水调歌头全文苏轼:粉蒸肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 08:25:52

第一步：粉子的加工。到市场买两斤大米，最好让能够加工米分子的粮贩给打好，比玉米面粗一倍，拿回家中在锅里翻炒至出香即可出锅备用；米分子配料，选不是很辣的干辣椒三至六颗，大料两小瓣，花椒两小勺，茴香一小勺，香叶三片片，在锅中翻炒至出香（大个的先炒，以免花椒茴香炒糊了），然后用家用豆浆机蒜臼子一类的器械打碎，之后放入米分子内搅匀备用，一般可以用七八次。如图：

第二步：选主料。到市场选带皮的下半截五花肉，一次一斤半左右，要挑选肥瘦相间的那一种，洗净后切片，然后加入各种调料腌制半小时左右，主要作料有：生抽一小勺，料酒（少许），食盐适量，糖一小勺，蚝油一勺，豆瓣两勺（最好是选用丹丹牌的），葱花剁碎四小勺，生姜剁碎两小勺，胡椒面适量，大蒜瓣一把，搅拌均匀腌制半小时后，再放入做好的米粉子两三把搅拌均匀待用。

第三步：选择打底食料。以南瓜为例，买来南瓜（挑选南瓜带把的厚实那一部分），去皮，切墩，尽量大一点，估计能在底部放满一层量为宜。

    第四步：上笼蒸制。吧拌好的南瓜放于蒸笼底层，再把拌好的粉蒸肉抖落开来放于上面，由于南瓜蒸一段时间会塌陷，所以放的数量可以适当多一点，以不能盖严盖子为好，蒸一段时间就可盖好盖子了，一次性加好半蒸锅水，以免中途再加水，以上气后半小时为宜，大火转中火即可，好啦！粉蒸肉就大功告成了，祝大家马到成功！早日邀请我品尝。其实当你做熟练了以后，就可以发挥自己的想象空间，做出有个性的粉蒸肉来，看过就动手吧，还等什么、、、、、。本菜肴的特点是：大众口味，家庭菜，吃起来油而不腻，增进食欲，很解馋滴。

？？粉蒸肉？怎摸做 粉蒸肉做法 怎样做粉蒸肉 请教粉蒸肉的做法? 粉蒸肉怎么做啊 粉蒸肉怎么做？ 怎么做粉蒸肉？ 粉蒸肉怎么做好吃！！！！！！ 粉蒸肉(鲁菜做法） 怎样做粉蒸肉？ 粉蒸肉怎么做? 粉蒸肉是哪里的食品 沈阳有卖粉蒸肉的粉吗? 做粉蒸肉有什么秘诀吗？ 做粉蒸肉是什么粉,在哪里可以买到 问一下粉蒸肉要蒸多久才算好啊 做粉蒸肉需要的粘米粉是什么呀，请告诉我。 哪位知道怎么能做出好吃的粉蒸肉？ 请问粉蒸肉的做法，网上抄袭的不要进来 台州哪里有卖粉蒸肉粉的啊？ 粉蒸肉的的用料哪里有买啊？推荐一下牌子。 在浦东第一八佰伴附近有吃粉蒸肉的吗？ 做粉蒸肉用什么部位的肉比较好啊？全瘦的应该不好吃吧？ 粉蒸肉里的米粉北京哪里有卖现成的呢？