中财网lte中mib信令字段:产后食谱
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 01:30:40
新妈咪产后饮食忌讳
产后少吃太咸太酸食物
妇女产后有乳房下垂的现象，很多人认为是给婴儿喂奶的缘故，但这并不是主要原因。除乳房外，其它部位如眼皮、脸颊、颔、上臂、腹、腿等所有肌肉都出现松弛及生皱纹的情况，这现象与产后的饮食调养有关。产后少吃太咸或太酸的贪物为妙，由于盐在体内会产生凝固水分或血液的作用，对产妇不太适合。而酸类食物虽可减肥，但对产后易疲劳的身体，就太强了点，因会导致肌肉无力及下垂松弛。所以，如要早日回复苗条及富弹性的身段，便要谨慎选择食物及多做运劝。
产后不宜喝茶
产妇经分娩以后体力消耗很大，气血双虚，产后应卧床休息，以利体力恢复。多进汤汁类饮食，以增加乳汁的分泌，但产后不宜喝茶，这是因为茶叶中含有鞣酸，它可以与食物中的铁相结合，影响肠道对铁的吸收，从而引起贫血。茶水浓度越大，鞣酸含量越高，对铁的吸收影响越严重。
另外，茶叶中还含有咖啡因，饮用茶水后，使人精神振奋，不易入睡，影响产妇的休息和体力的恢复，同时茶内的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，容易使婴儿发生肠痉挛和忽然无故啼哭现象。所以产妇产后不宜喝茶。
产妇坐月子食物水分要充足
新妈妈胃口大开，家里的老人或者亲朋好友纷纷“献上”妙方，但是专家则认为，新妈妈在坐月子期间饮食有所讲究。
食量不宜过多
产后过量的饮食对于产后的恢复并无益处。如果准妈妈奶水很多，食量可以比孕期稍增；如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可；如果你没有奶水或是不准备母乳喂养，食量和非孕期差不多就可以了。
食物品种多样化
产后饮食虽有讲究，但忌口不宜过。进食的品种越丰富，营养越平衡和全面。除了明确对身体无益的，和吃后可能会过敏的食物外，荤素菜的品种应尽量丰富多样。
食物水分要充足
乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一，此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时。因此，产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。
改善产后恶露不尽的食疗方
产后从子宫里排出的恶露一般3周左右干净，但如果一直排出不断就被称为“恶露不尽”。遇到这种情况除了要去医生那里进行诊治外，饮食上采用一些食疗方法也有助于改善恶露不尽的症状。
鸡子羹
原料：鸡蛋3个，阿胶30克，米酒100克，精盐1克。
做法：先将鸡蛋打入碗里，用筷子均匀地打散；再把阿胶打碎放在锅里浸泡，加入米酒和少许清水用小火炖煮；待煮至胶化后往里倒入打散的鸡蛋液，加上一点点盐调味，稍煮片刻后即可盛出食用。
营养功效：
鸡蛋含有丰富的营养，一直是月子里最佳补益品之一。阿胶具有补血、止血的功效，对子宫出血具有辅助治疗作用。此食疗方既可养身又可止血，对产后阴血不足、血虚生热、热迫血溢引起的恶露不尽有治疗作用。
山楂红糖饮
原料：
取个大、肉多的新鲜山楂30克，红糖30克。
做法：
先清洗干净山楂，然后切成薄片，晾干备用；在锅里加入适量清水，放在火上，用旺火将山楂煮至烂熟；再加入红糖稍微煮一下，出锅后即可给产妇食用，每天最好食用2次。
营养功效：
山楂不仅能够帮助产妇增进食欲，促进消化，还可以散淤血，加之红糖补血益血的功效，可以促进恶露不尽的产妇尽快化淤，排尽恶露。
藕汁饮
原料：
取新鲜白嫩的藕1根，白糖20克左右。
做法：
先将新鲜白嫩的藕清洗干净，然后用榨汁机榨取藕汁，冷藏后备用；可以将白糖兑入新鲜的藕汁中给产妇饮用。
营养功效：
藕汁具有清热凉血，活血止血的作用，适合产后恶露不尽的产妇饮用，可以帮助改善症状。
小米鸡蛋红糖粥
原料：
新鲜小米100克，鸡蛋3个，红糖适量。
做法：
先将小米清洗干净，然后在锅里加足清水，烧开后加入小米；待煮沸后改成小火熬煮，直至煮成烂粥；再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀，稍稍煮煮放入红糖后即可食用。
营养功效：
小米营养丰富，是产后补养的佳品。与鸡蛋、红糖一起食用，可以补脾胃，益气血，活血脉，适用于产后虚弱、口干口渴、恶露不尽等症食用。
墨鱼食疗让女人更女人
墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质
值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。
墨鱼食疗方：
取鲜墨鱼2只洗净，与瘦猪肉250克一起炖熟，食盐调味，每日一次，5天为一疗程，治妇女带下。
用墨鱼250克，洗净切片，加生姜30-50克切成姜丝，加油盐同炒佐膳，可补血通经，治血虚经闭。
将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服，5日为一疗程，对妇女产后乳汁少有效。
产后妈妈五款食疗催乳的良方
究竟怎样才能分泌出营养丰富、充足的乳汁呢?这是许多哺乳期的妈妈十分担心的问题。其实，乳汁分泌的品质和数量是由多方面的因素所决定的，比如：愉快的心情、有规律的生活、健康均衡的饮食都是重要的因素。而其中最重要的就是妈妈的营养状况。
如果营养不良，乳汁的质和量就要受到影响。因此，乳母的膳食配制应做到食物种类多样、数量足够，并具有较高的营养价值，对于富含蛋白质和钙质的食物更应注意选用，并调配成平衡的膳食。
哺乳期妈妈平衡膳食3注意
注意1、对于哺乳期妈妈来说，平衡膳食则是每天要摄入以下多种适量的食物。
粮谷类450g-500g,蛋类100g-150g, 豆制品50g-100g,鱼、禽、畜肉150-200g,牛奶250g-500g,蔬菜500g(绿叶蔬菜占1/2以上)，水果100g-200g,食糖20g,烹调用油20g-30g，调味品适量，食盐应适当限制。
注意2、烹调方法多采用炖、煮、熬的方式，避免用油炸的方式。
如鸡、鸭、肉、鱼类，最好的方式是炖或熬，食用时同时喝汤，这样既增加营养，还可促进乳汁分泌。
TIPS：乳汁的量并不是与妈妈喝汤量的多少成正比，所以你不必为了乳汁的充足而一个劲地喝汤。
注意3、每日除正常三餐之外，可加餐2-3次。
因为乳汁成份中90%以上由水分构成，所以餐间要多喝水。辛辣酒类等刺激性食物应避免食用。
乳母应该多吃一些健脑的食品
从宝宝出生到一周岁期间，母乳将是他们的主要食物和营养来源，同时这一阶段又是宝宝大脑发育的关键时期，因此为宝宝提供高质量的母乳是非常重要的。
据研究，0-1岁宝宝的脑重量几乎平均每天增长1000毫克。出生后6个月内平均每分钟增加脑细胞20万个。出生后第三个月是脑细胞生长的第二个高峰。为了促进宝宝的大脑发育，除了要保证母乳的足量，还要保证母乳的高质，因此需要给妈妈添加一定量的健脑食品，以保证母乳能为宝宝大脑发育提供充足的营养。
在我们日常的饮食中，有许多食品都具有健脑益智功能，如：动物脑、肝、血；鱼、虾、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆芽等各类豆制品及豆类；芝麻、核桃、花生、松仁；胡萝卜、菠菜、金针菇、黄花菜；香蕉、苹果、桔子；小米、玉米、红糖。以上的间脑食品仅供参考！
产后贫血食疗食谱:生地莲藕猪骨汤
材料猪脊骨、莲藕各750克、生地100克、红枣10个。
烹制生地、莲藕、红枣(去核)洗净；猪脊骨洗净，斩件。把水煮开，放入全部用料，武火煮开后，改文火煲3小时，调味供用。
功效养血和血，润色美肤。用于血虚血躁，面色无华或面色暗淡，时有牙龈出血、鼻衄；或病后、产后贫血，面色苍白等。
阴血虚损则不能荣润肌肤而见面色无华，若血躁或血淤，则血不和畅而见面部暗淡无华，应治以调养血分。生地又称生地黄，性味甘、苦，寒；功能滋阴养血、清热凉血，对皮肤真菌有抑制作用。莲藕性味甘，凉(熟藕则性微温)；功能补脾益血、和血散淤、生肌润肤，《食疗本草》认为它有“养神，益气力，除百病，久服轻身耐寒，不饥延年”的作用。猪脊骨内有猪脊髓，性味甘，平；功能滋阴益髓。红枣甘，润，健脾养血。合而为汤，血虚可补，血淤可散，血躁可润，使血脉充盛，畅行无滞，荣于肌肤，滋润面容而奏润色美肤之功。
注意贫血甚者宜用熟地代替生地，加圆肉。感冒未愈者慎用本汤。
推荐给产妇9个催乳食谱
由于我国实行晚婚晚育政策，许多妇女生孩子时的年龄大，分娩后无乳或乳汁分泌量过少者大有人在。催乳，因而更显得必要。这里介绍几种催乳食谱。
清淡肘子
1.丝瓜仁鲢鱼汤
丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油，不放盐，一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
2.清淡肘子
猪肘子1只，当归身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例，用清水文火炖煮至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。当归为补血调经的妇科要药，且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通经下乳、强健身体作用，对产后无乳且体虚者尤宜。
3.阿胶大枣羹
阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。
同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。
本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。
4.鲤鱼粥
鲜鲤鱼(活的尤佳)500克，去鳞脏，切成小块与白大米或小米一起煮粥。粥内不放盐，淡食。由于鲤鱼富含蛋白质，有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条(500～700克)煮汤(少许佐餐酱油，不宜放盐)吃肉渴汤，催乳效果也不错。
5.鲫鱼汤
鲜鲫鱼500克，去鳞、脏，加黄豆芽60克(或通草6克，中药店有售)煮汤喝。每天两次，吃鱼喝汤，连服 3～5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。
6.猪骨通草汤
猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克，通草6克，加水1000毫升，熬1～2小时，熬成猪骨汤约1小碗，加入少许酱油，一次喝完，每日喝一次，连服3～5天。猪骨有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
7.猪蹄通草汤
猪蹄1只，通草3克，加水1500毫升，放入锅(砂锅为佳)内共煮，先用武火，水开后改文火，煮1只猪蹄，连续服3～5天。猪蹄在午餐时吃掉。因猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，对产妇有康复身体，通乳之功效。
8.黄花炖瘦肉
干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或炖至熟烂做菜佐餐。亦可用同量黄花菜与猪蹄1只共煮来吃。黄花菜可治疗妇女封闭(但必须用干的且与猪肉或猪蹄共煮，炖才有效)
9.花生大米粥
生花生米(带粉衣)100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次(早午或早晚各一次)喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。
产妇吃公鸡更利于乳汁分泌
我国民间有个习惯，妇女生完孩子后，都要给炖“老母鸡”汤吃，实际上这是不科学的。
这要从乳汁分泌的机制说起，乳汁分泌需要有高浓度的催乳素，但产妇在妊娠期就有高浓度的催乳素，却要在生完小孩后才开始分泌乳汁，这是因为怀孕期孕妇体内有高水平的雌、孕激素，抑制了催乳素的作用，乳汁不能分泌，只有到分娩后产妇体内的雌、孕激素水平大幅度降低，减除了对催乳素泌乳作用的抑制，从而促进和维持乳汁的分泌。此时如果让产妇过早过多地吃炖母鸡，由于母鸡的体内中含有大量雌性激素，必然会增加产妇体内的雌激素。体内雌激素的升高，将抑制脑垂体对催乳素的分泌，不但不能催乳，反而使催乳素的功能减弱，影响乳汁的分泌，造成乳汁不足甚至乳汁稀少。
产妇吃公鸡更利于乳汁分泌
