微信群里怎样 一个人:酸酸甜甜我最爱—茄汁萝卜丸子
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/26 23:26:08
酸酸甜甜我最爱—茄汁萝卜丸子
- 萝卜 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 100克左右
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 葱姜末 适量
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 熟植物油 适量
- 白芝麻 适量
丸子用油炸过后特香,尤其是加了香菜,和萝卜的味道很配,浇了酸甜汁,趁着热乎来几个,外酥里嫩、酸酸甜甜,真有点肉丸子的滋味,这酸甜的萝卜丸子没让我失望,很成功哈,低成本、好营养,摆个漂亮的造型,让亲们先养养眼,然后也做个饱饱口福!不浇汁也好吃!
- 1
原料备齐。 - 2
萝卜洗净去皮,剁碎(不要太碎),挤去水分;香菜切末。 - 3
将剁好的萝卜、香菜放入容器中,加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末、面粉拌匀。- 4
锅中倒入植物油,烧至7成热,将拌好的萝卜馅挤成小丸子,放入油锅中。 - 5
用中火炸至金黄熟透,捞出。 - 6
摆入盘中备用。 - 7
炒锅倒入适量清水,放入番茄酱。 - 8
再放糖调成汁烧开。- 9
用水淀粉勾芡。 - 10
淋入适量熟油,做成番茄汁。 - 11
将做好的茄汁浇在丸子上,撒上白芝麻即可。
小贴士
贴心提示:
萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成变成炸面疙瘩,那就难吃了,调料尽量少加,多了容易掩盖萝卜的清香味;炸丸子的时候要用筷子勤搅动锅里的丸子,让丸子受热均匀,颜色一致;调茄汁的过程中最好尝尝,番茄酱和糖的用量按个人口味掌握,喜欢甜多放糖,喜欢酸就少放糖;调好的茄汁淋入适量植物油,能使茄汁油亮,浇在丸子上使丸子更漂亮。
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