党员个人目标责任书:养生与健美方法100 例《五》

咖啡与乳腺癌1982 年曾有人经过研究后认为妇女的纤维囊性乳腺病的

发生，与存在于咖啡、茶叶中的主要成分咖啡因的消耗量有关。由于乳腺癌

又与某些类型的纤维囊性乳腺病有一定联系，故曾经提出过乳腺癌与咖啡因

的消耗量有关的说法。最近几年，美国有几个医学机构互相合作，对这个问

题进行了长达7 年的对照研究，经过对4500 多名30～60 岁的妇女的大量观

察，认为妇女的乳腺癌与咖啡的消耗并无直接联系，包括有纤维囊性乳腺病

史的妇女亦然，增加咖啡或茶的消耗，对癌症的发生率并无明显影响。啤酒

的利与弊啤酒不仅是消暑饮料，而且还与医疗密切相关，1 公升啤酒产生的

热量，相当于6 个鸡蛋和半公斤牛奶的热量。啤酒中富含维生素C，可以软

化血管，对心血管疾病有较好的疗效。在瑞典，医生让患者定时定量饮用啤

酒以治疗心脏病和高血压。另外，啤酒中的酒花还具有活血、开胃、利尿、

镇静、助消化等作用，还能抑制乳酸菌等微生物的生长，又有强心、抗结核

的功能。有些妇产科医生还让孕妇产后饮一些啤酒饮料以增加母乳的质量。

但长期过量饮啤酒，却会引起“啤酒心”，这种心脏体积增大、力量变小，

还会引起慢性胃炎。尤其可怕的是，专家们认为，喝大量啤酒的人比饮等量

葡萄酒的人更容易死于肝病，所以被称为谋害肝脏的杀手。此外，大量饮啤

酒还与肾结石与血中铅浓度升高有关。嗜酒者警惕慢性酒中毒慢性酒中毒发

展过程大致分四期：无节制饮酒期：这一阶段饮酒量越来越大，次数频繁，

无所节制。

中毒前期：这一阶段以酒中毒遗忘症的出现为标志、遗忘时间多为数小

时。病人的心理和行为有进一步的病态改变，为了得到酒喝，甚至会无所不

为。

中毒期：病人对酒产生生理依赖，不喝便出现腹部不适、胃痛、恶心、

呕吐、腹泻、便秘、全身虚弱、失眠、做恶梦、心悸流汗、两手颤抖、情绪

低落、焦虑紧张等等。喝了酒才能相对平静。

并发症期：酒中毒影响到全身，易患胃炎和消化不良，脂肪肝和肝硬化、

动脉硬化和高血压、性功能减退等病症。此外，还易患肺结核和各种传染病。

严重时心跳加快，全身发热，大汗淋漓，甚至高烧、衰竭、感染而死亡。

慢性酒中毒的治疗主要是戒断治疗和永久戒酒。

酒精对机体的影响

经多年的研究证明，酒精对肌体的新陈代谢有很多影响。德国研究人员

认为，长期饮酒会造成酒精性脂肪肝、酒精性高脂血症、低血糖、血清乳酸

水平升高、诱发药物中毒、诱发多种激素（如皮质醇、雄激素、雌激素、甲

状腺激素等）分泌改变，造成维生素A、B、C、D、K 等缺乏，血清锌降低，

血钾、硒和镁低等。

过量饮啤酒对肾脏不利

啤酒，清凉爽口，营养丰富，但长期过量的饮用啤酒会加重肾脏负担，

损害肾脏功能。长期过量饮用啤酒，还使体内循环量增大，引起心脏肥大。

经常饮用啤酒还会使血液中铝的含量增加。而铝含量愈高，大脑神经功能愈

差。这一结论已被英国皇家南安普顿大学和丹麦的学者们研究证实。每餐饮

1.2 升以上啤酒的人，比偶尔饮啤酒者，平均血铝浓度高30％。

酒并非越陈越好

经过较长时间储存的酒会变得醇香、温润、美味可口，这是因为存放过

程中的醇类和有机酸起化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。各种酯都具

有其特殊香气。酯化反应相当缓慢，因此优质酒一般需要贮存4、5 年，或者

更长一段时间。但是酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，如果再继续储存，

就会使酒味变淡而无酒味。

健身饮料——葡萄酒

在所有的酒精饮料中，唯有葡萄酒是医学界承认的健身饮料。葡萄的皮

含有叶黄素、叶绿素等天然色素，叶绿素可促进伤口愈合，并能消除臭味。

葡萄汁含水分80％，其余是糖分。成熟的葡萄中葡萄糖和果糖各占一半，属

单糖，能被人体很快吸收。葡萄酒中含五种必需氨基酸，矿物质和维生素的

含量也很丰富，维生素还很全，B1、B2、B6、B12、H、P 等都有。

葡萄酒作为健身饮料，还因为它是一种碱性食品。用葡萄酒来预防和治

疗酸中毒，方便而有效。葡萄酒还具有利尿作用，能促进尿酸（疲劳、废物

和痛风之源）的排泄。葡萄酒中含的维生素B6 可促进胰岛素的分泌，有助于

治疗糖尿病，国外一些糖尿病患者即用糖分少的辣性葡萄酒作为辅助治疗

品。

葡萄酒虽是保健佳品，但饮量也要适宜，因为它毕竟含有一定数量的酒

精。

价廉物美的食品——豆腐

豆腐的蛋白质的含量约8.4％，在植物类食物中，其蛋白质含量已算很

高了。更为奇妙的是，如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较，如果两者的蛋

白质含量相等时，脂肪含量则不及牛奶的1/3，而多种维生素含量基本相等，

但铁质含量为牛奶的五倍，按现代医学观点，豆腐及豆浆的营养价值相当高。

中医中药学则认为，豆腐性偏寒，有和脾胃、消胀满、宽中益气，下大

肠浊气的功用。如果过食膏腴致消化不良，如口苦、舌苔黄厚，饮食无味，

隔宿饮食未尽消化而有胃区胀满，不时呃酸者，则可多吃几餐豆腐，他确能

起清除胃肠道湿热，调整肠胃，恢复消化力的功能。

不过，豆腐偏寒，因而平素胃寒者，如食后不时作闷反胃，嗳气吞酸，

或易腹泻腹胀的脾虚者，或常有遗精夜尿的肾亏者，则不宜进食豆腐及豆浆

了。

蔬菜不宜久洗久泡

日本专家曾做过试验，将圆白菜切成约2～3 毫米宽的细丝，然后放入自

来水中浸泡，结果表明：蔬菜中维生素C 的损失率与浸泡的时间长短成正比，

这是由于维生素C 被自来水中的氯酸分解变成二氧化碳和水的缘故。专家们

还对水溶性的维生素进行了试验，发现营养成分的损失与浸泡时食品的形状

不同有关。凡保持自然状态的蔬菜，营养不易被破坏；而经过刀切的且切口

越多的，其营养损失越厉害。

研究告诉人们：要防止蔬菜的营养损失；冲洗蔬菜时要保持其自然状态，

先洗后切；冲洗时间要缩短，一般不宜超过5 分钟。

饺子馅不宜拌以生豆油

豆油中含有苯和多环芳烃等对人体有害的物质。这些物质只有在二百摄

氏度的高温下，才能发挥掉。现在榨油多采轻汽油清抽法提取豆油，而轻汽

油沸点只有七十至九十摄氏度，所以苯、多环芳烃等物质仍残存在油中。这

样的豆油生食后，会使人们出现头痛、眩晕、眼球震颤、睡眠不安，食饮不

振，贫血等慢性中毒症状。因此，拌饺子馅不宜用生豆油，应把油烧开后再

放入馅内。

菠菜对人体有影响

人们吃菠菜时，最担心的是菠菜所含的草酸。据有关调查资料，每百克

生菠菜含有草酸606 毫克。人吃了菠菜后，草酸一般在胃和小肠上部吸收，

在碱性小肠液中大部分与游离的钙离子结合成为不溶性的钙盐。生物利用率

只有2～10％。北京医学院泌尿外科研究所实验，生物利用率约为5.94％。

对正常健康的人来说，极少量的草酸被吸收后一般无多大影响，只要多饮水

以冲淡浓度，可防尿路结石的发生。但一些已患尿路结石的人，对草酸的利

用率却高于正常人，尤其是患有慢性消化道疾病，做过大段小肠切除的人，

草酸的吸收率明显增加。因此，这些患者以不吃菠菜为好。此外，小儿和老

年人吃菠菜也要适量，因菠菜中的草酸容易和食物中的钙发生化学反应，生

成草酸钙，人体无法吸收利用而使钙缺乏。小儿缺钙易得佝偻病，老年人则

易患骨质疏松症。

菠菜烧豆腐更科学

有人做过测算：100 克菠菜含钙10 毫克，含草酸606 毫克，单吃菠菜利

用钙为负167 毫克。如加上100 克豆腐一起吃，豆腐含钙277 毫克，钙的利

用率为正109.6 毫克。就是说，单吃菠菜不但菠菜本身的钙得不到利用，为

去除多余的草酸，还需增加167 毫克钙才行，否则多余的草酸就会进入人体。

将菠菜和豆腐一起吃，豆腐中的一部分钙虽然会被草酸结合成草酸钙，但终

究还有109 毫克的钙能被人体利用。这样，既消除了草酸对人体的危害，又

保证了钙的供给和菠菜中其它营养素的利用。同豆腐一起烧的菠菜之所以没

有草酸的涩味，也是豆腐的功劳。

有人主张用开水烫菠菜以去除草酸，但在去除草酸的同时，其它营养素

也被烫掉了。因此，还是直接将菠菜与豆腐共煮更科学。菠菜并不能“补血”

