中财网塔柏和蜀快的区别:脆皮烫面韭菜盒子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 01:45:10
脆皮烫面韭菜盒子 发布人： 来源： 发布日期：2009-6-9 
菜谱的分类：面点 普通菜谱的主要食材：米面菜谱制作时间：10分钟以上菜肴的主要做法: 煎菜谱价格：20.00元菜肴的主要口味： 清淡作品属性：原创菜谱特色：
菜谱用料： 材料：（2人分）
内馅儿
韭菜 1把
粉丝 50g
水发香菇 小10朵
鸡蛋 2个
炸豆腐泡 2片
（在日本的朋友，这里用的是做いなりすし的あげ。您可以用吃剩的油条代替。）
（如果喜欢虾皮，也可以放一些。家里没有了，俺省略了。）
调味：
盐 2/3大勺
糖 1小勺
耗油 1大勺
白胡椒粉 1/2小勺
香油 3大勺
面皮
普通面粉 2杯
开水 1杯弱
盐 1/2小勺
油 1小勺
春卷皮 12张
烹饪方法：
菜谱的分类：面点 普通菜谱的主要食材：米面菜谱制作时间：10分钟以上菜肴的主要做法: 煎菜谱价格：20.00元菜肴的主要口味： 清淡作品属性：原创菜谱特色：菜谱用料： 材料：（2人分）
内馅儿
韭菜 1把
粉丝 50g
水发香菇 小10朵
鸡蛋 2个
炸豆腐泡 2片
（在日本的朋友，这里用的是做いなりすし的あげ。您可以用吃剩的油条代替。）
（如果喜欢虾皮，也可以放一些。家里没有了，俺省略了。）
调味：
盐 2/3大勺
糖 1小勺
耗油 1大勺
白胡椒粉 1/2小勺
香油 3大勺
面皮
普通面粉 2杯
开水 1杯弱
盐 1/2小勺
油 1小勺
春卷皮 12张
烹饪方法：
准备工作：
1。（我用的面包机）面粉加少许盐和匀，按揉面档，一点点加热水，直到快揉成团，加入色拉油。让面团更加柔韧。揉好了醒半小时。
2。鸡蛋打散加少许油炒，用铲子边炒别切，稍微碎一点比较好。
3。炸豆腐泡切成小丁，水发香菇扔进food processor里打成碎丁。
4。粉丝用热水泡开，且成1cm长的段。
5。韭菜洗干净，甩干磨碎段。
做法：
1。将所有材料放入盆里拌匀。加盐，糖，白胡椒粉，耗油，一点点拌均匀，最后加油封一下，就不出水了。尝一尝咸淡，不要太淡哦。题外话，俺最爱吃素馅儿，小时候妈妈包素馅儿包子，我肯定在旁边舀一小碗儿吃，可香可香了~~~
2。面团取出来，稍微整形一下，加少许面粉揪成大小一致的面团，用擀面杖擀成薄的椭圆形，按照图的方法，折成长方形。不用捏得太紧，不会出水出油的。
3。取一张春卷皮，按照图示，沾少许水或者淀粉水封口。脆皮韭菜盒子就做好了。
4。油锅放2勺油，中火煎。直到两面金黄就可以了。因为是烫面，所以只要春卷皮金黄焦脆了，里面就熟了。
5。趁热吃哦~~~~ 脆的掉渣，外皮脆，里皮粘糯，馅儿鲜香，没治了~~~~
如果剩下了转天吃，可以先用微波炉加热1分半，里馅热透了在用oven toaster烤2-3分钟，就好像刚出过一样脆卜卜啦。
大家吃好喝好~~~~
