中财网乔家大院到晋祠:如何做,怎样做家常蛤菜蜊蒸蛋的做法,的家常,做法大全,制作图解,蒸菜菜谱
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 05:19:58
家常蛤菜蜊蒸蛋的做法
2010年04月07日 来源：互联网 作者：佚名 浏览： 435 人 【字体：大 中 小】
原料：纹蛤蜊10个，鸡蛋2个
佐料：盐少许，姜片适量，料酒少许，香油少许
制作方法;
1.纹蛤蜊清洗干净
2.佐料备好
3.锅里放适量水，倒入料酒姜片和盐，水开以后放入蛤蜊，
因为蛤蜊开口的时间长短不一，应及时挑出早开口的蛤蜊
4.蛤蜊放一边稍微放凉
5.将鸡蛋放在碗里充分打散
6.倒入煮蛤蜊的水，（鸡蛋：蛤蜊水=1：1）煮蛤蜊的水一定要放温以后才能用
7.将搅拌好的鸡蛋过筛到盘子中
8 把煮好的蛤蜊放入鸡蛋液中摆好，盖上保鲜膜
9 蒸锅水开后，将盘子放入蒸7-8分钟即可，最后滴上香油，散一点葱丝点缀
-