如果产后吃公鸡，其作用就恰恰相反。因为公鸡的体内含有较多的雄性激素，雄性激素有对抗雌性激素的作用，能帮助减少雌性激素的含量，同时雄激素有合成作用，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，促进产妇乳汁的增加，达到催乳的目的。此外，由于公鸡肉中的脂肪含量少，产妇吃后可以防止发胖，还可减少母乳中的脂肪含量，防止婴儿吸乳后发生脂性腹泻。
因此建议，产妇在产后吃清炖的大公鸡，这样就能使乳汁分泌增加得又快又多。
推荐给产妇9个催乳食谱
由于我国实行晚婚晚育政策，许多妇女生孩子时的年龄大，分娩后无乳或乳汁分泌量过少者大有人在。催乳，因而更显得必要。这里介绍几种催乳食谱。
1.丝瓜仁鲢鱼汤
丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油，不放盐，一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
2.清淡肘子
猪肘子1只，当归身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例，用清水文火炖煮至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。当归为补血调经的妇科要药，且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通经下乳、强健身体作用，对产后无乳且体虚者尤宜。
3.阿胶大枣羹
阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。
同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。
本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。 4.鲤鱼粥
4.鲤鱼粥
鲜鲤鱼(活的尤佳)
5.鲫鱼汤
鲜鲫鱼500克，去鳞、脏，加黄豆芽60克(或通草6克，中药店有售)煮汤喝。每天两次，吃鱼喝汤，连服 3～5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。
6.猪骨通草汤
猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克，通草6克，加水1000毫升，熬1～2小时，熬成猪骨汤约1小碗，加入少许酱油，一次喝完，每日喝一次，连服3～5天。猪骨有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
7.猪蹄通草汤
猪蹄1只，通草3克，加水1500毫升，放入锅(砂锅为佳)内共煮，先用武火，水开后改文火，煮1只猪蹄，连续服3～5天。猪蹄在午餐时吃掉。因猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，对产妇有康复身体，通乳之功效。
8.黄花炖瘦肉
干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或炖至熟烂做菜佐餐。亦可用同量黄花菜与猪蹄1只共煮来吃。黄花菜可治疗妇女封闭(但必须用干的且与猪肉或猪蹄共煮，炖才有效)
9.花生大米粥
生花生米(带粉衣)100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次(早午或早晚各一次)喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。
产妇吃红糖好处多
红糖：又名赤砂糖。它是一种未经提炼的糖，其营养优于白糖。据现代科学分析，每１０
红糖入药，其药用价值较高。具有补血、散瘀、暖肝、祛寒等效能，尤适合用于产妇、儿童及贫血患者食用。从现代医学保健的角度分析，妇女"坐月子"期间适量吃些红糖具有一定的科学道理。
在月子里，产妇怕受寒着凉，食红糖可以祛风散寒，产妇失血过多，红糖可以补血；产妇产后瘀血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化瘀和镇痛的作用；产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功；红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。
虽说产妇吃红糖好，但是一定要适量，因为产妇运动少，进食过多的红糖，多余的糖被吸收转化成脂肪，可形成产后身体肥胖。对于这一点，应引起产妇们的高度重视。
介绍几个催乳食谱
哺乳期的妈妈每天饮食一般应包括：
粮食500
产妇分娩后的食疗，也应根据生理变化特点循序渐进，不宜操之过急。尤其在刚分娩后，脾胃功能尚未恢复，乳腺开始分泌乳汁，乳腺管还不够通畅，不宜食用大量油腻催乳食品；在烹调中少用煎炸，多取易消化的带汤的炖菜；食物以偏淡为宜，遵循“产前宜清，产后宜温”的传统，少食寒凉食物；避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒等。
如果妈妈乳汁不足，可以试试采用下面这些食疗方法催乳。
丝瓜鲫鱼汤
活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯 ，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。
清炖乌骨鸡
乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。
芪肝汤
猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料， 用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。
花生炖猪爪
猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。
母鸡炖山药
母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
熘炒黄花猪腰
猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。
紫米粥
补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。
原料：
紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。
制作：
1、将紫米、糯米分别淘洗干净；红枣去核洗净。
2、在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
特点：
粥粘稠，甜香适口。
猪蹄汤
此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
原料：
猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。
制作：
1、 将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、 将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
特点：
此汤色泽明亮，鲜味诱人。
花生米炖猪蹄
花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。
原料：
花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克，肉汤适量。
制作：
一、将花生米去杂洗净；猪蹄洗净、去毛后，放沸水中氽一段时间捞出。
二、锅置火上，放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤，旺火烧开，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即成。
特点：
猪蹄软烂，汤稠香醇。
鲤鱼煮枣汤
此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸，具有养血催乳、补益五脏，健脾行水、和胃调中、开胃增食之功效，非常适合妇女产后食用。同时还可以预防和治疗产后水肿，实具补益治病双重功效。
原料：
鲤鱼1条（约500克），大枣30克，料酒、猪油、盐各适量。
制作：
1、 将大枣去核，清水冲洗干净，待用。
2、 把鲤鱼去鳞、鳃，清水洗净，放入锅中，加入清水1600克，大枣、盐、料酒后，置于火上，煮至鱼肉熟烂，即可食鱼喝汤。
特点：
鲤鱼肉嫩，汤味鲜，略有甜味。
蜜饯萝卜
此菜含葡萄糖、蔗糖、果糖、多种氨基酸、钙、磷、铁、维生素C等营养素。白萝卜有抗菌作用，其汁能防胆结石形成。产妇常食，对饮食不消、腹胀、反胃等症状有辅助疗效，有利产后身体康复。
原料：
鲜白萝卜500克，蜂蜜150克。
制作：
1、 白萝卜洗净，削去头、尾、切丁，放入沸水锅内煮沸即捞出，沥干水分，晾晒半日。
2、 将白萝卜丁放入铝锅内，加入蜂蜜，用小火煮沸、调匀后离火，晾凉装瓶。随意服食，饭后食用效果更好。
特点：
香甜可口。
生炒糯米饭
此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。
原料：
糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克。
制作：
1、 将赤豆、龙眼肉、红枣（去核）洗净。
2、 糯米洗净，沥干水分。
3、 炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。
特点：
饭软，甜香。
猪蹄金针菜汤
此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
原料：
猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
制作：
1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。
2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
特点：
猪蹄烂，味香汤浓。
糖醋卷心菜
卷心菜含钙、磷、铁、维生素C，对胃病患者胃部有良好的保护作用，也有利于产妇开胃，助消化，增进食欲，有利康复。
原料：
卷心菜250克，植物油15克，白糖20克，醋、酱油各10克，盐3克，花椒5粒。
制作：
1、 卷心菜择洗干净，切成小块。
2、 炒锅上火，放入植物油烧热，下花椒炸出香味，倒入卷心菜，煸炒至半熟，加酱油、白糖、醋、盐，急炒几下，盛入盘内即成。
特点：
此菜清淡素雅，酸甜适口。
产妇宜食药粥
产妇由于失血易造成气血虚损，以致出现乳汁不足、大便秘结、血虚体弱、腰膝酸软、头晕乏力等现象。若能经常服用一些药粥调养，对产后康复、母婴健康均大有种益。现将几款药粥介绍如下，供产妇选用。
龙眼粥：龙眼（桂圆）去核20克，上等红枣 ZO克，糯米 120克，同时煮粥。加入少许红糖调味，日服3次（早、中、晚各取一次），能养心安神、健脾补血，适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱者。
黑芝麻粥：黑芝麻（去掉杂质）30 克，大米100克。先将大米煮成粥，再将黑芝麻炒香研末，待粥熟时加黑芝麻末，调入适量白糖，早晚2次空腹食之。可养五脏、润肠通使。对产后气血两亏、津损肠燥之便秘者有校好疗效。
用木耳粥：首选上等黑木耳20克，上等红枣 20克，粳米120克。先将黑木耳 20克洗净用温水泡发后，同时放入铁锅内加适量冷水煮熬成粥，再放入适量冰糖调味，分早晚们民一次。能益心补血，宜用于产后失血较多、头晕目眩、唇白、面无血色者。
小麦大枣粥：取小麦60克，大红枣20克，大米 100克。小麦煮汁去渣，加入大米、红枣用文大煮粥，食用。此粥功效可养心神、止虚汗、益气血、健脾胃，宜用于产后气血两亏、脾胃不足、汗出异常，以及心慌、气短、纳呆、乏力、失眠等症状者。
产后的膳食调养
1、热能和蛋白质 产后前两三天应以流质、半流质食物为主，如红糖水煮鸡蛋、红枣小米粥、面汤、牛奶、豆腐脑、蒸鸡蛋、炖排骨汤等。随着胃口好转就可以该吃软食。这时每天最好有300～
2、无机盐和维生素 造血需要铁、铜、锌等无机盐和维生素C等，因此膳食中要经常吃一些肝类、瘦肉、木耳、芝麻酱、绿叶菜、柑橘等。
3、餐饮 产后一周内，每天可以增加1～2餐，以奶类、豆浆、煮水果或干果（如枣子、桂圆、莲子等）、蛋糕点心等为主。以后恢复正常餐饮。
4、烹调 主副食力求清淡、软而且易消化，多用炖、烧、煮、滑、汆、烩等方法，如蒸鱼、炖鸡、汆肉丸子、烩肉末豆腐等。尽量不用煎炸的难以消化的食物。
产妇食谱一
