福就是你擀面来我炸酱——秀秀老公的手擀面
老公轻易不下厨,但人家也有拿手的看家本领,那就是手擀面。别看我貌似包子、饺子、烙饼样样都行,可擀面条俺可从来不敢献丑,我家的手擀面都是老公操刀,因为人家的祖上是山西人,最会吃面条了,老公从小也是吃面条长大的,从小看着婆婆擀面,耳濡目染的也学会了,只要我不在家或者我偷懒不想做饭了,老公就撸胳膊挽袖子的上场了,一会儿端出来的肯定是香喷喷的手擀面,我和儿子百吃不厌的美味!
老公做饭的时候,我要是在家,一般都会在厨房陪着,帮他洗菜、切菜,两个人边做饭边叨咕点家长里短的,儿子还不时跑进来看看饭做好了没有。要是吃炸酱面,我们就分工合作,他擀面我做酱,我的酱炸好了,人家的面条也煮好了,端上桌浇上酱就可以享受了!
先来显摆一下老公的手擀面吧!
做法:1. 饧好的面团擀开成薄片。
2. 切成均匀的面条。
3. 抖散开来。
4. 烧开水煮熟。
俗话说“软面饺子硬面条”,擀面条的面要和的硬一些才好,还要多撒一些手粉,免得面条粘连,切好的面条要马上下锅煮,不然也会粘在一起。
再来看看我炸的鸡蛋肉酱楼!
做法:1. 元葱、辣椒、胡萝卜都切成小丁,葱姜蒜剁成末。
2. 鸡蛋打散,瘦肉切成肉末,准备好豆酱和番茄酱。
3. 先把鸡蛋炒好盛出来。
4. 再把锅烧热,放入花生油烧至6成热,放姜蒜末爆香,下肉末炒至变色盛出来备用。
5. 锅内再次放油烧热,放入元葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒。
6. 放入炒好的鸡蛋。
7. 放入豆酱和番茄酱炒匀。
8. 最后放入炒好的肉末,加葱花炒匀出锅。
擀面条是个力气活,看看我老公揉面的手,看起来很有力道哈!其实擀面条对我来说也许不是什么难事,可俺就是不学,因为那是老公的绝活,也是我儿子崇拜老爸的地方,我要是说他爸爸不会做饭,他立马就会跳出来为他爸爸辩解:“我爸爸会擀面条!”哈哈!吃老公做的手擀面,也是我觉得很享受的事情诶!
简简单单的一碗炸酱手擀面,却让我们全家都感到非常美味,因为里浸润着一种朴实而温馨的浓厚家庭氛围,这就是我喜欢的淡淡的幸福滋味!