中财网中国厂牌:豆渣方瓜葱油卷儿
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 01:44:32
豆渣方瓜葱油卷儿
今天我们小区开始供暖了。虽然温度暂时还不是很高，可毕竟家里有了些暖和气，脚底下也温乎乎，坐在电脑前也不必再缩手缩脚了。
已经很满足了。
渴的时候有水喝，饿的时候有饭吃，冷的时候有衣穿，病的时候有人陪，下班的时候有家回。
这难道不是幸福吗？
相信大多数人已经拥有这些。
但拥有的，可曾感觉到幸福和满足？
也许你不屑于满足于这种低标准的生活，你正在孜孜不倦地朝着更高的目标追求。
只要你追求的结果，或是追求的过程，能够给你带来更大的幸福和满足，这也值得。
幸福的感觉其实无所谓大小远近，无所谓高低贵贱，只在乎她占据你心灵的空间和留驻的时间。
对于美食，即使是吃不到只能看到，我也固执地认为面食和肉食更容易给人带来丰裕的满足感。
这款豆渣方瓜葱油卷儿是我近期少有的面食作品。虽然上周末的室温很低，我是给面团吹着空调，才顺利饧好，蒸好的。选在今天贴出来，以示我要彻底告别以天冷为由懒得做面食的混沌阶段。
方瓜，我们本地产，我觉得它是南瓜的近亲。南瓜是扁圆的，方瓜是竖长的，瓤都是金黄的，口味都是甜的。（嘿嘿，刚查的资料：方瓜，有的地方叫南瓜、西葫芦
这次用到的蒸好的方瓜块，是我们前一天吃剩下存在冰箱里的。
豆渣是早晨磨豆浆剩下的。
我合理利用闲置资源，做出了一锅营养全面，风味独特的豆渣方瓜葱油卷儿。
看着这金黄的葱油卷儿，远远地就能闻到淡淡的面香、葱香、油香，吃到嘴里，仔细咂摸面粉中渗透的瓜香、豆香。那一刻，小小的满足感禁不住感油然而生。
开始供暖了，咱还是多多自己动手做面食吧！
不仅仅吃着放心，吃着舒心，说不定您还能像想我一样，偶尔收获一份小小的幸福与满足！
要是您不喜欢面食，那您还是歇着吧。
原料：蒸熟的方瓜、豆渣、面粉、酵母
做法：
1、用一点点温水把酵母融化，静置一小会儿；
2、把熟方瓜、豆渣倒入盆中，加入面粉，用筷子搅匀；
3、揉成光滑的面团放温暖处饧发；
4、至面团蓬松到原面团两倍左右大小，取出揉匀，按扁；
5、把面团擀成均匀厚薄的饼状；
6、在饼面上刷层薄油，撒上少许盐和葱花、黑芝麻；
7、自面皮一端卷起成柱状，分割成等大的面剂；
8、取两块面剂叠起，用筷子在面剂中间压实，然后手持面剂两端抻开再对折捏紧；
9、整形后盖布放温暖处再次饧发；
10、饧发充分后，开水下锅，中火蒸12分钟，虚蒸3分钟即可出锅。
温馨提示：
1、用瓜揉面，无需添加水，因为瓜中的水分大，用瓜的量来控制面粉的添加，只要揉成不粘手、软硬适中的面团即可；
2、冬季室温各异，两次饧发时间的长短视具体情况而定；
3、用了油的面胚二次饧发时间要比平常更长些。
怎样才能轻松做出又暄又软又好吃的发面食品，请参考我的旧文：半裸的奶香蜜豆包---11个窍门做出又暄又软又好吃的发面食品