早餐：小米粥
午餐：馒头150克，排骨黄豆汤100克，炒卷心菜200克。
加餐：挂面50，鸡蛋2只，西红柿（或青菜）100克。
晚餐：粳米饭125克，鲫鱼汤100克，虾皮烧油菜（虾皮10克，油菜100克）。
一日烹调用油10克，红糖10克。这样的食谱可提供热能约2794千卡，蛋白质124克，钙808毫克。用这个食谱时，应考虑增加排骨汤等含钙高的食物，以补充钙的不足，必要时增加钙制剂。
鲫鱼香菇汤
[材料]：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料：盐。
[做法]：鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。将1.2加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。
[功效]：补气、利水、消肿、改善小便不畅。
月子里的食补妙方
分娩时用力、出汗、产伤和出血所致，造成产后体内“亡血伤津”；分娩过程持续消耗体力，致使元气受损；加之产后照顾宝贝使身体很劳累，很多新妈咪在产后都出现了乳汁不足、大便秘结、血虚体弱、头晕乏力、产后腹痛、阴冷及性生活不适等症状。
俗语说“月子病，月子里养”，也就是说月子里据自己的体质恰当进行补养，确实可使身体快速复原。食疗非常有效，特别是各种汤类含有丰富的水溶性营养，可帮助新妈咪尽快恢复体力，促进乳汁分泌，可谓是月子里的最佳补养妙方。
产后常见5种体质及表现
正常型：
有轻微腹痛，恶露通畅且如期排净，大便通畅，乳汁充足，饮食如常。
气血虚弱型：
面色苍白，头晕眼花并伴心悸，无腹痛或腹痛喜按，恶露量少，颜色淡红，质稀无块；产后乳少，乳汁清稀甚或全无。
淤阻型：
面色青白，形寒肢冷，小腹疼痛拒按，恶露不下或下亦甚少，并紫暗有块；乳汁涩少或乳汁不下，乳房胀痛。
脾胃虚弱型：
面色无华，神倦食少，乳汁量少并清稀，乳房柔软。
津亏血少型：
面色萎黄，心悸少寐，肌肤不润，大便干结并燥涩难解。
食补妙方
黑糯米酒红糖煮鸡蛋
原料：黑糯米酒2匙，鸡蛋1颗，红糖适量。
做法：将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。
食补功效：可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。
食用叮嘱：喝红糖水最好不要超过10天，以免增加血性恶露，并在夏天会使产妇出汗更多，造成体内少盐。
雪耳淮山妃子煲鸡
原料：雪耳50克，淮山100克，杞子5克，鸡半只。
做法：先将鸡肉洗净，切成小块；雪耳用清水浸泡后切成小块，与淮山、杞子一同放在煲里，加清水6碗，煲2个小时即成。
食补功效：有补血滋阴、润燥的作用，特别适合于津亏血少体质的产妇食用。
食用叮嘱：淤阻型体质产妇慎服。
花生猪脚汤
原料：花生100克，猪脚1只。
做法：猪脚去甲、洗净、剁块；花生洗净，加水适量，文火煮至猪脚熟调味，饮汤食肉。
食补功效：对于产后缺乳有很好的下乳作用，并可治疗贫血、出血症，特别适宜血虚型的产妇食用。
食用叮嘱：淤阻型体质产妇慎服
芪归炖鸡汤
原料：小母鸡1只(约1000克)，黄芪50克，当归10克，精盐5克，胡椒0.5克。
做法：活鸡宰杀，去及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净；黄芪去粗皮，与当归均洗净、待用；砂罐洗净，加清水后放入全鸡；烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，加入精盐，再炖2分钟即可食用。
食补功效：有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，能够促进产妇早日康复，同时还可用于产后腹疼、恶露不止等症。
食用叮嘱：黄芪有升高血压作用，有高血压的产妇应小心食用。
月子，实用营养食谱大全
坐月子营养食谱——豆品类
三鲜豆腐
[功能]
补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。
[原料]
白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g
[调味料]
葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g
[做法]
1．将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。
2．将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。
3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。
4．在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
[营养]
内含蛋白质72g，脂肪18g，碳水化合物35g，钙1591mg，磷196mg，铁15mg，维生素A10国际单位，维生素A原1mg，维生素B10.88mg，维生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，维生素C11mg，能产热950kcal。
鸡蛋豆腐
[功能]
养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。
[原料]
鸡蛋3个，嫩豆腐150g
[调味料]
精盐5g，葱末2.5g，食油75g
[做法]
1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。
2．锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。
[营养]
内含蛋白质28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，钙243mg，磷610mg，铁6.6mg，维生素A1360国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能产热1019.2kcal。
什锦豆腐
[功能]
补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。
[原料]
豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g
[调味料]
猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g
[做法]
1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。
2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块。
3．将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。
[营养]
内含铁85mg，磷1169mg，钙622mg，维生素A原0.04mg，维生素B10.27mg，维生素B20.18mg，维生素B57mg，维生素C0.3mg，蛋白质32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能产热325kcal。
白糖豆浆
[功能]
益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。
[原料]
黄豆100g，白糖50g
[做法]
1．将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能
食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。
2．备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。
3．将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。
[营养]
内含蛋白质36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，钙216mg，磷506mg，铁7.4mg，维生素A20国际单位，维生素B10.5mg，维生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能产热615kcal。
绿豆粥
[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
[原料]
绿豆30g，粳米100g
[做法]
1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
[营养]
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
坐月子营养食谱——蛋品类
鸡蛋黄花汤
[功能]
养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。
[原料]
鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g
[调味料]
酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g
[做法]
1．将海带泡好洗净后切丝。
2．黄花拣择洗净后切段。
3．木耳泡发、洗净。
4．鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5．锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。
[营养]
内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。
肉末蒸蛋
[功能]
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
[原料]
鸡蛋3个，猪肉50g
[调味料]
葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
[做法]
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
[营养]
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
蛋奶炖布丁
[功能]
养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
[原料]
鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g
[做法]
1．将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。
2．布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。
3．锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2cm厚）。
4．鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶。
5．将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。
[营养]
内含蛋白质24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，钙356mg，铁4.3mg，维生素A1326国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.7mg，维生素C0.3mg，能产热8170kcal。
皮蛋瘦肉粥
[功能]
益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。
[原料]
白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g
[调味料]
生油40g，精盐15g，味精3g
[做法]
1．将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。
2．腐竹洗净、切粒。
3．皮蛋去壳洗净，切成数块。
4．白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。
