为男人门的最爱，女人们的挚爱是不得不说的，在大街小巷都能看见吃这个的，因为做为一个流行的元素，老妈兔头已经成了成都人的最爱。
老店在双流但是现在成都也有很多的新店。给大家介绍几家，其他的地方还是有很多的。但是一定要去正中的地方吃。
北门店．电话：83230311` 地址：解放路2段72号
南门店．电话：85067174 ．地址：广福桥北街9号
土桥店．电话：88845929 ．地址：金周路699号
三圣乡店．电话：80868303 ．地址：三圣乡花博会展场正对面
15。客家伤心凉粉（这个名字得明是因为吃了以后的表情）
据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。推荐去广东会馆那家，坐在“古色古香”的院子里，看服务员“用竹簸箕”端来凉粉，很有川西风情。
■伤心凉粉”一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。前面一说不知依据如何，起码现在广东客家人不会吃口味这么重的凉粉吧。后面一说我喜欢，好玩儿。
过去一直认为成都的凉粉凉面较之贵阳，相对粗陋，味道也差些，但吃了“伤心凉粉”，这个观点完全改变了。凉粉凉面这东西，无非就是调料的功夫。“伤心”记用了鲜米椒，又香又辣，有点甜味，一碗的量非常少，只有几根，和泰国米粉的量差不多，如果是走量的食客，估计十碗下不来。
凉粉有两种，花生凉粉口感糊达达的，不喜欢。私底下觉得两种凉粉都不如凉面。
“伤心凉粉”一说甚是有趣，但“开心冰粉”就有点刻意且矫情了，虽然吃了“伤心”再吃“开心”端的是爽口啊。
每次去洛带都不忘了吃伤心凉粉，吃了还想带点回家，因为确实很好吃。洛带做为成都客家人的发源地，已经成了一个旅游的景点，离成都市很近而且交通方便，有直达的公交车。现在不用跑那么远在成都也能吃到最道地的伤心凉粉。
伤心凉粉洛带店 洛带广东会馆内 不用打电话去了问都知道
伤心凉粉成都市店1 暑袜街34号（太平洋电影院对面） 86676289
伤心凉粉成都店2 花牌坊街（电子商专对面） 这个店没找到电话
16。陈麻婆豆腐（别人说的好吃不过豆腐，这个肯定不用介绍了）
麻婆豆腐，起源于清朝同治年间，距今约100多年。当时，成都北郊的万福桥边有一家专供行人吃饭歇脚的小店，店主人是位脸上有几颗麻点的妇女，因为她丈夫姓陈，人们都称她为陈麻婆。陈麻婆的服务对象主要是下层劳动群众，做的是小本生意。但陈麻婆并不因为赚点微利而轻慢客人，她认真学习，烧得一手好菜。在她家南来北往的顾客中，有一批挑油篓的力夫，他们每次用饭都要到集上买几块豆腐，割点牛肉，从油篓里舀点菜油，请陈麻婆为他们加工成菜。这本是很平常的事，但陈麻婆见力夫劳动强度大，往往有疲惫之色，吃的菜又简单，会影响食欲，就为他们精工细作。她把牛肉切成末后，在油锅爆炒，佐以辣椒、豆豉等开胃佐料。再放汤、豆腐，出锅后再加上调味料。
这个在家可以自己做，但是觉得做的始终当不到店里吃的好吃，我最爱吃这个菜，这个算一个小吃，也算一道川菜。
原陈麻婆青羊店－现陈麻婆豆腐双林店 84325493
17。叶儿粑（这个得说下是用糯米做用用叶子包着蒸所以由此得名）
叶儿粑只有小孩子的拳头那么大，类似汤圆的做法。但普通的汤圆面中糯米与粳米的比例是9：1，而这个当中粳米的比例要大得多，所以吃起来没有那么粘，但必须有糯米，保持皮的韧性。里面的馅，是芽菜炒碎肉，很香。整个包在一种叶子(估计是芭蕉叶)里(得名于此)，放蒸笼里蒸熟，即可食用。蒸好的叶儿粑很自然地染上淡淡的黄绿色。
这个其实是个川南的名小吃，但在成都已经很成了很道地的小吃。
如果你想只很正中的不用跑那么远在成都一样能吃到。在锦锂就能吃到了。
18。开心冰粉（这个好象该放在伤心凉粉后面，因为两个是一个地方的特色）
据考察,冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”！最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!
