毛脚女婿第一次上门丈母娘必做的菜——小鸡炖蘑菇粉条
听说驾照改革马上开始，以后就越来越难考了，老公建议我还是考了吧。其实我对这个东西一直不感兴趣，因为俺觉得每天坐班车上班挺好的，上车听着音乐睡觉，下车就进办公室，啥都不用操心，多舒服啊！可是老公说虽然现在用不上，难保以后不用，俺一想也是，就当未雨绸缪吧，况且单位里就有驾校，练车也很方便，于是赶着驾照考试改革之前报了名。
话说这报名之后就该理考了吧，可是偏赶上考试系统出故障，两个月了还没考，我逐渐就把这个事给忘了，那天教练突然打电话来通知我第二天去理考，把我惊出一身冷汗，妈呀，我一页书还没看呢！下班回家告诉老公我什么也不能干了，这一早一晚家里的事都交给你了，我要看书！老公气得干瞪眼，埋怨我为什么不早点看，俺振振有词：“早看还不都忘了，你不也是考试前一天才看的吗？”老公无语，儿子窜出来火上浇油：“妈妈，我爸爸看一晚上书，考了98分，看你能考多少分！”这臭小子，不是给我增加压力呢么？啥也别说了，赶紧看吧！
说是一早一晚的时间，其实就晚上能看一会儿，还边看边打瞌睡，好赖从头到尾突撸了一遍。早晨急急忙忙的赶班车上班，一眼都没看上。去往考试的路上，教练下命令：“这次必须考过，否则就得赶上增加600公里！”俺这心里直打小鼓，不断祈祷上帝保佑！到了考场，抽得考号“1222”，座位“22”号，这么多“2”啊！
刚一打开考试系统，真的有点发懵，不知道从哪下手，好在渐渐静下心来，答完一遍，又检查了一遍，也不知道对错，反正不会的就蒙一个答案，胆战心惊的交了卷。闭着眼睛不敢看得分，鼓足勇气睁开眼睛，哇！99分！我乐得差点没跳起来！雄赳赳气昂昂的走出考场，一问同来的3个人，2个100的，一个99的，我立马有点瘪茄子了。不过，怎么也比我老公多1分不是，回家还是值得扬眉吐气的，哈哈！
不过，俺这值得骄傲的“智商”，周末就给我捅了大搂子，差点没把老公的鼻子气歪，这个糗事咱明儿个再说吧，该言归正传了！说说今儿的小鸡炖蘑菇粉条。
我们老家有一个习俗，就是新女婿第一次上门的时候，丈母娘必定要好好招待一番，这个小鸡炖蘑菇粉条是必须要有的一道菜。为嘛呢？为了考验新女婿的应变能力，新女婿脑袋瓜好不好使就看这道菜了。大家伙说了，小鸡炖蘑菇粉条能考出啥来啊？且听俺慢慢道来。考验新女婿的关键就在这个粉条，农村自家做的粉条老长了，做好后盘在一起，要吃的时候用剪刀剪断了炖。这给新女婿做的小鸡炖蘑菇里的粉条没有剪断，就那么长长的炖在里面，不知就里的女婿如果夹了粉条来吃，那可就中计了，一扯老长老长的，吃又吃不到嘴，放回锅里又不是那么回事，急得脸红脖子粗的，娘家的小姨子小舅子就在旁边看热闹。如果这门亲事成了，这件事就会成为以后被嘲笑的把柄。而比较聪明的女婿第一次上门，吃这个菜的时候就光吃鸡肉和蘑菇而不吃粉条的。当然，现在这个习俗已经改了好多，除非想故意整新女婿，否则是不会把粉条就那么长长的炖在里面了。
老爸老妈这次从老家回来，又给带回了一只自家养的笨鸡，还带回了老家山上产的野生榛蘑，两样对我来说都是稀罕物，那咱就炖一锅带有家乡味道的小鸡蘑菇粉条解解思乡之愁吧！
小鸡炖蘑菇粉条：
原料：笨鸡肉、粉条、野生榛蘑
调料：花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐
做法：
1. 鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净，并且剁好的了，我只要洗洗就行了，我还留了几块过几天煲汤的。
2. 粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的，不是自家做的。
3. 榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品，是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后，再用盐腌起来保存的，我只要冲洗一下就好了。
4. 将鸡肉凉水下锅。
5. 烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
6. 锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化。
7. 待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8. 加入料酒和酱油翻炒均匀。
9. 填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。
其实老家的做法没有炒糖色这一步，都是直接将鸡肉炖了，因为我儿子喜欢这样的吃法，我也觉得直接炖出来的有点腻，加点糖炒过之后再炖，就没有那么腻了。
10. 加入胡椒粉和大料。
11. 再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
12. 放入榛蘑再炖10分钟。
13. 放入泡好的粉条炖至软烂。
14. 加入适量盐调味。
15. 一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
这个菜也是小时候家里年夜饭上的常客，不过那时候的蘑菇都是红蘑，而且还是我们秋天的时候亲自从山上采回来的。俺小时候可是个爬山的能手，放学了，书包往炕上一甩，拿个竹篮子就上山，春天采野菜，秋天采蘑菇，蘑菇的种类很多，榛蘑、灰蘑、黄蘑、红蘑，最稀罕的就是红蘑了，可惜现在因为过度放牧，菌种都被羊群破坏了，已经很少见红蘑了，好在还有榛蘑等其他蘑菇，不至于全都绝了种。等俺退休的时候，就回老家去生活，还过那种我念念不忘心之向往的春天采野菜、秋天采蘑菇的田园生活！
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