永宁制药:老年人食生姜可抗衰老

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:04:15

老年人食生姜可抗衰老  

2011-07-27 19:44:46|  分类： 默认分类 |  标签： |字号大中小 订阅

 

人类总是经过发育·成熟·衰退·死亡不同阶段，这是生命发展的必然规律。医学研究和实践发现，造成人体衰老进而影响寿命的因素相当多。英国学者哈曼认为，细胞内的自由基可和分子氧形成过氧基破坏细胞，从而引起细胞衰老。因此，在人类的衰老过程中，自由基诱导氧化反应占着重要地位。但是，美日有关科研人员在研究中发现，生姜具有防氧化，抗衰老的作用，有助人体益寿延年。

美国研究人员早亦发现，生姜对肉类食物具有防氧化作用。在肉类食物中，尤其是熟肉食品中的脂类氧化物，可促使肉类变质并酸败。但在烹饪肉类时若加点生姜，则可减缓其变质的速度。日本东京农大教授滕尾氏长期从事抗氧化剂研究，他亦发现，生姜不仅能防止含脂肪食品的氧化变质，而且当生姜的辛辣成分被人体吸收后，还能掏体内过氧化脂质的产生，从而起到抗衰老的作用。研究还认为，与目前应用的抗氧化剂——维生素E相比，生姜的辛辣成分抗氧化的作用更有效。

近年来，国内外许多学者研究了维生素E和C等抗氧化活性物质的抗衰老效应，认为抗氧化活性物质对降低脂褐质色素的积累和改善老年人的衰老，都有一定作用。因此，老年人在日常膳食中，适当吃点生姜，这样既可防病保健，又能健康长寿。

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