不少人认为菠菜含有铁，于是，常叫孩子吃菠菜以补血。一些患有贫血

病的成年人也把菠菜当成补血佳品，经常食用。其实，多吃菠菜不能补血，

也治不了缺铁性贫血。道理何在呢？人体对食物中铁的吸收和利用率，不是

取决于食物中铁的含量，而是取决于铁在食物中的存在形式及其理化性质。

菠菜中的铁只有1％能在肠道内溶解和吸收，99％与草酸等物质结合成不能

溶解的复合物，不仅不被吸收利用，而且还影响人体对铁的吸收和利用。因

此，不要把菠菜当作补血品食用。

健康之友——洋葱

洋葱，又叫葱头、玉葱，为百合科植物，洋葱不仅富含维生素和钙、磷、

铁等多种矿物质，而且，在健身医疗方面有特殊的效用。

“每天吃一个洋葱，可保身体健康”。这是美国一份医学报告所提出的

看法。美国研究人员发现，洋葱中含有二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体。

这种液体物质可以降低血脂，防止动脉硬化，防止心肌梗塞，降低血压。一

般动脉硬化及冠心病患者，每日吃50～75 克洋葱，其作用比常吃的降血脂药

物还要理想。美国东得克萨斯州大学的阿特里普教授发现，洋葱的渗出物中

含微量前列腺A，它能舒张血管、降低血液的粘度，增加冠状动脉血流量。

可见，洋葱是中、老年人，尤其是心血管疾病患者的佳肴良药。

苦味食品的功能

苦中有营养。苦味食品不仅含有无机化合物、生物硷、萜烃类，而且含

有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿

的必需物质。

苦中调情绪。苦味与人体情绪活动有关，它能够调节神经系统功能，缓

解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

苦中辨真假。人体感知苦味的味蕾主要分布在舌根，情绪和温度的变化

多会影响对苦味的品尝。还有一些人不能品尝出食物中的苦味，这时则要适

当限制苦味食品的摄入，并最好去医院诊治，以免耽误病情。

不可等闲视苦瓜

苦瓜属葫芦科植物，嫩瓜炒熟作菜，熟时皮黄内有红瓤子，味甜可食。

苦瓜中含有蛋白质、喹宁、果胶、糖、钙及微量维生素等。苦瓜的茎、叶、

果、子均可入药。

食用苦瓜，开胃爽口，但略感清苦。科学家发现，正是这种苦味使得苦

瓜具有清火解热的功能。苦瓜之所以具有苦味，是因为含有大量的喹宁。此

外，苦瓜中还含有较多的脂蛋白，可促使人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食

用者可增强人体兔疫功能。

据研究，苦瓜具有明显的降血糖作用。我国的医学研究人员发现，这是

由于苦瓜中含有类似胰岛素的物质，所以能降低血糖。研究人员用苦瓜制成

药剂，治疗糖尿病数百例，有效率达80％。因此，糖尿病患者经常吃些苦瓜，

对糖尿病具有一定的治疗作用。

虽然苦瓜既可食用，又可药用，身价不凡，但是，脾胃虚寒者不宜食用，

因为食后会令人腹痛吐泻，所以应当忌食。

鲤鱼除筋可去腥

在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1 寸的地方，各横切一刀至脊骨为止，

再用刀从尾向头横拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指捏住筋头一拉便抽

出了筋。用同样办法抽出另一侧的筋。经这样处理，鱼做熟后就没有腥味了。

如何使海带柔软可口

海带是一种保健美食，但要煮得柔软脆爽并不容易。在烹海带时加点食

用碱。因为海带的主要成分褐藻胶不溶于水，但它溶于碱液。所以，烹海带

时用两个手指捏一小撮（约1 克）食用碱粉入锅，稍煮一会，海带就会充分

吸水膨胀（即褐藻胶完全溶解）而变得非常柔软可口。

玉米油可降低胆固醇

玉米含有卵磷脂、维生素A 等易为人体吸收的成分。经实践证明，从玉

米内提取的玉米油中有含量高达60％的亚油酸，长食玉米油，可降低血中胆

固醇，软化动脉血管，防治动脉硬化、冠心病、高血压和肥胖症。

老年人膳食中的糖

老年人的膳食应当少糖。淀粉、蔗糖（食糖）虽都属碳水化合物，但无

论如何不能用食糖代替淀粉，因为淀粉能促进肠道胆酸及胆固醇的排出而蔗

糖却不能。前苏联营养学家认为老年人每日食糖量不能超过50 克，体力活动

小者不应超过35 克。而蜂蜜内不仅含有丰富的“维生素”、“必需氨基酯”、

“必需微量元素”，而且有抗衰老抗癌作用，还因其主要含果糖，在体内转

变为脂肪的可能性比较小，所以主张用蜂蜜代替食糖。

老年人膳食中的盐

现在国际市场对食品的要求是既要低糖又要低盐。食盐即氯化钠，为人

体提供必要的钠和氯离子，但也并非“吃盐多身体壮”，事实上食盐与老年

人心血管疾病发病率呈正相关。日本秋田县居民寿命短而冲绳岛居民中百岁

老人特别多，其主要原因是秋田县居民吃盐多而冲绳岛居民吃盐少。所以老

年人膳食应尽量淡一些，每日食盐量以5 克为宜，有心血管疾病者应更低些。

老年人膳食中的蔬菜老年人要多吃蔬菜瓜果，黄绿色蔬菜以每日不少于一斤

为宜。其益处有：第一、蔬菜瓜果中富含纤维素。老年人因肠道肌纤维退化

和肠液分泌减少易发生便秘，后者又是引起肠癌的危险因素之一。纤维素则

能刺激肠蠕动，促进消化液分泌及胆汁酸排泄而利于通便和降低胆固醇。第

二、蔬菜瓜果中富含多种维生素。其中维生素B、C 和酶参与体内的生化反应；

维生素A、C 有一定的抗癌作用；维生素E 有抗衰老作用。第三、蔬菜瓜果中

含多种“必需微量元素”，其抗癌抗衰老作用近年愈来愈被人们所重视。第

四、蔬菜瓜果还作为肥胖者节食治疗时消除饥饿感的填充物。

老年人膳食中的钙

很多人只重视防止小儿缺钙而忽视了老年人钙的补充。事实上，因老年

人小肠对钙的吸收率降低以及体内对钙的利用、贮存能力差而发生骨质疏

松，在此基础上又易发生骨折和脊柱变形，后者又引起腰酸背痛，身高下降，

所以必须注意老年人膳食中钙的摄取。食物中以水产品——鱼类、乳类、蛋

类及豆类含钙较多，并且高蛋白有利于钙的吸收，而过量脂肪酸与钙起催化

作用能减少对钙的吸收。

老年人多食蓝色鱼

鱼类所含的脂肪对人类都有益，尤其是肉呈蓝色的鱼，如沙丁鱼、鲱鱼、

鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼等。因为，这类蓝色肉的鱼易被人体消化吸收，而且不

饱和脂肪酸可降低血中胆固醇，减少动脉硬化发生的危险性。因此，老年人

多食些肉呈蓝色的鱼，既增加营养，又可防治高血压、冠心病等疾病，有助

益寿延年。

香蕉可调节人的情绪

香蕉是人们喜吃的水果之一，这不仅是因为它含有丰富的营养物质，如

蛋白质、脂肪、矿物质、糖、维生素等，而且还有药用价值。西德营养心理

学家帕德尔教授发现，食香蕉可调节人的情绪。这是因为香蕉中含有一种称

为5—羟色胺的物质，这种物质在神经的信息传递中起着重要的作用。它能

迅速地将人体获得的信息传入脑中，从而使人感到心情愉快、安静，有催眠

作用，甚至使疼痛感下降。烦躁不安的人不妨食香蕉一试。老年人营养要合

理为使老年人延缓衰老，健康长寿，合理的营养是很重要的。老年人选择营

养，调配膳食方面应注意以下问题：

1.由于老年人基础代谢降低，活动量减少，每日从饮食中摄入的热量应

比正常人低。

2.要维持老年人机体正常代谢，增强对疾病的抵抗力，饮食中要有足够

的蛋白质，其中应有一部分优质蛋白质，如瘦肉、奶类及豆制品等。

3.适当控制脂肪的摄入量，因脂肪供给的热量比蛋白质和糖类高一倍以

上，过多的脂防易引起消化不良，沉积在体内使老人发胖，应多吃些植物性

油脂，以降低胆固醇。

4.过多的胆固醇可以导致老人的动脉粥样硬化，增加心血管、脑血管的

发病率，要少食含胆固醇较高的食物，如动物性脂肪、脏腑等。

5.老年人耐糖能力低，应控制甜食。60 岁以上的老人要控制甜食，70

岁后最好禁砂糖类单糖。

6.老年人应淡食，过咸的食物里钠离子过剩，会增加循环血流量和钠的

潴留，引起血管收缩，使血压升高，造成脑血管障碍。每天食盐量要控制在

10 克以下，高血压病人应控制在5 克以下。

7.多吃含维生素丰富的蔬菜水果，增加对疾病的抵抗力，预防血管脆弱。

老年人食品六宜

1.宜吃糯米老人脾胃虚寒，以吃糯米为佳，胜于粘米。糯米的营养成分

比粘米高，且比粘米更易消化。老人宜常食“糯米鸡”、“珍珠鸡”、“咸

肉粽”和糯米粥等食品。

2.宜饮骨头汤老人骨骼脆弱，常腰酸腿软，走路乏力，容易骨折，这是

骨骼缺钙之故。老人对食品中钙的吸收率很低，须注意补钙。另一方面，老

人亦需要充足的蛋白质营养，故常用带骨的肉类煲汤饮吃，两全其美。另外，

钙质可降血压，对血压偏高的老人，尤为适宜。用鸡骨、猪脚、鸡脚、猪排、

牛尾、鸟类等物煲汤或炖食，均无不可。

3.宜适当素食中国古代隐士和僧尼，皆因素食而高寿。近代对素食的深

入研究，表明这一现象有很强的科学性。现在，人们都知道，肥胖、心血管

疾病、癌症三者对老人的生命有严重的威胁。而素食却能防止这些病症的发

生和蔓延，所以，适当素食很有必要。

4.宜食粥老人胃的消化力弱，宜常食粥，便于消化吸收。早晨吃白粥，

能清洗肠胃，通畅大小二便；粥中含水分较多，可稀释过夜后已浓缩的血液，

使血流顺畅，改善循环，避免血液栓塞，故吃粥比其它食品为优。配料做粥，

更有医疗保健功用。春天宜吃糯米粥，长夏宜吃扁豆粥、绿豆粥，秋天宜吃

小麦粥、红枣粥、人参粥。

5.宜食鱼肉类中以鱼肉最宜消化，营养甚高，味道鲜美，能增进食欲，

老人最宜。吃鱼不仅不会增肥，还有降低血脂作用，防治心血管疾患。

6.宜食醋醋对老人好处多，能开胃消滞；防止不洁食物引起腹泻；增强

体力，减轻疲劳；去除血脂；降血压；防治骨质疏松。可每逢饭后饮稀释之

食醋一小杯，亦可常食醋腌各种果蔬，又可在各色各样的菜肴烹调中加醋。

老年人饮食习惯六宜

1.宜淡古人提倡淡食，老人尤然。果蔬素食其味淡，宜常吃；肉类甘肥

其味浓，宜避食。淡食也指味道，食物不宜过成或过甜，老人忌高血压，过

食咸能使血压增高。老人的心脏较弱，食盐在体内令水潴留，能增加心脏负

担，过咸又可损害肾的功能，都无好处。食物过甜或多吃甜品，对老人也属

无益。老人长期吃糖过多，易致糖尿。食入糖多，能在体内转化成脂肪，产

生肥胖和高血脂症。

2.宜少老人活动量较壮年少，代谢亦较低，所需热量供应，可适当减少，

不须吃食过多。而且老人胃肠消化、吸收功能较差，多食便滞，又不吸收，

故食纳不宜过饱，一般约食八成便够。如的确营养不足，亦可少吃多餐，以

补不足。老人大饮大食，会引起冠心病发作，又会诱发心力衰竭，发生危险。

切切注意。

3.宜缓吃饭宜细嚼慢咽，使食物变烂和唾液分泌增加，令食物容易消化

吸收。老人喉部反应不灵敏，食物易入气管，缓食可减少这种危险，糖尿病

的老人，更须缓食，以免血糖突然过高，损害胰腺。

4.宜软老人胃肠薄弱，坚硬食物，难于消化吸收，营养便会不足。故食

物须煮到烂熟，软和可口。

5.宜温老人胃寒，故饮食宜温，应少吃生冷，免患肠炎泄泻。

6.宜早老人要少食多餐，故早餐不可放弃。晚饭则进食宜早，不可食后

就睡，免致消化不良。

老年人的饮食应注意什么

由于老年人基础代谢和物质代谢都比较低，体力活动也比较少，所以饮

食中的热量应适当减少。如果热量的摄取大于支出（消耗），势必引起单纯

性的肥胖。热量减少多少合适，要根据不同人的体质、胖瘦等情况而定。一

般老年人在50～59 岁时，可减少10％左右，60～69 岁可减少20％，岁数再

大的，还可再减一些。只要食欲得到满足，体重维持不变，就说明膳食热量

的供给是适当的。在我们普通的食品中，米和面产生热量大，因此，应少吃

些米和面，多吃些产热量少的副食品，还可选吃一些粗粮，如精制的玉米食

品等。

由于老年人的代谢是以分解代谢为主，需要较为丰富的蛋白质补充组织

蛋白的消耗。饮食中的蛋白质对老年人尤其重要。其供应量可按每天每公斤

体重1～1.5 克计算。当然，并不是蛋白质越多越好，过多的蛋白质反而会加

重消化器官和肾脏的负担，增加胆固醇的合成。老年人膳食中的蛋白质最好

有一半是来自乳、蛋、鱼、豆和肝。

许多老人认为，吃脂肪就一定发胖。其实不然。脂肪在老人体内直接进

入脂库的数量并不多，问题的关键不是不吃脂肪，而是吃的数量要适当。老

年人一般消化能力较差，脂肪吃得过多，不利于心血管系统和肝脏；吃得过

少，又不利于脂溶性维生素的吸收。老人饮食中固然不能有大量脂肪，但也

不必过分限制。应强调的是，吃植物油比吃动物油要好，这样做，对保护心

血管系统有利，特别是患有高血压、冠心病，千万不可忽视。

糖的种类很多，老年人最好选吃水果糖。因为，水果糖在体内比葡萄糖

更易利用，能更好地参加代谢。

钙质食品对老年人来说，也是不可缺少的。缺钙，易患骨质疏松。老年

人易摔骨折，也是因为缺钙。奶和奶类食品富含钙质，又易吸收，老年人每

天都应食用。小虾、虾米皮、芝麻酱、大豆及一些豆制品，含钙很多，也可

适当选择食用。

为了弥补老年人循环机能较差的弱点，血液中应有较多的血红蛋白。而

铁是血红蛋白的重要组成部分。所以，吃些蛋、肝、肾、绿叶蔬菜、海带、

木耳等含铁较多的食品，是有益的。

为了增加抵抗力，还应多吃富含维生素的食物。在饮食安排上，要搞好

食物调配，要保证平衡合理的营养，不可偏食，不可暴饮暴食，饮食制度不

可作过急过大的改变。不可过量饮茶，注意戒烟酒，肥胖者少吃甜食。

醋蛋防治老年病

