银杏树价格 我们欢迎:来碗热汤-----墨鱼猪骨莲藕汤

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 14:22:42

来碗热汤-----墨鱼猪骨莲藕汤 



这个汤最早是刚去懒龙家时喝的，他们家冬天常炖的，湖南人不叫煲汤，汤都说炖的，其实是煮而不是隔水炖。不过最初我并喝不惯，因为放了好多干墨鱼，总觉得有点腥，他们却极爱放墨鱼干，鸡汤里或排骨汤里都可以放。不过喝得多了也渐渐接受。毕竟都是补血的好东西。而爱上它的那次却是因为在京珠高速上堵车，等回到婆家的时候已经是晚上九十点钟了，又累又有点冷，小姑子炖了一锅这个汤，本来是要等我们吃晚饭的。于是热给我们喝，我喝了两碗觉得无论是胃还是身心都非常慰贴，舒坦，呵呵，从此爱上这碗汤  。

放的配料其实不拘泥，比较传统的都是放莲藕，桂圆，红枣。也可以放甜玉米，胡萝卜啥的，主料就是猪骨或鸡以及墨鱼干。现在各地人煲汤都爱放点甜玉米，为啥咧，当然是汤清甜啊，哈哈  ，我今天没放，按传统的放了桂圆红枣，再放那些就会太甜了。。

上次JJ给的墨鱼干特别大个，一次用一半都够了。

1 墨鱼干处理，先去掉背面的那个白色骨头（学名也叫螵蛸．是味中药），

2 用水加黄酒泡软，

3 撕去外面那层黑膜，这样会去掉很多腥气。

 



 所有材料：猪骨，墨鱼干，莲藕，桂圆，红枣，（煲汤的莲藕选颜色偏深，个头圆大，切面藕丝多的通常吃起来比较粉）


 煲汤，程序就是骨头汆水，，放入所有配料，加姜片，一勺醋，煮开转小火煲上两个钟，

 



煮到汤色浓郁，落盐就好啦。

 



冷冷天，喝碗热汤，通体舒畅 。 墨鱼补血，对女性特别好哇  今天北方又降温了吧，我们这天阴阴的，昨天还阳光灿烂呢。

 

 


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