我绝对冰粉还是洛带的好吃，吃了伤心来个开心，让你一定忘不掉。
其实成都的小吃太多，上面只是介绍了几个特色的，如果大家想吃可以到小吃一条街或者锦锂去吃。小吃一条街在上东大街，锦锂就在武侯寺的旁边
作为成都的特色，小吃算得上一个特色了。
下面我把成都的小吃分门别类的给大家介绍。并且付上小吃的地址以及图片，文章是我自己写的，写的不好请大家谅解。
1。龙抄手（抄手北方称作混沌，跟广东的云吞又有区别但是形状是一样的）
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
成都的龙抄手店很多，几乎你来到成都看到满大街都是，这是因为现在开了很多加盟店，但是我本人认为最正中还是春熙路的，白味汤很浓，而辣位很有味道，我一般喜欢一样一个。
龙抄手 春熙路南段68号 86676345
2。锺水饺（这个没什么特别介绍的全国的饺子一个样嘿嘿）
创始人钟少白， 原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
说真的现在的锺水饺没小时候味道好吃，还是怀念小时候妈妈带我去吃的锺水饺。不过味道还是不错。可能自己口味高了。上次带个外地的朋友去吃，他说好好吃。
钟水饺 提督街7号 86753402
3。担担面（名字很特别，小时候听妈妈说是因为最开始老板挑着担子大街上卖因为好吃，所以闻名了成都）
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。
担担面 后子门张老五凉粉旁 电话米有
4。韩包子（别人说的北有狗不理，南有韩包子。可想韩包子在成都的名气）
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
韩包子说真的是我的最爱，以前上学每次都要吃，好喜欢吃。现在风格变了，有大的了，小时候记得只有小的，一笼一笼的。
韩包子 红星巾路四段116号 86667191
韩包产商业场店 商业场特1号 86780784
其实店还很多，为大家提供两个，这个每家的味道都一样，没区别。
5。赖汤圆（好象全国的汤圆都一个味道，不过这个算是成都的一个特色）
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
其实对于汤圆这类的甜东西我自己不是很喜欢。但是来成都的朋友一定要去吃吃。因为确实算是成都的一个很有特色的甜食，成都以辣闻名，但是甜绝对不赖。
赖汤元 总府街27号 86629034
6。郭汤圆（其实都一样，图片就不发了）
是成都与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃，店铺开业于本世纪40年代，其汤圆粉制作精细，酥香爽口；馅心品种丰富，尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。
郭汤圆 北大街7号 86914881
7。夫妻肺片（这个没什么特别的名字）
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
好象我觉得只有这个最好吃。嘿嘿。这个店和赖汤圆是两家在一起。所以常常说夫妻肺片赖汤圆。
竞成园(夫妻肺片) 总府街23号 86617171
夫妻肺片长顺店 长顺中街154号 86253359
夫妻肺片 上东大街132号 86672037
8。蛋烘糕（没来过成都的朋友绝对没有见过更没吃过）
相传清道光年间，成都文庙街石室收院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成名小吃。
四川成都小吃。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。
蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。