1.醋蛋的效能：防治老年人动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞等症；

治疗胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病等症效果显著；对治疗神经痛、风湿病

效果也很好。

2.制作方法：（1）取醋（米醋）180 毫升装入大口杯子或瓶子里，然后

将一个鸡蛋浸在醋里。（2）鸡蛋在醋里经过36～48 小时后，蛋壳被融化，

还有一层薄皮包的蛋青、蛋黄，就像乒乓球一样；用筷子把它挑破，把蛋青、

蛋黄搅匀，即成醋蛋。

3.服用方法：（1）180 毫升的醋蛋液，可分5～7 天服完，每天一次。

（2）每天早晨起床后，梳洗完毕，空腹把一个蛋分量（约26～36 毫升）加

2～3 倍水，与蜂蜜调匀服下。（3）无上述病症者，也可服用，对恢复精力

颇为有效。

4.疗效及疗程：以上诸病症，一般服用一个月或一个半月即可见效；重

病人服用两个月，有的连续服一二年，最终效果都较理想。

抗老防癌数肉皮

近年来，科研人员发现，老年人肌体的细胞蛋白质分子与水交叉结合，

会产生一个“冰结区”，使细胞的可塑性出现衰减状态，进而造成多种器官

萎缩，强性降低，皮肤及粘膜干燥积纹脱水。如果能找出贮存及改善代谢的

最佳营养物质，这对抗老防癌无疑具有重要意义。现已得知，这种物质就是

胶原蛋白质。其抗老防癌的作用是：含有胶原蛋白的水会影响某些生理机能，

起到延缓衰老和抗癌的功效，而肉皮和猪蹄则是胶原蛋白质极丰富的来源。

因此，老年人不妨多食些肉皮、猪蹄。

延缓皮肤衰老的食物

皮肤衰老是指皮肤表面粗糙和出现皱纹而言。随着年龄的增长，皮肤的

表皮细胞、皮脂腺和汗腺逐渐衰退，正常的功能和活动也逐渐减弱。由于皮

脂腺和汗腺分泌减少，皮下脂肪层逐渐氧化变薄，致使皮肤变得干松无光泽。

患慢性肝、肾病的人，以及营养不良、贫血和长期疲劳过度、失眠的人，也

会出现皮肤早衰的现象。

为了延缓皮肤的衰老，除注意保养皮肤外，还应注意日常膳食的调配，

即有选择地多食用一些有延缓皮肤衰老作用的食物。

1.高蛋白类食物，如瘦肉、蛋类、鱼类、牛奶、大豆制品等。蛋白质是

人体的“建筑材料”，是机体三大营养素之一。经常食用之，可以促进皮下

肌肉的生长，使皮下肌肉丰满而富有弹性，这对防止皮肤松弛，推迟衰老有

很好的作用。

2.富含维生素E 的食物，如植物油、芝麻、核桃等。这类食物中的维生

素E 可以防止皮下脂肪氧化，增强组织细胞的活力，能使皮肤光滑而有弹性。

3.富含大分子胶体蛋白的食物，如猪蹄、猪皮冻等。食物中的大分子胶

体蛋白可以使组织细胞内外的水分保持平衡，使干松的皮肤组织细胞变得柔

软湿润。

4.富含维生素和矿物质类食物，如萝卜、西红柿、大白菜等绿叶蔬菜，

以及苹果、柑桔、西瓜、大枣等瓜果。这些食物中的维生素和矿物质，可增

强皮肤的弹性、柔韧性和色泽，对防止皮肤于裂粗糙有很好的作用，是延缓

皮肤衰老必不可少的食物之一。

老年人可适当吃点肥肉

众所周知，健康人每日要从饮食中获取2500 大卡左右的热能，才能满足

生命活动之需。虽说食物里含的碳水化合物、蛋白质及脂肪在人体内都能释

放或转化为热能，但不能完全互相取而代之。据研究，我们每人每日摄入的

脂肪量宜占总热能的15～25％，青少年和重体力劳动者则宜占25～30％。肥

肉富含动物脂肪，产热量比同量碳水化合物或蛋白质高1.5 倍。适当吃之，

既补充体内热能，又开胃饱腹。

一般来说，吃动物脂肪有易导致动脉硬化、冠心病之弊。但日常适当吃

点动物脂肪（如每日50 克左右），不仅不易发生心血管病，且有植物油“甘

拜下风”之四益：（1）动物脂肪能提供一般植物油所缺乏的磷脂和胆固醇，

它们都是构成人体细胞的主要成分。（2）胆固醇还是体内合成维生素D3（抗

佝偻病物质）、性激素、胆汁酸（消化脂肪物质）等重要原料。（3）近年发

现，动物脂肪里含有一定的“a 脂蛋白”，适当摄入，有对抗血管硬化之功。

（4）美国、瑞士科学家实验证实，人体必须经常摄入一定量的胆固醇，维持

血内胆固醇的正常浓度，才能提高血液中一种叫“噬异变细胞白血球”的抗

癌、杀癌功能，使人体不患或少患癌症。因此，肥肉如进食适当，对身体是

有好处的。

九、滋补

老年人肺气虚的食补

肺气虚证见动则气促、咳嗽、痰白清稀、疲倦乏力、自汗等，调治宜补

肺益气化痰。

食补可选用：（1）蔗汁炖淮山。制法：甘蔗汁一杯，淮山60 克，加水

适量炖服。或用甘蔗粥。制法：鲜蔗汁100 克左右，粳米2～3 两，加水同煮

粥，蔗汁炖淮山，合而有补气化痰的功效。（2）糯米粥。制法：糙糯米2～

4 两，或加薏仁1 两，红枣8 枚，或改糯米为粳米粥，煮成稀饭，每日1 次，

当早餐。（3）白果甜汤。制法：白果9～12 克，加水煮熟，入砂糖或蜜糖适

量，连汤食之。白果甜汤有敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。（4）

鸡蛋糖水。制法：鸡蛋蛋黄蛋白一起打碎，另用白糖1～2 匙，水半碗煮沸，

乘热将蛋冲入，搅和，再加生姜汁少许，搅匀服之，每日早晚各1 次。鸡蛋

糖水合而有润肺温肺化痰的功效。药补可选用党参、北芪、白术、淮山、大

枣等。或用陈夏六君丸汤，每次9 克，每日2～3 次，饭后服。或用陈夏六君

汤：党参15 克、白术9 克、茯苓15 克、炙甘草6 克、陈皮6 克、法夏9 克，

水煎服，每日一剂。

老年人肺阴虚的食补

肺阴虚证见动则气促、久咳少痰、喉痒、午后低热、两颧潮红、盗汗等。

调治宜养肺阴，益肺气。

食补可选用：（1）百合30～60 克，冰糖适量同煮食。每日1～2 次。

有益气、润肺止咳、宁心安神的作用。（2）燕窝6 克，加适量冰糖炖服。

或用燕窝粥，制法：燕窝8 克，放入装沸水的大碗中，加盖浸泡，水冷后换

入清水，择去绒毛和污物，将糯米洗净，入锅同煮，即可食用。治慢性支气

管炎、肺气肿、胃炎、胃癌等，每周1～2 次。若肺结核或支气管扩张之阴虚

咯血，则用燕窝、白芨各6 克，慢火炖烂，过滤去渣，再加冰糖适量，再炖，

每日早晚各服1 次。燕窝性味甘淡，微咸，平，无毒，含精氨酸、胱氨酸、

组氨酸、色氨酸、酪氨酸等蛋白质，此外，还含糖、脂肪、钙、磷、钾、硫

等，为补肺养阴，缩小便之珍品。（3）五汁蜜膏。制法：鸭梨1000 克，去

核，白萝卜1000 克、生姜500 克，洗净切碎，分别以洁净的纱布绞汁，取梨

汁、萝卜汁放入锅中，先以大火、后以小火煎熬，浓缩如膏状，加入姜汁、

炼乳250 克，蜂蜜250 克，搅匀，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。每

次1 汤匙，以沸水冲化，顿服，每日2 次。可治虚劳、肺结核低热、久咳不

止等症。（4）猪肺粥。制法：猪肺500 克，洗净加水适量，煮七成熟捞出，

用刀切丁备用，再以薏苡仁50 克，大米100 克，猪肺丁100 克，猪肺汤适量，

煮成粥，可加葱姜等调味，经常食用，可治肺阴虚久咳、多痰、咯血等。药

补可选沙参、麦冬、天冬、百合、玉竹等，每用1～2 味，各15 克，水煎服。

或用沙参麦冬汤：沙参15 克、麦冬9 克、玉竹15 克、扁豆12 克、桑叶9

克、花粉15 克、甘草6 克，水煎服，每日1 剂。有清养肺胃、生津润燥作用。

老年人肝阴虚的食补和药补

肝阴虚则肝阳上亢，证见头痛、头胀、眩晕、耳鸣、耳聋、急躁易怒、

口燥咽干、两目干涩、腰膝酸软，或面色潮红、五心烦热、失眠健忘，或肢

体麻木震颤等。常见于高血压、神经官能症、更年期综合症、眼科疾患（白

内障、青光眼）等。

食补可选用：（1）杞子粥。制法：枸杞子30 克，粳米2 两煮粥。有滋

补肝肾，养阴明目的功用。适于老年人肝肾不足所致的原发性高血压、高脂

血症、脂肪肝、老年性白内障、老花眼等。（2）何首乌粥。制法：先用何首

乌30～60 克放入砂锅煎取浓汁，去渣，与粳米2 两，大枣2～3 枚，冰糖适

量，同煮为粥。可供早晚餐服食。有益肾抗老，养肝补血的功用。适应于老

年人头晕、耳鸣、头发早白、贫血、神经衰弱，以及老年性高血脂、血管硬

化、大便干燥等。何首乌用作补肝肾、抗衰老药，在我国已是家喻户晓，历

代医书中有很多关于何首乌能乌须发、返老还童的记载。（3）芝麻蜜。制法：

先将芝麻蒸熟，捣如泥，取芝麻泥100 克，蜂蜜90 克，用热开水冲化，一日

二次。有补肝肾，润五脏的功用。治身体虚弱、头发早白、习惯性便秘、贫

血、高血压等。祖国医学认为它有养阴润燥、补虚、和百药、解百毒、悦颜

色等功效。

药补可选用白芍、女贞子、旱莲草、生地黄、钩藤、菊花、牛膝、石决

明、龟板、珍珠母等。方剂可选用杞菊地黄丸（杞子12 克、菊花12 克、熟

地18 克、山萸肉12 克、淮山15 克、泽泻9 克、丹皮9 克、茯苓9 克），每

次6～9 克，每日2～3 次，或用汤剂，每日一剂，水煎服。或用石斛夜光丸

（石斛、麦冬、人参、羚羊角、肉苁蓉、青葙子、黄连、杞子、菟丝子、菊

花、熟地等25 味）。每日12 丸，每日2 次。治肝肾阴虚之老年性白内障、

陈旧性眼底病等。

老年人肝血不足的食补和药补

肝血不足：证见眩晕、眼涩、视物不清，或雀盲、面色萎黄、爪甲不荣，

失眠、多梦，肢体麻木，或筋脉拘急、肌肉制动，甚则搐搦震颤，月经量少

或闭经，可见于各种贫血、夜盲症、慢性肝炎、高血压等。

食补可选用：（1）当归生姜羊肉汤。制法：当归15 克、羊肉半斤，切

碎，同放砂锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜15 克，食

盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿随量喝汤，也可吃肉。经常食用，补益气血，

强壮身体，适用于病后、产后、气血虚弱、营养不良、贫血、腹冷痛等。（2）

红枣黑木耳汤。制法：红枣15 个，黑木耳5 克，以温水洗净泡发后，放入小

碗中，加水和冰糖适量，将碗置蒸锅中，蒸一小时。一次或分数次食用。吃

红枣木耳，喝汤，治贫血、动脉硬化、眼底出血及血小板减少等。（3）鸡汁

粥。制法：母鸡一只，剖洗干净后，放水浓煎鸡汁，以原鸡汁分几次同粳米

2 两煮粥。有滋养五脏，补益气血的功用。适于老年、病后体弱、气血两虚

的一切衰弱病症。（4）鸡肝羹。制法：鸡肝（乌鸡肝更佳）一具，洗净，去

筋膜、切片。氽入沸水中，变色无血时为熟，趁热调食盐、佐料少许顿食。

有补肝明目功用。治营养性视力减弱、夜盲症、中心性视网膜炎等。根据“以

形治形”的原则，动物的肝脏如猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸭肝、鹅肝等，

都有养肝明目的作用。（5）胡萝卜粥。制法：新鲜胡萝卜适量，切碎，同粳

米煮粥，可作早晚餐服食。日本人的长寿，据说与经常吃胡萝卜有关。中老

年患高血压、糖尿病者，可长期大量服用胡萝卜粥，据报道收到良好的效果。

补肝血的药物可选用当归、熟地、白芍、杞子、何首乌、鸡血藤、阿胶

等。补肝血的方剂可选用四物汤：当归15 克、熟地18 克、白芍15 克、川芎

6 克，水煎服，每日一剂。或用补肝汤：当归15 克、白芍15 克、川芎6 克、

熟地18 克、炒枣仁12 克、木瓜12 克、麦冬9 克、甘草6 克，水煎服，复渣，

每日一剂。

老年人脾气虚的食补和药补

脾气虚临床常见有三类证候。（1）脾失健运，证见食欲减少，食后作胀，

身倦无力，气短懒言，面色萎黄，或肢体浮肿，小便不利，大便溏泻等。多

见于消化性质疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、慢性肝炎、胃肠神经官能症等。

（2）脾气下陷。证见内脏下垂，小腹胀坠，或久泻不止，并见脾失健运证。

可见于子宫脱垂、胃下垂、肾下垂、脱肛等。（3）脾不统血。多为皮下出血、

尿血、便血、月经过多、崩漏，再加脾失健运证。可见慢性出血性疾病，如

溃疡合并出血、功能性子官出血、痔疮出血、贫血等。此外，还有脾阳虚，

临床上多在脾气虚的基础上加上里寒证：腹中冷痛，得热痛减，流清口水，

畏寒肢冷，便溏，或完谷不化，妇女见白带清稀。

脾气虚食补可选用：（1）羊肉粥。制法：新鲜精羊肉3～5 两，洗净，

切成肉块，同粳米适量煮粥。有益气血、补虚损、暖脾胃的功用。它是一种

良好的滋补强壮食品，适用于中老年人阳气不足，气血亏损，中虚反胃，畏

寒肢冷，腰膝酸软等。怕羊肉味的人，可先将羊肉和萝卜同煮一下，去掉萝

卜和水，膻味即可消除。（2）猪肚炖胡椒。制法：猪肚（胃）一个，洗净，

把胡椒1～3 克纳入猪肚中，用线缝口，加水、盐适量，约炖1 小时，拆线，

取出胡椒，切成小块，同汤食用，有补中益气，温暖脾胃的功用。（3）良姜

炖鸡块。制法：公鸡一只，去毛及内脏，洗净，切碎，放锅内，加入良姜、

草果各6 克，陈皮、胡椒各3 克（上药用纱布包），葱、酱、食盐适量，醋

少许，加水以小火炖熟，即可食用。有补虚散寒、理气的作用。治体虚弱、

腹冷痛。（4）香砂糖。制法：白砂糖250 克，放铝锅中，加水少许，以小火

煎熬至稠厚时，加入香橼（佛手）粉10 克、砂仁6 克，调匀，再继续煎熬至

用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火，将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘

