中财网科学理性名言:天冷了，别忘了喝老母鸡汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 02:40:55
天冷了，喝一碗鸡汤，由外到内一股热流淌进，又由内到外生出一丝丝暖意。
养成喝鸡汤的习惯还是96年到南京以后的事。一到冬天，凡进餐馆，餐馆的主打菜包你都是老母鸡汤，菜场里的牲畜区最受欢迎的也就是老母鸡。
这是老南京人的优雅，这种优雅一直传了下来。炖老母鸡汤讲究的是功夫，用高压锅烧出来的鸡汤味道就太次了，要在大陶瓷锅里用细火慢慢地炖，从早上到下午，想要午睡的时候，竟管去睡吧，睡醒的时候，已闻到满室的飘香，这时候你的食欲就被勾引出来。炖鸡汤最好不要加其他佐料，若是为了增加祛寒取暖的效果，可以在汤里加几片姜和几段葱白。
喝着鸡汤，香浓而不腻，微汗丝丝，爽。那鸡肉自然就没有人吃，终于明白了“鸡肋”的含义，弃之可惜，食之无味。
小时候，在老家没见过这样喝鸡汤，冬天的老家并不冷。一个地方有一个地方的习俗，于是一个地方有一个地方的餐饮文化。因为老家是海岛，出海人讲究的是力量，因此要进补。鸡肉便是进补的好东西，特别是在三伏天，由于天太热，流的汗多，消耗体力大，所以要补充能量。最喜欢夏天的三伏节气，这个时候能吃到炖鸡。鸡都是自家养的，家家户户门口都有鸡窝。春天的时候，小鸡开始孵化，毛绒绒的，好可爱，期盼着它快快长大。这个时候最讨厌是野狗，一到晚上就来鸡窝偷吃小鸡，为了防野狗偷吃，我们想尽了一切对付的办法，所以到现在我都不喜欢狗。母鸡一般是不吃的，留作下蛋用，鸡蛋是家里最好的经济贴补来源，有时，家里来个客人，鸡蛋又是最好的招待客人的食物。
头伏，二伏，三伏，这几个节气，要是在学校里的时候，肯定一天都没有心思，想着家里今天要进什么补？要是炖鸡的话，定是欢呼雀跃。老家的炖鸡既可吃肉又可喝汤，鸡汤里往往加了其他一些大补的材料，如黑枣、桂眼、党参之类的，炖好后，还要加上红糖。现在觉得这样的炖鸡不如老母鸡汤清爽，但在那个年代，这可是最高级的食品了，除了酒席上能见到的话，平常是很少有机会吃的。再说那个年代咱们的肚子都缺乏油水，缺的不是清爽。
离开老家有多年了，老家的炖鸡慢慢淡忘，而老母鸡汤却逐渐成为我生活食谱中的不可或缺之一，一到天冷，就想起炖老母鸡汤，想起和我所爱的人一起喝汤，心是暖暖的。
养成喝鸡汤的习惯还是96年到南京以后的事。一到冬天，凡进餐馆，餐馆的主打菜包你都是老母鸡汤，菜场里的牲畜区最受欢迎的也就是老母鸡。
这是老南京人的优雅，这种优雅一直传了下来。炖老母鸡汤讲究的是功夫，用高压锅烧出来的鸡汤味道就太次了，要在大陶瓷锅里用细火慢慢地炖，从早上到下午，想要午睡的时候，竟管去睡吧，睡醒的时候，已闻到满室的飘香，这时候你的食欲就被勾引出来。炖鸡汤最好不要加其他佐料，若是为了增加祛寒取暖的效果，可以在汤里加几片姜和几段葱白。
喝着鸡汤，香浓而不腻，微汗丝丝，爽。那鸡肉自然就没有人吃，终于明白了“鸡肋”的含义，弃之可惜，食之无味。
小时候，在老家没见过这样喝鸡汤，冬天的老家并不冷。一个地方有一个地方的习俗，于是一个地方有一个地方的餐饮文化。因为老家是海岛，出海人讲究的是力量，因此要进补。鸡肉便是进补的好东西，特别是在三伏天，由于天太热，流的汗多，消耗体力大，所以要补充能量。最喜欢夏天的三伏节气，这个时候能吃到炖鸡。鸡都是自家养的，家家户户门口都有鸡窝。春天的时候，小鸡开始孵化，毛绒绒的，好可爱，期盼着它快快长大。这个时候最讨厌是野狗，一到晚上就来鸡窝偷吃小鸡，为了防野狗偷吃，我们想尽了一切对付的办法，所以到现在我都不喜欢狗。母鸡一般是不吃的，留作下蛋用，鸡蛋是家里最好的经济贴补来源，有时，家里来个客人，鸡蛋又是最好的招待客人的食物。
头伏，二伏，三伏，这几个节气，要是在学校里的时候，肯定一天都没有心思，想着家里今天要进什么补？要是炖鸡的话，定是欢呼雀跃。老家的炖鸡既可吃肉又可喝汤，鸡汤里往往加了其他一些大补的材料，如黑枣、桂眼、党参之类的，炖好后，还要加上红糖。现在觉得这样的炖鸡不如老母鸡汤清爽，但在那个年代，这可是最高级的食品了，除了酒席上能见到的话，平常是很少有机会吃的。再说那个年代咱们的肚子都缺乏油水，缺的不是清爽。
离开老家有多年了，老家的炖鸡慢慢淡忘，而老母鸡汤却逐渐成为我生活食谱中的不可或缺之一，一到天冷，就想起炖老母鸡汤，想起和我所爱的人一起喝汤，心是暖暖的。
感冒了喝鸡汤好,请问这鸡汤怎么做?要放什么材料?
什么叫酒寒？喝了酒冷 ,
黄连冷了喝好还是热着喝好
有肺癌的人，如果喝了鸡汤，会病发的更快吗？？
冷开水放了多久就不能喝了？
冷了的中药喝了还有效果吗？
天冷了，咋办？
现在天冷了...
鸡汤怎么做好喝？
乌龙茶能不能加热喝啊？冬天忒冷了
为什么我喝了冷饮料就会流鼻血？
咖啡是冷还是热的喝了好
在广州，开一间老母鸡汤店可以吗？
老母鸡汤冲鸡蛋能冲熟不？若不熟，是否有害健康?
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天冷了。皮肤干
天冷了是不是要多吃点盐?
天冷了,手脚冰凉
蜜应该用冷水冲还是热水冲?要冷了喝还是热的喝?
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天冷了，手冻裂了怎么办
《请你别忘了我》
开水冷了,在去加热,喝了,会不会对身体不好啊!