5．将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。
[营养]
内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。
坐月子营养食谱——牛羊类
牛肉粥
[功能]
牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
[原料]
粳米400g，牛肉200g
[调味料]
味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g
[做法]
1．洗净牛肉，剁成肉末。
2．将粳米淘洗干净。
3．将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
[营养]
内含蛋白质63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，钙114mg，磷962.5mg，铁9.6mg，维生素A215国际单位，维生素B10.6mg，维生素B20.5mg，维生素C3.3尼克酸15.7mg，能产热1686.5kcal。
烧牛蹄筋
[功能]
健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻，能为产妇提供有效营养素，并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。
[原料]
牛蹄筋250g，青菜心25g
[调味料]
酱油、料酒各10g，生姜末、葱花各5g，干团粉3g，味精0.1g，植物油25g，煮牛蹄筋原汤50ml
[做法]
1．先把生牛蹄筋放在砂锅内，加750g清水，小火煮至八分熟时捞出，切成2cm长条块。
2．干团粉加入20g清水调匀。
3．烧热油锅，先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。
[营养]
内含蛋白质76.3g，脂肪25.9g，碳水化合物7g，钙47mg，磷19mg，铁1.6mg，维生素A原0.46g，维生素B10.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg，能产热566kcal。
羊肝排叉
[功能]
健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。
[原料]
羊肝200g，豆腐皮100g
[调味料]
花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g
[做法]
1．将花椒炒焦、碾细和精盐混合。
2．羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。
3．面粉用清水（15g）调成稠糊。
4．豆腐皮切两半。
5．将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。
6．将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。
[营养]
内含维生素A59800国际单位，维生素B11.04mg，维生素B27.2mg，尼克酸38.8mg，维生素C17mg，铁1.53mg，磷1200mg，钙313mg，蛋白质61.6g，脂肪72.9g，碳水化合物39g，能产热1059kcal。
羊肉烧鱼
[功能]
补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳，鱼肉补而不滞，羊肉亦不滞胃，两者合食，具有很好的补益作用。其含蛋白质丰富，有利母体复旧及乳汁分泌；含钙、磷量多有利乳母及婴儿骨质发育；含铁量大，有促进生血作用，对产后大失血者甚为适宜。此外，对于产后水肿，蛋白缺乏有良好的治疗作用。
[原料]
羊五花肉400g，鲫鱼500g
[调味料]
芫荽0.5g，白糖、精盐、八角各5g，酱油125g，胡椒粉2g，葱段、姜片10g，食油50g
[做法]
1．将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净。
2．羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次，沥干水。
3．锅放炉上，放入食油烧热，下羊肉炒几下，加水（约650g）、酱油40g、葱段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精盐2.5g，烧至八分烂时，转放砂锅中。
4．锅放炉火上，放入食油烧热，放入鲫鱼（鱼身两面抹点酱油），煎成两面浅金黄色时取出，放入羊肉锅，内加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖及烧羊肉的原汤，改用小火烧约30分钟，待鱼酥肉烂时，撒上胡椒、芫荽即成。
[营养]
内含蛋白质153.6g，脂肪46.8g，碳水化合物12.6g，钙359.6mg，磷1745.9mg，铁30.6mg，维生素A55l国际单位，维生素B10.8mg，维生素B21.2mg，维生素C35mg，尼克酸20.5mg，能产热1537.4kcal。
海参羊肉汤
[功能]
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述
[原料]
海参50g，羊肉250g
[调味料]
生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
[做法]
1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
[营养]
内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。
坐月子营养食谱——鱼虾类
鲫鱼豆腐汤
[功能]
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
[原料]
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
[调味料]
黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g
[做法]
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
[营养]
内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。
奶油鲫鱼
[功能]
养血益气、强筋壮骨、清热明目，因含大量钙、磷，对于骨质的发育有较好的作用，并能预防和治疗婴儿佝偻病、软骨症等。
[原料]
鲫鱼1条（500g），熟火腿2片，豆苗15g，白汤500g，笋片25g
[调味料]
食盐2g，葱结1只，姜片2片，味精15g，黄酒15g，猪油50g
[做法]
1．将鱼去鳃剖去内脏，洗净，用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹。
2．把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，将皮、头上血水、粘液烫掉，以去腥。
3．炒锅置旺火上烧热，用油滑锅加入清猪油25g，烧至七分热，放入葱姜爆出香味。推入鲫鱼略煎，翻身，洒入黄酒略焖，随即放入白汤500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好，解腥），猪油25g，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖3分钟，焖出鱼眼凸出，白木色，放入笋片、食盐、味精、调回旺火又滚至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱姜，起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边。
[营养]
内含蛋白质86.3g，脂肪113.7g，碳水化合物3.3g，钙294.1mg，磷1038.5mg，铁12.9mg，维生素B10.5mg，维生素B20.4mg，尼克酸12.3mg，维生素C4.8mg，能产热866kcal。
鲜滑鱼片粥
[功能]
健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。
[原料]
优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g
[调味料]
味精1g，精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法]
1．猪骨洗净敲碎。
2．腐竹用温水泡软。
3．粳米淘洗干净。
4．将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨。
5．草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
[营养]
内含蛋白质59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，钙219mg，磷1231.5mg，铁19.6mg，维生素A2国际单位，维生素B11.3mg，维生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能产热1407.4kcal。
糟鱼肉圆汤
[功能]
养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后妇人有良好补益作用，若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾，食之不会导致营养成份偏倚。
[原料]
青鱼中段400g，肥瘦猪肉200g，蛋清1份，冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g
[调味料]
精盐、味精、干姜粉各5g，料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g，香糟100g
[做法]
1．青鱼洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块，盛在体内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。
2．冬笋切成5cm长，0.5cm厚的片状。
3．冬菇去蒂，洗净泥沙。
4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。
5．将砂锅置于炉上，倾入清水（约750g），随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。
[营养]
内含蛋白质118.7g，脂肪144.4g，碳水化合物16.7g，钙188mg，磷764mg，维生素A500国际单位，维生素B11.6mg，维生素C18.4mg，尼克酸15.8mg，能产热1732.7kcal。
黄鱼参羹
[功能]
益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为"月母"身体康复提供必需的营养成份，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
[原料]
大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g
[调味料]
肉汤280g，料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g，葱末3g，干团粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g
[做法]
1．将火腿末蒸熟。
2．将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。
3．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4．锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋，待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末即可食用。
[营养]
内含维生素A576国际单位、维生素A原0.03mg，维生素B10.07mg，维生素B20.25mg，尼克酸1.1mg，钙212mg，磷282mg，铁4mg，蛋白质54.8g，脂肪21g，碳水化合物4g，能产热424kcal。
