偶滴歌神啊第一季歌单:黑森林蛋糕卷

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/05 21:08:18

原料：
鸡蛋4个，低筋面粉60克，可可粉20克，细砂糖50克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，色拉油50克，水50克。
馅料：淡奶油100克，白糖10克。
装饰：草莓3个，黑巧克力2块。
做法：
蛋糕坯的制作：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
2、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
3、可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
4、开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。
6、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟。

蛋糕卷的做法：
1、淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性。
2、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。
3、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
4、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，最后的边上不抹奶油或少抹奶油。
5、在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便。
6、从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些。
7、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型。
8、半小时后，把蛋糕卷从冰箱拿出来，在外面抹一层奶油，撒上黑巧克力碎（巧克力提前软化，用小勺子刮成巧克力碎屑），上面挤三朵奶油，放三棵草莓点缀一下即可。

黑森林蛋糕黑森林蛋糕是什么黑森林蛋糕中有酒的成份吗？哪里有黑森林蛋糕买啊！长沙哪里有黑森林蛋糕买！蛋糕里的有一种叫黑森林．问黑森林是？？？？？？黑森林蛋糕是不是就是一堆巧克力垒在一起必胜壳的黑森林蛋糕和抹茶蛋糕哪个更好吃啊武汉市哪里有卖黑森林蛋糕的啊？大概是什么价位啊？黑森林是什么？蛋糕！！！情迷黑森林歌词黑森林传奇怎样生机快情迷黑森林英文插曲谁看过《黑森林之谜》？哪有情迷黑森林下载？仙剑1黑森林怎么走？黑森林和灵心观怎样走问影片原名《黑森林中的布谷鸟》送黑森林巧克力代表什么请问~~~ 冒险岛中的黑森林怎样去, 黄金英雄坛说灵心观和黑森林在哪里？《情迷黑森林》有什么演员？海绵蛋糕