中，待稍冷，将糖分割成小块即成。治食欲不振，食后饱胀。

脾虚者药物可选用党参、北芪、白术、茯苓、淮山、扁豆、莲子、砂仁、

薏苡仁等。脾阳虚者可选用干姜、白术、附子、砂仁、高良姜、小茴香、肉

豆蔻。脾阳虚方剂可用香砂六君子汤：党参15 克、白术9 克、茯苓15 克、

炙甘草6 克、陈皮6 克、法夏9 克、木香6 克（后下）、砂仁6 克，每日1

剂，水煎服。或用陈夏六君丸，每次6～9 克，每日3 次。或用参苓白术散：

党参15 克、茯苓15 克、白术9 克、淮山15 克、扁豆15 克、陈皮6 克、莲

子12 克、砂仁6 克、薏苡仁15 克、桔梗3 克，水煎服，每日1 剂。脾气下

陷用补中益气汤：北芪30 克、党参15 克、白术9 克、陈皮6 克、升麻6 克、

柴胡6 克、当归12 克、炙甘草6 克，水煎服，每日1 剂。或用补中益气丸，

每次9 克，每日3 次。脾不统血用归脾汤：白术9 克、党参15 克、茯苓15

克、当归12 克、北芪15 克、炙甘草6 克、远志3 克、炒枣仁2 克、木香6

克（后下），龙眼肉10 克、生姜3 片、大枣12 克，水煎服，每日1 剂。或

用归脾丸，每次6～9 克，每日3 次。或用黄土汤：赤石脂30 克（先煎去渣

取清液）、白术12 克、熟附子9 克、黄苓9 克、阿胶12 克（熔）、炙甘草

6 克、生地15 克，水煎服，每日1 剂。脾阳虚用理中汤：党参15 克、于姜6

克、白术9 克、炙甘草6 克。或附桂理中汤：理中汤加熟附子9 克、肉桂3

克（熔），均水煎服，每日1 剂。或用理中丸或附桂理中丸，均每次9 克，

每日3 次，饭后服。老年人胃阴不足的食补和药补胃阴不足，证见不思饮食，

或饥不欲食，干呕驱逆，口干唇燥，喜饮，大便干结，小便短少，舌红少苔，

或无苔，脉细数。多见于慢性萎缩性胃炎，胃神经官能症，消化不良，糖尿

病，热性病恢复期，胃癌，放射或化学治疗后等。食补可选用：（1）甘蔗粥。

制法：用新鲜甘蔗，榨取蔗汁100～150 毫升，粳米1～2 两，加适量水，煮

粥。有清热生津、养阴润燥的功效。有“天生复脉汤”之称，与米煮粥，有

滋养肺胃之阴，用于胃阴不足所致的反胃呕吐，食欲不振，消化不良等慢性

浅表性萎缩性胃炎，神经性呕吐，热性病后等，疗效颇为理想。（2）牛乳粥。

制法：将粳米2 两煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛乳4 两，再煮为粥。有补

虚损，润五脏，益老人的功用。（3）木耳粥。制法：将银耳5～6 克（或黑

木耳30 克）浸泡数小时。先将粳米2 两，大枣3～5 枚一起煮，待煮沸后加

入木耳、冰糖适量，同煮为粥，作晚餐或点心服食。有润肺生津，滋阴养胃，

益气止血，补脑强心的作用。中老年人常吃木耳粥，对养胃阴，延年益寿有

一定效果。难怪人们把木耳称为山珍。药补可选用石斛、花粉、葛根、麦冬、

沙参、玉竹、淮山等，每次1～2 味，每味15 克左右，水煎服。或用益胃汤：

沙参15 克，麦冬9 克，生地黄15 克，玉竹15 克，冰糖适量，每日1 剂，水

煎服。气虚老人不宜滥服人参近年来，随着生活水平的不断提高，人们的自

我保健意识及对高档营养补品的摄取欲也随之增强，尤其是一些气虚老人更

为突出，他们总想进食人参来提气补虚，以求延年益寿，结果反被人参所害。

临床上，因过量服用人参及人参制品而引起呕吐和发热的老年患者并不少

见。俗话说“大黄救人无功，人参杀人无过。”人参虽具有滋补强身，促进

新陈代谢等功能，被誉为延年益寿之良药，但不能滥用和过量服用，过量连

续长期用人参可引起失眠、体重减轻等症，严重时可能出现水肿、血压升高、

发热等。

因此，上了年纪的老人服用人参应谨慎，一般说气虚者不宜长期服用。

确需服用人参时也应采用少剂量多次数的方法，在服用期间如果出现腹胀、

消化不良、食欲减退应停止服用或减量；如有头痛、恶心、呕吐和发热等症

状时，在停服的同时还应及时到医院诊检，以防病情恶化。

老年人如何进补燕窝

燕窝是一种名贵的海味，由于它具有壮阳益气、和中开胃、添精补髓、

润肺消痰的功用，故备受人们的青睐，既用作盛宴上的珍馐美味，又用作壮

阳养阴的进补佳品。据说早在唐代，我国就已用瓷器与北婆罗洲大尼亚岩洞

所产的燕窝进行物对物的交换，交换品也成了宫廷的御用珍品。

食用燕窝前，应对燕窝进行处理，先用清水冲洗一遍。再放在温热水中

浸泡2～3 小时，待其松软发胀，用镊子去除绒毛，然后再放在开水中泡上个

把钟头，便可烹调炖服。由于燕窝大养肺阴、化痰止嗽，又能壮阳而暖腰膝，

故肺阴虚症者可取燕窝6 克，配银耳6 克，加冰糖适量，隔水炖服。肺肾二

虚者，可用燕窝6 克，人参1.2 克，隔水炖服。平素无大疾，以燕窝进补，

可取单味燕窝隔水炖服，大有和胃养阴、壮阳生精之功效。

人参不可滥服

人参是一味名贵中药。在一些由于感染、失血、心肌梗塞所引起血压下

降而致休克的危急情况下，吞服3～10 克人参粉或煎成汤服，常会起到“起

死回生”之作用。久患慢性病的病人或体质虚弱者，秋冬时节服用，也能收

到滋补强壮身体的效果。

但人参并非人人都可服用。如患胆囊炎、胆结石的病人，发病时不能服

用。人参能大补元气、生津安神，对全身无力、少气懒言，气急虚汗等气虚

者特别合适。对血虚面黄、慢性失血、贫血等人，须配用熟地、当归等补血

药。对伴有怕冷、长期浮肿、大便溏薄、夜间尿多的阳虚者，须同服附子、

肉桂等温药。对于单纯阴虚者不宜服用人参，因阴虚者多有“火旺”，单服

人参必然会助火而伤阴。

有的人本来无病，乱用人参滋补，不但没“补”上，往往还会出现口舌

生疮，出鼻血，胸闷厌食，大使秘结等症状，会得不偿失。

服用人参不当也会中毒

服用人参不当，也会中毒。人参中毒的表现按中毒程度不同而异。轻者

出现头晕、焦虑、胸闷、食欲不振、失眠等，中度者则可有血压增高、头痛、

心率加快、手足抖动和明显的烦躁不安，重度出现极度兴奋，继而突然昏迷

死亡。

人参中毒原因有：①药不对症。进食人参，如同服药，适当方可有益。

进补之道，须遵循“虚则补之，实则泻之；寒则热之，热则寒之”的用药原

则。②服法不当。服人参应从少到多，逐渐增加剂量。有些人服人参，喜用

蒸服。把整只人参放在碗里加水一蒸，一次即把参的50％以上服下去，这种

做法违背了逐渐进食的原则，使人体难以接受而发生中毒。③不了解人参的

质量。优等参与等外参，其服用方法是有所区别的。前者宜少量，而后者可

适当多些，若不分优劣，服用同样量，易发生中毒反应。④滥服人参。有些

人身体本不虚弱，把服人参视为常规养生之物，剂量又大，酿成中毒。

青少年能否服用人参蜂王浆

生产蜂王浆的上海中药一厂曾作过对比试验，结果表明人参蜂王浆对青

少年有帮助发育，提高智力的作用，而且效果比较明显。

人参蜂王浆中的有效成分人参，对中枢神经系统有特殊作用，能加强大

脑皮层的兴奋和抑制过程，增强机体对各种有害刺激的防御能力，有明显的

抗疲劳作用。同时人参还有加强肾上腺皮质适应能力的作用，有利于青少年

适应外界加于心理和体力上的压力。尤其是正值性腺发育阶段的女性青少

年，学习紧张有时会扰乱性腺功能，表现为月经不规则或根本不来。人参蜂

王浆还具有促进性腺功能的作用，适当服一些，对女性青少年这方面的正常

发育会有帮助。

神经衰弱者勿滥补

神经衰弱比较严重的病人，他们的各种生理机能，如消化机能、血液循

环机能都会发生紊乱，大量服用滋补药品及营养品，根本无法吸收，白白地

浪费掉了。有的服用过多，反而会起副作用。因此，有关这方面的服用量，

要视自己当时的身体状况，切不可乱服滥用，要遵医嘱。

为了治疗神经衰弱，病人首先应该对这种疾病有正确的认识，始终保持

积极乐观情绪，进行适当的劳动和体育锻炼，建立合理的生活制度，结合药

物、气功、针灸等疗法，经过一段全面的治疗，是不难痊愈的。

出血病人忌用银耳进补

银耳对年老体弱、久病体虚均有进补调养的功效。但近年来发现，患有

咯血、呕血、便血、支气管扩张吐血、胃十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病

人，经药物治疗将痊愈时，若进补银耳，会出现旧病复发，从而再度出现大

出血。因为银耳中有一种叫“腺嘌呤苷”的生化物，具有抗血小板凝集的作

用，会引起旧伤疤出血。因此，出血病人在止血后的恢复期内，应禁食银耳。

产后营养佳品——猪脚煲姜醋

传统的中医药物学认为：猪脚能下乳汁，去恶露，消寒热及解百药毒。

李时珍也极为推崇猪脚的通乳脉作用。猪脚黑醋生姜一同煲至烂熟后，黑醋

分解了猪骨中的钙，使得身体容易吸收。另外，醋有助消化，生姜又能行气

引滞，两者合用，更兼散瘀驱寒之力又无单吃猪脚那种腻滞之感，因而有良

好的解毒防毒之功用，能有效预防因细菌引起的产褥感染。

从营养分析观点看，猪脚的蛋白质含量为4.1％，脂肪为6.9％，只是胶

原多而不是十分肥腻之品，它的营养价值不及猪肉，但佐以醋及生姜，妨碍

消化的作用减少而补血作用明显增加，对于分娩时因失血过多、气血两虚的

孕妇来说，这种兼有补血、驱风、行气的猪脚煲姜醋确是一种良好的食物。

乌骨鸡的滋补价值

乌骨鸡具有滋补强壮肌体，提高生理功能的作用；加强耐热、耐寒、耐

疲劳、耐缺氧，提高免疫功能的作用；还有延缓衰老、延长寿命的作用。

乌骨鸡营养丰富，肉味鲜美，可做成各种佳肴，适用于男女老少。特别

是年迈体弱、重病久病之后、妇女多病、小儿营养不良和发育欠佳等情况，

经常食之，受益非浅。其肉可蒸、煮、煎、炸，做成各种菜肴，烹饪方法与

普通鸡肉相同。如果适当选用一些中药，如菟丝子、银耳、茯苓等，与乌骨

鸡配成各种药膳，则能滋补强壮，健脾补肾，健脑益智，养血补肝，大补气

血。

小儿冬令食补方

①红枣10～20 只，煮汤，食枣喝汤，可常服，有强壮补益作用。

②红枣15 只，白扁豆15 克，莲肉15 克，煎服，有健脾开胃，增加食欲

之功效。

③红枣10～15 只，熟米仁15～20 克，煎煮，有健脾益气之功能。

④红枣10～15 只，白木耳10 克，炖服，有健脾润肺止咳作用，对经常

咳嗽、患支气管炎者较适宜。

⑤红枣10 只，生黄芪9 克，太子参9 克，煎汤代茶，治疗小儿汗症。

⑥龙眼肉9 克，莲肉9 克，红枣10 只，粳米50 克，共煮粥，加糖少许，

可治疗各种贫血。

⑦生胡桃肉连衣1～3 只，每日临睡前细嚼，嚼烂后咽下，宜久服，可用

于哮喘久发肾虚者。

⑧龙眼肉7～10 枚，加少量水煮汤，每晚临睡前服用，有养心安神作用，

可治疗儿童失眠，心动过速等症。

⑨淮山药粉10～15 克，加少许糖调糊，煮沸，每日一次，有健脾助消化

作用。

⑩干荔枝肉10 只，每晚睡前服，连服1～2 月，治疗小儿遗尿。

（11）黄芪10～15 克，糯米50 克，煮粥，治疗小儿反复感冒或肾炎蛋

白尿。

老年人冬令补骨膏方

处方：潞党参100 克，生黄芪150 克，当归100 克，丹参100 克，熟地

100 克，杜仲100 克，补骨脂100 克，胡桃肉250 克，胎盘粉250 克，红枣

250 克，大茴香50 克，阿胶250 克，猪脊骨1000 克，冰糖250 克。

炮制方法：先将潞党参、生黄芪、当归、丹参、熟地、杜仲、补骨脂、

红枣和大茴香放入锅中，加适量水浸泡一小时，文火煮取头汁；加水再煎，

分别取第二、第三汁。随后将三汁混合以文火浓缩至800～1000 毫升。另将

猪脊骨加水文火煮煎一小时，取骨汁约200 毫升。将骨汁和药汁合并，再以

文火煎煮浓缩，同时加入阿胶和冰糖。当阿胶和冰糖融化后，拌入胎盘粉，

冷却后即可储藏和食用。

该方补而不滞，滋而不腻，旨在补肾，使肝肾之气充沛，筋骨得以濡养，

能抗筋骨衰老，延年益寿。此外，骨折后期、骨折愈合缓慢、骨痴生长缓慢、

股骨头无菌性坏死修复期、体虚习惯性脱位者，服后有明显长骨坚筋之功效。

服用者于冬至前后，每日早晚服一匙，每年服一帖，连服三年。若遇感冒发

热、腹泻等可停服。

掌握好进补时间

秋冬进补，是大家都知道的常识。但一日之中，又以何时服食最好呢？

中国药学理论将补药分为补阳、补气和补血、补阴两大类；并认为人体有阴

阳昼夜消长的规律，白天主阳，黑夜主阴。午夜起阴气渐衰而阳气始生并渐

旺，到正午达最高峰；午后阳气渐衰而阴气渐长，到午夜为最旺。所以，早

晨最需要阳气的激发力量，傍晚则迫切需要增强阴气的抑制功能。因此，晨

服温补阳气之补药，晚食滋阴养血的药膳，将取得最佳治疗、保健之功效。

如若搞颠倒了，不但无益，反有害于身体。

十、健美

胖，是爹妈给的吗从遗传角度看，双亲都肥胖的，子女的发胖率较高。

动物实验也表明，肥胖动物子代发生体重超重的百分比明显增高。这表明，

遗传因素起一定的作用，即在一定程度上发生肥胖与父母的遗传素质有关，

因此，在一定程度上可以说胖瘦是爹妈给的。但是问题并非到此为止。肥胖

的主要原因是营养过度，我们通常所说的肥胖是指单纯性肥胖，即无明显内

分泌代谢疾病的肥胖。这类肥胖，后天因素起着重要的作用。不合理的营养，

如糖和脂肪（是身体内的能源）摄取过多而活动量又少，利用不完全时，就

会转化为脂肪细胞内的脂肪，使脂肪细胞数量增加，体积增大，导致单纯性

肥胖。由此可见，遗传可能造成肥胖，但出生后是否肥胖主要在于后天因素

影响。导致肥胖症的两种新发现近年来的科学研究结果表明，营养缺乏也会

导致身体肥胖。日本两位著名营养专家研究发现，有的人身体肥胖，并不是

因为单一的营养过剩积累所致，而是由于日常饮食中缺乏能使体内脂肪组织

转变成能量物质的营养素。这些营养素包括维生素B2、维生素B6 及烟酸。

如果在人们的日常膳食中，缺乏上述营养素，体内的脂肪组织就不会转化成

能量物质，从而使体内的脂肪组织积蓄而形成身体肥胖。

美国两位著名肥胖治疗专家研究发现，有的人身体肥胖，并不是因为饮

水量过多所致，而是由于所喝的水太少。也就是说，当人的饮水量不足时，

身体会象海绵一样留住水分作为一种补偿，使身体发胖，体重增加。有趣的

是，这种症状通常是在喝了更多的水而不是少喝了水之后才会消失。可见，

饮水量不足比饮水过量更容易使身体肥胖。

营养缺乏也会胖

人们都认为，肥胖是营养过剩积累而成的，只要少吃一些或多动一点就

可以了。但不少人的减肥实践却未证明此两点。这是为什么呢？最近，日本

东京大学二位营养学教授公布她们实验的结果：许多人的肥胖，并非因为多

吃少动，在更大程度上，是日常饮食中经常缺乏某些营养素的缘故。因为只

有当人体能量得到释放时，脂肪才能消耗、减少。而脂肪转化为热能，必须

维生素B1、B2、B16 和PP（尼克酸、烟酸）的参与，否则，人体内脂肪就无

法转化为热能得以消耗，从而积蓄在体内而形成肥胖。许多以前减肥效果不

佳的胖子，据此在加强运动的同时，多吃富含这些维生素较多的麦片粥、糙

米饭、酵母、豆类、动物瘦肉和内脏、乳类、绿色蔬菜、花生、蛋类，很快

就取得了立竿见影的效果。两种不同的肥胖及预防人的脂肪细胞在人的一生

中有3 个最明显的增殖期：1、胎儿的末期（妊娠后三个月）；2、婴儿生后

头一年内；3、青春发育期。在这3 个时期里，脂肪细胞很敏感，最容易引起

大量增殖（数量增加）。婴儿期喂食过多和青春发育期营养过度，易引起脂

肪细胞数量增加。自幼儿期或青春发育期就开始的肥胖称之为体质性肥胖，

主要由上述原因所致。体质性肥胖者同时有脂肪细胞数量增加和体积增大，