荸荠鱼卷
[功能]
益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血，对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用。
[原料]
黄鱼肉100g，肥猪肉、荸荠、荠菜各25g，鸡蛋清30g，油皮50g
[调味料]
小苏打、精盐各1.5g，味精1g，葱末2.5g，面粉、干团粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g
[做法]
1．将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝，加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。
2．把油皮一张切成两半，各铺平撒上混合的肉馅，再卷成长卷，外面抹上细糊后，再切成3cm长的小段,蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊，放在油锅中炸成金黄色，起锅食用。
[营养]
内含碳水化合物124g，蛋白质56.3g，脂肪97.6g，钙366mg，磷675mg，铁11.7mg，维生素B10.25mg，维生素B20.3mg，尼克酸2.5mg，维生素C8mg，能产热1600kcal。
红烧甲鱼
[功能]
本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复有积极作用。同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用，还有增加乳汁的功能。使母乳充足。
[原料]
甲鱼500g，火腿25g，香菇10g
[调味料]
姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g，精盐1g，花生油40g，香油5g
[做法]
1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。
2．将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。
3．锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。
4．在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖10分钟，再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油，即可装盘食用。
[营养]
内含蛋白质94g，脂肪90g，碳水化合物30g，钙113mg，磷508mg，铁15mg，维生素B13.18mg，维生素B22mg，尼克酸18.5mg，能产热1505kcal。
团鱼汤
[功能]
从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。
[原料]
团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g
[调味料]
生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g
[做法]
1．团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
2．将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。
3．加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4．可佐餐，亦可单食。
[营养]
内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg，维生素B16.7mg，维生素B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。
龟肉汤
[功能]
乌龟与团鱼具有类似的补益作用，可养血滋阴、补益肝肾，但其滋阴养肝之效较团鱼为强，而团鱼活血止血之功效较乌龟为甚，因此乌龟汤有良好的滋阴养血作用，如产妇无病，食之可大补阴血，如产后伤阴失血、贫血体瘦、阴虚动风、手足搐搦、午后低烧等产妇食之则有很好的治疗作用，故乌龟汤即是良好的食膳，又是有效的药物。
[原料]
乌龟500g
[调味料]
猪油、香油各100g，味精5g，精盐、葱段、姜块各10g
[做法]
1．将活***剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切约3cm长，2cm宽的肉块。
2．炒锅置旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅，一次放足清水，置旺火上煨2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即成。
[营养]
内含蛋白质86.8g，脂肪221g，碳水化合物2.4g，钙115mg，磷486.9mg，铁13mg，维生素A55国际单位，维生素B13.1mg，维生素B21.9mg，尼克酸18.7mg，维生素C3.5mg，能产热1305.7kcal。
坐月子营养食谱——鸡鸭类
清汤
[功能]
养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁，为产后"月母"补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用“月母食”。
[原料]
母鸡200g，肘子500g
[调味料]
精盐、味精各7.5g，料酒、葱、姜各10g
[做法]
1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下
2．与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。
3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。
[营养]
内含蛋白质826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙269.5mg，磷4615.5mg，铁16.5mg，维生素A600国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能产热4920kcal。
月母鸡
[功能]
鸡是产后“月母”最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
[原料]
小母鸡1只（约1000g）
[调味料]
姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g
[做法]
1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。
2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。
[营养]
内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8.29mg，维生素A575国际单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。
芪归炖鸡汤
[功能]
在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
[原料]
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g
[调味料]
精盐5g，胡椒0.5g
[做法]
1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
[营养]
内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11.6mg，维生素B21.6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。
乌鸡白凤汤
[功能]
乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
[原料]
乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g
[调味料]
黄酒10g，葱、姜、味精各5g
[做法]
1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
[营养]
内含蛋白质226g，脂肪42.3g，碳水化合物2g，钙131.8mg，磷2451mg，铁8.8mg，维生素A325国际单位，维生素B11.67mg，维生素B21.7mg，尼克酸53mg，维生素C3.8mg，能产热1355kcal。
清炖鸡参汤
[功能]
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
[原料]
水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
[调味料]
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g
[做法]
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。
[营养]
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。
栗子黄焖鸡
[功能]
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。
[原料]
肉鸡1750g，栗子250g
[调味料]
味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g，汤1000g，花生油150g
[做法]
1．将肉鸡骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。
2．剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。
3．将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。
[营养]
内含蛋白质407.4g，脂肪227.9g，碳水化合物135.9g，钙294.8mg，磷4319.5mg，铁19.2mg，维生素A58.1国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，维生素C66mg，尼克酸92.8mg，能产热4294.3kcal。
龙眼贵妃翅
[功能]
养血益气，壮筋健骨、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，含钙、磷、铁等物质丰富，对于骨质发育及生血有显著功能，且含维生素丰富，有养肝明目之效。
[原料]
肉鸡翅膀24个（约600g），龙眼、葱各250g
[调味料]
味精、酱油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，汤1250g，红葡萄酒100g
[做法]
1．将鸡翅膀去毛洗净，用精盐、酱油腌好。
2．将龙眼去皮核。
3．将葱破开后切段。
4．将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留油少许，下100g葱，爆出香味，放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味，将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味，再把烧鸡翅的汁滤入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。
[营养]
内含蛋白质145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，钙341.3mg，磷364.9mg，铁38.22mg，维生素A1395国际单位，维生素B10.36mg，维生素B22.04mg，维生素C373mg，尼克酸35.1mg，能产热2491.3kcal。
珍珠三鲜
[功能]
