男人雪茄:玉米面糊饼（组图）

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/06 09:04:08

材料：玉米面、豆面、荞麦面、小米面、鸡蛋、荠菜、虾皮

调料：盐、料酒、香油、鸡精各适量。

做法：1、混合面内加水，将面调成半湿，用手一攥即可成团的程度。

2、将荠菜洗净，切成末，虾皮洗净，倒入其中。

3、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅。

4、平煎锅刷一层薄色拉油。

5、将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好。

6、最后打入鸡蛋

7、在锅内都放好以后再开火，盖上盖子，小火烙制，烙好的饼底部有些焦黄。

私房话：1、鸡蛋也可直接和在馅里。

2、想吃玉米面皮脆一点，就把玉米面糊和稠一点，煎锅里也多放一些色拉

油。想吃软一点皮的就和稀糊。

3、都准备好再开火烙，不然皮糊馅不熟，馅和皮脱离不成型。

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