用饮食控制等减肥办法不易奏效。即使减肥成功，隔一段时间后体重还会逐

渐恢复到减肥前的水平。因为减肥措施只能使脂肪细胞体积缩小，不能减少

脂肪细胞数量。所以，对于体质性肥胖，减肥措施是必要的，但关键在于预

防。

还有一类肥胖称之为成年起病型肥胖，体重增加多发生在20～25 岁以

后，比如重病后恢复期、孕期及产后恢复期和老年期，如果补养和休息过度，

极易发生肥胖。不过这类肥胖只是脂肪体积增大，脂肪细胞数量不增加，采

用饮食控制和增加活动量等减肥措施效果好。

妇女更年期肥胖的预防

防止妇女更年期肥胖症，首先要从注意饮食着手，在食物中应避免多余

的热量。平时我们吃的蔬菜、水果，喝的咖啡和茶水中都含有较多的纤维素

和较少的糖类，都是属于低热量食物，在饮食中如果这类食物所占比例较低

时可适当予以提高。对脂肪的摄取，特别是动物脂肪的摄取则应适当加以控

制。此外，在日常生活中，保持适当的运动是十分必要的。对年龄较大的人，

每天可打打太极拳，舞舞太极剑，或进行其他轻微的体育锻炼活动，对防止

肥胖的出现，提高健康水平，有很多好处。近年来，还提倡长跑，有些已发

胖的中年妇女，在参加长跑一定时间后，收到了意想不到的效果。长跑开始

后，要有始有终，循序渐进，坚持下去，才能收到理想的效果。

减肥要诀

减肥主要是减去含糖分较高的一切食物，如糖果、米、面、番薯等。多

余糖在体内是最容易以脂肪形式贮存的。多量糖份进入体内还会促进体内其

它物质转为脂肪。

减肥必须减少食盐摄入，食盐能使水分贮在体内而使体重增加。减肥者

不能饮酒，不要以为酒饮饱，饭可少食，事实上无论白酒、葡萄酒、啤酒都

会提供人体极高的热量。肥胖者最忌有就寝前吃夜餐的习惯。

除节食外还要加强运动。一个体重86 公斤的人，每天散步1 小时（或骑

单车45 分钟，或游泳15 分钟），持续一个月后体重可下降1.4 公斤，两个

月后减少2.6 公斤，三个月后减少4 公斤。

亦可服用药物辅助减肥，但应以选用帮助脂肪分解排泄的药为主。用泻

药和利尿药也是一种方法，但通过泻和大量排尿来减轻体重，效果是暂时的，

停药又会体重增加。如滥用此类药物引起水电解质紊乱，严重的还可引至生

命危险。用败坏胃口或服兴奋剂减少睡眠的方法，对身体同样有害。

控制饮食减肥的六原则

（一）维持热量的负平衡，少摄入，多消耗。每天消耗的热量应超过每

天摄入的热量。

（二）仍要保证每天蛋白质的供应量。每天每公斤体重至少要供应1 克

蛋白质。

（三）尽量少吃糖和淀粉类食物，每天有80 克的糖或淀粉类食物，就可

以维持蛋白质的代谢。

（四）补充足够的维生素和无机盐，最好服用复合维生素。

（五）多吃蔬菜、水果、海菜类食物，使胖人有饱腹感，不至于进食其

他食物。

（六）减少进食次数，一日三餐之外，不吃零食，晚上不进夜餐。

不吃早餐不利于减肥

在一些年轻姑娘中，为了防止发胖而免掉早餐，殊不知，这样做的结果

会适得其反。因为，一个人不吃早饭到中午时分便会产生空腹感，而空腹时

身体内储存能量的保护机能增强，吃下去的食物最容易被吸收，也容易形成

皮下脂肪。人吃好早饭，不仅能供给大脑足够的营养，而且还能使休息了一

夜的大脑很快兴奋起来，更好地投入工作和学习。因此，年轻的姑娘不要因

担心自己发胖而不吃早饭。

简便减肥法——提前进餐

美国著名医生罗纳尔·卡迪写了一本名叫《节食时刻表》的书，提出“吃

饭时间的选择，对于体重的增加或减少来说，要比人体摄入饮食的数量和质

量更重要。”因为人体内的新陈代谢活动在一天的各个时间内是不相同的。

一般来讲，从早晨6 时起人体新陈代谢正开始旺盛，8～12 时达到最高峰。

所以减肥者只要把吃饭时间提前，比如说早饭5 点吃，中饭安排在9～10 点

吃，亦能达到减肥的目的。专家们对要求减肥的人做过试验，发现只要把吃

饭时间提前，就可以在不减少和降低食物的量和质的情况下，达到减肥的目

的。最明显时，一星期可减少一磅体重。这种即简单且又方便的减肥方法，

不费吹灰之力，肥胖者不妨一试。

肥胖者不妨常吃冻豆腐

用新鲜豆腐经过冷冻而成的冻豆腐，内部组织结构发生了变化，使其形

态呈蜂窝状、颜色变灰，而蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。如能经常吃

冻豆腐，可以吸收人体胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪排泄，从而使

体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥目的。

豆腐经过凝冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪

和其它营养素，故此消瘦者不宜常吃冻豆腐。冻豆腐具有孔隙多、弹性大、

营养丰富、产热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，故此肥胖者适宜常吃

冻豆腐。

健美减肥新食谱——橙汁鸡

“橙汁鸡”是适应人们健美减肥需要的新食谱。原料是嫩鸡肉两块，鲜

橙两个，鲜柠檬半个，鲜榨橙汁一杯，白葡萄酒汁四分之一杯，牛油、沙律

油各一匙，西洋菜少许，以及少量精制盐、胡椒粉、白糖等调味料。

先将鸡肉斜切两等分，在有皮的一面抹上盐、胡椒粉各少许，再薄薄沾

上面粉；鲜橙一个纵切方条，深纹至果瓤处，横切取中间四圆片，两端榨汁；

另一个切取薄皮切丝，果肉榨汁。净镬烧红，加沙律油及牛油，排入鸡肉有

皮的一面先贴镬煎之，至两面呈微黄色，即烹葡萄酒汁；然后将前述的橙片

及一杯橙汁加入煮之，途中下橙皮。待鸡熟透时，以盐、胡椒粉、白糖及柠

檬汁调味，熄火。备一较深的长碟，以鲜橙片与鸡肉交替排于碟中，饰以西

洋菜，注入味汁即成清鲜而甜酸的“橙汁鸡”。绿色减肥法过于肥胖对身体

显然不利，最易导致糖尿病、高血压和冠心病。目前，国外流行的绿色减肥

法，有较好的效果。

绿色减肥就是提出多吃蔬菜和含多量纤维素的植物。

绿色减肥法，方法如下：

（一）食物包括蔬菜、全麦各类食物、高纤维素水果与蔬菜、坚果和种

子；（二）用植物油（即花生油或麻油等）来烹调和凉拌食物；（三）用果

酱和蜂蜜代替食糖；（四）应尽量少用强烈的香料和调味品，因为强烈的香

料可以增强食欲，使人多吃谷类和肉类，对减肥不利；（五）不要吃“加工

制造”的食品，如人造乳酪和人造牛油，这些食物纤维素含量很低，对减肥

也不利；（六）忌食任何高糖分的食物和饮料，如雪糕（冰淇淋）、糖果、

奶油或优质面包、蛋糕等，以及可乐之类含糖量高的饮料。

防胖的海带梅干饮料

甲状腺机能衰退，肌肉就会松弛，人就显得虚胖。海带富含碘，可改善

甲状腺的机能。梅干含的枸橼酸能把聚积在肌肉里的乳酸等代谢废物清除

掉。海带与梅干相配，可提高肌肉的张力和弹性。

材料及制法：海带片或海带粉5 克，泡在150 毫升的开水杯里，再放入

一个梅干（盐梅、酸梅、话梅均可），待海带和梅干泡开后即可饮用。

大蒜可治肥胖症

尼日利亚一些学者用油腻的饲料喂养小鼠，经过一段时间后，发现其血

液、肝脏和肾脏里的胆固醇含量明显增加。但当在饲料里加入一点蒜泥后，

它们的胆固醇含量便不再增高。这些学者认为，酶参与脂肪酸和胆固醇的合

成，而大蒜则对酶的形成恰好起阻止作用。这些学者由此得出结论，大蒜可

治肥胖症。

减肥不可忌喝水

有些肥胖者在节食减肥时，不仅严格控制进食量，而且还限制饮水量，

以达到快速减肥的目的。殊不知，减少水的摄入，反而会降低减肥的效果。

减肥的目的是要减少体内多余的脂肪，而体内缺水会影响脂肪代谢；相

反，如果适量饮水，则可有效地化解脂肪。医学家研究表明，在节食减肥过

程中，当限制饮水量为每天900 毫升（正常人一昼夜生理需水量为2000～3000

毫升）时，虽然降低体重的速度较快，但所丢失的体重中脂肪仅占13％，水

占84％，而不限制饮水时，虽然降低体重的速度较慢，但所丢失的体重中脂

肪较多，占25％，水为75％。因此，减肥不要盲目限制水的摄入量。

辣椒减肥须择时

据日本京都大学、金泽大学等专家专门研究证明，辣椒含有辣椒素，辣

椒素能够促进人体内脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，故此常吃辣椒可

以减肥防病。

在这里需要提醒欲试减肥者注意的是，若在做完减肥操等运动后，不宜

立即吃辣椒。因为人体由于运动消耗了一定的能量，人体内为了补充能量便

产生了食欲旺盛感，若马上吃辣椒，辣椒的辛辣味和刺激性，便会增强人体

淀粉酶的活性，刺激口腔内的唾液腺，增强唾液分泌，同时胃肠蠕动加快和

胃液加速分泌，促使人体对食物营养成分（包括脂肪在内的）的大量吸收，

因此形成脂肪堆于皮下，反而容易发胖。女子简易减肥操这套女子减肥操的

特点是：动作轻柔，简单易学，见效较快。

第一节屈臂拉抻运动

一、身体直立，双脚分开约半米左右，呈外八字形。

二、双手同时向左上方举起，五指交叉，同时屈时。

三、缓慢地用力向下拉抻，就象向下拉一个紧缩的弹簧。重复五十次。

四、双手向右上方举起，动作相同，重复五十次。注意节奏，呼吸与动

作配合要协调。

第二节屈肘扩胸运动

一、准备动作同上节。

二、双臂前举齐胸，双时在下颌处接触，双手自然伸向背后。

三、双臂向左右缓慢而用力地伸展，双手拇指与四指自然分开。

四、重复五十次。

第三节屈膝伸臂运动

一、身体直立，双脚分开约半米左右，双腿微屈膝。

二、双臂伸直，在胸前交叉，五指并拢。

三、右臂斜上举的同时，左臂斜下举。

四、还原后，两臂交换方向，即左臂斜上举，右臂斜下举。各做五十次。

饭前运动最减肥

减肥的方法有多种，最常用的是通过运动来减肥，那么一天中什么时间

进行运动减肥效果最好呢？最近美国运动医学专家斯坦福教授，通过测定不

同时间进行运动后人体代谢率及糖元储量等的变化后指出，饭前运动对减肥

效果最为有效，这是因为饭前运动可提高体年代谢率，在运动停止后，代谢

率仍处于高水平并继续消耗人体的能量，这样就可以动员更多的脂肪来参与

供能，尽可能多的消耗人体剩余的热量。另外，饭前运动还能降低糖元的储

量，可使从食物中摄取的碳水化合物比较容易储存起来，而不转化为脂肪。

因此，我们应当把运动的时间安排在饭前来进行，以每天清晨最好。但应该

注意的是，每次的运动量以中等以上强度的运动（最大吸氧量50％以上）为

宜，否则将达不到预期的效果。

减肥妙方数游泳

由于水对人体的影响与大气截然不同，因而游泳不仅可以健身，而且对

胖人来说还是一种简便有效的减肥妙方。关键是水的密度和传热性比空气

大，水温低于人体体温，加上游泳时全身的大肌肉群都得运动，因而胖人游

泳身体消耗的热量要比在陆地上运动大得多，从而能更快地消除体内积蓄的

脂防。此外，水的导热性比空气大28 倍，游泳场所的水温大大低于体温，一

般要低10 摄氏度以上。因此，胖人就是泡在水中不动，也会散失较多的热量。

测试表明，在12℃的水中停留4 分钟所散发的热量相当于同样温度在陆地上

1 小时所散发的热量。而这些热量主要来自体内糖和脂肪的消耗。研究证明，

如果胖人每天坚持游泳45 分钟，不增加饮食量，体重就要减轻350 克左右。

如能坚持游泳四个月以上，超重15～20％的肥胖者基本上可恢复正常体重，

且体型会变得匀称，肌肉会结实起来。呼吸减肥法调理呼吸减肥法是一种新

的减肥方法。它能促使中枢神经系统放松，增强植物性神经系统的平衡，以

减少饥饿感。实际上这是以生活的平衡法则加上呼吸松弛锻炼的一种疗法。

只要按下列步骤坚持锻炼，六周后即收到明显效果，同时还可使因生活压力

而引发的身心紧张充分缓解。

首先，慢慢地以鼻吸气时腹部随之鼓起，胸廊也要张开。

第一周：是以八秒钟的时间吸气，让空气在肺部停留二秒钟，再利用八

秒钟时间，将气吐出，如此连续重复七遍。此后，每小时做一次。练习时肌

肉要放松。

第二周：除了将呼与吸的时间延长五至八秒钟之外，其他不变。

第三周：将呼与吸各延长八至十秒钟。

坐立不安减肥法

国外研究者发现，坐立不安是消耗热量的一个重要途径。美国凤凰城国

家健康研究所的科学家们让177 名受试妇女分别在布置有家具的室内呆上24

小时，居室是研究所特制的呼吸舱，通过记录室内氧和二氧化碳的含量，测

出受试者的能量消耗。在室内做足趾拍地，手指敲打，以及其他神经质行为

而坐立不安者，消耗热量多达800 千卡，而没有这些行为的人只消耗100 千

卡；体形苗条的妇女坐立不安的程度大于肥胖妇女。

目前，这一研究成果已逐渐为人们所接受并实施起来。特别是肥胖者一

有空就不停地扭动摇摆，手足不闲，其结果减肥效果颇佳。

迪斯科有利于健身减肥

迪斯科舞是当今世界颇为群众喜爱，特别是青年人喜爱的一种舞蹈。跳

迪斯科既是一种娱乐交际活动，又有利于健身减肥。对女同志来说，最有针

对性的是跳迪斯科能有效地减少臀部和大腿的脂肪，使髋部灵活，腿部肌肉

变得结实而富有弹性。因为，迪斯科的动作特点是髋部大幅度扭动，臀部肌

肉不断收缩。对体重60 公斤左右的人来说，跳一小时迪斯科，将消耗500

多大卡的热量，相当于减少80 克左右的脂肪。

因此，身体比较肥胖的青年人跳跳迪斯科是不无裨益的。

减肥药能减肥吗

有些人为了自己的体型健美，竟然去乞求减肥药，其结果往往适得其反，

减肥未成，又添新病。

减肥糖不是糖，是一种含有木精糖的酶，为人体所缺乏，而身体一旦吸

收，便使人感到肚胀腹满，食欲不振。减肥糖虽无明显副作用，倘长期服用，

必然营养匮乏，体质锐减，抵抗力渐弱，甚至因高蛋白质积聚于血管壁，出

现高血压或狭心症。

减肥茶是在茶叶中加重碱成份制成。茶叶本身已有碱性，增加其碱性以

损耗体内的营养成份，达到减肥目的。少量饮之，也无不可。若饮之成癖，

会导致糖尿病，引起胃炎。

减肥丸是将咖啡因混在碱性化学物中制成，用以降低食欲。如果服之过

多，有失眠与贫血的危险。

至于服食泻药，用间歇性腹泻来降低脂肪，实在于肠胃无益。还是“避

之三舍”为好。

如此看来，减肥药弊多利少，并不能真正地达到减肥效果。只有在运动

场上，才能把你的身体雕塑得更加完美。

“快速减肥法”有危害一些减肥心切的人往往采用快速减肥法，使体重

在数周内减轻几公斤至10 多公斤。由于这种减肥法不能持久，以致体重在短

期内又很快恢复。最近，美国波士顿大学医学中心的一位专家报告，他们对

804 名女性和367 名男子进行为期32 年的研究结果表明，那些体重减增波动

较大的人比体重相对稳定的人死于心脏病或其它原因所致疾病的危险性大2

倍。有关专家认为，节食减肥难有收效，一个人通过节食失去的体重越多，

以后再增加的趋势也越明显。总之，肥胖者不可盲目减肥，更不可快速减肥，

以防体重波动过大而危害健康。

“自我折磨”式减肥不足取

有些人为了减肥，常采用不睡觉、不休息的“自我折磨”方式来进行。

从长远观点看，这种方式不足取。

“自我折磨”确实能使人在短期内瘦下来，但这种“瘦”是一种不自然

的瘦。因为过度劳累而使身体内“出”大于“入”的情况不仅作用于脂肪，

而且也作用于肌肉和内脏器官，尤其会影响神经系统，使人体的各个器官的

功能下降。说其瘦，还不如说是憔悴，是病态，只能导致身体抵抗力的降低。

对青少年来说，用这种方法来控制体重或减肥，更是“得不偿失”，甚

至可以说是有害的。青少年时期是长身体的时期，只有体内的“合成过程”

