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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 06:09:15
【2011人人都是美食家】：三鲜萝卜卷
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
食材明细
- 白萝卜 250克
- 猪肉馅 400克
- 香菇 100克
- 红椒 100克
- 香葱 50克
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 香油 适量
- 干淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 1
原料备好。 - 2
香菇、香葱和红椒洗净，切成末。 - 3
放入肉馅中。
- 4
加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。 - 5
搅拌均匀，和成馅备用。 - 6
白萝卜去皮洗净，切成薄片。
- 7
放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。 - 8
把调好的三鲜馅放在萝卜片上。 - 9
卷成卷。
- 10
码入盘中。 - 11
将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。 - 12
在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
- 13
然后浇上热油炝出香味即可。
小贴士
贴心提示：
拌馅时加适量干淀粉能使馅料嫩滑，蒸好后不散，但是别加太多。