中财网俄语词霸:邳州蒸菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 11:58:08
老法炮制走俏街头的蒸菜--拔剑泉、邳州艾山
徐州
刘邦
彭城
拔剑泉
野菜
香椿拌豆腐
杂谈
分类： 徐州美味
清明节，春暖花开，阳光明媚，郊游是主题~~
砀山酥梨，闻名已久，俺是吃着它长大的，那里有百年梨园，粗壮黝黑的枝干，每年的春天都会开出一片雪白的花海，令人无限向往~~
出城，行至一半的路途，突然的就看到队伍: 路边停车集合！
那啥！接应咱们的人说，现在去看梨花好像不是时候，还要再等上个3、5天，梨花才能开呢！ 哎！早了！！
咋办！梨花没开，放飞的心已经靓丽打开，收不回去了，另找地儿玩呗，拐弯去‘拔剑泉’，那里有樱花、泉水，关键是还有火爆生意的‘农家野菜馆’
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拔剑泉
拔剑泉位于徐州西南汉王镇，《史记》上都有记载~
刘邦被封为汉王后，于公元前２０５年春，乘虚占领西楚国都彭城，霸王项羽闻讯，亲率３万精兵夺回彭城，刘邦率队退到汉王丁塘山下，人困马乏，数日不得滴水，军士饥渴难忍，刘邦在走投无路百感交集之时，猛地将宝剑往地上一搠，对天长叹道：＂天亡我也！”没想到当他从石缝中拔出剑时，随剑间涌出泉水。同时，他的焦躁不安的战马也用蹄子趴出泉水，从此，后人为纪念刘邦把这两眼泉名之为：“拔剑泉”和“马扒泉”
人们越来越崇尚天然美食了，每到春天就会在菜场看到形形色色的天然野菜，吃腻了问题馒头的就挑这鲜！！
野菜大多用来蒸着吃，我以前做蒸野菜，总是粘成一坨一坨的，不好吃，后来干脆买街头蒸制好的，总羡慕
走俏街头的蒸野菜，散散的好看又好吃。
某天跟我妈学了老法蒸菜，才知道让蒸菜蓬松柔软的秘籍~
关键是下锅蒸前要保持裹菜的面粉干爽，菜与菜因为有干面粉的隔断而不粘连，这样菜与面的配比也最合适，
达到口感香鲜！其次是蒸制的时间不能太长，3—4分钟就可，蒸出的蒸菜新鲜又蓬松！
清香爽口的蒸野菜，既能当菜，又能当饭，还健康，多好~
蒸好后，炒着吃会更香~~~
还有~
那天中午在拔剑泉吃了顿农家饭，啥荠菜拌馓子、香椿拌豆腐、炒蒸菜、地锅田鸡、杂粮窝窝头等等的~~
吃饱后，没人想回家，继续的又从西郊驶向东郊，两个小时到达：邳州艾山！
蒸菜全攻略
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