大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食欲较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。
[原料]
生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g，鸡蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g
[调味料]
料酒20g，牛奶、鸡油15g，肉汤300g，味精1g，团粉、食盐各5g
[做法]
1．将鸡胸肉剁成肉泥。
2．将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。
3．把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
4．把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。
[营养]
内含维生素A21国际单位，维生素A原1.55mg，维生素B10.22mg，维生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，维生素C17mg，钙57mg，磷182mg，铁2.2mg，蛋白质16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能产热236kcal。
空心菜粥
空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。
此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。
原料：
空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。
制作：
1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成。
特点：
粥稠，味清淡，爽滑。
马齿苋粥
马齿苋含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素C、维生素B2，还含有大量的去甲基肾上腺素、钾盐、二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、维生素B1等营养成分。马齿苋有散热消肿，利肠滑胎，解毒通淋的功效，粳米具有养胃的功效。
马齿苋与粳米共煮成粥，具有健脾胃、清热、凉血、利尿、助产的功效。产妇临产前食之，能滑胎易产。
原料：
马齿苋150克，粳米100克，精盐、味精各少许，清水适量。
制作：
1、将马齿苋择洗干净，入开水锅中焯一下，捞出，漂去粘液，切成碎段；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放入清水、粳米，煮至半熟时，加入马齿苋，再续煮至粥成，用精盐、味精调味后即可食用。
产妇及哺乳妈咪补钙套餐
华彩鱼肉
原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克；葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。
制法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透；将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中；炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。
补钙奥秘：
嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈咪补钙添活力，还能促进乳汁分泌。
骨汤烩酿豆腐
原料：油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。
制法：虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。
补钙奥秘：
本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈咪享用。
奶酪蛋汤
原料：奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。
制法：奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉；骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；最后洒上西芹末、番茄末作点缀。
补钙奥秘：
西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。
豆焖鸡翅
原料：黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜条50克、鸡翅4只。
制法：黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；炒锅加油烧至8成热，下入味好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。
补钙奥秘：
黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量，产后及哺乳妈咪经常享用，可使身体得到丰富的钙质。
产妇及哺乳妈咪补钙提案
补钙理由：
产后特别是哺乳妈咪，每天大约需摄取1200毫克钙，使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大，钙的需要量就越大。
可哺乳妈咪在产后体内雌激素水平较低，泌乳素水平较高。因此，在月经未复潮前骨更新钙的能力较差，乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时，如不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等“月子病”；还会导致婴儿发生佝偻病，影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。
补钙策略：
1、据我国饮食的习惯，建议产后每天喝奶至少250毫升，以补充乳汁中所需的300毫克的优质钙。如果对乳糖不耐受，可适量饮用酸奶。
2、每天的饮食要多选用豆类或豆制品，一般来讲摄取
3、由于食物中的钙含量不好确定，所以最好在医生指导下补充钙剂。这样，便可清楚自己是否补足了钙。
4、多去户外晒太阳，并做产后保健操，促进骨密度恢复，增加骨硬度。
月子里参考的一日食谱
食谱千千万万，各有特点，在营养上也各有偏重，很难说哪种食谱更合理一些。这里举出几例常用的营养丰富、热量比较合理的食谱，供产妇参考。使用时也可根据自身实际和客观条
件加以补充和修改。
1．食谱一：
早点：小米粥50克，红糖12克，馒头50克，鸡蛋2只，牛奶25克，白糖10克。
午餐：花卷150克，骨头汤面50克，酱牛肉100克，虾米烧白菜1碗(含白菜200克，虾米10克)。
午点：(加餐)番茄面条加鸡蛋(面条100克，鸡蛋1只，番茄100克)。
晚餐：豆浆1碗，米饭150克，红烧带鱼100克，肉片炒油菜(瘦肉25克，油菜100克)，橘子1只。
2．食谱二：
早点：小米粥100克，红糖12克，馒头50克，鸡蛋2只，豆浆1碗。
午餐：馒头或米饭200克，肉丸子配小白菜(瘦猪肉50克，小白菜250克)，骨头香菜汤1碗。
午点(加餐)：下午3时左右喂奶后，西红柿汤加鸡蛋(挂面lOO克，鸡蛋1只，番茄100克)。
晚餐：豆浆1碗，米饭200克，红烧带鱼100克，白菜豆腐汤1碗(白菜100克，豆腐50克)。
上述两例食谱每天可向产妇提供3 110千卡热量，比平时增加约1 000千卡，这是为了保证哺乳的需要。如果妇女乳汁已无，或已不再喂奶，则应尽快恢复正常人的饮食量，即减少热量1000千卡，否则会使妇女身体发胖。
总的要求每日各种食物量如下：
牛奶：300～500克。
瘦肉(包括脏腑、鸡鸭、鱼虾)：150～300克。
鸡蛋：2～3个。
豆类(包括豆制品)：50～100克。
蔬菜(尽量多用绿叶菜)：500～750克。
谷类：(可用部分粗粮)：500～750克。
红糖：20～50克。
水果：每日200～250克，在旺季可以多吃一些。
坐月子应多吃鲤鱼
民间产妇多喜吃鲤鱼，但一般说不出吃鲤鱼的好处，有的则说“鱼能撵余血”。所谓“余血”，主要是指恶露。鱼为什么能排出恶露?恶露的排出与子宫的收缩力关系密切，当子宫收缩时，肌纤维缩短，挤压血管，将子宫剥离面的毛细血管断端的余血挤压出去，排入官腔内；子宫收缩时又将残留在宫腔内的坏死蜕膜细胞和表皮细胞，经阴道并带着阴道内的黏液，排出体外。若子宫收缩不良，则剥离面断端的血管开放以致官腔积血，恶露增多，恢复时间延长。凡是营养丰富的饮食，都能提高子宫的收缩力，帮助撵余血。鱼类有丰富蛋白质。据中医研究，鲤鱼性平味甘，有利小便解毒的功效；能治水肿胀满、肝硬变腹水、妇女血崩、产后无乳等病。有这样的单方：用活鲤鱼一尾，重约500克，黄酒煮熟吃下，或将鱼剖开，除内脏，焙干研细末，每早晚用黄酒送下。《食疗本草》也有记载：“鲁鱼鳞烧，烟绝，研细，用酒送服，方七七(约3克)，可破产妇滞血。”也就是说可以治疗妇女产后瘀血留滞子宫的病变。这些记载说明，产后用鲤鱼确有效验，鲤鱼确实有帮助子宫收缩的功效。
此外，鲤鱼还有生奶汁之作用。所以，产后适当多吃些鲤鱼是有道理的。
猪蹄通草汤
[原料]猪蹄1只，通草15克。
[制法]
（1）猪蹄去毛刮净，剁块。
（2）通草用纱布包好。
（3）猪蹄和通草同放在沙锅中炖汤，先用中火把汤煮开，再改用文火炖，肉烂即可。
[服法]弃药，汤肉同食。
[功效]通络、催乳。
产妇宜选用的调养药粥
妇女产后，气血亏虚，若能常服一些调养药粥，对产后康复、母婴健康大有裨益。辑录以下粥养效方，供选用。
1.小麦粥小麦60克，大米100克，红枣5枚。小麦水煎取汁，加大米、红枣煮粥服食，每日1～2剂。可养心神、止虚汗、益气血、健脾胃，适用于产后气血亏虚、脾胃不足、汗出异常及心慌、气短、纳差、乏力、失眠、多梦等。
2.桑椹粥桑椹30克，糯米100克，冰糖少许。桑椹洗净，与糯米同煮为粥，待熟时调入冰糖即可，分两次空腹取食。可滋阴养血、明目益肾，治疗产后气血亏虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、肠燥便秘等。
3.黑芝麻粥黑芝麻30克，大米100克。黑芝麻炒香研末，待用。大米煮粥，待熟时调入黑芝麻，分早晚两次空腹食用。可滋养五脏、滋肠通便，对产后气血亏虚、津损肠燥之便秘疗效甚佳。同时，因其营养丰富，能增加乳汁，对兼有乳汁缺少者更为适宜。
4.黑木耳粥黑木耳15克，红枣15枚，粳米100克。黑木耳用温水泡发并洗净，同其它两味一并煮熬成粥，放入冰糖或红糖少许调味，日服二次。能益心补血，适用于产后失血较多、头眩目晕、唇白甲淡、面色苍白、脱发患者。
5.益母草汁粥益母草汁10毫升、生地黄汁40毫升，藕汁40毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜2毫升，大米100克。大米煮粥待熟时，加入上述诸药汁及蜂蜜同煮即成，可作点心服食。可滋阴养血，调经化瘀、除烦止渴。治疗产后血虚、恶露不净、腹痛及阴虚发热、口渴。
6.补虚正气粥炙黄芪30克，人参10克，大米100克，白糖少许。参、芪切片，冷水浸泡半小时后，水煎取汁，共煎2次，两液合并分作两份，分别加入，每日早晚用大米加水适量煮粥内，待熟时再调入白糖即可。可补正气、疗虚损、健脾胃，适用于产后血虚、心悸气短、体虚自汗、食欲减退、面色苍白等。
产后食疗有哪些方法
产后的妈妈经常碰到诸如乳汁缺少、产后体虚、腹痛、恶露不尽及产后便秘等一系列问题，出现这些问题主要是由于产后气血亏虚，或瘀血内留所致。如何解决这些问题呢？下面几个食疗方简单实用。
1.产后乳少：鲜活鲫鱼1尾，约300克，与猪蹄脚1只同煮，连汤食用，每日1剂，连服数日；或鲜活鲫鱼，去鳞及肠杂，将通草10克，王不留行10克（沙布包）置鱼腹中，用线束好，共煮汤，熟后去药食肉喝汤。
2.产后体虚：当归60克，生姜40克、黄芪60克，用纱布包好，瘦羊肉切小块，加桂皮等调料少许，小火焖煮至肉烂熟，去药渣，食肉喝汤，每日2～3次。
3.产后腹痛及恶露不尽：益母草60克，鸡蛋2个，加水同煮。熟后剥去蛋壳，再煮片刻，吃蛋饮汤。
4.产后便秘：糯米粥一碗，黑芝麻，核桃仁略炒后砸碎，与蜂蜜一匙拌匀加入粥内，每日2～3次。
猪蹄催乳胜熊掌
熊掌的温补价值是众所周知的。可品尝过熊掌的人恐怕寥寥无几。熊掌难得，而猪蹄易求。且基本可以取而代之。
