中财网济南商用房出租信息:超级鲜美
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 12:22:44
超级鲜美---粉皮鱼头煲
(2007-09-19 10:53:36) 转载▼标签： 美食/厨艺
受台风韦帕的外围影响，昨天我们这里下起了暴雨。 主材：鲢鱼头一个、粉皮一包辅材：葱姜适量、盐、味精、料酒、酱油、辣椒酱做法：1、将鲢鱼头剖开，放少许盐腌制十五分钟；2、将锅烧热，倒入适量食用油（注意要热锅冷油，鱼皮才不太会被粘），放入姜片，将腌制后的鱼头放入锅内煎至五分熟；3、加水盖没鱼头，倒入料酒适量，然后开大火烧滚，至汤为奶白色；4、然后放入粉皮，再加盐和酱油适量，继续烧，待汤变浓稠时加入味精少许吊鲜；5、将烧好的粉皮鱼头倒入砂锅中继续加热，待沸腾后加入辣椒酱和葱即可上桌。