中财网超兽武装主题曲mp3:烤鳗PIZZA
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/15 08:16:13
大年初二去给外婆拜年，俺做了奶茶马芬带去，大家泡茶的时候在讨论烘焙的话题，这时候，爹说：
爹：什么时候做个PIZZA吧，我都没吃过你做的。。。
偶：啥？？？不是做过鸡肉PIZZA吗？怎么没吃过？还留最大块的给你。
爹：哦？？？有吗？？？不记得了。
过份啊过份，居然吃过就忘记了，还跟舅舅舅妈说没吃过，55555555~~~我好冤。。。
好吧，为了证明俺是孝顺的，趁着春节假期，俺又再做了一个。
家里有烤鳗的说，做个烤鳗PIZZA吧，偶最爱的烤鳗。。。哇咔咔。。。
嘻嘻，所以，这个PIZZA是一个月前做的啦~~~，偶看了皮皮虾的芝心PIZZA以后忽然想起来滴，偶的图图又扔在那里睡觉
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这次的又做了个小变化，PIZZA底用的是全麦的，更健康哈~~
饼底原料（8寸）：高粉70克、全麦粉30克、水40ML、油10克、盐1/4小勺、酵母1/4小勺、糖1小勺
PIZZA馅料：玉米、青豆、胡萝卜适量、烤鳗一条、番茄酱适量、马苏里拉芝士适量
制作过程：
1、把制作饼底的所有配料揉成面团，多揉几次，揉到面团变得十分筋道，拉开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜，即达到扩展阶段。把面团用擀面仗擀成8寸圆饼，放入PIZZA盘中，放在密闭保湿的环境下，发酵到变成1.5-2倍大。
2、面团发酵的时候，把蔬菜粒放入水中煮开，入少量盐煮至熟。
3、马苏里拉芝士切成小粒状。
4、约需要1个小时后，面团能发酵到1.5-2倍大。
5、发酵好后，取出PIZZA盘，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
6、将番茄酱倒在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将番茄酱涂抹均匀。
7、涂抹好番茄酱后，均匀铺上蔬菜粒，撒上一部分马苏里拉芝士。
8、烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙10分钟，时间到后拿出来，排入鳗鱼块，在鳗鱼块的中间塞上马苏里拉芝士，全部塞满。
9、再入烤箱，200度，烤焙15分钟，直至芝士软化，表面微焦即可。
TIPS：
1、这次的PIZZA我没有做洋葱PIZZA酱，直接用市售的自己喜欢的呱呱番茄酱下去铺饼底。如果喜欢自制PIZZA酱的话，请看鲜蔬鸡肉PIAAZ。
2、烤鳗鱼是成品，平时吃的时候只需要微波几分钟，热了即可，所以烤的时间也不能太久，我是在烤制一半的时候才放进去同烤，如果一开始就铺上烤鳗，估计25分钟出来以后会变鳗鱼干吧