来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 23:09:26
让魔芋做一次主角——韩式辣酱拌魔芋丝
天热就总想做点简单清爽的菜，不动烟火的，冰冰凉凉的。只要想偷懒就总会有办法，世界的进步就是因为人渴望用越来越简单的生活方式来取代曾经复杂的种种为动力，而我也总是有这样那样的借口为让自己能生活得更简单方便，却不乏生活质量作出解释。SO，这道简单得都有点不好意思写的夏季凉拌菜送给大家，真的，有时候懒得做饭却希望吃到自家味道不赖的食物时，只需要5分钟，你就能做好所有的一切。别嫌它简单，在热得想马上轻松吃上凉快饭的日子，你会觉得它的简单和美味贴心得让你想喊万岁哟！
魔芋是非常低热量而且健康的食物，我尤其热爱做成半成品的魔芋丝，它吃起来比粉丝更有质感，又无论如何煮都保持清脆的口感，挽成一个个小结的魔芋丝看起来也十分可爱，一嘟噜一嘟噜的躺在碗底，让你看着它就强烈的渴望将它们一一塞进嘴里。寒冷季节里，常常喜欢将魔芋丝作为配角和肉类一起做菜（比如做酸汤肥牛的打底菜、涮火锅等），炎热的夏天则不妨让一直甘当绿叶的魔芋丝做一次主角吧！
〖韩式辣酱拌魔芋丝〗
准备材料：
魔芋丝两盒、蒜一瓣
准备调料：
香油（芝麻油）1/2匙、盐1/4匙、生抽1匙、醋1匙、糖1/2匙、韩式辣酱（或其他口味辣酱）一匙
制作过程：
1、锅内烧水，水开后，下魔芋丝汆烫2分钟，迅速捞出，过凉水冲凉，沥干水分。
2、将所有材料与魔芋丝混合，拌匀，即可食用。
小提示：
1、魔芋丝不要久煮，会影响清脆的口感。
2、辣酱的选择其实可以随意一点，我觉得老干妈、还有很多中式辣酱也很适合用来做这道凉拌菜。
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