老速腾内改装图片欣赏:三菜一汤 2012-01-08 周日
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 18:46:58
柠香玫瑰鸡卷的做法
这道柠香玫瑰鸡肉卷用了柠檬来调味,用柠檬来入菜,可起到帮助消化、美白祛斑和生津祛暑的作用。
鸡肉有一股沁人心腑的淡淡的柠檬香,吃上一口,肉质鲜嫩,令人心神清爽,唇齿留香。
美食材料:鸡腿2个、玫瑰腐乳2块、柠檬半个、料酒、锡箔纸、熟的白芝麻
做法:
1、鸡腿洗净,给鸡腿去骨,用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
2、去骨的鸡肉用料酒稍稍腌上5-8分钟,取出,用纸巾吸干表面水分
3、 取适量腐乳,捣碎
4、腌好的鸡腿抹上腐乳,放置5分钟
5、用锡箔纸包起来
6、 隔水蒸10分钟左右即可取出,切块,淋上腐乳汁或沾腐乳汁吃
7、撒上白芝麻即可
房小语:腐乳的量可根据鸡腿的大小酌量添加,不可放的过多,会很咸的。
感觉不错的啦,改天也试一试这做法
南瓜炖排骨的做法
美食材料:猪排骨500克,南瓜小半个
美食调料:盐,植物油,料酒,老抽,白糖,葱段,姜片,香叶,茴香,草果,花椒,大料,大蒜3瓣,鸡精
做法:
1、猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟。
2、锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出。
3、热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色。
4、排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
5、排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可。
PS:
1,南瓜很吸汤,如果很早将南瓜下入锅中,这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透,并把汤汁吸干,更不易排骨熟烂。
2,所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也正好把多余的汤汁吸收掉,这样不但南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。
我很喜欢吃素食哦,,,,炒的挺不错的呢!!!学习了
炝炒圆白菜的做法
美食原料:圆白菜、大蒜3瓣、干辣椒3个、盐1小匙、生抽1小匙
做法:
1、圆白菜洗净,用手撕成小块,用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末,干辣椒掰成小段。
2、锅中倒入少许油,油温六成热时放入大蒜和干辣椒,小火煸炒出香味。注意一定要是小火,火大的话辣椒很容易变黑。
3、把圆白菜叶放入锅中,转中火,翻炒至菜叶变软变塌,倒入1小匙生抽和1小匙盐调味,出锅。辣辣的,很下饭呀~~
温馨提示:
1、圆白菜最好用手撕成小块,并且最好提前沥干水分;
2、煸炒辣椒时一定要用小火,否则辣椒很容易变黑。
还在想金钩是啥,原来是我最爱的大虾干啊~~
奶香金钩山药玉米汤的做法
美食原料:
山药一段 甜玉米一只 青豆或毛豆适量 金钩十几只用洗净用清水浸泡 牛奶适量
做法:
1、甜玉米用这样的方式取下玉米粒,嫌麻烦也可以直接用刀子削下。就是颗粒不那么完整了。
2、山药去皮切成小丁块,和玉米粒一起备用。
3、锅内放少量油,下浸泡好的金钩稍煸炒。(金钩其实就是上海人说的开洋,辽宁人说的海米。北京人叫它金钩,其实都是一种东西,虾的干制品)
4、放入玉米和山药煸炒片刻。
5、锅内放入适量清水,先用大火烧开10分钟,待汤色浓白,再转小火慢炖。喜欢吃比较脆的山药,可以继续下面的步骤,如果喜欢吃比较酥糯的山药则需要继续炖煮10-20分钟,使山药软烂。(喜欢汤再浓一些的,可以加入一些芋头丁或者土豆丁同煮,会使汤汁更加浓醇)
6、炖煮完成的汤里加入青豆煮开,倒入牛奶。
7、稍搅拌均匀牛奶,放入些黑胡椒粉和味素即可出锅。
算起来这是一款半中半西的汤,可能会有人说。你这个东西不正宗,正不正宗我就不在乎,总之味道绝对不会叫人失望就是啦!