来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 12:41:58
2011年的日历轻轻地飘落到了最后一页，冬雪悄然而来，并向纵深延续，大雪小雪又一年。
心底轻叹，岁月如箭，不知不觉中，多少陈旧的往事飘散如云烟，蓦然间，新的一年也已悄悄走来。
接下来的，又是那个老问题，年菜吃什么？
做菜的人没变，所以感觉上真是年年吃的都差不多，在回味自己记忆中的年菜和年菜故事的同时，也对年年新年餐桌上的年菜，从无太大变化而感觉有些乏味。
怎么才能把普通的食材，做出不一样的滋味？又可以把什么样的新鲜菜式，摆到大年夜的饭桌上？估计不少惠心的煮妇们，都已经开始冥思苦想了吧。
然而，最重要的一点就是，这年菜要吃是健康营养，其实只要透过食材的选择、与烹调方式的变化及一些小技巧，一样可以煮得美味美观又健康。
说到水果入菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，清爽融汇在一起，那是绝妙的享受。
这道橙香煎鸡翅，果香天然，非但生津开胃，且丰富了饮食口味，又保持着其很高的食用疗效，赋予水果更深一层的意义
香甜浓郁的橙子味诱人食欲，入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和辣味不绝于口，耐人寻味。
水果有味道清淡、肉质脆爽等特点，选用的配菜就不能是味浓或质硬有骨、刺的材料。故也不宜久煮，火候也不宜过大。
当你吃腻了可乐鸡翅之后，您还可以在家自己亲手做的一道美味橙香煎鸡翅啦。
橙香煎鸡翅，可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅的气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。
原料：鸡翅6个，橙子1个
调料：姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、生粉
做法：1、鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时
2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽
3、橙子略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将橙子切片
4、姜、葱切片
5、鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨至汤汁浓稠
6、下入橙子焖约5分钟，淋少许香油出锅即可
新年餐桌上的18道大吉之菜——鸡肉菜
橙香煎鸡翅 茶香烟熏鸡 金桔焗鸡翅
竹荪乌鸡汤 白果汽锅鸡 猴头菇银耳乌鸡汤
迷迭香烤鸡腿 竹笋烧鸡块 柠香玫瑰鸡卷
烧鸡公火锅 干锅香辣鸡 块坛烧肥鸡
崂山松蘑炖鸡 砂仁蒸鸡
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