中财网超滤膜分离工艺:素三鲜盒子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 03:08:51
介绍： 这道素三鲜盒子做了已经有些日子了，一直排队到今天才出来露脸。为毛说它鲜得不得了呢？除了用料量足外，就是用料品种丰富哈：海米、鲜虾仁、木耳、鸡蛋、面筋…听着是不是就已经吞口水了？ 最主要，是首次尝试添加了：金针菇，口感更加上乘！金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。（百度） 起锅后，忙手忙脚随便摁了几张照片。美中不足就是，盒子底部面皮过厚的问题，俺的技术水平还有待突破啊。这次咱就绕过外貌协会只谈心里美吧！ 材料： 面皮：面粉、水 馅料：海米50克、鲜虾仁20个、鸡蛋2个、油面筋2个、金针菇100克、韭菜200克 调料：盐、香油、植物油 1、 将面粉逐次加入水揉至表面光滑的面团（时间有些久了记不住比例了，但是面团一定要和的软一些），饧发30分钟。 2、 将韭菜摘净、洗净沥干水分备用；木耳泡发。 3、 将海米用温水泡十分钟，鱼切成段的鲜虾仁一起加入盐、香油拌匀备用。 4、 将黑木耳、金针菇洗净分别切成末。 5、 将油面筋切成条再改刀切成块。 6、 将鸡蛋打散炒成丁。 7、 将所有原料装入盆中， 加入少许盐、香油翻拌均匀。 8、 将韭菜切成5mm宽的小段，加入8中。加入少许植物油翻拌均匀即可。 9、 将饧发好的面团揉匀搓成长条状，揪成大小一致的剂子。 10、 取一个剂子压扁擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料将四周捏紧收口朝下，轻轻按压即可。 11、 电饼铛加热，底盘涂抹植物油，将馅饼坯放入，表面抹植物油盖盖，指示灯灭后即可盛出。 
