关于春花的诗句古诗词:苦夏？不想吃饭？给你开胃的——怪味鸡丝

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苦夏？不想吃饭？给你开胃的——怪味鸡丝  

2011-06-01 07:08:50|  分类： 鸡、鸭 |  标签：鸡丝  怪味  辣椒油   |字号大中小 订阅

        昨天晚上出去散步，路过以前我们去吃过的一家茶餐厅，让我想起了那次老李在他家要的一个白汁海鲜饭，说实话那饭实在是不好吃，一点味道也没有，我想要么是我们不习惯那种味道，要么是那家的厨子不擅长此类饭吧，我跟老李提起，老李说真不是夸你，我觉得外面的饭都不如你做的好吃，我知道他是长期吃我做的饭已经习惯了我的味道了，我也深知他的喜好，所以做出的菜来比较对他的口味罢了。一家饭菜有一家的味道，每个人都有自己擅长和不擅长的，不用要求自己把各种菜式做得象大厨，只要能适合家人的胃口、使家人吃得健康合理就是最好。        昨天上的鸡丝凉面里我就说过，我一次煮了两个鸡腿，一个做了凉拌面一个就做了今天的这个怪味鸡丝，夏天里我不喜欢吃太多的猪肉，鸡和鱼吃得比较多。        到了夏天好多人都有苦夏的毛病，食欲不振，没有胃口，这就需要我们当主妇的精心调配，把饭菜尽量做的清淡又有滋味。 材料：鸡腿1个，青尖椒1个。煮鸡料：葱一段、姜一块、花椒20粒、八角一个，料酒少许。调料：葱白一段、辣椒油、醋、白糖、姜粉、蒜蓉、酱油、盐、花椒粉、芝麻油各适量。 做法：1.鸡腿用沸水冲烫至皮紧后，放入锅中，加适量水，放入煮鸡料，大火烧开，转中小火煮约10-15分钟，捞出晾凉，去皮，撕丝。2.取一只碗，将酱油、醋、辣椒油、白糖、姜粉、蒜蓉、盐、花椒粉、芝麻油放入碗内拌匀；葱白切丝、青尖椒去籽切丝放在鸡丝上；3.将调好的酱料倒进鸡丝内拌匀即可。  
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