（使营养物质合成体能）强于“分解过程”（使脂肪分解，能量消耗），才

能生长发育得好。而“合成过程”主要在休息特别是睡眠中完成。为了生长

发育，青少年一定要保持充足的睡眠与必要的休息。要是为了不长胖而少睡

觉，不休息，就必然会影响身体各部的正常发育，尤其影响身体长高，这样

的损失可就太大了。

素食减肥可影响女性生育

近年来，素食在人们的生活中甚为流行，特别是那些志在减肥，保持身

段苗条的女士们，尤为突出。

不过女性经常食素，会对体内荷尔蒙的分泌造成损害性影响，严重的甚

至可能导致不育。心理分析家和一批研究人员，选取了18 名健康正常的少

女，作为研究对象。把她们分成两组，其中一组被规定，在受验期间除了进

食少量的乳酪和牛奶之外，其它的食物，全部是素食，而另外一组，则可以

进食正常食物，并不回避肉类，两组女性，同时参加一项为期6 个星期的减

肥计划。在此时间内，研究人员发现，食素食的一组，9 个参与者之中，有7

个出现排卵停止的情况，而在另一组中只有两名中止排卵。

素食的一组，除了中止排卵的人数较多之外，几乎全组人的月经周期，

都较正常时短。这与肉食组比较，有极明显的差别。

研究人员的推论是，素食组出现生殖机能变异，是由于她们进食的食物

中，所含的蛋白质较少，因而导致荷尔蒙分泌失常。

不可贸然选择脂肪抽吸术

脂肪抽吸术是近年来我国开展较快的一种减肥手术，这种手术适合身体

某个部位，如腹部、臀部、股部轻度脂肪沉积，皮肤张力良好者和中度脂肪

沉积的年轻人。

对于脂肪抽吸术，临床中有一些并发症现象。如因抽吸脂肪不是在直观

下操作，仅靠压迫止血，故术后易发生血肿或出现瘀血斑。还可因抽吸而损

伤神经末梢，出现局部麻木感或切口因往返抽吸，损伤皮肤组织。以上一些

并发症，通常3～6 个月后才可以复常。

减肥手术后也不能一劳永逸。人体成年后，脂肪细胞的总数是恒定不变

的，之所以出现肥胖，是脂肪细胞的体积膨胀增大。手术减肥，虽能除去多

余脂肪，但如不注意消除剩余脂肪细胞的体积膨大的种种因素，还可能会使

已取得的手术效果付诸东流。

体型丰满是健康的标志

一些女青年，为了得到“身段苗条”的“美”称，到处觅医减肥，求医

问药，这似乎成了一种潮流。

固然，过于肥胖的人易患心脏病、高血压、糖尿病及胆结石等症。但又

有研究结果表明，人并非越瘦越好，只要肥胖不超过标准体重的25％，则死

亡率不会上升；只有当体重超过标准体重的35～40％时，才会发生各种疾

病。研究结果还表明，体重超过标准体重的20～30％的人寿命较长。

有些医学家认为，身体过瘦的人寿命短，原因是血液中的蛋白质的白蛋

白质含量低，血色素和胆固醇值也较低，一旦患病则抵抗力也弱。对于那些

并不过于肥胖，也没有病症，只是专门为了“苗条”而减肥的人，这样做大

可不必。特别是一些女青年，正处在生长发育时，身体丰满正是健康的标志。

适当肥胖者能长寿

最近美国医学界出现了一种新见解：即长寿的秘诀在于适当肥胖。所谓

适当肥胖，是指体重为身高（厘米）减105 至110，再加10～20％。美国约

翰霍金斯大学一位教授对美国国内和海外16个地方的606万人的寿命和正常

体重的关系进行了调查。结果表明，适当肥胖的人较长寿。从70 岁人的死亡

率来看，体重超过10～20％者的死亡率相当低。美国明尼苏达大学另一位专

家以美国、日本和欧洲等国12000 人为对象，分析了过去12 年间的数据，得

出了“只要不是高血压，胖并没有害处”的结论。他说，身体较胖的人能够

长时期忍受对癌症等疾病的化学治疗。人一旦患病，身体就要消瘦，但是胖

子却瘦得比较慢。一般来说，胖子对疾病的抵抗力相对较强，瘦子的低抗力

相对较弱，过瘦是有害的。

适量摄入脂肪是必须的

过量摄入脂肪对人体健康是有害的，但是也应认识到适量的脂肪对人体

是必须的，因为脂肪是人体组织细胞的一个重要组成成分。脂肪也是一个重

要的能源。每克脂肪可提供九千卡热能，是等量碳水化合物或蛋白质的二点

二五倍，因此脂肪是一种节省蛋白质的供热能源。脂肪的另一重要作用是促

进人体对脂溶性维生素的吸收，以保证各种生理过程的需要。此外，构成脂

肪的脂肪酸中有几种人体不能合成，必须从食物中摄取的必需脂肪酸（如亚

油酸等），它能促进身体的生长发育。如果体内必需脂肪酸缺乏，可出现生

长停滞、生殖机能障碍等症状。由此可见，适量地摄入脂肪不仅是必要的，

而且对人体健康有益。脂肪过少能致病脂肪对女性的正常生理发育，特别对

孕妇尤其重要，据医学专家近年研究发现，每当女子月经来潮时，体内至少

得拥有17％的脂肪质，若想长期维持月经的稳定与正常，体内就得有22％以

上的脂肪。有的女运动员之所以月经失调，就是因为运动时脂肪消耗过多，

体内脂肪太少所致。医学界人士郑重呼吁，女孩子千万不要盲目减肥，要起

码保持17％的脂肪，才能愉快而健康地生活。瘦不一定比胖好以前一直以为

瘦比胖好，民间也一直流传“千金难买老来瘦”的说法。近年来，医学界、

营养学界渐渐地将胖瘦与人体健康的关系翻了个个儿。有人认为，就体重与

健康关系而言，以超过“标准体重”15％左右为宜。有些国家大量的调查研

究认为体重超过“标准体重”10％～20％的死亡率最低；寿命最长的，是那

些超过“标准体重”25％～30％的人，只有当体重超过标准体重的35％～40％时，才会发生各种疾病。这种超过标准体重的比例是否也适用于其他国家

的人，现在还未定论。但是，胖人的抗寒、抗病能力远比瘦子强，胖人比瘦

人更经得起疾病的折磨。有些癌症患者需要化疗，由于胖人比瘦人更能坚持

得住，那么也许就在这长期的忍受中消灭了癌细胞。肥胖与妇科病女性肥胖，

有碍秀美；肥胖的妇女，则易患某些妇科疾患。据统计，肥胖女性所总的女

科疾病中，最常见的是月经紊乱，多数肥胖女性伴有月经过少、经期不规则

（主要是经期推迟）、闭经等月经异常的表现。这与女性随肥胖而出现的性

激素分泌异常有关，可由肥胖女性尿中雌激素排泄减少及促性腺激素减少得

到证明。近几年的观察发现，发生闭经的肥胖女性可见雄激素浓度升高，并

可出现体毛增多等雄激素增多的症状。肥胖导致女性卵巢被膜肥厚和卵巢发

育不全等器质性病变，从而影响卵巢的正常功能，使卵巢形成许多不能成熟

的囊状卵泡，并使卵泡膜细胞增生且黄素化，但无黄体形成，这就不但影响

性激素的代谢，引起月经紊乱，而且可导致不孕。据统计，肥胖女性不孕症

的罹患率是非肥胖女性的2.5 倍。即使肥胖女性发生妊娠，也比体重正常的

女性容易得妊娠中毒症。国外有人报告，肥胖女性妊娠中毒症的发生率高达

三分之一，而且其发生率随肥胖程度的增加而升高。此外，肥胖女性分娩，

产褥期并发症的危险性也增高。妊娠中毒症及分娩、产褥期合并症常会危及

母子的生命，并可影响新生儿的身体发育和智力发育，育龄女性对此应有足

够的认识，防治肥胖，控制体重，防患于未然。

由于肥胖女性雌激素代谢异常，因此子宫内膜癌的发生率也比非肥胖女

性高。这是因为肥胖女性体内脂肪量增加，使储积于脂肪组织中的雌激素量

也增加，从而对子宫内膜产生长期的不正常刺激所致。

随肥胖而出现性激素分泌、代谢异常，以及由此而引起的妇科疾病，当

然应从减肥、控制体重入手加以防治。例如闭经，常在减轻体重后就可再来

月经，不治而愈。

女性最易发胖的时期

女性一生中，有几个容易发胖的时期，即青春期、妊娠期、哺乳期和更

年期。

青春期。女性进入青春期，乳房变大，月经来潮，卵巢功能开始活动，

体内雌性荷尔蒙增加，促进皮下脂肪沉聚；由于生理上的改变，行动变得缓

和，活动量减少，但既往的饮食习惯仍保持不变，导致摄食过剩，引起发胖。

妊娠期。女性怀孕后，为了胎儿的发育，高热量、高蛋白饮食增加。增

加的饮食能量，往往超过胎儿发育和自己消耗的水平，其余则转变为脂肪在

体内聚积；再者，孕妇的运动受到很大程度的限制，是发胖的另一个原因。

哺乳期。妇女分娩后，由于生乳激素产生，反射性地引起食欲中枢兴奋，

食欲可以增大一半。有的产妇为了增多乳汁，有意识地增加食量，因此引起

肥胖。

更年期。妇女步入更年期，生活基本处于安定状态，经济上较为宽裕，

子女自立成人，居于良好的家庭环境中，日常劳动相应减少，休息时间更多，

对饮食的要求也越来越高，这是常见“发福”的原因。

胖瘦适中最相宜

在人们日益注重自身形体健美的今天，是胖是瘦，特别为女青年所关注。

非洲丛林的某些部落有“催肥待嫁”之习俗。而包括我国在内的大多数人则

以为女性袅娜更具风采，于是许多女性都追求苗条的身材。也有些本已苗条

的少女还要忍饥挨饿控制饮食，以使体态更符合她们的“理想”。

从女性健美的角度看，人胖了，圆滑流畅的身体曲线将不复存在，这自

然无美可言。同时由于肥胖易导致多种疾病，影响健康，故不可取。但如果

过瘦的话，则皮下脂肪奇少，不能填补骨骼的凹陷处。表现出双眼塌陷、两

颊干瘪、胸臀平平，身体曲线消失，亦无丰满健美可言。并且也易患呼吸系

统的疾病，所以过瘦同样不足取。

比较理想的身体是胖瘦适中，体重合乎标准[身高（厘米）—110＝标准

体重（公斤）]。这样的人体内含适量脂肪，约占体重的20％；也含有足够

的水分，约占60％；对于一些急、慢性疾病有适量的脂肪转化成热能供消耗，

而对于一般失水也能较好耐受。皮下和骨骼凹陷处有适量脂肪填充，身体则

显得丰满匀称。新疆民歌有“阿娜木汗怎么样？长得不瘦又不胖”的歌词，

这是维吾尔族人对健美女性的形容，也应为当代女青年所追求的标准。脂肪

并非“苗条”的大敌肥胖，人人都怕它，因为它不仅引起多种疾病，而且直

接损害体形的健美。“苗条”是当今一种审美潮流，所以青春少女尤怕肥胖。

不知理的人，往往把发生肥胖的原因归罪于多食脂类物质，所以有些已经足

够苗条的少女也拒绝进食脂肪，其结果，反而损坏了俊美的容貌和得体的身

材。其实，摄取一定量的脂类物质是必要的。因为有一类维生素，如维生素

A、D、E 等，它们必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收利用，如果缺乏脂

类物质，尽管在膳食中增加维生素A、D、E，还是会造成这类维生素的缺乏

症，这类维生素称为脂溶性维生素。值得一提的是：脂肪本身对保持青春少

女的曲线美具有特殊的作用。例如，脂肪能使你的皮肤丰满而不会皱缩，富

于弹性而不会松软，能增加皮肤的光泽和润滑而不会干燥粗糙，使你的身体

匀称而显示曲线之优美。如果缺乏脂肪，过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，

则骨骼的锥形、三角形、凹凸形之轮廓特征就非常显眼，优美之曲线反而被

糟踏了，可见脂类物质在保持青年少女的皮肤之美上有它的功劳。当然，应

当避免进食过多的脂肪。仅仅控制摄取过多的脂肪还不一定顶用，如果不控

制粮食类食品（粮食类食品的主要成分是糖类）的摄入量，则肥胖不可避免。

因为粮食类物质进入机体之后，在各种酶的催化下分解成葡萄糖，被小肠吸

收后进入血液，再运送到各个组织进一步分解供应能量。食之过饱，葡萄糖

就有过剩，机体内的酶能将多余的糖转化为脂肪，在人体的腹部、臀部、胸

部贮存堆积而显得臃肿，且对机体造成危害。因此，对每个人来说，必须做

到在进餐时，不暴饮暴食，不贪嘴。减肥会使人出现皱纹吗在一般情况下，

减肥是不会使皮肤松弛出现皱纹的。因为皮肤是有弹性的。体重增加时，皮

肤就延伸；体重减轻时，皮肤就缩紧。但是，年纪较大的人减肥以后，是会

产生皮肤松弛而出现皱纹的。

为了做到减肥而又不出现皱纹，在减肥之前，不要让太阳晒皮肤，因为

太阳的紫外线会破坏保持皮肤弹性的连接性纤维组织和蛋白质的胶原体。还

应坚持用润肤剂涂擦皮肤，使皮肤保持充足的水分，不至于于皱。除此之外，

就是经常参加一些体育活动，如做体操，使皮肤下的肌肉结实，皮与肉的联

系增强，这样减肥后一般是不会出现皱纹的。

中年妇女不宜盲目减肥

身材窈窕的女性，体型固然很美，但一旦进入中年容颜却会比肥胖的女

性容易衰老。而身段丰满的中年女性，她们的容貌比同龄而身材瘦削的妇女，

看起来要年轻得多。

女性到中年之后，面部肌肉和皮肤的弹性开始消失。瘦削的女性，面部

的皮肤出现松弛现象，皱纹急速增加，显得衰老。而肥胖的女性，由于面部

皮下积存着脂肪，对面皮可以起绷紧和支撑作用，此类中年女性保持皮肤娇

嫩，容颜秀丽，看起来比实际年龄年轻。

法国一位医生指出：“丰臀的妇女比瘦长的妇女更健康。”据他研究，

臀部胖，身体呈梨状的妇女，一般比较健康。瘦削的妇女易患心脏病和糖尿

病。盲目节食，将会对健康造成难以预测的伤害。因此，女性步入中年后，

最好不要盲目减肥。什么是“神经性厌食症”

