中财网microsoft账户改密码:粉葛鲫鱼汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 11:30:21
粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。此汤尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。 美食原料： 主料：鲫鱼400克，粉葛500克，排骨250克，蜜枣三只，果皮1/6个。 调料：色拉油、精盐各少许。 制作方法： ①鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。 ②排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。 ③粉葛去皮后洗净切厚块；果皮浸软，刮去瓤洗净。 ④把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味即可。 另一种制作方法 美食原料： 白鲫鱼1尾，粉葛500克，红萝卜1根，陈皮1小块，姜2片，盐适量 美食制作： 1、洗净宰杀好的白鲫，抹上少许盐，腌制5分钟。 2、粉葛和红萝卜都去皮洗净，分别切成块；陈皮用水泡软，刮去白囊。 3、烧热锅内的油，炒香姜片，放入白鲫煎至双面金黄色，注入适量清水，加盖开大火煮沸。 4、取一瓦煲，倒入白鲫鱼汤，放入粉葛、红萝卜和陈皮，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即成。