为什么猪蹄可以代替熊掌？有关部门经过化学分析结果表明，熊掌和猪蹄都含有基本相等量的蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素、微量元素等。如猪蹄中所含的天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等17种氨基酸与熊掌所含的大致相同。这些氨基酸滋阴补虚、滋润皮肤，增加人体血红蛋白，调节人体生理机能，促进创伤的愈合等功能。能使受伤者、产妇以及其他身体虚弱的体质逐渐恢复正常。
妇女生产以后，又需要哺乳，身体的内环境是不平衡的。一般采取缓补、温补的办法加以调节。猪蹄中的胶元蛋白所水解出来的多种氨基酸以及游离出来的多种微量元素，可以有效地协调这种调节作用。缺乳汁的产妇，倘若在猪蹄汤中加上通草等催乳中药，催乳的效果是非常显著的。
偏方治产后奶水不足、胀奶
1.黄花菜瘦肉治产妇奶少取黄花菜50克，瘦猪肉150克，香油、葱、姜、盐、酱油、味精各少许。将瘦肉切成丝，黄花菜洗净切段；锅内放香油烧热，下葱末及肉丝煸炒片刻，再下黄花菜同炒，加入全部调料稍炒即成。能补寒下乳。治产妇奶水不足、肾虚耳鸣等症。
2.鸡肉黄豆黄花菜治产后无奶取鸡肉150克，黄豆50克。黄花菜30克，将三味共放砂锅内加水适量，炖烂熟后调味服食。每天一次，连用数天，治产妇乳少或无乳。
3.豆腐丝瓜汤促奶汁分泌取豆腐二块，丝瓜150克，猪蹄1只，香菇30克，盐、姜、味精各适量。先将猪蹄煮烂，再入豆腐块、丝瓜片与香菇、调料，煮约20分钟即成。能补气血，疗虚弱。增进乳汁分泌。
4.黄酒炖鲫鱼通络下乳取活鲫鱼（或鲤鱼）1条（约重500克），去鳞及肠脏，洗净，入锅加水适量，煮至五成熟，加入黄酒60毫升，继续炖煮，至熟食用，吃鱼喝汤，每日1次。适于产后气血不足，乳汁缺乏，对妊娠水肿亦有疗效。
5.花生黄豆猪蹄汤通脉增乳取花生米60克，黄豆60克，猪蹄二只，食盐少许。先炖猪蹄半小时，捞出浮沫后再下花生米和黄豆，煮至蹄烂熟食饮。日用二次。能补脾养血，通脉增乳。治产后奶水不足。
6.鲜虾黄酒汤下乳取新鲜大虾100克，黄酒20毫升。将虾去须足，加水适量煮汤，再入黄酒20毫升，稍煮即成。吃虾喝汤，每日二次。适于产后体虚，乳汁不下。
7.猪蹄芝麻汤治产后奶水不足取猪前蹄一只，黑芝麻25克。将猪蹄加水适量煮汤；黑芝麻炒焦研成细末，然后用猪蹄汤冲服黑芝麻粉，一日三次。能养血增乳，治产后奶水不足。
8.带鱼汤治产后无奶取带鱼200克，将其头腮、内脏弃去，洗净，切段，入锅加水煮至鱼烂，稍加调料，食鱼喝汤，每日三次。能补血增乳，用治妇女产后无奶及奶水不足。
9.红糖豆腐治产后无奶取红糖120克。鲜豆腐120克。将红糖与豆腐加水共煮，数沸后吃豆腐喝汤，一次服完，每日二次。能补血通乳，治产后乳水不通。
10.豆浆冲花生粉治产后乳少取生花生米15克，豆浆1碗，将花生米去皮，捣烂，用煮沸的豆浆冲服。每日二次有补血增乳之功。用治产后乳汁稀薄或奶量太少。
11.米汤冲芝麻治产后缺奶取大米（糙米）60克，芝麻15克，红糖5克；食盐少许。将大米加水煮至烂，取汤备用；芝麻同食盐共炒干研为细末；用米汤冲芝麻盐末，加入红糖拌匀即可服食。能益阴增乳，治产后无奶或奶水不足。
12.荞麦花鸡蛋治产后缺奶取荞麦花50克，鸡蛋1个。将荞麦花煎煮成浓汁，打鸡蛋再煮。吃蛋喝汤，一日一次。能养血通乳，治妇女产后奶水不足。
13.猪肝黄花菜花生治缺奶取猪肝500克，黄花菜50克，花生米60克。将三味同入锅内加水适量，炖烂熟后调味服食，一日一次，连用数天。治产后奶少或无奶、乳汁清稀及面色苍白等症。
14.炒麦芽可断奶取麦芽100克。将麦芽洗净，晾干，置锅内干炒至焦脆，研为粉末，用开水送服，每次25 克，一日2次。有开胃消食、下气、回乳之功。用治小儿断奶后，妇女乳房胀痛，乳汁郁积。
15.豆豉炒饭下气解郁取豆豉60克，食油、熟米饭适量。将锅内放油待熟后，先炒豆豉后下米饭，炒至饭为黄色即成。用治断奶后乳房胀痛。
16.花椒红糖断乳取花椒12克，红糖30克。把花椒加水400毫升煎成250毫升，加红糖调服。每日一剂，连用 3剂，可使产妇乳汁分泌终止。
17.八角茴香回乳取八角茴香6克，水煎服。每日二次，连服三天。可治断奶后乳房胀痛，乳汁不回。
18.红糖炒麦麸回乳取小麦麸20克，红糖30克。将麦麸炒黄后加入红糖再炒，趁热服下。用至乳回为止。
月子滋养五粥一汤（一）
小米红糖粥
原料：小米100克，红糖适量。
制作方法：将小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠。食用时，放入适量红糖搅匀，盛碗即可食用(注意不要加碱，因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。
营养成分
热量／卡 蛋白质 脂肪
396.9 9.1克 3.1克
木耳粥
原料：大米100克，黑木耳30克，配料：食盐和水等适量。
制作方法：拣去大米中的杂物，洗净，用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的木耳撕成小块。把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30—40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5—10分钟，至
米粒开花、汤汁粘稠即成。也可改用银耳，即为银耳粥，食用时可加适量糖。
营养成分
热量／卡 蛋白质 脂肪
395.5 15.7克 2.0克
海带粥
配料：熟猪油25克，食盐和葱花等适量。
制作方法：去出大米中的杂物，淘洗干净；洗净海带泥沙和粘液，切成2厘米见方的块或花色形状的块。把锅放火上放水烧开，放入陈皮、海带(为使海带变酥可加少星碱)，用旺火烧开后，煮沸约10分钟，再下大米和适量熟猪油，开锅后用小火继续熬煮40—50分钟，至米粒开花、海带变酥，放适量盐和葱花，搅拌均匀即成。
营养成分
热量／卡 蛋白质 脂肪
574.7 8.5克 25.4克
月子滋养五粥一汤(二)
黑芝麻粥
原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖适量。
制作方法：拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净、晒干、放锅内炒熟，压成碎末。淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即成。
营养成分
热量／卡 蛋白质 脂肪
1004.6 26.9克 28.9克
骨汤花生粥
原料：大米100克，花生米100克香菜50克;配料:熟猪油20克,胡椒粉、香油、食盐等适量。
制作方法:拣去大米中杂物,淘洗干净；洗净猪骨，敲断成小块，把花生米放入碗内，用开水浸泡15—20分钟，剥去外皮；择洗干净香菜，切成小段。把锅放火上，放入猪骨块、熟猪油和适量水，用旺火烧开后，继续烧煮约1小时，至汤色
变白时，捞出猪骨，下大米和花生米，用旺火烧开，改小火继续熬煮40—50分钟见米粒开花、花生米软酥时，放适量盐搅拌均匀即成。食用前再分别淋香油，撒胡椒粉、香菜段、拌匀。
营养成分
热量／卡 蛋白质 脂肪
1121.9 32.9克 68.4克
豆腐皮蛋汤
原料：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。
制作方法：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿；把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀；将火腿肉切成末，冬菇成丝。把锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15
分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
营养成分
热量／卡 蛋白质 脂肪
357.5 30.4克 28.2克
产后血晕的药膳调理
产后血晕是指产妇分娩后出现头晕眼花、不能坐起或心胸满闷、恶心呕吐，甚至神志昏迷等症状。祖国医学认为，导致血晕的原因，一是生产时失血过多，心神失养，以致气虚血脱；二是血瘀气滞，扰乱心神而致血晕。治疗时可对症用独参汤、定坤丹或夺命散。还可根据病症分型采用药膳调理。
血虚气脱型药膳方
黄芪粥：黄芪20克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。粳米50克煮粥，熟后加入药汁和适量红糖，再稍炖即成，每日早晚各服1次。
五味子大枣人参汤：五味子50克、大枣10枚、人参12克，水煎共煮。取药汁加红糖适量，温服，每日1剂。
莲子粉粥：莲子共研细末，每次取15克，同粳米30克煮粥，熟时调入适量红糖即成，每日早晚各1次。
当归羊肉芪姜汤：羊肉500克（洗净后切片），当归60克，生姜、黄芪各30克，大枣10枚，加水文火炖汤，吃肉饮汤。
血瘀型血晕的药膳方
桃仁粥：桃仁15克，捣烂后加水浸泡，取汁。粳米50克，煮粥，粥半熟时加入桃仁汁与适量红糖，炖至粥熟，每日清晨服食。
佛手元胡山楂汤：佛手、元胡各6克，山楂10克，水煎，取汁饮服，每日1剂。
黑豆红花汤：黑豆30克，红花6克，水煎，取汁冲50克红糖温服，每日1次。
艾叶干姜醋糖饮：艾叶、干姜各9克，水煎，取汁，加入米醋100毫升，再加适量红糖，稍煎片刻，温服，每日1次。
产后不宜立即服人参
分娩后，为了迅速恢复体力，有些妇女立即服用人参。然而从医学角度看，产后不宜立即服用人参。其原因有二：
一是人参中含有能作用于中枢神经系统和心脏、血管的一种成分———人参皂甙，能产生兴奋作用，使用后，往往出现失眠、烦躁、心神不宁等一系列症状，使产妇不能很好地休息，反而影响了产后的恢复。
二是中医认为，“气行则血行，气足则血畅”。人参是一种大补元气的药物，服用过多，可加速血液循环，这对于刚刚产后的妇女不利。分娩的过程中，内外生殖器的血管多有损伤。服用人参，不仅能妨碍受损血管的自行愈合，而且还会加重出血。
另外，妇女产后应注意营养。从产房出来后，可喝一些红糖水。产后1周，可吃红枣、桂圆之类的食物，也可以喝一些鸡汤、鲫鱼汤，吃些瘦肉、禽蛋类等食品，但是一次不要吃得太多，以免损伤脾胃。
通常在产后2—3周，产伤已经愈合，恶露明显减少，这时才可服用人参。一般认为，产后2个月，如有气虚症状，可每天服食人参3—5克，连服一个月即可。
哺乳期妈妈的冬季营养食谱
哺乳期乳母的生理特点主要表现为基础代谢率增高，以保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成，一般基础代谢比未哺乳妇女高20%。随着婴儿的生长发育，泌乳量逐渐增加，为了保证分泌优质的乳汁，母体对能量、优质蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水的需求均相应增加。母乳是任何食物都不能比拟的婴儿最理想的天然食品，其质量的优劣、成分好坏，完全决定于母体的健康与营养状况。因此，合理安排乳母的膳食对于授乳母亲和婴儿来说，至关重要。
早餐：冲奶粉 全脂奶粉15克 红糖煮蛋 鸡蛋35克 红糖10克 油条 油条100克 炒萝卜丝胡萝卜50克
加餐：清汤牛肉面 龙须面100克 牛肉25克 胡萝卜50克
午餐：烙饼 烙饼250克 萝卜焖羊肉 羊肉50克 白萝卜100克 烧白菜 大白菜100克 小米粥 小米50克
加餐：红枣粥 标一米50克 红枣20克 红糖20克 蛋糕100克
晚餐：米饭 标一米250克 生姜炒鸡肉 鸡肉100克 生姜25克 炒土豆丝 土豆150克 粉丝鸡汤 粉丝15克 鸡汤（不计）
加餐：排骨汤 猪排骨50克 胡萝卜50克 粉丝25克 油饼 油饼100克
全日附加食物：植物油50克
全日总能量：20.4兆焦耳（蛋白质138克，脂肪139克，碳水化合物764克，钙497毫克，铁34毫克）
注意事项
1.合理安排餐次，定时定量，亦可根据乳母的具体情况做适当调整。
2.避免辛、辣、酒等刺激性强的食物。
3.烹调宜多用炖、煲、煮的汤品，以促进乳汁分泌。
4.勿滥用滋补及其它药物，以免影响乳汁质量，特别应避免服用激素类避孕药。
5.产后要生活规律，心情舒畅，保证睡眠，适当活动。
6.食谱调配注意多采用含钙多的食物，或适当补充钙剂。
催乳食谱九种
由于我国实行晚婚晚育政策，许多妇女生孩子时的年龄大，分娩后无乳或乳汁分泌量过少者大有人在。催乳，因而更显得必要。这里我向你介绍几种食物催乳法：
1.鲤鱼粥
鲜鲤鱼（活的尤佳）500克，去鳞脏，切成小块与白大米或小米一起煮粥。粥内不放盐，淡食。由于鲤鱼富含蛋白质，有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条（500～700克）煮汤（少许佐餐酱油，不宜放盐）吃肉渴汤，催乳效果也不错。