这种疾病最常见于青春期女孩和年轻妇女，它的特点是厌食、体重显著

减轻和闭经，患者显著消瘦，皮肤松弛，皮下脂肪和肌肉萎缩，骨骼显得突

出，面部和下肢浮肿。患者体温减低，手足厥冷、发绀，血压下降，站立时

容易发生虚脱、昏厥。此时，免疫系统也受到严重损害，抵抗力极度减退，

容易发生感染，如肺结核、肺炎、肝炎和肠炎等，感染后往往引起中毒性休

克，严重者可导致死亡。

厌食是由一种病态心理引起的，大多数由于怕肥胖、影响体形的优美而

主动节食。患者开始时不一定厌食，而是制造种种借口拒绝进食。有些患者

虽然感觉食欲不差，但是，吃了几口就觉胃部饱胀不适而中止进食，或者看

到食物不想吃。如果强迫患者进食，常常会诱发恶心、呕吐。有些患者在进

食后千方百计诱发呕吐，以一吐为快。由于长期进食少量食物，饮食中有限

的能量不足以供应人体日常的消耗，形成人不敷出的局面，于是，人体就消

耗体内储存的糖原、脂肪和蛋白质来弥补不足。最初动用糖原，但是，体内

糖原储存是有限的，要不了多久就用光了。以后就以动用脂肪为主，到后期

以动用蛋白质为主要能量来源。此时蛋白质大量分解，全身肌肉迅速萎缩，

人体器官中的蛋白质也显著丧失，从而使主要脏器的功能减退。在这种情况

下，胃肠道消化腺体萎缩，分泌减少，胃酸减低，胃壁肌肉松弛，消化能力

显著减退，出现顽固的消化不良和食欲不振。这时才是真正的厌食。

由神经性厌食引起全身营养不良，营养不良反过来又导致消化功能减

退，使饮食进一步减少，如此形成恶性循环，使病情急转直下，引起严重后

果。

单纯节食减肥的弊病

有些少女进入青春发育期后，由于体内雌性激素分泌增多，促使皮下脂

肪沉积，加上活动量减少，饮食习惯仍保持不变，供过于求，从而导致身体

发胖。于是一些年轻女性就采取节制饮食的办法来降低体重，希求能塑造出

苗条的身材。节食减胖从科学上讲是不可取的，从医学上看是危险的，因为

在节制饮食过程中，机体会产生如下隐患：

1.往往造成体内水分的大量丢失，影响血浆与血液容量，导致循环血量

的减少。

2.脂肪减少的同时，也减少了体内非脂肪组织（肌组织、骨组织等）。

研究证明，采用节食减肥的人，体内非脂肪组织丧失要占65％，而脂肪组织

仅占35％。由于肌组织和骨组织的减少，造成肌肉收缩力减弱和骨质松软，

致使肢体无力。

3.血红蛋白含量降低，不仅容易引起贫血，还会导致摄氧量减少，使机

体缺氧，出现头晕目眩、乏力易倦等现象。

4.节食者在负重时，往往伴有心率加快，每搏输出量减少，心输出量降

低，心脏功能下降，从而出现心慌、烦躁等现象。5.由于外源性营养物质供

应不足，机体必然动用体内贮存物质，时间一长就会引起贮备糖元的耗竭，

导致体内能源不足。如果体脂消耗过多，还会引起雌性激素的原料——固醇

类物质缺乏，使脑垂体分泌促性激素减少，发生闭经现象。

6.造成身体丢失的电解质量增多，使钠、钙、镁和磷等微量元素在尿中

排出量升高，从而破坏了机体内部环境的相对稳定，导致机体代谢活动紊乱。

上述这些变化，不仅严重妨碍正常生长发育，而且给身体带来许多潜在

性的危害。

怎样才能既减轻体重，又不损害健康呢？实践证明，适当控制饮食和坚

持运动相结合，是最安全有效的方法。具体做法是，每天适量减少主食，对

晚餐要严格控制，特别对脂肪和糖的供给量要严格控制，以防胰岛素活动加

强。同时每天慢跑20～30 分钟。采用这种方法丢失的体重绝大部分是脂肪组

织。因为长时间慢跑是以有氧代谢供能，能使体内脂肪大量氧化。有人曾计

算过，1 小时的慢跑能消耗300～360 千卡热量，也就是能消耗30～40 克脂

肪。如果每天坚持慢跑20～30 分钟，就能起到减肥的目的。

不吃早餐催人老

有些年轻妇女因起床迟，往往来不及吃早餐，有些则是爱美怕发胖而不

吃早餐，结果适得其反，这会催人早衰。不吃早餐有百害而无一利。因为胃

腺在夜间分泌的胃酸，如果早餐不吃下食物中和，胃酸就会刺激胃壁，造成

胃不舒服。再说，不吃早餐，上午学习工作时会出现饥饿感，容易使人感到

疲倦，胃部不适和头痛，甚至发生低血糖而虚脱。由于热量不足，必须动用

体能，消耗体内的糖元和蛋白质。长此下去，势必引起胃溃疡、贫血等慢性

疾病，造成营养不良，从而导致皮肤变得干燥、易皱，提早老化，催人早衰。

正确的节食减肥法

正确的节食减肥法应是：吃得全面（营养不缺），量要少（减少热量摄

入），经常更换食谱（不厌食），适量运动（消耗热量）。

有人认为运动以后食量会增大对减肥不利，这是不必要的顾虑。科学研

究证明，瘦的人运动量增加后食量增大，但胖的人因体内储存脂肪较多，适

量的运动结果是消耗体内热量而并不增大多少食量。如每天30 分钟的慢跑可

以消耗170 卡热量，一年就可以减肥14 斤。

如何减少每天的进食量，下列办法可供参考：（1）多喝水：饭前15 分

钟喝一至两杯开水，对少吃、消化及肾脏功能都有好处。（2）缓食：每一口

饭菜都要细嚼缓咽，品尝滋味，在20 分钟的膳食过程中使大脑有充裕的时间

接受来自胃的刺激，产生饱足感。（3）如果你一时很忙没有足够时间从容就

餐，不妨就喝些开水、肉汤或咖啡、茶之类以推迟就餐时间。（4）多吃含纤

维素多的食物（如水果、蔬菜）和粗粮，不仅可以减少热量的摄入，且易产

生饱足的感觉。

哪些肥胖症适用脂肪抽吸术

医学上认为，当人体的体重超过正常标准20％以上就称为肥胖。它是因

为人体脂肪细胞肥大而引起的。人的肥瘦决定于体内脂肪含量的多少。人出

生时，即固有一定数目的脂肪细胞，在此基础上随着年龄的增长而增加，至

成年后其数量保持恒定。成年后发生的肥胖，脂肪细胞只增加体积而不增加

数目；少年时就发生的肥胖，则脂肪细胞不但增加体积而且增加数目。减轻

体重时，只减少脂肪细胞体积，不能减少其数量。非手术医治肥胖只可使膨

胀的脂肪细胞体积缩小，而不能减少它的数量，有关局部脂肪代谢障碍因素，

包括遗传、内分泌、饮食习惯等，即使严格控制饮食，进行健美锻炼，局部

脂肪堆积亦很难消失。因此局部脂肪堆积非外科治疗方法往往不能奏效，相

反，脂肪抽吸术是以减少脂肪的细胞数目为手段，故效果持久，复发机会不

多。

脂肪抽吸术适用于医治局限性为主的轻、中度肥胖，如单纯性肥胖所致

颈部、背、腹、臀、股、胭窝、小腿、踝关节处的皮下脂肪过多症、局部皮

下脂肪过多症并发局部皮肤松垂症。体重正常或接近正常，有局部脂肪堆积

的也适宜施行该手术。无病理性肥胖的周身弥漫性单纯性肥胖，存在弯腰、

下蹲、步行等活动障碍者，也可通过手术得到改善，并部分改善其外形。手

术要求治疗者须身体健康、无高血压及心血管疾病，无肝、肾疾病，无血液

性疾病和其他急慢性疾病等。手术治疗方法是利用带有侧孔的吸头，与负压

吸引机相连，通过小切口，以吸除皮下脂肪组织。手术方法简便，创伤小，

住院时间短，病人恢复工作快，疗效快，效果肯定，是肥胖病人的福音。

消除臀部脂肪的体育疗法

1.仰卧在地上，两臂平展，双肩贴地，掌心向上；两下肢伸宣、并紧。

然后举起左腿，向上直举，举时膝盖略弯；随之将左腿越过身体，转向

右手，尽量靠拢。缓缓伸直膝盖，放回原处。接着右腿活动。两腿每天各练

8 次，每隔2 天，增加2 次，直至每天单腿练20 次为止。

2.仍如上仰卧于地，双膝并拢，小腿紧靠大腿，大腿尽量靠近胸部。

然后，保持这一姿势，下肢向右转，使膝贴地，并尽量靠近右时。完成

这一动作后，再如法转向左侧。每日所作次数同上。

3.坐起，双腿直伸，两手各放在同侧膝上。提起右腿，膝弯微屈，使右

腿向前“行走”；然后由左腿“行走”，实际上，完全靠臀肌的力量移动。

向前完成10“步”后；就向后退行，逐步回到原位。这样10 进10 退，

每天作2 次，逐渐加码，至每天作5 次。如此一直坚持下去，有助臀部脂肪

的消减。

现代女性体型健美的标准

第一是骨骼。匀称、适度的骨骼应是：站立时，头、颈、躯干和脚的纵

轴在一垂线上；肩稍宽，腰椎、臂骨、腿骨发育良好，无畸形；头、躯干、

四肢的比例以及头、颈、胸的联接适度；上下身比例符合“黄金分割”定律，

即以肚脐为界，上、下身之比为5：8。

若身高是160 厘米，那么体重和其他各部位较理想的标准是：体重50

公斤左右，肩宽36～38 厘米，胸围84～86 厘米，腰围60～62 厘米，臀围

86～88 厘米。

第二是肌肉。肌肉美表现在富有弹性和显示出人体形态的强健协调。过

胖、过瘦、臃肿松软或肩、臂、胸部细小无力，以及由于某种原因造成身体

某部分肌肉过于瘦弱或过于发达，都不能称为肌肉美。

第三是肤色。肤色能反映人的精神面貌，与人的气质有较多的联系。我

国肤色美的标准是红润而有光泽。

女性改善体质的三个重要时期

女性在一生中有三次改善体质的重要机会。第一次机会是成年前，第一

次月经来潮的时候。在此期间，原先体质不好的人可以边接受医生的治疗，

边通过调节饮食结构来达到改善体质、体型的目的，这样会大大提高对疾病

的自然治愈率。虚弱的体质、喘息、过敏体质等都将会逐渐得到改善，对肾

脏病、心因性心脏病、慢性肝炎、贫血等疾病也可以治愈。第二次机会是妊

娠期，产前、产后或流产后。这段时间内的养生情况，都可以影响人的体质。

特别是对于改变自己胖或瘦的体型是最合适的时机。第三次机会是绝经期，

这期间人体应激反应迟钝，体内平衡易受破坏，采取适当的措施，正确地保

持身体各方面的平衡，对于改善体质是一次不可多得的重要机会，还会起到

防癌的作用。

改善体质的关键，在于摄取自己身体所需要的食物，坚持适应适度的运

动和保持正确、规律的生活。女子健美的四大忌世间女子都希望自己有一副

苗条健美的身材，然而许多人却被“汤、糖、躺、烫”破坏了自己美好的幻

想。“汤”是中国人喜爱的餐桌饮料，含有丰富的脂肪、氨基酸及淀粉类物

质，进入胃后，半小时即可排于小肠。由于汤汁均匀，在小肠中充分分散，

吸收面积大，因而很容易被消化吸收。而且在此过程中，食物动力作用较固

体食物为少，因而多喝汤容易致胖。

“糖”是肌体内主要供能物质，但食糖过多，超过肌体所需，便会转化

成脂肪在体内贮存起来，会使身体发胖。

“躺”即喜静不喜动。人们都知道，活动便要消耗能量，而能量的产主

主要靠体内的脂肪贮存。若活动过少，消耗少，脂肪即会增厚，人也就逐渐

发胖。

“烫”指喜进食过热的食品。温度较高的食物可使肠壁血管扩张，消化

腺分泌活动加强，因而促进了消化吸收过程，吸收进体内的糖类、脂肪亦相

应增加。故多食烫食，也会促使身体发胖。

有损健美的几种不良习惯

抓头——有人喜欢用脏指甲抓头，洗头时使劲乱挠，这会在头皮上拉下

伤痕，易产生炎症，有损头发健康生长。

皱眉——皱眉、抹眼、撇嘴的习惯，会导致面部皮肤产生横、竖如鱼尾

状的纹线。

俯睡——有人睡觉时俯卧、脸伏在枕头上。这样面部受挤压、妨碍了血

液循环，使脸部呈现臃肿，面色难看。

咬物——啃指甲、笔杆，咬下唇的习惯，容易使口腔上颌的门牙突出，

下颌的前牙后退，影响牙齿的整齐美观。

贪坐——有人习惯于晚饭吃得很饱，吃过饭就在沙发上一坐，看书看电

视。时间长了，就会造成腹部凸出，臀部松垂，体态臃肿难看。

架腿——有人坐着时习惯把一条腿架在另一条腿上。架腿时破坏了躯干

的竖直，时间长了会造成脊椎扭曲。

女子健美四戒

一戒盲目减肥。体态臃肿、大腹便便固然有碍雅观，然而盲目减肥也对

健美有害无益。有的女子本来体态丰盈，体格健壮，皮肤红润，却误认为自

己“太胖”而盲目节食减肥。结果，反而弄得营养不良，面色憔悴，病魔缠

身。一般来说，女子标准体重（公斤）等于身高（厘米）减110，超过标准

体重的20％才算得上肥胖。

二戒贪吃嗜睡。有的女青年嘴比较馋，不是零食不断，就是偶遇美味佳

肴时暴饮暴食，还有的女青年则喜欢睡懒觉，尤其在周末晚上“狂欢”到很

晚才睡，而星期天则“日上三竿”还依恋卧榻。

三戒惰性发作。有少数女青年性格内向，人至中年，好静不好动者更是

比比皆是。惰性发作，常不活动，更少锻炼，会使人体脂肪堆积，久而久之，

就会“发福”起来。

四戒半途而废。如果一位女子订有减肥计划、戒烟戒酒计划、体育锻炼

计划、气功健身计划等，最好持之以恒，如果三天打鱼两天晒网，一曝十寒，

是无济于事的。

怎样使你的手健美

首先，要保护好手上的皮肤，使其经常保持清洁滋润。洗手时，一定要

用热水，并选用含脂肪多碱性小的香皂。

洗手后，务必要擦干，特别是手背部位，因为这个部位的皮肤更为娇嫩，

在湿润情况下经风一吹，往往容易皲裂。

做家务之前，最好先洗一下手，然后涂上薄薄一层护肤油，涂上这类油，

手上就如同戴上了手套，使皮肤免于受酸性、碱性物质及其它有害物质的直

接刺激。做完家务之后，必须将油脂洗去。这时可用醋加水洗手，洗罢再涂

上含有维生素的护肤品。

洗手时可以在水里加些添加物。一般可用一茶匙淀粉放入一个小杯子里

加水冲开，再倒入一个盆里加3 杯水，或是用一茶匙苏打粉加1 升水，也可

以用两茶匙的胺水加1 升水冲开用来洗手，这几种方法对保护皮肤的效果都

很好。

用中草药冲成的水洗手，效果也不错，象洋甘菊、荨麻、车前草、椴树

花、鼠尾草、牛蒂叶等等都可选用。洗时将手泡入水里10～15 分钟，然后擦

干、涂上油脂护肤品。

手指健美体操

修长、灵活、富有弹性的手指是少女所向往的。下面是一套手指锻炼体

操，方便易行，随时可做。

一、两手五指并拢，手臂前伸，腕关节不要弯，用力做手指屈伸动作，

先握后伸，重复10～15 次。

二、两臂前伸，紧握拳，然后将手指突然伸开，尽可能努力伸展五指，

重复12～15 次。

三、两臂前伸，先一同向左边转动腕关节，并带动肩、肘关节，再一同

向右边做同样运动，重复12～15 次。

四、双手五指分开，连续用力做伸展和并拢手指的动作，重复5～10 次。

五、双手五指交叉，两个大拇指彼此围绕对方转动，先由里向外，再由

外向里，重复10～20 次。

六、摸拟十指弹琴动作，先由左至右，再由右向左，重复15～20 次。

七、两手手指分开，向各个方向活动。再用左手依次轻拉右手各手指的

关节，然后交换做。再将两手高高抬起摇动，做放松动作。

妇女腹部健美运动

在健美训练中，有一套行之有效的腹部健美操，其特点是所需时间短，

动作简单，易于掌握，不用器械，且效果显著。其具体做法是：

第一节：仰卧，分腿曲膝，双手抱头。如此坚持3 分钟不动。

第二节：仰卧，双腿慢举与地面垂直，然后慢慢放下；当脚跟触地时再

次上举。如此重复20 次。

第三节：跌坐，双臂前平举，然后双臂前平伸，上身随之做弹性伸展2

分钟。

第四节：仰卧，双臂上举，双腿伸直，然后迅速屈腿收腹，双手抱膝，

再慢速伸展还原。如此重复20 次。

如何“收紧”你的腹部

腹部突出的身材极其不雅，而肋骨显现的瘦削模样也甚为不美，抚摸心

窝至肚脐下方时，纵向有肌肉触感的身材，才是理想的。为此要收紧你的腹

部。

你可躺在平坦的地板上（躺在沙发上也可以），首先并拢双脚，朝天花

板直线伸展。这时，膝盖要稍微弯屈，使脚底与屋顶平行。

接着慢慢呼气，同时放下双腿，在快碰到地板时井停留一段时间，等到

腹部颤动时，再度将双脚向上抬起。

如何使臀部丰满

臀部扁平有失青春魅力，一些青年妇女常为臀部扁平而苦恼。用肩负杠

铃做下蹲练习，可使扁平的臀部丰满起来，有苦恼的女同志不妨一试。

方法：肩负杠铃下蹲后，上身稍向前倾，目视前下方。然后挺胸、抬头，

直背慢慢站起。注意，不要用跳动式的方法借力。站起时，尽量用大腿上部

和臀部肌肉的力量完成动作。

按此方法坚持锻炼数月，即可使臀部逐渐丰满起来，并略显上翘，平添

曲线美。一旦臀部丰满，就要停止锻炼，否则会使臀肌过分发达，臀部变得

太大，反而有损形体美。

简易臀腿健美运动

1、抬腿运动：左手扶门，支持身体。慢慢抬起右腿，保持身体直立，右

