生活小贴士图片:【图】香浓软糯红烧肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 08:57:39

香浓软糯红烧肉

文怡 / 原文 / 2007-12-02 / 766270人看过喜欢美食杰就关注一下吧！
  • 做法：烧
  • 口味：家常味
  • 难度：初中水平
  • 人数：2人份
  • 准备时间：15分钟
  • 烹饪时间：<60分钟
  • 五花肉500克
调料
  • 食盐5克
  • 姜5片
  • 八角3棵
  • 桂皮1根
  • 老抽30毫升
  • 枣 干 6棵
  • 白糖15克
  • 植物油适量
  • 水少许
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香浓软糯红烧肉的做法

五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油

 

倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫

放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈

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