2.鲫鱼汤
鲜鲫鱼500克，去鳞、脏，加黄豆芽60克（或通草6克，中药店有售）煮汤喝。每天两次，吃鱼喝汤，连服 3～5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。
3.猪骨通草汤
猪骨（腔骨、排骨、腿骨皆宜）500克，通草6克，加水1000毫升，熬1～2小时，熬成猪骨汤约1小碗，加入少许酱油，一次喝完，每日喝一次，连服3～5天。猪骨有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4.猪蹄通草汤
猪蹄1只，通草3克，加水1500毫升，放入锅（砂锅为佳）内共煮，先用武火，水开后改文火，煮1只猪蹄，连续服3～5天。猪蹄在午餐时吃掉。因猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，对产妇有康复身体，通乳之功效。
5.黄花炖瘦肉
干黄花菜（又名金针菜）25克，瘦猪肉250克，煮或炖至熟烂做菜佐餐。亦可用同量黄花菜与猪蹄1只共煮来吃。黄花菜可治疗妇女封闭（但必须用干的且与猪肉或猪蹄共煮，炖才有效）
6.花生大米粥
生花生米（带粉衣）100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。
7.丝瓜仁鲢鱼汤
丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油，不放盐，一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
8.清淡肘子
猪肘子1只，当归身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例，用清水文火炖煮至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。当归为补血调经的妇科要药，且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通经下乳、强健身体作用，对产后无乳且体虚者尤宜。
9.阿胶大枣羹
阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。
同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。
本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。
催乳汤也有学问
为了尽快下乳，许多产妇产后都有喝催乳汤的习惯。但是，产后什么时候开始喝这些“催乳汤”是有讲究的。喝得过早，乳汁下来过快过多，这时新生儿又吃不了那么多，容易造成浪费。同时，会使产妇乳管堵塞而出现乳房胀痛。若吃得过迟，乳汁下来过慢过少，也会使产妇因“无奶”而心情紧张。产妇一紧张，分泌乳量会进一步减少，形成恶性循环。因此，产后喝催乳汤一般要掌握以下两点：
一、掌握乳腺的分泌规律。一般来说，孩子生下来以后，乳腺在两三天内开始分泌乳汁，但这时的母乳比较粘稠、略带黄色，这就是初乳。初乳进入婴儿体内使婴儿体内产生免疫球蛋白A，从而保护婴儿免受细菌的侵害。但是，有的产妇不知道初乳有这些优点，认为它没有营养而挤掉，这是极为错误的。初乳的分泌量不很多，加之婴儿此时尚不会吮吸，所以好像无乳，可是若让婴儿反复吮吸，初乳就会“通”了。大约在产后的第四天，乳腺开始分泌真正的乳汁。
民间常在分娩后的第三天开始给产妇喝鲤鱼汤、猪蹄汤之类，这是有一定道理的。
二、注意产妇身体状况。若是身体健壮、营养好，初乳分泌量较多的产妇，可适当推迟喝汤时间，喝的量也可相对减少，以免乳房过度充盈瘀积而不适。如产妇各方面情况都比较差，就吃早些，吃的量也多些，但也要根据“耐受力”而定，以免增加胃肠的负担而出现消化不良，走向另一个极端。
此外，如为顺产者，第一天比较疲劳，需要休息才能恢复体力，不要急于喝汤；如为人工助产者，下乳的食物可适当提前供给。总之，到医院生小孩的产妇，医护人员会正确地指导你喝“催乳汤”。
大枣桂圆粥
此粥有健胃益脾、安神补血的功效，含有丰富的碳水化合物和较多的维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质，产妇食用有利早日康复。
原料：
小米100克，大枣100克，桂圆肉50克，红糖100克。
制作：
1、将小米淘洗干净；大枣与桂圆肉也都洗干净。
2、沙锅置火上，放入适量清水，烧开下小米，然后放入大枣、桂圆，煮开后，改用小火。
3、当小米快烂时，加入红糖，继续煮至粥稠时即可。
特点：
气香，味甜。
当归生姜羊肉汤
有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
原料：
羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。
制作：
1、 把当归洗净，切成片。
2、 把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。
3、 将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味，即可食用。
特点：
羊肉软烂，汤清。
当归羊肉羹
此羹补血虚，温脾胃。用于腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛等症。
原料：
当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许。
制作：
1、 羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜（洗净切片）、葱（去皮洗净，切成葱花），同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。
2、 从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。
特点：
此羹鲜嫩，有草药味。
当归煮猪肝
当归和猪肝具有温经散寒，暖肾回阴，养血活血，化瘀止痛，养肝明目的作用。对于产后寒凝经脉所致的腹痛有较好的治疗效果。
原料：
当归15克，胡椒、红花、肉桂各9克，猪肝1具（约1500克）
制作：
1、 将当归、胡椒、红花、肉桂洗净，放入沙锅内，加清水适量，置于火上，煮1小时后去渣取汁。
2、 把猪肝洗净，切成片。
3、 煮锅放入药汁和猪肝片，兑水适量，置于火上，煮20分钟后，即可饮汤食肝。
特点：肝软烂。
冬苋菜粥
冬苋菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等，具有解毒清热、清利湿热、通利二便的作用。
此粥具有清热、滑窍、顺胎产的功效。适于热淋、小便短涩疼痛症患者食用。产妇临产前食用，能滑胎易产。
原料：
紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精，再煮两三滚即成。
制作：
1、将冬苋菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入冬苋菜、精盐、猪油，再略煮即成。
豆腐皮粥
豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。
豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥，具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生作用。产妇临产前食用，可使胎滑易产，缩短产程，是产妇临产前的保健佳品。
原料：
豆腐皮50克，粳米100克，冰糖适量。
制作：
1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。
2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。
发菜素鸡丝
发菜可以消滞解腻，含有丰富的纤维质，能消除影响消化、妨碍时运的腐败渣滓和物质，更可将之带至直肠而排出体外，所以胃腹感觉积滞时，以发菜做菜或做汤，必见疗效。且发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质，有补血、乌发之效，适合产妇食用。
原料：
发菜8克，面筋2条，冬菇8只，笋肉90克，青、红椒各1只，姜2片，葱2棵，蚝油15克，生抽15克，糖、香油、盐、水各适量。
制作：
1、 面筋洗净，切丝；青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝；笋、冬菇洗净、切丝。
2、 锅置火上，放油，下入青、红椒丝略炒，盛起。
3、 锅置火上烧热，下蚝油，然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀，盛起。
4、 发菜洗净，用盐、油、姜、葱浸渍一下，沥干水份。
5、 锅置火上，放入清水、糖、香油、盐、生抽，煮滚，然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干，再将青、红椒加入炒匀，盛入盘中即成。
特点：
清淡可口，鲜香。
海带炖肉
此菜含有丰富的肉类蛋白质、脂肪；海带中钙、铁、碘含量尤为丰富，是防治贫血、钙缺乏的良好食物资源，对产后恢复健康极为有利。
原料：
水发海带250克，五花肉150克，花生油、白糖、酱油、葱、姜、大茴香、鸡汤各适量。
制作：
1、将海带洗净，切成2厘米见方的块；把猪肉洗净，切成2厘米见方的块；葱去皮洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2、锅置火上，倒入花生油，油七成热时，放入肉片翻炒，炒至肉变色时，放入酱油、白糖、葱段、姜片、大茴香，翻炒一下，添汤，汤沸时，撇去浮沫，加入海带，锅再开时，改用小火炖至肉烂熟时，捞出里面的葱、姜、大茴香，盛入盘中即可。
特点：
色红、香、鲜、烂。
海带粥
海带100克，粳米100克，陈皮1片，白糖、清水各适量。
制作：
1、将海带用清水浸透，漂洗干净，细切；粳米淘洗干净；陈皮用清水浸透，洗净。
2、锅置火上，放入清水，煮沸后加入粳米、陈皮、海带，并不时搅动，用小火煮至粥成，再加入白糖调味即可。
3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
特点：
海鲜味浓，海带软烂。
陈皮海带粥
陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩过程。
原料：
海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
制作：
1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗净。
2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。
特点：
软糯可口。
产妇滋补品--肉末蒸蛋
原料：鸡蛋3个，猪肉50g
调味料：葱末、太白粉5g，酱油10g，味精0.5g，食油25g
做法：
1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调交勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙07.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素Ｂ20. 5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal.
功能：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
【哺乳期妈妈（冬季）营养食谱】
早餐：冲奶粉 全脂奶粉15克 红糖煮蛋 鸡蛋35克 红糖10克 油条 油条100克 炒萝卜丝胡萝卜50克
加餐：清汤牛肉面 龙须面100克 牛肉25克 胡萝卜50克
午餐：烙饼 烙饼250克 萝卜焖羊肉 羊肉50克 白萝卜100克 烧白菜 大白菜100克 小米粥 小米50克
加餐：红枣粥 标一米50克 红枣20克 红糖20克 蛋糕100克
晚餐：米饭 标一米250克 生姜炒鸡肉 鸡肉100克 生姜25克 炒土豆丝 土豆150克 粉丝鸡汤粉丝15克 鸡汤（不计）
加餐：排骨汤 猪排骨50克 胡萝卜50克 粉丝25克 油饼 油饼100克