银杏树10公分价格:酱香豆皮卷的制作图解-120101

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 07:08:04

酱香豆皮卷的简单做法

准备材料：

油豆皮300克，葱、姜、甜面酱、生抽、糖

准备调料：

花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、小茴香各少许

 

制作过程：

1、油豆皮对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧

2、煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄

3、锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水

4、将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面

5、泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁，然后浸泡2小时后切片即可

温馨提示：

1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。

2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。

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