天狮价格表2015年:油焖大虾 油焖大虾的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中家常菜的做法

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 06:26:54

菜系分类：
大众菜 |家常菜 |老少皆宜
制作难度：
配菜(中级)
口味：
香
制作时间：
30-45分钟
标签：
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油焖大虾的材料：
主料：
对虾2只  调料：  绍酒  盐  白糖  胡椒粉  花生油  葱段  姜片  蒜  香葱  清汤适量
辅料：
做油焖大虾的步骤
1
将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，
2
由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
3
大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味
4
大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。
5
炒勺上火，放入花生油，烧热，
6
投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，
7
放入大虾煸炒出虾油，
8
翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。
9
烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，
10
加入精盐、白糖、调味。
11
1再将锅开大火，收汁。
12
1靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
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