卡纸手工博士帽子图片:西芹腰果虾仁

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 09:06:19

材料：鲜虾500克，西芹200克，腰果、葱姜适量

调料：盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量

做法：

1、             鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。

2、             吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟

3、             锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅

4、             重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。

5、             加入虾仁迅速炒匀

6、             临起锅前加入腰果即成。




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