上海点诺数据中心:法式椰蓉海绵小蛋糕
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/03 00:09:31
昨天晚上我做带鱼失败了,很沮丧;
写了篇日志吧,电脑死机了,没能恢复;
其实呢仔细想想也没什么大不了的
生活是一种态度,开心了就笑,不开心就过会儿再笑!我和小毛头说了,我相信我一定能做出好吃的带鱼,嘎嘎。
早晨,毛头和爸爸去学围棋,我特别迷恋双休日的这段时光
因为我可以轻松的投入做烘焙的享受当中去
今天没用君之的方子,换了孟老师的海绵蛋糕,感觉也不错哦
我不太喜欢黄油的味道,因此很少做马芬、重磅蛋糕
我还是喜欢更传统的戚风啦、海绵啦,加点小变化,味道也是相当的不错。
我和毛头爸说,你快点一夜之间暴富吧,那样我就可以全职在家了
每天变着法的想吃什么,做什么,拍好多好多的图片
研究更复杂的蛋糕等等
结果,毛头他爸说:那样咱家就更省钱了哈,你想呀,你天天在家足不出户的
连漂亮衣服的钱都省了,咱家省大发了。
我无语中,我BS他~~~~~
材料:鸡蛋两颗,细砂糖30g(蛋黄用),细砂糖15g(蛋清用)
香草精1/2小匙,低粉30g,玉米粉20g,椰蓉一大匙
做法:1、蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入细砂糖和香草精,用打蛋器搅打均匀。
2、蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡,打发的过程中分三次加入砂糖
(第一次:蛋清打至粗泡沫 第二次:蛋清打至浓稠 第三次:蛋清打至明显纹路)
湿性发泡的特点:如图打起后有一个弯弯的小钩。
3、将打发的蛋清三分之一放入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4、将其余的蛋清也放入蛋糊中,搅拌均匀。
5、将低粉、玉米粉一起过筛入蛋糊中。
6、用橡皮刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
7、将蛋液倒入模具中,也可以将蛋液放入裱花袋挤入模具。
8、最后在蛋液上方撒上椰蓉。
180度,上下火,烤20分钟即可。
不同于加牛奶和玉米油的海绵蛋糕