贴秋膘不只是一碗肉要先健脾胃——九制陈皮芸豆
立秋是二十四节气中非常重要的节气，立秋，我国民间流行“啃秋”“咬秋”“贴秋膘”等民俗。
“贴秋膘”历来是人们的习俗，俗话说“夏天过后无病三分虚”，有的人便准备趁秋天进食补品。
贴秋膘其实不只是一碗肉那么简单！
过去民间流行的“贴秋膘”，就是秋后多吃肉，但是人们经历了漫长的酷热夏季，并且在夏季常常大量食用冷食，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会骤然加重脾胃负担，从而导致消化功能紊乱。
首先要调理好肠胃，给脾胃一个调整适应的过程。
其实刚立秋的这一段时间，尽管昼夜温差变大，但是白天仍然很热，秋老虎的闷热潮湿依然存在。所以，初秋不要急着大补，进补宜清补而不宜过于油腻。进补之前要给脾胃一个调整适应的过程，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。
用九制陈皮来做这道菜，主要是吸收陈皮的理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。
九制陈皮因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品。在凉果、食品方面，就有陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。
九制陈皮芸豆，是一道味美的开胃小凉菜，冷藏之后丝丝凉爽，酸酸甜甜浸透到软软绵绵的芸豆里，让人无法停箸，放在舌尖上有种冰淇淋般的清凉与温柔，凉而不冷，甜却不腻，顿感湿润的清爽中。
徐徐下咽，那一缕温柔的甜蜜，肆意地洋溢开来，心情也慢慢地融化在这种绵长而软凉的甜蜜中。
原料：芸豆300克、九制陈皮50克、番茄干10个、冰糖15克、蜂蜜
做法：1、芸豆洗净后，在凉水里浸泡24小时
2、砂锅中，加入适量的水，倒入芸豆、陈皮煮开，转小煮40分钟
3、再放入番茄干、冰糖续煮20分钟，至芸豆绵软
4、取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，盛入带盖的容器内，冰箱冷藏后，口味更佳
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