腿挺直，紧缩臀肌，放下，再抬，重复这一动作5 次。开始练时，腿举成45°，逐渐抬成90°。即抬腿与地面平行，左右两腿交替进行。

2、举腿运动：面对门，手扶门，双手分开与肩同宽，慢慢抬起右腿，向

后举起，腿尖向下，挺直腰，腿放下，再举。重复这一动作5 次。换左腿同

样进行，双腿共做10 次。

3、蹲踞运动：身体直立、双腿分开，左右腿相约2 尺。双手各持1 个哑

铃。放在双肩后（可用10 公斤或5 公斤重的哑铃）。上身保持挺直，慢慢向

下蹲，蹲至大腿与地面平行，紧缩腹肌，站起。再蹲。重复这一动作20 次。

4、前屈运动：身体直立，双腿分开与肩同宽。双手握住一哑铃杆。置脑

后，右腿向前跨一步，屈膝，使大腿与地面平行，上身保持挺直，收腹缩臀，

保持2 分钟。复原。改换左脚再做，左右分别各做10 次。

5、坐椅运动：身体站在距墙约35 厘米处，背部靠墙，双子向下移动，

上身挺直，屈膝，使大腿与地面平行，双手再放于大腿上面，形如坐椅状，

保持3 至5 分钟。初练时可停1 分钟，逐渐延长。

6、踢腿运动：身体直立，双足跟靠拢，足尖分开，先使右腿向上方踢，

使脚尖与手指接触，放下，再换左上方踢。左右重复，各进行10 次。

妇女青春期的乳房保健

青春期，乳腺组织和脂肪组织开始显著增生，并随月经周期的变化呈周

期性变化，这时对乳房的保健十分重要。首先，要讲究心理卫生，不要有恐

惧和羞涩感，要认识乳房增大是肌体发育的必然阶段，也是女性优美体态的

重要象征。其次，乳罩要利于乳房的发育，过紧会压迫、限制乳房的发育，

甚至导致乳头内陷；过松也起不到承托作用，久之，乳房松弛下垂，影响外

观形体美。再次，要注意睡眠姿势，不要经常向一侧卧，以免使一侧乳房经

常受压而造成发育不良。

乳罩不仅可以支托乳房，起到保护作用，还能充分体现女性的曲线美。

适应青春期少女发育和健美要求的纯棉布乳罩，既贴身自然，又不妨碍活动，

同时还可保护乳房，促进其健康发育。因此，选择合适的乳罩十分必要。

女子胸部健美按摩法

女子胸部的健美，除平时注意全身的形体锻炼，佩戴合适的乳罩外，坚

持胸部按摩可以收到很好的效果。

（1）直推乳房：用右手掌自左侧乳房上端开始向下用柔和而均匀的力量

直推乳房根部，接着再向上沿原路线推回，重复30 次后，再用左手以同法按

摩右侧乳房。

（2）侧推乳房：右手掌于胸部正中着力，搓推左侧乳房至腋下，返回时

用5 个手指握住乳房并向回带，重复30 次后再换左手以同样方法按摩右侧乳

房。

（3）托推乳房：左手掌面内侧托住左侧乳房底部，再用右手掌面的外侧

与左手相对用力向乳头方向合力推30 次。如有乳头内陷，按摩同时可用手指

将乳头向外牵拉数次。此法适用于乳房过大者。

哺乳无损乳房健美

哺乳后出现乳房下垂现象，是与支持乳房的悬韧带是否有韧性和两侧胸

肌是否强壮有力有关，与哺乳没有多大关系。为保持乳房丰满匀称，体态优

美，如能坚持做操、游泳等体育锻炼，使支撑乳房的胸部肌群壮实发达，延

缓乳房萎缩，才能防止乳房下垂。

哺乳应适可而止。一般来讲，八个月以后乳汁的分泌量日渐减少，乳腺

也自行复原，此时断奶有利于乳房恢复自然健美。

佩戴柔软合适的乳罩，增加曲线美，又起缓冲防震保护乳房作用。勤洗

澡，常按摩，加强乳房的血液循环，保持乳腺不萎缩，防止韧带松弛，提高

皮肤、胸肌群的弹性，都是乳房健美的有益措施。

怎样使青春用乳房更健美

1.加强营养青春期乳腺发育快，需要有足够的营养物可以使身体苗条，

这实际上对身体健康不利，也会影响乳房的发育。应当多吃富含蛋白质的可

使乳房丰满，形成女性优美的曲线，表现出女性的活力、柔美与健康。

3.按摩乳房要坚持乳房按摩，每天晚上临睡前和早晨进行10 分钟左右的

按摩，这样可以促进血液循环，有利于乳腺发育。按摩乳头，可以防止乳头

内翻。按摩的方法是：分别从乳房的左、右和下三面用手轻轻向乳房中央推

挤，推到乳晕部为止，每面推10 余次。坚持下去，会使小乳房增大，亦可使

过大的乳房缩小。

4.正确配戴乳罩青年人好运动，乳房发育快，戴胸罩可以保护、托起、

固定乳房，防止乳房外伤、下垂、过分摆动，以便减轻和防止乳房疼痛。戴

胸罩还可以弥补女性体形上的缺陷，调正乳峰的高度和位置，使身体线条优

美，给人以健美的感受。有的女子把胸罩戴在乳房的中下部，勒着一部分腺

体组织，这样，时间长了，必然要勒出一条纤维变的组织来，容易引起乳房

疼痛、硬块。因而戴胸罩时，一定要正好戴在乳房最下部反折线处。合适的

胸罩戴好后，乳房的全部或大部（除上部一小部分外）应全处于胸罩内，并

且胸罩的各部位正好与乳房各部分相吻合，乳头部应有足够的地方，不致压

迫乳头，过紧或过松都是不正确的。

如果你能按照上述各项去做，那么你一定会有一对令人羡慕的乳房。

怎样护养乳房

1.洗澡时，要避免用热水刺激乳房，更不要在过热的浴缸中长时间浸泡。

这会使乳房的软组织松弛，也会引起皮肤干燥。一般来说，洗澡的理想水温

为27℃左右。

2.出浴前，可以用稍冷一点的水冲洗乳房，这样做的意义在于使乳房及

胸部的皮肤得到锻炼。增加其弹性并促进血液循环。

3.女性的背部大都与乳房的健美有着极重要的关系。当你走路保持背部

平直时，乳房自然挺起突出，坐与立姿也应挺胸抬头。那种低头弯腰的姿势

是很难保持乳房健美的。

4.睡觉时以仰姿为最好，尽量不要侧身睡，以免挤压乳房。

5.每天清早或晚间，做数次深呼吸，这样做可以使胸部得到充分的发育，

也使胸肌发达，久而久之就会见效。

6.一些少女为了保持身体的线条美，忌食鱼肉，光吃青菜，这未免有些

因噎废食。要知道，适量地吃些鱼肉和乳制品，可以增加少量脂肪，可以保

持乳房的丰满。不然人虽苗条了，乳房也会逐渐萎缩。

7.避免外力碰撞乳房，使肌肉组织受伤。对于那些喜爱体育运动的姑娘

们，这点尤其应该引起重视。

8.每次浴后最好用浴液从乳头开始呈圆形逐渐向外擦洗，直至颈部。

9.乳罩的选择切不可掉以轻心。要选择合适的，不要使乳房有被压迫感，

大小一般以罩住乳房为宜，使乳房与背部形成一个严密的整体。喜爱运动的

少女，选用的乳罩背带最好宽些。

10.游泳对乳房的健美大为有益。因为无论水中的运动还是水对乳房的

“按摩”，都会使胸肌均匀发达，使乳房健美而更富有弹性。

乳小可用隆乳术

一些女子因各种各样的原因而乳房发育不良、乳房扁平、萎缩或缺失，

如青春期后乳房不发育造成小乳房畸形；哺乳后因内分泌失调致使乳房组织

萎缩变小，乳房下垂；因乳房肿瘤切除后导致乳房缺失等。有些人可因此产

生心理上的不平衡，心情苦闷，性格孤僻，情绪低落，不愿去公共浴池沐浴

或参加游泳活动等。目前对乳房发育不良还没有特效药物治疗，因此，通过

整容外科手术使乳房变得丰满高耸已成为国内外较热门的矫正方法。目前比

较流行的手术方法是采用硅胶囊人工乳房假体进行胸大肌下充植，这种手术

切口小（2.5 厘米），又位于腋下或乳房下皱折处，疤痕不明显，在局麻下

可完成手术，痛苦小而术后乳房外形美观，接近正常乳房，触摸时富有弹性

及肉体感。由于人工乳房假体是充填在胸大肌下方，不会损伤乳腺及乳腺导

管，也不破坏乳腺组织，对女性内分泌功能没有影响，对于结婚、生育、哺

乳等各方面也不会有很大影响。另外，做丰乳术后乳头乳晕的感觉与正常人

一样，其性兴奋感觉依然存在。从女性心理角度来看，做丰乳手术以后可消

除因缺乏女性魅力引起的自卑感。

然而需要指出的是，约有50％的受术者可能出现一些合并症，最常见的

是丰乳术后切口内纤维组织增生致使乳房变硬，这时需再次手术取出人工乳

房假体并切除纤维组织。其他合并症还有人工乳房假体破裂、双侧乳房外形

不等、切口疤痕增生等。

如何使您的秀发如云

如果你想秀发如云，乌黑发亮，那么千万不要忘记合理饮食的重要。头

发和皮肤一样，最重要的营养是油。动物油含饱和脂肪酸较多，植物油含不

饱和脂肪酸较多，不饱和脂肪酸不但不容易沉积于动脉管壁上造成动脉硬

化，而且是毛发及皮肤不可缺少的营养素。如果不饱和脂肪酸供应充足，毛

发及皮肤自然就会健美。因此营养学家又把不饱和脂肪酸叫作“美容酸”。

各种植物油如葵花子油、芝麻油、豆油、花生油等等，都含有较多的美容酸。

适当多吃一些植物油，美容酸在人体内部发挥作用，其增进毛发及皮肤健美

的效果，是一般外用化妆品、护肤剂所无法比拟的。人们还把富含植物油类

的食品如葵花子、芝麻、花生、大豆等，叫作内服化妆品。因为参与头发组

成的某些含硫氨基酸在花生、芝麻、豆类中含量颇为丰富，多吃这些食品能

促进头发的生长发育。另外，海产品如海带、紫菜中的碘、钙等无机盐，蔬

菜中的多种维生素也都和头发的营养密切相关，经常食用，头发就不会干燥

无光。例如，当身体里缺乏维生素A 的时候，头发会变得枯干而失去光泽，

如果坚持多吃一些含维生素A 的食物如胡萝卜、西红柿、青椒、杏、绿色或

黄色蔬菜、海藻、动物肝、鱼肝油、蛋黄以及奶油等等，干燥的皮肤及毛发

就会逐渐变得柔嫩秀丽。

如何保持体型美

如果你想保持体型的健美，那么饮食就要科学、合理。每天进餐的蛋白

质要达到或尽可能达到70～75 克，而脂肪却不应超过50 克。每天热能的平

均摄入量，女子应该是2400 卡，男子2600 卡。如果没有蛋白质的充足供应，

人体内的新陈代谢就无法进行，人的生长、发育和健康就会受到影响，人体

的健美也就无从谈起了。也就是说蛋白质的充足供应是人体健康的物质基

础。脂肪对于人体的健美更具有重要的作用。每一个健康的人，皮下都有一

层比较厚的脂肪层，医生们称之为皮下脂肪。正是由于有了这样一层脂肪组

织，健康的人看上去才有一种和谐而富有魅力的线条美。倘若热量不足，就

会影响身体对各种营养物质的吸收利用，久而久之，人就要生病。一副柔弱

病态，怎么敢去奢谈什么健美呢？但如不加限制，热量摄入会过多。研究所

得的数据表明，每多加9.3 卡的热量，就会有1 克的脂肪在体内贮存起来。

如超过需要供给量的10％，一年中体重就可增加1.4 公斤，因此，在三餐饮

食中宜选高蛋白、低脂肪的食品，如瘦肉、鱼虾、牛奶、豆浆、豆制品类，

原则是身体什么时候需要就什么时候供应；身体需要什么就供应什么；身体

需要多少就供应多少。供不应求或供应过剩所造成的过瘦和过胖，都算不上

是健美。

如何美化您的腿和足

大多数女性的美容往往只顾及面部护理，而对腿部和足部皮肤却很少注

意。要知道，光滑的腿及足部皮肤，同样是美的表现，特别是在夏季。下面

谈一些护理方法：

有些女性的小腿长了许多长汗毛，即使穿上高筒袜，这些腿毛也会从丝

袜中钻出，实在不雅。有人经常用剪，或用电动剃须刀去剃，这不仅会使这

些汗毛越长越长，而且更粗更黑。最好的方法是用脱毛膏去掉。小腿上的毛

比之面部及腋下面积更大，因此在未脱毛之前，先把小腿用酒精消毒，挥发

后再涂上较厚的脱毛膏，全部覆盖住腿毛，当发现这些毛从脱毛膏下露出时，

这时已超过15 分钟了，便可用微湿的棉花向着汗毛生长的方向揩抹，便会脱

去。如果脱毛后，发现双腿呈红色及小块浮肿现象，也不必担心，这是脱毛

膏刺激所致，不久便会消失。有的人脱毛后还会长出，但反复脱去几次，汗

毛就会越来越稀疏、细软，最后完全消除。

在气候干燥季节，小腿容易产生鱼鳞片脱皮，可在每天睡前按摩小腿皮

肤，便其血液循环加速，并涂以润肤膏，皮肤就会变得光滑。

有不少人的足跟易生硬皮，走路时间长，会感觉不适；穿丝袜时，还会

拉破袜子。如果在洗澡时，利用热水浸透，再用软布蘸肥皂搓擦，浴后涂上

润肤膏或护肤液，就会光滑柔软。

为防止鸡眼及胼胝出现，应穿合适的鞋。长了鸡眼，可外敷鸡眼膏，效

果很好，数日即可自行脱落，自己千万不可用刀乱挖。

在穿运动鞋之前，先向脚上喷些防臭剂，浴后再洒上爽身粉。平时每日

最好换穿不同的鞋。鞋若被雨淋湿待干后再穿。

夏天穿凉鞋时，露出十个光秃秃的脚趾，不大雅观。涂上些指甲油，会

增加足部的美感。但是，甲油的颜色最好与衣饰相配，一般应以淡雅为宜。

多孕影响健美

妊娠后，子宫随月份增加而增大，宫腔的容量可增大到未婚时的50 余

倍，临产前子宫要增大到上腹部，其结果使腹壁肌肉扩张，一朝分娩后，腹

壁松弛，妊娠纹丛生，腹肌失去弹性，加上产后丰盛的营养滋补，很快就会

变成粗腰和“肉肚子”。

乳房在妊娠初期即感发胀，两个月后逐渐增大，分娩后增大更为明显，

且有大量乳汁分泌，哺乳期乳房鼓鼓囊囊的。停止哺乳后，乳房开始萎瘪，

失去弹性而下垂。

盆腔是容纳子宫的主要“场所”，随着子宫的增大和分娩的需要，盆腔

的“外壁”——骨盆的各个关节都有不同程度的松弛现象，从外观上看去，

骨盆增宽，再加上产后多食，臀部也日见增大。

妊娠期会产生一定程度的贫血，加上分娩时出血，尽管产后会有恢复，

但有时并不彻底，所以，面色容易苍白。

怀孕可加重心脏负担。妊娠后期常发生下肢浮肿、静脉曲张，分娩后水

肿消退，但静脉曲张不易断根，影响下肢美观。妊娠时内分泌功能旺盛，许

多内分泌激素的代谢发生改变，会造成面部色素沉着，出现黄褐色蝴蝶斑，

以致产后有的人还不能全部退净。

妊娠一次，尽管有以上种种变化，好在身体还有较大的可塑性，采取一

定措施一般还能恢复，对健美影响不大。如果反复多次妊娠，身体经常受到

如此众多的“打击”，对健美肯定不利。

维生素的健美之功

在人们的体内有一类叫做维生素的营养物质，如维生素A、B、C、D、E

等，虽然它们在体内的含量极微，但是，它们的生理功能却不可估量，如果

缺乏它们，不仅可以引起疾病，而且还会使你的容颜减色。

如维生素A，它能使你一双水晶般的眼睛炯炯有神，你的内心世界可以

通过眼神来传送。要是体内缺乏维生素A，则可引起眼睛干燥，角膜发炎，

水汪汪的眼睛就失去灵感。缺乏维生素A，还可使你的皮肤干燥，角质化，

甚至引起丘疹，这种皮肤使人汗毛凛凛。反之，如能正常摄入维生素A，则

可以使你的皮肤细嫩润滑。维生素D 能促进钙、磷的吸收，使骨骼生长发育

正常，是获得体形健美的保证。如果缺乏维生素D，会影响钙、磷吸收，引

起骨软化症，使四肢和肌肉抽搐，体形美也就消失。维生素E，以前并不重

视，近几年来，科学家们证明它具有促进细胞的“新陈代谢”、抗老化的作

用，能防止皮肤松弛、减少皱纹而保持青春的活力；在医学上不仅应用于治

疗疾病，还应用于防衰老，甚至被化妆品利用，从而变得非常热门。如膳食

中缺乏维生素B1，可引起周围神经炎、心肌炎、消化不良，长期缺乏可引起

贫血等疾病，疾病缠身，面容苍老，少女之青春肯定要打折扣。缺乏维生素

B2，可引起口腔溃疡、口角炎、皮炎、结膜炎，首当其冲的五官之容必定受

损。维生素C 具有氧化还原作用，能增强皮肤的抗菌能力，维持毛细血管的

通透性、防止皮肤过敏，有利于伤口愈合，这对保护皮肤的美观贡献不小。

维生素A、D 在鱼肝油、蛋黄和动物的肝脏中较为丰富；维生素E 在谷胚

中含量较高；维生素B1 多含于各种种子的外壳及酵母中；维生素B2 多含于

绿色蔬菜、黄豆、小麦、酵母和乳类中；维生素C 在新鲜水果、蔬菜中含量

较多。

产后如何保持体型美

一、合理哺乳、及时断奶。哺乳时，应让孩子交替吸吮双侧乳房，一侧

吸空后，再吸另一侧，并将未吸空的乳汁挤掉。同时，哺乳期要戴合适的胸

罩，以防乳房下垂。给孩子断奶的时间也不宜太迟，最好在一周岁以内，过

分延长哺乳时间，会使乳房变得干瘪，断奶后乳房失去丰满。

二、及早活动、经常锻炼。产后应尽早起床活动，并坚持适当的体育锻

炼。一般分娩正常者，24 小时后即可下床活动，一周后便可做些轻便的家务

活，并可在床上做些仰卧等腰肌运动，如双直腿上举运动、仰卧起坐运动、

头肩后抬运动等。半月后，无论坐或站立时都要有意识地收腹，增加腹肌收

缩力，减少脂肪的蓄积。

三、饮食有节、营养适当。产后不可过食高脂肪、高胆固醇类食物，也

不必大量进补高级营养品。尤其是吃糖和其它甜食过多，更是产后发胖的重

要因素。