怎么设计中式餐厅:21世纪四大健康问题

21世纪四大健康问题  

 健康新问题

　 　（一）人们的适应能力越来越差

　　现代技术使人们对自然的生活条件大大改善，冬有暖气取暖，夏有冷气降温，出门远行有飞机、汽车代步，而与此同时，人们的锻炼机会也越来越少。再加上食物过于丰富，人们将越来越多地陷入肥胖、动脉硬化和心脑血管病的陷阱。稍有风吹草动、日晒雨淋便会出现头昏、发烧、鼻塞等不适……

　　 （二）免疫力和抗病能力面临问题

　　过分讲究卫生，讲究舒适，生活中过度自我保护，使机体接触病原体的机会大大减少，而机体免疫抗病系统会因为缺乏相应刺激出现"用进废退"的情况，人们的抵抗力可能会普遍下降。据说日本、新加坡游客在其他东南亚国家旅游时特别好发腹泻、发烧和感冒，这与他们平时的居住工作环境过于清洁，抗病能力下降不无关系。

　　 （三）抑郁症会成为人类第二杀手

　　世界卫生组织近日公布的一项统计结果表明，世界范围内，抑郁症的年患病率已近3%～5%。有关专家指出，将成为仅次于癌症的人类第二杀手，同时将很可能成为除心脏病外给社会经济造成负担最大的一种疾病。

　　 （四）新的病种不断"出现"

部分地区环境污染严重，生态平衡被破坏，生物基因受到重创，通过食物链不断积累最终进入人体的各种毒素会毫不留情地毁坏人体的卫护神--酶，致使身体各部分口器官的功能难以正常发挥，导致生理过程的致命恶变……目前人类基因畸形恶变的比率和速度都在不断扩增，其中最为突出的就是各种癌症发病率的急升和人类精子数量的锐减、畸形比例增加及其活力的明显衰弱。同时由于交通便捷，来往频繁，使用疾病症扩散机会明显增大，新的病菌原体不断"脱颖而出"。仅近二十年业就有像军团病、各型肝炎、第四级病毒（如埃博拉）等三十余种新疾病出现，而对其中许多新病种，人类迄今为止尚无有效治疗手段，这不能不说是人类面临的又一巨大威胁！

　保健大趋势

　　在过去的百年中，一项青霉素的发现就使人的生命平均延长了20岁。有人预言，21世纪，我们将迎来人类自主生命的时代。

（一）"有病求医"变成"预防为主"

　　人类第二个千年的最重大成就之一，就是寿命的大大延长。科学家目前预言了2030年人类的寿命。纽约"国际寿命中心"老年病学专家罗伯特巴特勒指出：人们将到88岁后方才退休，并能挣钱养活百岁以上需进行心脏或肺脏的移植手术、进行家庭医生护理、或调换新牙齿的老人。同时，他们本人将享有丰富得多的娱乐、旅游。21世纪的长寿，还将赋予老年人婚爱更多浪漫色彩。他们的性生活将持续到80岁或百岁。他们将更少离婚而是要求白头偕老。他们中婚姻紧张关系比现在的人在大减少。人们将更普遍地推广"计划死亡"。也就是说，未来人类的"生老病死"都有可以得到人工控制。2010年前，基因检测将能准确测出某人可能面临哪种疾病威胁，如心肺、乳腺癌、胰腺癌、前列腺病等。2020年前，基因疗法药物将上市，以更有效治疗糖尿病、忧郁症等。预计在2030年前，科学家将完成对所有导致人体老化基因的研究鉴定。

　　到2030年，也许花不到1000美元，即可查清一个人的全部基因组织结构，包括遗传因素等，从而更有针对性地服药。人们不仅可以治疗今天的病，而且还能有效地预防明天的病。

（二）人们不吝惜为健康投资

　　21世纪倡导人人享有健康，世界医学界也已经把预防医学作为了未来工作重点。人们的健康观念将从有病求医转变为预防为主。

　　人们对健康的要求不再停留在原来的"补救性"手段上，而是希望有一位有专业知识的医生守护在自己和家人身旁，呵护一家人的健康，用专业知识帮助您预防疾病，即使一旦您和家人患了病也会立刻得到他的帮助，迅速为您解除病痛，提出有效治疗方案，为您一家健康提供保障--这就是私人保健医生。

许多人认为私人保健医生只有在国外才有，并且费用昂贵，但是随着社会的发展，人们对这方面的要求显现无疑，据说在上海已经有家医疗公司推出了私人保健医生的服务。想必在不久的将来，我们在习惯于说"有事找我的律师"的同时也人习惯于说"有病找我的医生"。

（三）纳米机器人能清除人体垃圾

　　纳米是一种度量单位，1纳米为1/100万毫米或者说1/10亿米。纳米技术就是用单个原子、分子制造物质的科学技术，被国际上公认为21世纪最具有前途的科研领域。

在医学领域，纳米级粒子将使药物在人体内的传输更为方便。据最近召开的我国首届纳米生物医药研讨会透露，我国已成功地研制出纳米级的新一代抗菌药物。这种粉末状的纳米颗粒直径只有25纳米，对大肠杆菌、金黄葡萄球菌等致病微生物有强烈的抑制和杀灭作用，还有广谱、亲水、环保等多种性能，并因使用天然矿物质而不会产生耐药性。

　　在医学检验学领域，使用纳米技术的新型诊断仪器，只需检测少量血液，就能通过其中的蛋白质和DNA（脱氧核糖核酸）诊断出各种疾病。在抗癌的治疗手段方面，德国一家医院的研究人员将一些极其细小的氧化铁纳米颗粒，注入患者的癌瘤里，然后将患者置于可变磁场中，使用时患者癌瘤里的氧化铁纳米颗粒升温到45～47摄氏度，这温度足以烧毁癌细胞，而周围健康组织不会受到损害。

 （四）女士的体型

　　随着人们生活水平的提高、饮食营养信息的发展和维生素辅助食品的开发，21世纪世界女性的身体素质将越来越强壮，身材将比他们的先辈更加高大、丰满和美丽，体形存在从现在的"8"字形向"梨"形发展。

　　国外一项调查发现，近50年来，女性的平均身高每20年就增加2.54厘米，平均体重每10年就上升约2.6公斤。从1951年到现在，女性的上半身已从87厘米增长到92厘米，平均增加5厘米，乳房到腰部的距离下降了5厘米，腰围增加了7厘米，平均达72厘米；脚掌平均增大两号；平均体重从55公斤增加到61公斤。上半身的增长便女生的臀围也相应地扩大。总的来看，未来女子的上身和臀部将更加丰满，腹部更圆润，身体的下部要比上部更宽厚，像一只"美丽的梨子"。

（五）保健食品将风光无限

　　21世纪的消费者会普遍地把健康和食品联系在一起，具有多种营养成分的保健食品将备受青睐。越来越多的厂家用植物脂肪代替动物脂肪，用黄豆制成"无肉牛排"，用鸡蛋制成"无肉肉馅"，用植物脂肪代替鸡蛋制成"无鸡蛋蛋饼"和"无鸡蛋沙拉酱"等。农业专家也想尽办法借助遗传工程技术培养高质量的蔬菜水果，比如培育胡萝卜素含量更高的胡萝卜、维生素C更多的茴香以及增加菠菜的铁质，还有其它大批天然保健品。

（摘自《天然保健品》）