中财网环保知识竞赛题2017:老人的六大特殊营养需求
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《黄帝内经·素问》就说“食饮有节，起居有常，不妄作劳，度百岁乃去”。合理的营养可以使人长寿，自古以来人们便知。下面小编就为大家介绍老年人的六大特殊营养需求。
老年人饮水量根据各自的需要而定，注意不要有意识地过多摄入。总之，老年人的饮食最重要的是要注意营养的平衡。因为老年人的代偿能力相对较差，任何一种营养物质都应适量，既不能过多也不能太少。
老年体内分解代谢增加，合成代谢减少。所以，老年要适当多吃些富含蛋白质食品，至少应当和成年期吃得样多。每天每公斤体重为1克1.5克。到70岁以后，可适当减少。蛋白质代谢后会产生些有毒物质，老年肝肾功能已经减弱，清除些毒物能力较差，如果蛋白质吃得太多，其代谢后有毒产物不能及时排出，反而会影响身体健康。所以，老年蛋白质摄入量一定要适量，既不能少也不宜过多。
老年对各种维生素需要量有所减少，但是，由吸收不良或排泄增加等原因，老年往往有维生素缺乏现象。老年应该注意摄取维生素有A、Bl、B2、C、E，这些维生素主要存绿色或黄色蔬菜，各种水果、粗粮及植物油中。
老年胰脂肪酶分泌减少，对脂肪消化能力减弱。所以，应当少吃一些脂肪，适量吃一点植物油，对身体还是有好处。
因为，老年多有维生素D缺乏现象，使钙质吸收减少，所以，50岁以上往往有骨质疏松症。特别是女较多见，因此，老年要多吃些含钙量较高食物，如骨头汤、牛奶等。患有骨质疏松症老年人，每天可补充钙质2克，为促进钙质吸收，应多晒太阳以增加体内维生素D。
实验表明，老年对糖类(淀粉类食物)需要量是很严格，老年对糖分过多，过少适应能力减弱。因此，不少老年都有患轻度糖尿病趋势，但是，水果和蜂蜜中所含果糖，既容易消化吸收，又不容易体内转化成脂肪，是老年理想糖源。