这个做味小点心算是我的最爱，成都做这个的满大街都是，因为爱吃的人太多，所以都想靠这个发家。
给大家介绍一个吃蛋烘糕最正中，我自己认为现在成都做的最好吃的一家。在双林中横路，新华公园后门，斜对面有个叫新华社区的小区里面有个做蛋烘糕的小摊子，他的蛋烘糕比别的地方稍微贵点点，但是味道绝对一流，来成都你一定要去吃，不然你会后悔的。如果实在不知道地方，在前面介绍的锺水饺和龙抄手处也可以吃到。但是味道就能比了。
9。蒸蒸糕（这个作为特色，建议你吃不下去也得吃）
蒸蒸糕用上米和糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。在炒粉的过程中要特别注意火候，火过了，火粉要炒焦；火不够，米粉是生的也不行。炒熟的米粉还得筛过，才能装坛备用。蒸糕时，用清水洒湿米粉，用蚌壳作勺撮入木做的蒸盒内，然后轻轻地把米粉填满压平，上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子，还得放一小土它猪油，再盖上木制的笼盖，放在锅里蒸，仅几分钟就可蒸好。蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄。可以一口一个，酥松香甜，令人垂涎。
其实觉得现在的蒸蒸糕越来越难吃，记得小学时候学校门口1块钱5个虽然小了点，但是味道真的很好吃。
蒸蒸糕 建设南新路26号就在好又多的斜对面 84370917
这家店你一定要早上去才能吃到，做的很少。真讨厌，不过可以建议大家去锦锂，那里面的也很好吃。
10。粉蒸牛肉（当然可以叫小笼牛肉）
这个其实可以自己做，大家可以到百度上去收缩下，但是我认为还是店里的好吃。
这个还是建议你去锦锂吃
11。白家粉肠粉（这个现在已经成了成都的一个名牌现在做成了方便食品）
肥肠粉: 肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。
这个做为我的最爱不得不给大家介绍。现在大家不用去双流了，在青石桥就能吃到最正中的。
12。三打炮（听父辈们讲这个小吃得名是因为做的时候的声音）
蓉城成都的小吃非常有名。其中，“三打炮”是较有地方特色的一种。“三打炮”以糯米为基本原料，其制法尤为有趣，名也取得贴切。
三声“炮响”后，大师傅快步走到簸箩旁，拣出已经裹匀豆面和芝麻粉的三发“炮弹”，放入铜碟里浇上浓浓的糖汁，然后双手捧给我们。坐观了一番精彩的表演后，便慢慢品尝香甜滋润、软滑适口的“三打炮”了。在你吃得津津有味之际，热情的师傅还会给你递上一碗浓淡适宜的“老鹰茶”。你一边吃粑，一边喝茶，自然别有一番风味。
这个甜食我想在别的城市你一定没有见过，因为做法太特别，也太有创意，糯米加上特制的红糖，让喜欢吃甜的朋友绝对爱不释手。数量不多只有三个。
想吃这个就建议你去锦锂了，因为现在的成都市你几乎找不到专门买这个的店了。
13。古月胡三合泥
由成都九眼桥董树山创制，后由古月胡甜食店经营。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥袖润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有风味。
这是比较腻的一个甜食，如果特别爱吃甜的朋友建议你一定要吃。其实可以几个人分一碗。如果吃了特别辣的东西吃这个应该很不错。
这个现在已经快失传了，但是在锦锂现在依然能吃到。有的人说甜而不腻有些人却觉得比较腻自己口味不一样。
14。双流老妈兔脑壳（不用说就是吃兔子的头）
坐落在双流交通路上的成都双流老妈兔头一直被成都人的好吃嘴们所津津乐道.说实话,连我这个"老成都"都搞不清楚双流老妈兔头的具体历史,只知道一直有人在说双流老妈兔头的好,只知道每次去过那里总是贪婪的往肚子里塞满兔头、冒菜和饺子,即使吃到满嘴是油,满手都是兔头的酱汁也无所谓.在这里,所有的人都在埋头啃兔,上演着和兔头"热吻"到酱汁飞散的热辣场面.
