秋天生活小贴士广播稿:【图】东坡肉

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/30 04:32:55

东坡肉的做法

准备材料

五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟

取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块

取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底

再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽

最后倒入黄酒，酒的高度以淹没过肉即可

旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透

取出肉，将肉皮面朝上装入盒中

加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透

取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了

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