中财网知识产权示范试点园区:甲醛配猪血？如何分辨真假鸭血
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 01:28:32
甲醛配猪血？如何分辨真假鸭血
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- 2012-01-09 09:39
- 环球网
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安徽查获甲醛鸭血
检出甲醛超标400多倍
把煮好的猪血放入盛水的水池内，加入几瓶盖子甲醛，泡两三个小时，取出即成为“鸭血”进行销售。记者从安徽省利辛县工商局获悉，该局联合公安部门破获一起制售“甲醛鸭血”案件，涉案“甲醛鸭血10余吨，被检出甲醛超标400多倍。目前，此案已经移送法院，将择期开庭审理。
2011年9月19日，利辛县工商局工作人员接到群众举报，称该县的顺河路农贸市场内销售的“鸭血”中甲醛超标，于是9月20日对该市场经营户李某、苏某销售的“鸭血”安排了专门抽检，结果发现所采两个样本中均含有甲醛成分，且含量分别超标422倍和247倍。
经查，犯罪嫌疑人刘某、李某系夫妇利辛县本地人。自2010年9月起，两人便从当地生猪屠宰场以低廉的价格大量购买猪血。在濉溪县一李姓居民的教唆下把猪血煮好后，放在一个盛水的水池里之后往里面放几瓶盖子甲醛，泡两三个小时，然后把猪血捞出来，有光泽、不烂、可以防腐的“鸭血”即加工好了，再高价销给当地农贸市场的经营户和小菜贩。至案发时，刘某夫妇累计销售“甲醛鸭血”10余吨，涉案金额6万余元。
（据新华网1月8日报道）
甲醛鸭血市场销售
外地学来加工方法
环球网记者张梦芯报道，对于为何要在猪血内加甲醛?警方称，猪血的价格便宜，而鸭血的价格高。在这一制假的过程中，甲醛至为关键，因为一般猪血很粗糙，加上甲醛后，经过加工，不仅颜色更好看，而且与鸭血非常相似。此外，加甲醛凝固得更好。
据警方介绍，这对夫妻为当地村民，而这一有毒鸭血的制作手艺又是从何而来? “目前据他们自己介绍，是从我省临近亳州的某市学习而来，对于当地情况如何，警方仍在调查。”办案人员称，警方将对这一案件进行进一步深挖。记者从利辛县警方获悉，这对制售有毒鸭血的夫妻已经被警方刑拘。目前，此案警方仍在进一步调查。 记者提醒您分辨真假鸭血。
瞧颜色：
真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗;假鸭血则一般呈咖啡色，色泽类似于红砖。
看外观：
真鸭血弹性较好，小孔稀疏且极易碎裂;假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，具有胶质感，不易拉断。
品口感：
真鸭血细腻、嫩滑、有香味;假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。
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我国“毒名单”甲醛排老二
甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上高居第二位。已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。研究表明：甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。大量文献记载，甲醛中毒对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。