linux ssh端口22修改:如何做,怎样做京味儿带鱼的简单做法,的家常,做法大全,制作图解,京菜美食

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京味儿带鱼的简单做法

发布日期:2011年05月18日来源：不详浏览： 132 人

海鲜家常菜-京味儿带鱼的做法
主料：冰鲜带鱼400克
腌鱼调料：黄酒30ml，盐3克，，姜3-5片，葱2段，白胡椒粉一小撮
调料：姜末1大匙，蒜4-5瓣（切碎末），葱一大段切丝
碗汁：黄酒1大匙，醋2匙，甜面酱30克，清水4大匙，糖15克，玉米淀粉1匙，生抽1大匙，香油1/4小匙
制作方法：
1）：带鱼切段后双面打斜纹花刀
2）：放入腌鱼调料拌匀后腌制20分钟
3）：腌鱼期间准备配料，切葱丝，姜蒜末，调拌碗汁
4）：带鱼腌好后双面蘸干淀粉下锅炸制
5）：炸至变硬后捞出，锅内加高油温后将鱼段再次入锅复炸一遍，炸至金黄后捞出控油
6）：锅内留底油，下入葱姜末爆香
7）：倒入碗汁熬制汤汁浓稠发亮
8）：下入带鱼段，葱丝，蒜末
9）：快速裹匀汤汁后出锅制作完成

制作建议：
1.挑选带鱼冰鲜的优于排状冷冻的，排状冷冻的优于加冰冻的，冰鲜的处理时可以不用去鳞，其它要去鳞，否者会加重腥味
2.为了达到出锅后带鱼外皮酥脆的口感，需要两次炸制，复炸可以逼出鱼身多余水分，达到酥脆的口感
3.此菜口味咸甜，京味儿十足。为了达到外酥里嫩的效果，最后的翻炒要快速，裹匀汤汁即可出锅儿
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e37b7a50100u1zl.html-

带鱼简单的做法但要好吃才哦教我几种简单做带鱼的方法，谢谢红烧带鱼的做法！带鱼最好的做法? 红烧带鱼的做法？带鱼的做法家常带鱼的做法带鱼的做法？如何做意大利通心粉？要简单材料和做法的。怎样做带鱼怎样做带鱼？最简单做咸蛋的做法简单的带鱼怎末做鲤鱼和带鱼的做法平鱼怎样做?(有怎样的做法?) 既清热，做法又简单，材料又不难买的粥如何做？带鱼怎么做？我做的就是不好吃。请教几种简单易做的家常菜的做法？武昌鱼怎么做啊？最好要简单一点的做法。水煮鱼怎么做？要最简单的做法鸡蛋汤要怎么做啊？比较简单的做法带鱼除了用油来炸,还有什么其他的做法那?简单?美味? 做网线的做法红烧带鱼的做法（详）