这个做为男人门的最爱，女人们的挚爱是不得不说的，在大街小巷都能看见吃这个的，因为做为一个流行的元素，老妈兔头已经成了成都人的最爱。
老店在双流但是现在成都也有很多的新店。给大家介绍几家，其他的地方还是有很多的。但是一定要去正中的地方吃。
北门店．电话：83230311` 地址：解放路2段72号
南门店．电话：85067174 ．地址：广福桥北街9号
土桥店．电话：88845929 ．地址：金周路699号
三圣乡店．电话：80868303 ．地址：三圣乡花博会展场正对面
15。客家伤心凉粉（这个名字得明是因为吃了以后的表情）
据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。推荐去广东会馆那家，坐在“古色古香”的院子里，看服务员“用竹簸箕”端来凉粉，很有川西风情。
■伤心凉粉”一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。前面一说不知依据如何，起码现在广东客家人不会吃口味这么重的凉粉吧。后面一说我喜欢，好玩儿。
过去一直认为成都的凉粉凉面较之贵阳，相对粗陋，味道也差些，但吃了“伤心凉粉”，这个观点完全改变了。凉粉凉面这东西，无非就是调料的功夫。“伤心”记用了鲜米椒，又香又辣，有点甜味，一碗的量非常少，只有几根，和泰国米粉的量差不多，如果是走量的食客，估计十碗下不来。
凉粉有两种，花生凉粉口感糊达达的，不喜欢。私底下觉得两种凉粉都不如凉面。
“伤心凉粉”一说甚是有趣，但“开心冰粉”就有点刻意且矫情了，虽然吃了“伤心”再吃“开心”端的是爽口啊。
每次去洛带都不忘了吃伤心凉粉，吃了还想带点回家，因为确实很好吃。洛带做为成都客家人的发源地，已经成了一个旅游的景点，离成都市很近而且交通方便，有直达的公交车。现在不用跑那么远在成都也能吃到最道地的伤心凉粉。
伤心凉粉洛带店 洛带广东会馆内 不用打电话去了问都知道
伤心凉粉成都市店1 暑袜街34号（太平洋电影院对面） 86676289
伤心凉粉成都店2 花牌坊街（电子商专对面） 这个店没找到电话
16。陈麻婆豆腐（别人说的好吃不过豆腐，这个肯定不用介绍了）
麻婆豆腐，起源于清朝同治年间，距今约100多年。当时，成都北郊的万福桥边有一家专供行人吃饭歇脚的小店，店主人是位脸上有几颗麻点的妇女，因为她丈夫姓陈，人们都称她为陈麻婆。陈麻婆的服务对象主要是下层劳动群众，做的是小本生意。但陈麻婆并不因为赚点微利而轻慢客人，她认真学习，烧得一手好菜。在她家南来北往的顾客中，有一批挑油篓的力夫，他们每次用饭都要到集上买几块豆腐，割点牛肉，从油篓里舀点菜油，请陈麻婆为他们加工成菜。这本是很平常的事，但陈麻婆见力夫劳动强度大，往往有疲惫之色，吃的菜又简单，会影响食欲，就为他们精工细作。她把牛肉切成末后，在油锅爆炒，佐以辣椒、豆豉等开胃佐料。再放汤、豆腐，出锅后再加上调味料。
这个在家可以自己做，但是觉得做的始终当不到店里吃的好吃，我最爱吃这个菜，这个算一个小吃，也算一道川菜。
原陈麻婆青羊店－现陈麻婆豆腐双林店 84325493
17。叶儿粑（这个得说下是用糯米做用用叶子包着蒸所以由此得名）
叶儿粑只有小孩子的拳头那么大，类似汤圆的做法。但普通的汤圆面中糯米与粳米的比例是9：1，而这个当中粳米的比例要大得多，所以吃起来没有那么粘，但必须有糯米，保持皮的韧性。里面的馅，是芽菜炒碎肉，很香。整个包在一种叶子(估计是芭蕉叶)里(得名于此)，放蒸笼里蒸熟，即可食用。蒸好的叶儿粑很自然地染上淡淡的黄绿色。
这个其实是个川南的名小吃，但在成都已经很成了很道地的小吃。
如果你想只很正中的不用跑那么远在成都一样能吃到。在锦锂就能吃到了。
18。开心冰粉（这个好象该放在伤心凉粉后面，因为两个是一个地方的特色）
据考察,冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”！最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!
我绝对冰粉还是洛带的好吃，吃了伤心来个开心，让你一定忘不掉。
其实成都的小吃太多，上面只是介绍了几个特色的，如果大家想吃可以到小吃一条街或者锦锂去吃。小吃一条街在上东大街，锦锂就在武侯寺的旁边